那些被資本給予了厚望的C端人群，目前來看對預(yù)制菜并不太買賬，原因有二。頭一，對于個人來說，預(yù)制菜并不省錢。根據(jù)艾媒咨詢做的調(diào)查，超過六成的消費(fèi)者，買一道預(yù)制菜的平均花費(fèi)在21-40元之間，不比外賣便宜。以酸菜魚為例，北京盒馬鮮生門店的預(yù)制菜產(chǎn)品酸菜魚售價約39元，而在外賣平臺上，酸菜魚＋米飯的套餐價格基本為25-30元。第二，預(yù)制菜也并不好吃。江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)布的預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報告顯示，62.32%的消費(fèi)者表示“預(yù)制菜品口味一般”，3.32%的消費(fèi)者覺得“預(yù)制菜口味較差、不好吃”。所謂的料理包，指的是一種通過速凍技術(shù)加工而成的熟食。武漢即食鹵肉飯供應(yīng)商

根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，2020年美國預(yù)制菜市場規(guī)模為454億美元，披薩、漢堡、炸雞等冷凍食品成為預(yù)制菜主流選擇。在美國的超市里，冷凍預(yù)制菜食品擺滿了大部分貨架，價廉量大，而新鮮蔬菜肉類擺放在檔次高貨架上，用昂貴的價簽篩選著消費(fèi)階層。普利策新聞獎獲得者、調(diào)查記者邁克爾·莫斯寫了一本書，《鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的》，起底了整個美國加工食品行業(yè)的內(nèi)幕：人類天性嗜甜，嗜鹽，嗜油脂。于是食品巨頭、食品科學(xué)家、心理學(xué)家合作起來，利用人類的這個天性去創(chuàng)造了使我們無法抗拒的食品，較終——到了20世紀(jì)80年代末，有1/4美國人正在遭受血壓高折磨，美國的兒童糖尿病患者確診率持續(xù)增高，美國的肥胖率世界頭一。武漢即食鹵肉飯供應(yīng)商料理包能隨著外賣行業(yè)一起飛升，離不開外賣商家對它的青睞。

我們經(jīng)常在外賣平臺上看到這種情況：各式各樣的外賣分店如雨后春筍般涌出，有著相同的名字和相差無幾的出餐品質(zhì)，這或許正是因?yàn)榱侠戆木壒省Ｋ偈沉侠戆_實(shí)能夠提升外賣商戶的出餐效率并有效降低外賣運(yùn)營成本，在當(dāng)下外賣平臺上調(diào)對商戶抽成的情況下，還會有更多外賣商戶選擇采用速食料理包，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)加大對速食料理包生產(chǎn)商的監(jiān)管力度，不再讓問題料理包繼續(xù)活躍在外賣市場。未來的餐飲行業(yè)勢必會朝著工業(yè)化的趨勢發(fā)展，在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化是未來餐飲發(fā)展的一個方向，而料理包則是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影。

“料理包”這個事情很多媒體和自媒體人都有在報道，只是都只是曝光出來后沒有了下文，良心老板是把自己的店鋪舉報后相關(guān)執(zhí)法人員進(jìn)行走訪?，F(xiàn)在“料理包”做出的飯都是如出一轍，搭配點(diǎn)蔬菜配個鹵蛋賣到十幾二十塊，而成本幾元就可以做出來，對于這種不用炒不用燒的飯你在點(diǎn)外賣的時候還會買嗎？由于沒有差異化，較終這類門店只能靠走量來取勝。料理包的銷售占比中，商家占到了80%。而剩下的20%，都被一群懶逼買走了。幾塊錢解決一份飯，并且加工比較方便，這么看起來料理包確實(shí)非常香。幾乎全中國臺灣各個地方都有不少店家在售賣鹵肉飯。

工業(yè)的發(fā)展，首要解決的是食品的存儲以及流通問題，而安全與口感放在了第二梯隊(duì)。這使得我們形成了很深的誤解，又是味精又是色素，這玩意吃完后會不會基因突變？相比之下，我們更喜歡那些新鮮的、傳統(tǒng)的以及古法炮制的食品。但是傳統(tǒng)的是不是一定就是更好的呢？其實(shí)也未必。這里我舉個例子，比如有些地方更喜歡那種古法壓榨的花生油。由于帶有“古法”兩個字，很多人會覺得這種油會更健康。而事實(shí)上，生產(chǎn)這類食用油的大多是一些小作坊，它們衛(wèi)生環(huán)境極其惡劣，稍有不慎，就會出現(xiàn)黃曲霉有毒物質(zhì)超標(biāo)的情況，要知道這可是一類致病物。鹵肉飯是中國臺灣地區(qū)常見的,也是經(jīng)典的小吃。杭州懶人鹵肉飯批發(fā)

鹵肉飯是中國臺灣特有的美食,鮮嫩的五花肉和美味的鹵味結(jié)合深受各界吃貨喜愛。武漢即食鹵肉飯供應(yīng)商

對于反常識的東西，我們都抱有一種本能的警惕。對于食品這類我們一直都覺得是非標(biāo)的東西，如果實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)業(yè)化，同樣會帶來這樣的困擾。它對于我們健康到底有沒有危害？我之前曾經(jīng)點(diǎn)過一家餐廳的螺螄粉外賣，然而較終結(jié)算下來我神奇地發(fā)現(xiàn)，這玩意居然只要9塊錢。這9塊錢在我腦海中始終揮之不去：究竟是剩飯剩菜，還是用了劣質(zhì)的地溝油？難道是哪個開了這家門店，專門給顧客投放慢性毒藥？種種不好的聯(lián)想都出來了。然后，我實(shí)在忍不住，多加了一個蛋，看到價格超過10塊錢之后，才稍稍安心了下來。武漢即食鹵肉飯供應(yīng)商