酒店管理的注意事項:實行交叉培訓。 國外常用的一種保持酒店工作人員素質(zhì)的方法就是實行交叉培訓。交叉培訓,是一種讓員工通過接受額外服務(wù)技巧的培訓,來滿足不止一個工作崗位需要的培訓方式,當然這也是有效提高服務(wù)質(zhì)量及競爭力的重要手段。在酒店管理當中實行實施交叉培訓,還可以有效的控制酒店成本,比如在旅游旺季業(yè)務(wù)量突增,或是員工生病、休假,或是顧客額外需求,這些都會導致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作的缺位,這個時候就能夠及時的進行彌補。其員工本身,也比較喜歡受到培訓帶來的挑戰(zhàn)刺激,這樣可以有效的減少因長期工作而帶來的厭煩情緒,同時,有機會使自己可以一專多才,也是員工喜歡接受培訓的原因。酒店因為實行培訓,提高了自己工作人員的綜合素質(zhì),使得顧客得到了更好的服務(wù),從而也有效提高了酒店的營業(yè)額;而員工接受培訓得到了成長,也使得工資水平上漲??梢哉f,這是雙贏的局面。酒店管理中的速度思維:快速、準確?;葜葸B鎖酒店管理
酒店管理的注意事項:規(guī)劃員工職業(yè)生涯。 從本質(zhì)上來講,員工都會比較關(guān)心一份工作能不能長期的工作下去,是不是會有好的發(fā)展前程。在酒店管理如果有一套明確的規(guī)劃方案,就可以更加有效的降低人才流失率了。酒店可以在招聘的時候,就選擇比較有潛力的工作人員,再依據(jù)他們的興趣愛好分配到各個部門,給予培訓、鍛煉、磨礪,如果在一段時間之后,達到了特定的指標或是通過了評審,就可以往上升一個臺階。通過這樣的方法,酒店一定可以有效的儲備更多的人才,而人才的累計,較終將會使酒店成為較大的受益者。江蘇智能酒店管理系統(tǒng)酒店管理可以招聘易于進行情感勞動的員工。
酒店管理專業(yè)是沒有年齡局限的,隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位也會穩(wěn)步增加。同時,它也不需要較難的專業(yè)技術(shù)知識,只要你愿意學習,0基礎(chǔ)也可以輕松掌握。對于在旅游業(yè)、餐飲業(yè)等快速發(fā)展的現(xiàn)在,擇業(yè)選擇酒店管理專業(yè)不失為一個簡單易學好就業(yè)的工作機會。 酒店管理專業(yè)的課程涉及到:市場營銷、經(jīng)濟學、財務(wù)及利潤管理、數(shù)字及社交媒體管理、現(xiàn)代會議管理、節(jié)日及特殊活動管理、人力資源管理以及活動管理等。涉及到酒店管理和運營的方方面面。因此未來的職業(yè)發(fā)展并不只限于酒店行業(yè)。
酒店管理在面對員工的管理中,不要拖延處理,快速處理問題是很重要的。 得悉問題后,管理人應先冷靜下來,然后直接告訴員工問題的所在。如果不告訴員工問題所在,他很有可能會視為理所應當。 另外,很多酒店管理人有時候不敢直接與員工傾談,這樣是不行的。多跟員工交流,才能”治標也治本”,同時時間和效率都會提高。 酒店管理在面對員工的管理中,也不要只說有問題。 酒店管理者在處理問題的過程中,要犀利地指出問題的癥結(jié)所在,讓員工知道他應該要改善的地方在哪里。只說“你有問題”,對員工和酒店發(fā)展是沒有實際幫助的。 必要的時候,酒店管理者要去跟員工講怎么做,有什么方法做,這樣做是為了什么,預期的一個目標是什么樣的……并站在員工的立場上去考慮問題的情況,實際分析出來,這樣會讓員工更加清晰自己的職責和義務(wù)。中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
酒店管理的主要課程包括酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、服務(wù)與管理。 酒店管理的培養(yǎng)目標在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營管理,熟悉旅行社業(yè)務(wù),能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的主線管理人員和技術(shù)骨干。 酒店管理的各類證書:餐廳服務(wù)員中級證、客房服務(wù)員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。酒店管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理幅度越往下層,管理的幅度越小。安徽酒店管理服務(wù)
酒店管理者要能熟練運用公司管理中的計劃、組織、領(lǐng)導、激勵、溝通、創(chuàng)新、危機管理、團隊合作等技能?;葜葸B鎖酒店管理
酒店管理中的法、理、情的關(guān)系:“理”是法與情之間的中庸。 “理”可以表現(xiàn)為人之常理、社會職業(yè)道德,也可以表現(xiàn)為文化習俗的道理。我們知道,國人是極富于人情味的。在這種文化背景下,制定的規(guī)章制度只是酒店管理工作的一種手段,有時亦會顯得過于呆板和冷漠,再加上工作的重復性和客人的不理解,人的情緒心理、服務(wù)技能水平的發(fā)揮又時常影響整體服務(wù)質(zhì)量,于是,這一切矛盾利用“理”來協(xié)調(diào)更顯其重要。“理”是協(xié)調(diào)人際關(guān)系的重要法碼。許多成功的實踐已經(jīng)證明,成功的酒店管理者首先是成功的人際關(guān)系**。要做到這一點,必須善于用‘理’去變通(而不是改變破壞“法”),用“理”去中和法與情之間的差異或矛盾?;葜葸B鎖酒店管理
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