餐飲品牌要想得到長遠(yuǎn)的發(fā)展與其的定位是分不開的，項(xiàng)目定位就是一場(chǎng)關(guān)于選擇的，選對(duì)了的話就會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)而又持久的影響。因此，，小象就來帶大家看看餐飲項(xiàng)目定位那些事兒！一、產(chǎn)品定位——決定未來發(fā)展空間和產(chǎn)品的發(fā)展基因毋庸置疑，產(chǎn)品是整家餐廳的，開設(shè)餐廳的件事，就是選擇做什么樣的產(chǎn)品，然后根據(jù)自己的產(chǎn)品特性來考慮商業(yè)模式，餐廳的一切細(xì)節(jié)，都要以產(chǎn)品為中心進(jìn)行細(xì)化。二、顧客定位——決定目標(biāo)消費(fèi)群顧客是餐飲行業(yè)的根本，以人為本永遠(yuǎn)都是商業(yè)經(jīng)營的根本，經(jīng)營者只有更好地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求和價(jià)值，才能保證餐廳更好地發(fā)展。產(chǎn)品終是要面向客戶的，準(zhǔn)確定位客戶群，可以發(fā)揮產(chǎn)品應(yīng)有的潛力，同時(shí)也是減少風(fēng)險(xiǎn)，降低成本的好辦法，準(zhǔn)確的客戶群是餐飲長盛不衰的有力保障。三、價(jià)格定位——決定價(jià)格策略與價(jià)格形象不管是餐飲新手抑或是餐飲老炮，都面臨著菜品定價(jià)的問題，價(jià)格就是戰(zhàn)略，性價(jià)比就是競(jìng)爭(zhēng)力，餐廳經(jīng)營者在制定菜品價(jià)格的時(shí)候，應(yīng)該將成本、選址、市場(chǎng)等因素綜合起來加以考量，既保證餐廳的盈利，又使價(jià)格符合顧客的心理預(yù)期。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)...哈爾濱特色火鍋雞加盟店電話

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不斷探索研發(fā)， 形成了具有特色的農(nóng)大超越火鍋雞  松原特色火鍋雞加盟前景我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 。。

    舉個(gè)例子泡面小食堂前兩年挺火的，很多人跟風(fēng)去開店，結(jié)果不長時(shí)間都紛紛倒閉，倒閉原因就是滿足了顧客一時(shí)（好奇）需求，回頭客非常少，畢竟吃個(gè)泡方便面要花個(gè)幾十塊錢，還不如去超市自己花3塊錢買包方便面回家泡著吃。舉這個(gè)例子，想說明一個(gè)事，在選擇項(xiàng)目時(shí)，要看清楚這個(gè)項(xiàng)目是噱頭還是真正能滿足顧客長期的需求。匹配性指的是選擇的項(xiàng)目要與你的能力相匹配。比如說肯德基是個(gè)好項(xiàng)目，可你只有20萬，肯德基的加盟費(fèi)就要150萬，你如果非想開家肯德基店，就東借西湊開了起來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每天都很累，而且很難賺到錢。因?yàn)楫?dāng)一個(gè)人眼里只有錢的時(shí)候，是很難賺到錢的。開肯德基的都是些什么人？手里有幾百萬或者更多的閑錢，然后投個(gè)兩三百萬下去，也不著急用錢，這種人就可以賺到錢。我認(rèn)識(shí)一個(gè)人就是這種情況，他手里有15萬，選擇開了一家楊某某麻辣燙，加盟費(fèi)和裝修費(fèi)就花了20多萬，加上房租一共投了40萬，他每天活的很累，很憔悴。一睜眼就欠別人1000多塊錢，而且自己沒有經(jīng)驗(yàn)，一切都要依賴加盟公司。可加盟公司并不能派人來幫你經(jīng)營，只能給你出點(diǎn)建議，后開了不到半年，黃了。后來，他從網(wǎng)上看資料，找到了，他告訴我說“其實(shí)并不是不賺錢。

    以價(jià)廉物美的內(nèi)容和周到自然的服務(wù)贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，形成可進(jìn)可退的經(jīng)營價(jià)位。（4）、販賣形式堂食+外賣（5）、食檔模式除初加工外，產(chǎn)品調(diào)理、菜品的搭配、加熱等均采用明檔，讓顧客吃的放心，吃的滿意。（6）、服務(wù)方式在服務(wù)中應(yīng)有別于中餐服務(wù)的繁瑣，在方便、快捷、溫馨、周到的原則下進(jìn)行。點(diǎn)餐方式以自點(diǎn)自取，柜臺(tái)結(jié)帳進(jìn)行。前廳減少服務(wù)人員的用量，將服務(wù)、保潔人員根據(jù)營業(yè)需要，隨時(shí)清理餐后收尾工作。（7）、服務(wù)風(fēng)格服務(wù)中體現(xiàn)對(duì)中式快餐文化的獨(dú)特理解，營造寬松、自由的就餐環(huán)境。（8）、營業(yè)時(shí)間10：00~14：30（午市）16：30~22：00（晚市）（9）、經(jīng)營規(guī)模150-300平米之間（10）、投資規(guī)模及回報(bào)分析1）規(guī)模：店面投資50-60萬2）回報(bào)：按100個(gè)餐位，上座率80％。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)。.

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