酒店管理中的彼得原理: 每個組織都是由各種不同的職位、等級或階層的排列所組成,每個人都隸屬于其中的某個等級。彼得原理是美國學(xué)者勞倫斯"彼得在對組織中人員晉升的相關(guān)現(xiàn)象研究后,得出一個結(jié)論:在各種組織中,雇員總是趨向于晉升到其不稱職的地位。彼得原理有時也被稱為向上爬的原理。這種現(xiàn)象在現(xiàn)實生活中無處不在:一名稱職的教授被提升為大學(xué)校長后,卻無法勝任;一個優(yōu)良的運動員被提升為主管體育的官員,而無所作為。對一個組織而言,一旦相當(dāng)部分人員被推到其不稱職的級別,就會造成組織的人浮于事,效率低下,導(dǎo)致平庸者出人頭地,發(fā)展停滯。因此,這就要求改變單純的根據(jù)貢獻決定晉升的企業(yè)員工晉升機制,不能因某人在某個崗位上干得很出色,就推斷此人一定能夠勝任更高一級的職務(wù)。將一名職工晉升到一個無法很好發(fā)揮才能的崗位,不只不是對本人的獎勵,反而使其無法很好發(fā)揮才能,也給企業(yè)帶來損失。高級酒店管理人才已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。青島酒店經(jīng)營管理公司
酒店管理的常見模式: 1.委托管理: 通過酒店業(yè)主與管理集團簽署管理合同來約定雙方的權(quán)利,義務(wù)和責(zé)任,以確保管理集團能以自己的管理風(fēng)格,服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運營方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù),管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費"(約占營業(yè)額的2%至5%)和"獎勵管理費"(約占毛利潤的3%至6%)的管理方式。 2.特許經(jīng)營: 是以特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓為關(guān)鍵的一種經(jīng)營方式,利用管理集團自己的專有技術(shù)與品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合的來擴張經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式。通過認(rèn)購特許經(jīng)營權(quán)的方式將管理集團所擁有的具有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱,注冊商標(biāo),定型技術(shù),經(jīng)營方式,操作程序,預(yù)訂系統(tǒng)及采購網(wǎng)絡(luò)等無形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店,并一次性收取特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓費或初始費,以及每月根據(jù)營業(yè)收入而浮動的特許經(jīng)營服務(wù)費(包括:公關(guān)廣告費,網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費,員工培訓(xùn)費,顧問咨詢費等)的管理方式。浙江酒店管理平臺酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營管理,熟悉旅行社業(yè)務(wù)。
酒店管理在面對員工的管理中,不要用電話處理問題。 酒店管理者需要注意的是,請一定安排時間,與你的員工面對面的討論問題。 一方面,讓員工感受到你是重視他的,另一方面,面對面的交談會比電話溝通更有效力,談話雙方也會更加真實和注重這次談話的內(nèi)容。 對于酒店管理者來說,這種一定時間的付出,是非常有價值的投資。 酒店管理在面對員工的管理中,不要偏私。酒店管理者但態(tài)度,對于整理的氛圍營造至關(guān)重要。在酒店的內(nèi)部管理中,要賞罰分明,也要切忌偏私自任。無論是什么規(guī)模的酒店,管理層都應(yīng)該對員工做到一視同仁。否則就很容易造成員工氛圍的不和諧,也不利于管理者自身的自我管理和約束。
酒店管理的常見模式: 1.帶資管理: 通過獨資,控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)并對其下屬系列酒店實行相同品牌標(biāo)識,相同服務(wù)程序,相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò),相同采購系統(tǒng),相同組織結(jié)構(gòu),相同財務(wù)制度,相同政策標(biāo)準(zhǔn),相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營理念的管理方式。 2.聯(lián)銷經(jīng)營: 伴隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網(wǎng)實時預(yù)訂功能的實現(xiàn),國外的"聯(lián)銷經(jīng)營集團"應(yīng)運而生并且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團是由眾多的單體經(jīng)營管理的酒店自愿付費參加并通過分享聯(lián)合采購,聯(lián)合促銷,聯(lián)合預(yù)訂,聯(lián)合培訓(xùn),聯(lián)合市場開發(fā),聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)項目而形成的互助聯(lián)合體。酒店管理需要熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。
酒店管理的原則: 1.授權(quán)的原則: 為了提高管理效率,調(diào)動下屬的積極性,上司不要大事小事都攬在自己手上,要學(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強的下屬,并且要相信他們的能力。 2.時間管理原則: 酒店的工作特點決定了任何一項服務(wù)活動都是有時間要求的。一是對客服務(wù)有時間標(biāo)準(zhǔn),二是酒店內(nèi)部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。 3.溝通協(xié)調(diào)原則: 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要,強調(diào)要加強上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通,保證溝通順暢。 4.目標(biāo)原則: 目標(biāo)是每個管理人員遵守的要求,對確立的目標(biāo)每個管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求,也是一種壓力。酒店制度管理一般通過員工手冊來宣傳酒店的管理制度?;葜菥频杲?jīng)營管理是什么
酒店的管理層次一般分為四個層次:服務(wù)員操作層、督導(dǎo)層、部門經(jīng)營管理層、總經(jīng)理決策層。青島酒店經(jīng)營管理公司
酒店管理公司的經(jīng)營模式: 特許經(jīng)營(franchising): 酒店業(yè)主支付國際酒店集團特許經(jīng)營費以換取該品牌的使用權(quán),業(yè)主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務(wù),如:市場推廣,客房預(yù)定系統(tǒng),酒店會員系統(tǒng),采購系統(tǒng)等等。 加盟經(jīng)營(voluntary association): 單獨酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),如:全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),電子采購系統(tǒng),區(qū)域性市場推廣活動和酒店名錄等。 策略聯(lián)盟(strategic alliance/affiliation): 是同行業(yè)的競爭對手之間或非同行業(yè)的間接競爭對手之間在科技或資源上的一種分享和聯(lián)營方式,用以增強在市場中的競爭力或有效地降低成本。青島酒店經(jīng)營管理公司
佛山市高登科技有限公司主要經(jīng)營范圍是商務(wù)服務(wù),擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)分為酒店管理,酒店培訓(xùn),酒店OTA,酒店OTA代運營等,目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗,為客戶成功提供堅實有力的支持。