一些酒店推出的“員工創(chuàng)新”活動,其關(guān)鍵就是讓每位員工提出各自工作中的問題,再由管理人員和員工共同設(shè)計解決問題的較佳方案,從而減少工作中出現(xiàn)的失誤,這種做法就是把解決問題做到了系統(tǒng)化和日?;A硗?,酒店調(diào)動起員工提問題的積極性后,要注意輔導(dǎo),教會員工解決問題。 例如,一家酒店在引進(jìn)問題管理后,鼓勵員工提出問題和參與問題解決,結(jié)果在實施過程中發(fā)現(xiàn)員工很能提出問題,而且提的許多都是重要的和敏感的問題,當(dāng)然這一方面說明員工的素質(zhì)較高,反過來說,這樣的員工很難管理,他們要求實現(xiàn)個人價值的愿望會很強(qiáng)烈。如果酒店不能提供相應(yīng)的資源幫助他們實現(xiàn)個人價值,員工就會感到當(dāng)初得到的承諾不能兌現(xiàn),自然會對企業(yè)產(chǎn)生不信任和失望。 由此可見,整個組織及時解決問題并讓員工學(xué)會解決問題,比提出問題更重要。一個合格的酒店管理者的素質(zhì)可以包括三個方面:基本素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)素質(zhì)和管理素質(zhì)。云浮市場酒店管理機(jī)構(gòu)
酒店基層員工工作的特點與情感管理: 在酒店經(jīng)營的旺季,酒店可能要求員工取消休假去加班,可能連續(xù)十幾天沒有假期休息,過度加班是員工十分逃避和厭惡的事情。而不少酒店中有一不成文的規(guī)定,加班少于兩個小時不給員工計算加班工資,這對員工是十分不公平的。這容易引起員工心理不平衡的情感。 第四,協(xié)同性。酒店員工在為客人提供服務(wù)時,需要部門內(nèi)部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務(wù)員為其聯(lián)系餐飲部送餐,客房部員工則需要和餐飲部員工進(jìn)行溝通,共同完成客人的這項需求任務(wù)。要提供快捷優(yōu)良的服務(wù),酒店員工在工作中必須共同協(xié)作,這需要酒店內(nèi)部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關(guān)系。研究表明,積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關(guān)系。云浮市場酒店管理機(jī)構(gòu)酒店管理要遵循“以人為本”的管理理念。
酒店管理的注意事項:實行交叉培訓(xùn)。 國外常用的一種保持酒店工作人員素質(zhì)的方法就是實行交叉培訓(xùn)。交叉培訓(xùn),是一種讓員工通過接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn),來滿足不止一個工作崗位需要的培訓(xùn)方式,當(dāng)然這也是有效提高服務(wù)質(zhì)量及競爭力的重要手段。在酒店管理當(dāng)中實行實施交叉培訓(xùn),還可以有效的控制酒店成本,比如在旅游旺季業(yè)務(wù)量突增,或是員工生病、休假,或是顧客額外需求,這些都會導(dǎo)致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作的缺位,這個時候就能夠及時的進(jìn)行彌補(bǔ)。其員工本身,也比較喜歡受到培訓(xùn)帶來的挑戰(zhàn)刺激,這樣可以有效的減少因長期工作而帶來的厭煩情緒,同時,有機(jī)會使自己可以一專多才,也是員工喜歡接受培訓(xùn)的原因。酒店因為實行培訓(xùn),提高了自己工作人員的綜合素質(zhì),使得顧客得到了更好的服務(wù),從而也有效提高了酒店的營業(yè)額;而員工接受培訓(xùn)得到了成長,也使得工資水平上漲??梢哉f,這是雙贏的局面。
酒店管理的常見模式: 1.帶資管理: 通過獨資,控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)并對其下屬系列酒店實行相同品牌標(biāo)識,相同服務(wù)程序,相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò),相同采購系統(tǒng),相同組織結(jié)構(gòu),相同財務(wù)制度,相同政策標(biāo)準(zhǔn),相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營理念的管理方式。 2.聯(lián)銷經(jīng)營: 伴隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網(wǎng)實時預(yù)訂功能的實現(xiàn),國外的"聯(lián)銷經(jīng)營集團(tuán)"應(yīng)運而生并且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團(tuán)是由眾多的單體經(jīng)營管理的酒店自愿付費參加并通過分享聯(lián)合采購,聯(lián)合促銷,聯(lián)合預(yù)訂,聯(lián)合培訓(xùn),聯(lián)合市場開發(fā),聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)項目而形成的互助聯(lián)合體。國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理。
要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉溝通能力。 作為酒店的管理人員,每天必須不斷的和客人,領(lǐng)導(dǎo),同事以及下級員工交流,那么對管理人員的溝通能力要求就很高,管理人員的每一句話都要慎重,什么話在什么場合說,怎么說?說的話有沒有影響力?這都是管理人員必須認(rèn)真考慮和斟酌的問題。溝通很重要的一點就是語氣的控制,一句話用不同的語氣說出來,會收到不同的效果。而語言水平另外一方面是有關(guān)外語水平的,作為酒店行業(yè)的管理者,隨著全球一體化的不斷加深,地球上不同國家和地區(qū)的人們的交往越來越密切,沒有掌握一定的外語交際能力,在服務(wù)其他國家和地區(qū)客人的時候,變成了“啞巴”,服務(wù)效果肯定會較大的打了折扣。而在交流另外一方面就是不要處處耍領(lǐng)導(dǎo)的派頭,“我命令”“你必須”之類生硬,蠻橫的話語在管理者的字典中要慎之又慎的使用,對這點我自己有深刻的體會,凡事多用商量和客氣的口吻講,事情會出人意料的順利。你的職務(wù)越高,你的態(tài)度越謙虛,你的形象就反而越高大,聽的人和服的人就越多。酒店管理人員在中國幾大百萬年薪職業(yè)中排名第六。云浮市場酒店管理機(jī)構(gòu)
酒店管理講究可持續(xù)性,一切工作的計劃、方案、目標(biāo)、決策必須著眼于酒店的長遠(yuǎn)利益。云浮市場酒店管理機(jī)構(gòu)
酒店管理的管理禁忌: 1.忌不當(dāng)競爭。酒店經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī),遵守國際慣例和通行準(zhǔn)則,既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價,形成壟斷,侵占消費者利益,也不能視行業(yè)規(guī)定不顧,削價競爭,擾亂市場。 2.忌客源單一性。酒店客源的構(gòu)成份額是酒店有名度高低和市場生命力強(qiáng)弱的主要標(biāo)志之一。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面,在服務(wù)項目設(shè)定和特色的策劃方面考慮更多的針對性,從而以良好的服務(wù)、獨到的特色,較好的信譽(yù)吸引多方位,多層次的消費者。只有這樣,才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應(yīng)萬變,始終保持旺盛的生命力和較佳的經(jīng)濟(jì)效益。 3.忌輕信是非。酒店是用工密集型行業(yè),崗位復(fù)雜,員工密集,管理人員多。因此,必須樹立良好的內(nèi)部風(fēng)氣。各級管理人員要以身作則,為人表率,團(tuán)結(jié)部屬,公正待人。云浮市場酒店管理機(jī)構(gòu)
佛山市高登科技有限公司總部位于大瀝鎮(zhèn)瀝西西海村“外海坦”地段AB座首層之五(住所申報),是一家一般項目:工程和技術(shù)研究和試驗發(fā)展;科技中介服務(wù);教學(xué)儀器制造;信息系統(tǒng)集成服務(wù);教育咨詢服務(wù)(不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動);計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;社會經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));市場營銷策劃。(以上項目《佛山市南海區(qū)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向目錄》禁止類項目除外)。的公司。高登科技作為一般項目:工程和技術(shù)研究和試驗發(fā)展;科技中介服務(wù);教學(xué)儀器制造;信息系統(tǒng)集成服務(wù);教育咨詢服務(wù)(不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動);計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;社會經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));市場營銷策劃。(以上項目《佛山市南海區(qū)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向目錄》禁止類項目除外)。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的酒店管理,酒店培訓(xùn),酒店OTA,酒店OTA代運營。高登科技不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺,以應(yīng)用為重點,以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價值,提供更優(yōu)服務(wù)。高登科技始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場,以敏銳的市場洞察力,實現(xiàn)與客戶的成長共贏。