什么樣的人容易成為韭菜，大概有以下幾類。頭一類，片面的人?？创挛锉容^主觀。這類人往往不能較為客觀和全方面地看待問題，不喜歡對行業(yè)做充分地調(diào)研，看事物看表象。第二類，急功近利的人。妄圖短時間暴富的人。這類人抱著買投彩的心理，往往期望一夜暴富，缺乏長期主義精神，把生意更多當做賭。第三類，割韭菜者。割韭菜者淪為韭菜。這類人眼里看其他人都是韭菜，所以在設(shè)計模式的時候往往都是割韭菜，殊不知然后自己淪為韭菜。大部分的預制菜都是真空包裝或者需要冷鏈運輸。杭州半成品預制菜供應

從技術(shù)層面來看，技術(shù)的不斷迭代升級，為預制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。事實上，預制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費者接受度弱等多方面因素影響，預制菜并沒有火起來。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應用，預制菜的產(chǎn)品質(zhì)量、口感風味較以前也有所提升，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看，預制菜行業(yè)參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。此前，預制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。近年來，各路玩家的不斷入局，行業(yè)競爭升溫，玩家們也圍繞著產(chǎn)品下功夫，以增強自身的競爭力。而隨著預制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴增，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴大，這也帶動了預制菜行業(yè)的發(fā)展。天津梅菜扣肉預制菜品牌預制菜包括即配食品：也就是免洗、免切的菜。

“鹽水鵝在揚州很有名，可出了揚州名氣不如揚州炒飯大。”他認為，預制菜可以拓展傳統(tǒng)淮揚美食的“銷售半徑”，讓更多人知曉淮揚美食、消費淮揚美食?！邦A制菜是園區(qū)項目招引的方向之一。”揚州市食品產(chǎn)業(yè)園管理辦主任表示，預制菜是朝陽產(chǎn)業(yè)，具有較大的市場空間。園區(qū)會一如既往支持企業(yè)將預制菜產(chǎn)業(yè)做大做強，將淮揚美食發(fā)揚光大，進一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。4月19日，江蘇省預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農(nóng)科院召開，我省站在了搶抓預制菜風口的新起點，抱團競逐萬億級“藍?！笔袌?，帶動包括農(nóng)業(yè)、食品加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

可以預見的是，在政策紅利下，未來幾年將有更多企業(yè)投身于預制菜產(chǎn)業(yè)。但要想真正實現(xiàn)預制菜崛起，或有兩類企業(yè)比較有希望：一類是，連鎖餐飲或團餐企業(yè)，其向產(chǎn)業(yè)鏈前端拓展，建設(shè)廚房、工廠和集中采購配送中心；另一類是，對于特定產(chǎn)品生產(chǎn)具有專業(yè)水平的預制食品加工企業(yè)，其在某一領(lǐng)域深耕多年，在原料的品種、品質(zhì)、生產(chǎn)工藝和設(shè)備性能、產(chǎn)品品質(zhì)與標準等方面都有較為深入的認識和經(jīng)驗。一切都在被打破，一切又在被重建。但對于消費者來說，好吃、不貴、便捷，永遠充滿誘惑力，預制菜也不例外。預制菜市場上提供了普遍的多樣性和選擇，不論是各種菜系、口味偏好，都能找到適合的預制菜產(chǎn)品。

預制菜對于消費者又有哪些好處呢，現(xiàn)做的不是更好嗎？在條件允許的情況下，現(xiàn)做現(xiàn)吃自然是較好的選擇。但是，如果對于想吃得好一點，而沒有時間的消費者而言，即使不擅長廚藝，也能在家做出可口美食，還能節(jié)省大把的時間，想必很多人還是樂于接受這種選擇的。除此以外，餐飲和外賣行業(yè)通過使用預制菜，能夠加快出餐的時間，同時降低餐廳人員成本，自然也就會更多返利于消費者，對于企業(yè)和消費者而言是雙贏的？網(wǎng)上還有人覺得只有平價餐廳才會使用預制菜，那您就錯了。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多檔次高連鎖餐廳中有60%以上的菜品也是預制菜，這一現(xiàn)象足可見預制菜是沒有高低之分的，是餐飲行業(yè)樂于接受的選擇。預制菜包括即熱食品：也就是拆開之后直接加熱就可以吃，像自熱火鍋、速凍湯圓、速凍水餃等。即配預制菜生產(chǎn)廠家

在國內(nèi)預制菜市場格局上，面米/蔬菜類占據(jù)半壁江山，肉禽類和水產(chǎn)類也有巨大的潛力。杭州半成品預制菜供應

盡管，預制菜的概念較早出現(xiàn)在20世紀中葉的美國，在我國出現(xiàn)較晚，但在不到20年的時間，其發(fā)展的態(tài)勢十分迅猛，目前基本涵蓋了各個食品領(lǐng)域，未來的市場規(guī)模將會不斷擴大。那么，和現(xiàn)做現(xiàn)吃的飯菜相比，預制菜的營養(yǎng)質(zhì)量真的會下降嗎？大家之所以會擔心，只是因為覺得預制菜不是新鮮食，缺少了鍋氣，所以風味和現(xiàn)做的不一樣，就認為它不新鮮、不安全、不健康。其實，這些都是錯誤的理解。關(guān)于食材的安全性確實有必要提起重視，畢竟安全是營養(yǎng)的基礎(chǔ)。杭州半成品預制菜供應