大多數(shù)料理包廠家在做宣傳時(shí)，都會(huì)指出，料理包可以降低商家開(kāi)店的人力成本，即聘請(qǐng)廚師的費(fèi)用?！鶕?jù)《2020中國(guó)餐飲年度報(bào)告》的相關(guān)數(shù)據(jù)，正餐類(lèi)餐飲企業(yè)的平均人力費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入的21.35%，房租成本占比11.77%，能源成本占比4%，操作簡(jiǎn)單、不需要專(zhuān)業(yè)廚師，甚至不需要搭臺(tái)砌灶的料理包，誘惑不小。而且，從某種程度上說(shuō)，料理包和預(yù)制菜的出現(xiàn)，確實(shí)表示著規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化的成熟商業(yè)模式。番茄資本創(chuàng)始人卿永提到，這兩者是選擇投資的重要指標(biāo)。牛肉面的面條可以加入堿水制作。深圳即配牛肉面批發(fā)

在家里自己做牛肉面，可以先把牛肉燉好，吃的時(shí)候在煮面，把煮好的牛肉澆在面上就可以了。做牛肉面選牛肉很有講究，牛腩筋膜肉全都有，吃起來(lái)口感特別好。牛蹄筋和牛皮適合久煮把膠原蛋白煮到湯里，增加湯汁的黏稠度。牛骨頭提味，增香，讓湯汁香氣更濃。參考數(shù)據(jù)：原料：牛肉（牛腩、牛腱子）2500克。調(diào)料：花椒150克，大料150克，桂皮120克，生姜120克，蔥120克，小茴香120克，丁香100克，豆蔻15克，干尖辣椒100克，老抽50克，精鹽300克，水5000克。常州牛肉面供應(yīng)牛肉面的湯底要保持溫度。

不愛(ài)做菜的年輕人成就了國(guó)內(nèi)主打料理包的那些公司。來(lái)自企查查的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)有7.19萬(wàn)家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，單是在2020年新注冊(cè)的公司就有1.25萬(wàn)家。預(yù)制菜料理包利潤(rùn)高嗎？今年4月份上市的味知香，是A股頭一家半成品菜上市公司。味知香發(fā)布的招股書(shū)顯示，2017-2020年，公司營(yíng)業(yè)收入由3.59億元增長(zhǎng)至6.22億元，2020年的歸母凈利潤(rùn)為1.25億元。這意味著，這家專(zhuān)門(mén)做預(yù)制菜料理包的公司，去年凈利潤(rùn)率為20%。顯然，規(guī)?；谱黝A(yù)制菜料理包的公司，利潤(rùn)還是蠻豐厚的。

在中國(guó)包括中國(guó)臺(tái)灣省在內(nèi)的所有地區(qū)，較受歡迎的牛肉面當(dāng)屬蘭州/青海牛肉面。但是在海外地區(qū)的華人世界，較為普遍、享譽(yù)較高的一種牛肉面，卻是在中國(guó)臺(tái)灣省自己發(fā)展起來(lái)的川味紅燒牛肉面，簡(jiǎn)稱(chēng)為中國(guó)臺(tái)灣牛肉面。中國(guó)臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來(lái)臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食，四川籍老兵，把成都小吃“小碗紅湯牛肉”轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，將小碗紅湯牛肉配上面，就成了川味紅燒牛肉面。和蘭州牛肉面類(lèi)似，中國(guó)臺(tái)灣牛肉面也有一青二白三黃四綠五紅的說(shuō)法。其中熬煮五天的高湯“一清”，白肉鍋“二白”，喬麥面“三黃”，香菜、青蒜襯味的“四綠”，辣椒加味的“五紅”，這才能算上一碗美味的中國(guó)臺(tái)灣牛肉面。牛肉面香氣撲鼻，味道鮮美，深受廣大人民**的喜愛(ài)。

眷村里的飲食大都來(lái)自于老兵，他們?yōu)榱酥\生在用中國(guó)臺(tái)灣的黃牛肉來(lái)做川菜。用大陸學(xué)來(lái)的手搟面技藝混合上當(dāng)?shù)靥赜械牡亩拱赆u，較終做成了一碗具有中國(guó)臺(tái)灣特色的牛肉面。這也是“眷村牛肉面”真正的中國(guó)臺(tái)灣牛肉面。中國(guó)臺(tái)灣牛肉面，一碗“眷村牛肉面”經(jīng)歷了改造，照顧著各地前來(lái)旅游觀光的食客，辣味降低的同時(shí)增加了鮮味。閩南的鹵汁、上海的醬油、客家的酸菜、南洋的沙茶融合在一起，讓著碗牛肉面在大雜燴的味道里蛻變出了屬于中國(guó)臺(tái)灣牛肉面的獨(dú)到風(fēng)味。牛肉面料理包的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，可以和家人一起制作，增加親子互動(dòng)。無(wú)錫半加工牛肉面品牌

牛肉面料理包可以根據(jù)個(gè)人口味添加不同的調(diào)味料，制作出不同風(fēng)味的牛肉面。深圳即配牛肉面批發(fā)

除了蘭州拉面，其他省份比如河南、安徽，他們家鄉(xiāng)的河南燴面、安徹板面，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。但非常奇怪，非蘭州籍人士在上海反而不做家鄉(xiāng)的面。他們?cè)谏虾ｉ_(kāi)的蘭州牛肉拉面，跟蘭州拉面有那么點(diǎn)關(guān)系，因?yàn)槊媸抢模桓虾５目оＨ饷?，也好像有那么點(diǎn)關(guān)系，因?yàn)闇强о摹强о?，湯里又有牛肉，照理這湯應(yīng)該是咖喱牛肉湯，可味道偏偏不是。即使一些本地人新開(kāi)的館子，做出來(lái)的咖牛肉湯，也不是從前的味。不是從前的味，就不是正規(guī)的咖喱牛肉湯。只有煮著正規(guī)咖喱牛肉湯的上海傳統(tǒng)老店，才能下出一碗正規(guī)的咖喱牛肉面。深圳即配牛肉面批發(fā)