酒店管理公司在中國的發(fā)展，是以國際酒店管理公司進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)開始的。開放將酒店業(yè)推到了國際化的前沿。 20世紀(jì)90年代，國際酒店集團(tuán)加快了登陸中國市場(chǎng)的步伐。這一時(shí)期既是我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的階段，也是國際酒店集團(tuán)積極擴(kuò)大市場(chǎng)份額的時(shí)期，中國逐漸成為了有名國際酒店集團(tuán)的集聚地。 進(jìn)入21世紀(jì)初期，國際酒店集團(tuán)在中國的發(fā)展呈現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、兩極化、本土化的特征，不只酒店數(shù)量大幅增長，而且以全球化戰(zhàn)略為前提，追求地區(qū)分布、經(jīng)營格局更加合理化。在中國市場(chǎng)形成規(guī)模和特色的國際酒店集團(tuán)越來越多，這既是國際酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是全球經(jīng)濟(jì)一體化的必然結(jié)果。要提供快捷優(yōu)良的服務(wù)，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作。廣州酒店經(jīng)營管理排名

酒店管理專業(yè)是沒有年齡局限的，隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位也會(huì)穩(wěn)步增加。同時(shí)，它也不需要較難的專業(yè)技術(shù)知識(shí)，只要你愿意學(xué)習(xí)，0基礎(chǔ)也可以輕松掌握。對(duì)于在旅游業(yè)、餐飲業(yè)等快速發(fā)展的現(xiàn)在，擇業(yè)選擇酒店管理專業(yè)不失為一個(gè)簡單易學(xué)好就業(yè)的工作機(jī)會(huì)。 酒店管理專業(yè)的課程涉及到：市場(chǎng)營銷、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)及利潤管理、數(shù)字及社交媒體管理、現(xiàn)代會(huì)議管理、節(jié)日及特殊活動(dòng)管理、人力資源管理以及活動(dòng)管理等。涉及到酒店管理和運(yùn)營的方方面面。因此未來的職業(yè)發(fā)展并不只限于酒店行業(yè)。廣州酒店經(jīng)營管理排名酒店管理需要具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力。

酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理： 一，復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動(dòng)，而且在酒店經(jīng)營淡季的時(shí)候，酒店有的部門如客房部一般安排員工做計(jì)劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。 第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務(wù)中，難免碰到十分挑剔的顧客，當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對(duì)服務(wù)員橫加指責(zé)時(shí)，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強(qiáng)。 第三，勞動(dòng)強(qiáng)度大。比如在餐飲部、客房部等部門服務(wù)員工作強(qiáng)度較大。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營旺季的時(shí)候，酒店住客率高，生意繁忙，這時(shí)客房部員工處于超負(fù)荷的工作狀態(tài)，他們?cè)趧趧?dòng)強(qiáng)度較大的打掃客房的任務(wù)之外，客房部員工還必須為顧客提供其他服務(wù)。

酒店管理的管理禁忌： 一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項(xiàng)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級(jí)人員的職責(zé)、任務(wù)、目標(biāo)、言談舉止等都被嚴(yán)格地規(guī)范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做錯(cuò)了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬"如何做"。否則，員工將無所適從，管理程度也會(huì)因?yàn)楣芾碚咦陨淼脑蛟斐苫靵y。 二、忌管理決策盲目性。決策前調(diào)查分析不夠，信息不準(zhǔn)或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗(yàn)及素質(zhì)不到位，易造成決策失誤。 三、忌短期管理行為。酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計(jì)劃、方案、目標(biāo)、決策必須著眼于酒店的長遠(yuǎn)利益，維護(hù)酒店長久的生命力和市場(chǎng)競爭力。酒店管理等級(jí)森嚴(yán)，一級(jí)管一級(jí)，不可越級(jí)管理和上報(bào)。

酒店基層員工招聘和培訓(xùn)期間的情感管理： ⑴招聘易于進(jìn)行情感勞動(dòng)的員工：酒店的服務(wù)產(chǎn)品需要基層員工付出情感勞動(dòng)，要提供優(yōu)良的服務(wù)必須要有優(yōu)良的員工。酒店應(yīng)根據(jù)各個(gè)基層崗位的特點(diǎn)，對(duì)各個(gè)崗位員工的素質(zhì)、性格的要求招聘員工。 ⑵培訓(xùn)酒店基層員工的情感勞動(dòng)：酒店基層員工進(jìn)行成功的情感勞動(dòng)需要經(jīng)過一定的培訓(xùn)，特別是深層表演這種形式的情感勞動(dòng)。 酒店基層員工在職期間的情感管理： ⑴尊重和肯定酒店基層員工：根據(jù)需求層次理論，任何人都有被尊重和肯定的需要，尊重和信任員工是情感管理的基礎(chǔ)。尊重和肯定員工，不只體現(xiàn)在對(duì)員工的尊重，對(duì)員工人格的尊重，也體現(xiàn)在對(duì)員工工作的肯定和對(duì)員工意見的尊重。 ⑵加強(qiáng)與員工之間的情感交流與溝通：酒店在情感管理中，管理者要對(duì)下屬充滿熱情，以情感人，用親切的"情"與員工進(jìn)行情感交流，用"情"溝通，在溝通時(shí)要注意青年員工的自尊心強(qiáng)、易沖動(dòng)等特點(diǎn)，要注意關(guān)心基層女性員工的工作及生活上的困難。酒店管理者要能熟練運(yùn)用公司管理中的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)、溝通、創(chuàng)新、危機(jī)管理、團(tuán)隊(duì)合作等技能。廣州酒店經(jīng)營管理排名

酒店管理的領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧。廣州酒店經(jīng)營管理排名

酒店組織會(huì)議質(zhì)量的高低,能顯示出一家酒店管理質(zhì)量上的高低。因此，酒店高層應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到酒店各層級(jí)例會(huì)在酒店管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級(jí)相應(yīng)的例會(huì)制度，幫助不同層級(jí)的管理者開好相應(yīng)層級(jí)的會(huì)議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。 總經(jīng)理辦公會(huì)議是酒店召開的較高級(jí)別的管理會(huì)議。總經(jīng)理辦公會(huì)議的組織召開者為酒店總經(jīng)理，參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會(huì)議成員，根據(jù)會(huì)議需要也可以臨時(shí)安排相關(guān)部門經(jīng)理參加?？傓k會(huì)議除了在年頭、年尾因討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對(duì)酒店當(dāng)年工作進(jìn)行總結(jié)、來年工作計(jì)劃進(jìn)行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時(shí)通知召開，會(huì)議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進(jìn)行總結(jié)，檢查酒店預(yù)算工作完成情況，安排部署下月工作計(jì)劃,酒店高層互通信息,協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會(huì)議主要是討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題。廣州酒店經(jīng)營管理排名

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