預(yù)制菜的起源，可以追溯到上世紀(jì)60年代的美國。20世紀(jì)60年代，凈菜開始在美國實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營，通過供應(yīng)餐飲行業(yè)，使餐廳、配餐公司等外食產(chǎn)業(yè)降低人工費(fèi)、水電費(fèi)和垃圾處理費(fèi)，減少廚房面積和生產(chǎn)設(shè)備采購。之后部分凈菜企業(yè)開始面向家庭、個(gè)人零售，方便居民日常烹飪。1969年，大型食材配送供應(yīng)鏈公司西斯科（Sysco）在美國成立，年銷售額從較初的1.15億美元，增長到2021年的513億美元，翻了445倍。目前，西斯科（Sysco）共經(jīng)營40多萬種產(chǎn)品，在美國餐飲供應(yīng)市場上的占有率高達(dá)16%。鹵肉飯制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。北京速熱鹵肉飯廠家

大多數(shù)代理商都是餐館的老板，對于這些老板來說，這種餐飲模式簡直就是福音，低成本進(jìn)貨再售出去便可以賺取可觀的差價(jià)，不需要任何的技術(shù)含量，只需要將料理包連同包裝袋一起放入開水中，五分鐘便化凍可食。另外，一些電商平臺上面的料理包價(jià)格也非常便宜，49.8元能購買10袋料理包，平均下來一袋料理包的價(jià)格只有4.98元。如果商家批發(fā)購買，這個(gè)價(jià)格應(yīng)該可以降到三四塊甚至更低。如此便宜的價(jià)格，料理包生產(chǎn)廠商能否保障食品安全也是一個(gè)嚴(yán)重的問題。成都常溫鹵肉飯聯(lián)系方式事實(shí)上，料理包可能比“餐食”更安全。

然而當(dāng)變化來臨的時(shí)候，誰都可能無法阻擋其前進(jìn)的腳步。料理包其實(shí)是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影。這么多年以來，中餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，管理粗放，以致于我國餐飲市場一直都沒有出現(xiàn)全球性連鎖品牌。而只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能確保中餐行業(yè)的快速發(fā)展。諸如某些大型餐飲企業(yè)，能做到所有門店一個(gè)口味，正是努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。而國內(nèi)較早開始使用標(biāo)準(zhǔn)化料理包的餐飲企業(yè)。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣的標(biāo)準(zhǔn)化，使得外賣品牌可以迅速擴(kuò)張。

什么是料理包？所謂的料理包，指的是一種通過速凍技術(shù)加工而成的熟食。工廠適當(dāng)加工各種中西式商品菜肴，通過特殊技術(shù)冷凍保存，制作成料理包。它的優(yōu)勢有三個(gè)：頭一是方便快捷。平時(shí)生活比較忙，沒有時(shí)間做飯的消費(fèi)者，只需要加熱料理包，就可以得到一份熱騰騰的美食。第二是營養(yǎng)美味。料理包可以較大限度地保留食物的營養(yǎng)，味道和香味，不會做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜。第三是種類豐富。打開某料理包企業(yè)的淘寶店鋪，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品已經(jīng)網(wǎng)羅了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、魚香肉絲、梅菜扣肉、香菇燉雞這種家常菜，還有臺式鹵肉、重慶辣子雞、紹興大排這種特色菜。所謂的料理包，指的是一種通過速凍技術(shù)加工而成的熟食。

“叮~”微波爐加熱完畢！剪開熱氣騰騰的料理包軟袋，把菜肴蓋在蒸好的米飯上，不到5分鐘，大功告成。裝盒、打包，它被妥帖地安置在門外等候的小摩托保溫箱里。不到半小時(shí)，外賣小哥拎著餐盒按響了你家的門鈴。沒錯(cuò)，這就是你吃到的外賣——速食料理包做的。你的外賣，可能是料理包做的，2019年，料理包曾短暫出圈過，只不過出的是“惡名”。有人偽裝成外賣小哥，走訪美食城30多家外賣店，發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚悚的事實(shí)——多數(shù)外賣店鋪都不是現(xiàn)炒現(xiàn)做，而是在使用一種叫“速食料理包”的東西。鹵肉含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。合肥深加工鹵肉飯

中國臺灣鹵肉飯?jiān)趶B門的街頭巷尾幾乎隨處可見，這就是廈門人也是閩南人的一部分。北京速熱鹵肉飯廠家

中國臺灣鹵肉飯制作步驟：1,干香菇用水泡發(fā)充分，擠干水分，切成細(xì)末備用。2,五花肉刮洗干凈，切小丁，鍋燒開水焯水撈起來，瀝干水分備用。3,旺火把鍋燒熱，無需油，放五花肉下鍋煸炒約3分鐘，放入干香菇末一起炒香，再加入廣東米酒、少量油蔥酥，略微翻炒，加入金蘭醬油。放入適量純凈水（水量沒過肉?。┐蠡鹬箝_后，改換小火加蓋慢燉。4,小火燜煮大概3個(gè)小時(shí)，就差不多了。這時(shí)略微加大火，放入剩下的油蔥酥，待鹵肉湯汁濃稠，即可關(guān)火出鍋。然后是出餐：中國中國臺灣鹵肉飯，一定要澆到米飯上吃：白米飯上面來一勺香噴噴、熱氣騰騰的中國中國臺灣鹵肉，配上半個(gè)鹵蛋+青菜圍邊、撒上蔥花。就是十分完美的一頓飯！北京速熱鹵肉飯廠家