不知你有沒有發(fā)現(xiàn)，生活中的一些聲音消失了——過去十幾年，路過餐飲店，食物下鍋時(shí)“呲啦”的油炸聲，劈啪作響的柴火聲，以及老板制作肉夾饃“嘟嘟嘟”的剁肉聲，都會(huì)勾起我們無(wú)限的食欲。老板手速飛快地包好一個(gè)個(gè)小湯包、小混沌；師傅用靈活的雙手甩動(dòng)面團(tuán)并將其扔進(jìn)咕嚕的沸水中；炒菜時(shí)上下翻飛的顛勺；食物上桌那一刻冒出的熱氣騰騰……所有這些，都讓我們深深地感受到濃濃的人間煙火氣，讓我們覺得自己活得真真切切。但在這個(gè)工業(yè)化高速發(fā)展的時(shí)代，“煙火氣”實(shí)在太豪華了。預(yù)制菜包括凈菜已經(jīng)開包去料烹制、現(xiàn)切后需要快速清洗即用的原料肉或禽類。東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌

一位網(wǎng)友無(wú)奈地說(shuō)：“感到悲傷不是因?yàn)槲页缘氖穷A(yù)制菜，而是社畜們無(wú)法改變的人生，我們終將成了我們飼養(yǎng)的動(dòng)物！”中華美食譽(yù)滿天下，每一個(gè)中國(guó)人的血液中，其實(shí)都流淌著“會(huì)吃”的基因。在我們的世界觀里，飲食是一種文化，是較能反映民族和地區(qū)特色的一個(gè)重要組成部分。但現(xiàn)在，面對(duì)復(fù)制粘貼的味道，面對(duì)被工業(yè)化席卷的廚房，中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化正在逐漸消失，等到淪為“美食荒漠”那一刻，我們或許只能在美食記錄片里，透過冷冰冰的屏幕，念想那一絲只存的煙火氣……東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌預(yù)制菜包括冷凍烘焙品：預(yù)制成的冷凍烘焙食品，包括牛角包、小餐包等，適合快餐店、食堂等場(chǎng)景。

預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多。即烹類，就是已完成對(duì)主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料，進(jìn)行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品。例如蝦滑、速凍餃子、速凍包子等一類產(chǎn)品。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類，回家簡(jiǎn)單加工一下就可以了。即配類，就是經(jīng)過清洗、分切等簡(jiǎn)單加工，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去，能省去前處理的時(shí)間，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡，但對(duì)廚藝依然有較高的要求。

預(yù)制菜烹飪時(shí)間短、技術(shù)要求低、操作簡(jiǎn)單。菜品的主要技術(shù)和料包都掌握到了餐飲企業(yè)手上，廚師的流失可能會(huì)帶走手法，但帶不走招牌菜的味道。預(yù)制成品簡(jiǎn)單加工或加熱即可食用，不需要專業(yè)大廚，幾分鐘就可以出餐，消費(fèi)者等餐時(shí)間大幅減少。預(yù)計(jì)預(yù)制菜將繼續(xù)助推一眾中小連鎖餐飲企業(yè)的高速發(fā)展，采用預(yù)制菜模式的餐飲連鎖門店數(shù)量繼續(xù)呈直線增長(zhǎng)。近70%以上的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，規(guī)?；l(fā)展還處于前期發(fā)力階段。預(yù)制菜通常可以分為即食食品：也就是打開后可以直接吃的食品，像罐頭、八寶粥等。

預(yù)制菜行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)背后，實(shí)際是供應(yīng)鏈整合優(yōu)化的競(jìng)爭(zhēng)。而打破預(yù)制菜的供應(yīng)鏈壁壘，需要的是一套組合拳。針對(duì)預(yù)制菜企業(yè)的諸多供應(yīng)鏈痛點(diǎn)，集鮮聯(lián)合運(yùn)荔枝以數(shù)智化賦能客戶供應(yīng)鏈升級(jí)，通過SaaS系統(tǒng)、食材尋源、倉(cāng)配一體、助通服務(wù)、渠道協(xié)同等服務(wù)為預(yù)制菜企業(yè)提供一體化供應(yīng)鏈解決方案，打造數(shù)智柔性供應(yīng)鏈，引導(dǎo)食材供應(yīng)鏈升維浪潮。預(yù)制菜食材種類較多、采購(gòu)供應(yīng)商分散、流程長(zhǎng)。集鮮嚴(yán)選10000+全球優(yōu)良供應(yīng)商、11萬(wàn)+品質(zhì)食材SKU，通過數(shù)智化供采平臺(tái)，手機(jī)客戶端一鍵下單，采購(gòu)價(jià)格透明，能夠整體優(yōu)化采購(gòu)成本。而在各類預(yù)制菜品中，即熱類拔得頭籌，其次則是即時(shí)類、即烹類和即配類。杭州預(yù)制菜定制

預(yù)制菜有烹飪簡(jiǎn)單、方便省事等諸多優(yōu)點(diǎn)。東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌

海外掘金 道阻且長(zhǎng)。不同于國(guó)內(nèi)，國(guó)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場(chǎng)，國(guó)外消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜形成了較高的認(rèn)知度和接受度。出海之路，并非易事。有企業(yè)表示，海外市場(chǎng)規(guī)則、產(chǎn)品規(guī)則、運(yùn)營(yíng)規(guī)則等與國(guó)內(nèi)有諸多不同。如何適應(yīng)海外銷售環(huán)境？如何俘獲海外消費(fèi)者？如何把握需求痛點(diǎn)？如何培養(yǎng)企業(yè)國(guó)際人才？這些出口中的全新問題，須在摸索中逐步解決?！爸挥幸虻刂埔说剡m應(yīng)規(guī)則，才能進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，否則不能長(zhǎng)久?！眹?guó)聯(lián)水產(chǎn)海外事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌