采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，科學加工，既能增加產量、改善品質，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場占有率。(三)注意事項1．在腌制過程中，在20—60℃范圍內隨溫度升高，出芽率增加。2．嚴格控制添加劑焦亞硫酸鈉的用量，在陰雨天黃花菜不能及時干燥，延長腌制時間，焦亞硫酸鈉應以4％為好。3．添加劑焦亞硫酸鈉在腌制過程中分解的SO1，對金屬設備有腐蝕作用，因此在加工中不要使用金屬容器及器械。4．食用前，要將黃花菜用熱水洗2—3次。黃花菜性味甘涼，有止血、清熱、利濕、消食、明目等功效。吉林小黃花菜

黃花菜干制要點：采用曬干和人工干制的方法開進行干制。曬黃花菜的過程中要揉2-3次，一般在攤曬后第二天早上回潮時揉制，每次5分鐘-10分鐘，作用是壓出水分，使其內部脂肪、香脂適當外滲，增加油性、光澤和香味。烘干：每平方米烘盤可裝熱燙過的黃花菜5公斤左右。干制初期黃花菜含水量較高，應先將烘房升溫到80℃-85℃后再將黃花菜送入，此時因原料大量吸熱，使烘房溫度下降，當下降到60℃-65℃時，保持12小時-15小時，然后逐漸降低到50℃，直到干燥結束，為防止黃花菜粘結和焦化，還應及時倒換烘盤，一般翻動2-3次，每5小時-6小時翻動一次，使其干燥程度一致。貴州黃花菜烘干黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經。

邵東出產的黃花萊，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫(yī)學科學院測定，邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見的蔬菜。據《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在人們的餐桌上，常用黃花作湯、燒肉，味道十分鮮美；產婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道萊。邵東有專業(yè)的黃花科研所，專門研究、培育和推廣黃花良種，應用現代科學技術進行黃花的栽培、管理和加工，因而品種優(yōu)良、加工講究。邵東黃花不僅深受國內消費者的喜愛，還遠銷歐、美、非洲及東南亞的20多個國家和地區(qū)，每年的外貿出口量占全國黃花出口總量的三成以上。

黃花菜（又名金針菜）是許多家庭餐桌上的?？停覝?、炒菜時放上一把，特別的美味。很多人只知道它好吃，卻不知道，其實黃花菜的葉酸含量比莧菜還高，是蔬菜界名副其實的“天然葉酸”，食用黃花菜好處多多~但有些黃花菜是無法食用。1、鮮黃花菜不吃鮮黃花菜雖然營養(yǎng)豐富，但鮮品中含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種劇毒，經過腸胃道吸收，在體內會氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。如果不小心吃了鮮黃花菜，很有可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃反應癥狀，如果攝入過多，還可能導致死亡。2、脾胃虛弱者少吃黃花菜性偏涼，容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虛弱的人群不適合長期食用。黃花菜的維生素含量比卷心菜高20倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。

吳忠市太陽山陽光農產品專業(yè)合作社為了保證合作社的健康發(fā)展，我們借鑒國際合作與國內企業(yè)管理的經驗，大膽探索在健全內部運行機制上下功夫，先后制定了“合作章程”、“財務制度”、“服務制度”、“民主決策制度”等多項制度，做到了制度健全、機制嚴密、運行規(guī)范，合作社建立后，就承建了社員大會、理事會、監(jiān)事會。社會大會每年至少召開兩次，理事會、監(jiān)事會每月至少召開兩次，社員培訓每年不少于四次，理事會下設業(yè)務部、技術部、蟲害防治部、財務部、保衛(wèi)部、管理辦公室黨支部，具體負責合作社的管理。黃花菜須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上。貴州黃花菜烘干

黃花菜根系發(fā)達，分蘗較快。吉林小黃花菜

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，科學加工，既能增加產量、改善品質，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場占有率。(四)干燥干燥后的花蕾水分散發(fā)，品質穩(wěn)定，便于貯運銷售。2．曬干。制成木架、南低北高，把準備好的葦席釘上，制成曬床，放在光線充足的地方，然后將涼過心的黃花菜或腌制好的黃花菜均勻地攤在葦席上，每天翻動1—2次，要用雙席對翻。即用一個空席蓋在曬床上，夾住翻轉，既快又不粘席，花蕾干后粗直不彎曲。尚未半干時不能手翻，以防干后卷曲，一般兩天即可曬干。曬好的菜用手握不發(fā)脆，松手后自然散開。吉林小黃花菜

吳忠市太陽山陽光農產品專業(yè)合作社在黃花菜，枸杞一直在同行業(yè)中處于較強地位，無論是產品還是服務，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司位于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村，成立于2015-10-22，迄今已經成長為農業(yè)行業(yè)內同類型企業(yè)的佼佼者。興茗萱致力于構建農業(yè)自主創(chuàng)新的競爭力，興茗萱將以精良的技術、優(yōu)異的產品性能和完善的售后服務，滿足國內外廣大客戶的需求。