基于分析預制菜在庫、在途、門店的全局貨品庫存消耗數(shù)據(jù)，數(shù)智產(chǎn)品“動態(tài)訂存”為預制菜門店、倉儲提供動態(tài)的SKU安全庫存數(shù)量建議，自動發(fā)起補貨訂單，助力產(chǎn)銷協(xié)同，降低庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)。集鮮提供數(shù)智化供應鏈服務，從原料采購、成品倉儲、再到終端門店銷售，打造產(chǎn)融平臺為預制菜產(chǎn)業(yè)不同的應用場景制定了集采寶、集倉寶、集店寶等助通產(chǎn)品。同等資金采購更多商品，有效提升資金使用效率。依托運荔枝的履約能力，可為預制菜企業(yè)提供全國冷鏈共配履約網(wǎng)絡。運荔枝服務范圍覆蓋全國31個省，超2800個區(qū)縣，超60萬家門店，保障預制菜在火爆市場的交付品質(zhì)。家電企業(yè)深厚的技術、制造經(jīng)驗，都將為其預制菜業(yè)務發(fā)展提供助益。梅菜扣肉預制菜源頭工廠

預制菜有哪些優(yōu)勢？預制菜相比于傳統(tǒng)餐飲具有以下優(yōu)點和優(yōu)勢：預制菜優(yōu)勢如下，時間和人力成本低：使用預制菜可以較大程度上降低烹飪和準備食材的時間和人力成本，因為預制菜已經(jīng)完成了許多烹飪和加工的步驟，只需要再加熱或加工即可食用，減少了人工操作的時間和精力。穩(wěn)定的質(zhì)量和口感：預制菜經(jīng)過專業(yè)的加工和質(zhì)量控制，能夠保持一定的質(zhì)量和口感穩(wěn)定性，不會因為烹飪師傅的技術水平和調(diào)味口感的差異而影響食品的品質(zhì)?？偟膩碚f，預制菜適合需要高效率、品質(zhì)高、大規(guī)模生產(chǎn)和多樣化選擇的餐飲場所和人群。重慶深加工預制菜工廠生鮮電商平臺面向 C 端消費者，能夠通過此前積累的訂單、數(shù)據(jù)，了解消費者喜好，洞察消費者口味偏好。

4月27日，由遂寧市人民官方主辦的中國（川渝）預制菜產(chǎn)業(yè)大會在遂寧順利落下帷幕。大會由中國食品工業(yè)協(xié)會，川渝兩地經(jīng)信部門及四川省教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務、市場監(jiān)督管理、經(jīng)濟合作等有關單位共同指導，遂寧市人民官方主辦，多家商協(xié)會及院校聯(lián)合承辦。本次大會聚焦預制菜產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新與商業(yè)應用方向，以主旨演講、交流發(fā)言、供銷對接、現(xiàn)場參觀等不同形式就預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行分享探討，數(shù)百名預制菜行業(yè)精英領導、**學者、專業(yè)產(chǎn)業(yè)分析師、預制菜項目主理人、品牌企業(yè)以及有威信媒體人匯聚一堂，圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和商業(yè)化應用前景進行討論，共赴一場精彩的預制菜產(chǎn)業(yè)盛會。大會然后由遂寧市、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)帶來預制菜產(chǎn)業(yè)推介。展現(xiàn)川渝預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇、新面貌、新勢頭。大會在各方矚目中圓滿結(jié)束。

采訪中記者了解到，半成品是預制菜的一種。賽罕區(qū)東瓦窯批發(fā)市場經(jīng)營預制菜的經(jīng)銷商李阿龍說：“預制菜是將食用食品及其制品，按照標準化配方進行清洗、切制、配料、包裝等工藝制作，生產(chǎn)出來的食材就稱為預制菜。預制菜也可稱為方便菜肴制品?！眱?nèi)蒙另一家公司也加大了技術研發(fā)投入，推出一系列新品種預制菜。該公司銷售負責人張宇告訴記者，公司年生產(chǎn)2100噸牛羊肉制品。近幾年預制菜受到年輕群體歡迎，為此他們選用內(nèi)蒙古優(yōu)良牛羊肉，先后研發(fā)出10多種預制菜品，紅燜羊肉、羊雜、烤羊腿、手扒肉、烤羊排等預制菜品的銷售網(wǎng)絡在北方地區(qū)已實現(xiàn)全覆蓋。生鮮電商平臺能夠精確洞察消費者需求，有助于其進行預制菜產(chǎn)品研發(fā)。

預制菜烹飪時間短、技術要求低、操作簡單。菜品的主要技術和料包都掌握到了餐飲企業(yè)手上，廚師的流失可能會帶走手法，但帶不走招牌菜的味道。預制成品簡單加工或加熱即可食用，不需要專業(yè)大廚，幾分鐘就可以出餐，消費者等餐時間大幅減少。預計預制菜將繼續(xù)助推一眾中小連鎖餐飲企業(yè)的高速發(fā)展，采用預制菜模式的餐飲連鎖門店數(shù)量繼續(xù)呈直線增長。近70%以上的預制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，規(guī)?；l(fā)展還處于前期發(fā)力階段。預制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。中山半成品預制菜供應

隨著消費者健康意識的持續(xù)提升，其對于飲食也提出了更高的要求。梅菜扣肉預制菜源頭工廠

?快節(jié)奏的生活下，消費者越來越青睞營養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預制菜逐漸成為越來越多年輕用戶的選擇。類似東坡肉這樣的預制菜已經(jīng)在不知不覺中成為了許多追求便捷的都市人飽口腹之欲的選擇。這道據(jù)稱源自北宋文學家蘇東坡的江南名菜在制作上頗費功夫。當東坡肉變成預制菜，不擅長做飯的消費者感受到了方便。一盤預制菜將消費者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來。農(nóng)產(chǎn)品加工成預制菜，推動農(nóng)村農(nóng)民增收，也方便了消費者的生活?！皟r格很劃算，味道相當不錯！”李先生給出了不錯的評價。在消費者認可的背后，一個規(guī)?？蛇_萬億的大市場正在悄然崛起。梅菜扣肉預制菜源頭工廠