根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù),2020年美國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為454億美元,披薩、漢堡、炸雞等冷凍食品成為預(yù)制菜主流選擇。在美國(guó)的超市里,冷凍預(yù)制菜食品擺滿(mǎn)了大部分貨架,價(jià)廉量大,而新鮮蔬菜肉類(lèi)擺放在檔次高貨架上,用昂貴的價(jià)簽篩選著消費(fèi)階層。普利策新聞獎(jiǎng)獲得者、調(diào)查記者邁克爾·莫斯寫(xiě)了一本書(shū),《鹽糖脂:食品巨頭是如何操縱我們的》,起底了整個(gè)美國(guó)加工食品行業(yè)的內(nèi)幕:人類(lèi)天性嗜甜,嗜鹽,嗜油脂。于是食品巨頭、食品科學(xué)家、心理學(xué)家合作起來(lái),利用人類(lèi)的這個(gè)天性去創(chuàng)造了使我們無(wú)法抗拒的食品,較終——到了20世紀(jì)80年代末,有1/4美國(guó)人正在遭受血壓高折磨,美國(guó)的兒童糖尿病患者確診率持續(xù)增高,美國(guó)的肥胖率世界頭一。這幾年,外賣(mài)平臺(tái)興起,在線(xiàn)點(diǎn)餐頗受年輕人追捧。速食鹵肉飯廠(chǎng)價(jià)供應(yīng)
料理包的價(jià)格低到無(wú)法想象。在電商平臺(tái)上,10袋料理包總共只賣(mài)49.8元,平均下來(lái)一袋料理包的價(jià)格只有4.98元。如果商家批發(fā)購(gòu)買(mǎi),這個(gè)價(jià)格說(shuō)不定還能降到三四塊甚至更低。而且使用料理包,就意味著商家不用再雇傭經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚。任何基礎(chǔ)工人都能通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)之后,順利上手。如此一來(lái),食材成本和人工費(fèi)通通降低了不少,商家自然喜聞樂(lè)見(jiàn)。其次,料理包能加快出餐速度,幫助外賣(mài)商家提升競(jìng)爭(zhēng)力。消費(fèi)者在堂食的時(shí)候,與商家的距離只不過(guò)就是從后廚到前廳的這么幾米遠(yuǎn)。所以商家有充分的時(shí)間去精心烹制菜肴。成都鹵肉飯廠(chǎng)商正如廠(chǎng)家所宣稱(chēng)鹵肉飯料理包“無(wú)需大廚,3分鐘快速出餐”,可以滿(mǎn)足很多消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)快餐的“快”需求。
“我個(gè)人覺(jué)得用料理包較不好的一點(diǎn)是它保障不了食物的‘風(fēng)味’。”南寧市民李先生認(rèn)為,為了保障質(zhì)量和口味,料理包里面可能會(huì)含有添加劑。不少消費(fèi)者和他一樣,認(rèn)為商家用料理包制餐“沒(méi)鍋氣”。南寧的梁小姐卻會(huì)主動(dòng)從電商平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)料理包來(lái)食用,“加熱起來(lái)也挺方便的,我覺(jué)得吃著還不錯(cuò)?!痹谀畴娚唐脚_(tái)以“料理包”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索,找到相關(guān)店鋪10萬(wàn)余家。這些店鋪大多銷(xiāo)售蓋澆飯、鹵肉飯等各種口味的料理包,單包價(jià)格一般不超過(guò)10元,保質(zhì)期3個(gè)月至一年半不等。
近日走訪(fǎng)某連鎖品牌餐飲的兩家加盟店,并在其中一家親眼看到店員剪開(kāi)加熱后的料理包。詢(xún)問(wèn)店員是否使用料理包制餐時(shí),一位店員稱(chēng),“這個(gè)事情我不是很清楚。”該連鎖品牌的資料明確顯示,使用料理包制餐。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,由于近些年頻發(fā)的劣質(zhì)料理包事件以及傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的影響,無(wú)論是商家還是消費(fèi)者或多或少對(duì)料理包心存芥蒂。一些商家并不會(huì)主動(dòng)告知消費(fèi)者使用料理包,而不少消費(fèi)者一聽(tīng)到料理包,就不由地想到“不安全”“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”。在外賣(mài)行業(yè),一份餐食要經(jīng)過(guò)接單、出餐、配送流程才能到達(dá)消費(fèi)者手中,所以效率變成了一件很重要的事情。
現(xiàn)在出門(mén)只要帶一部手機(jī),買(mǎi)東西、坐車(chē)、吃飯很是方便,而且手機(jī)里的導(dǎo)航,也不會(huì)讓你走丟了。其實(shí),小編覺(jué)得應(yīng)該是五大發(fā)明,還有一個(gè)就是外賣(mài)了,因?yàn)橥赓u(mài)也給我們的生活改善了很多。以前,如果工作忙,錯(cuò)過(guò)了吃飯的時(shí)間,只能挨餓直到工作完成才能吃飯。還有一些不會(huì)做飯的人,天天下館子,吃方便面,影響人體健康。但是,自從外賣(mài)出來(lái)了,很多人就非常的沉迷于外賣(mài),而且有的人完全就是依靠外賣(mài),來(lái)解決自己的一日三餐。外賣(mài)雖然很方便,但是小編還是喜歡自己做飯,畢竟對(duì)于有潔癖的小編來(lái)說(shuō),別人做飯肯定是不靠譜的,只有自己親手做的吃起來(lái)才會(huì)更放心。鹵肉飯是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)常見(jiàn)的,也是經(jīng)典的小吃。深圳鹵肉飯
原來(lái)我們所吃的絕大多數(shù)的外賣(mài),都是用料理包做出來(lái)的。比如說(shuō)常見(jiàn)的鹵肉飯、黃燜雞米飯。速食鹵肉飯廠(chǎng)價(jià)供應(yīng)
下面開(kāi)始炸鍋,鍋中倒油100克,加入蝦米爆香,裝入剛剛準(zhǔn)備好的紅蔥頭80克,蒜片20克,炸成焦糖色給油上味,撈出炸香的蔥蒜蝦米,放入碗里備用。鍋邊淋入紹興黃酒100克,醬油160克,黃色冰糖60克,開(kāi)大火熬化。像我這種起小泡的時(shí)候,倒入前面切好的肉翻炒均勻,再倒入前面找我的蝦米蔥蒜酥,金蘭蠔油30克,翻炒均勻。隨著翻炒肉會(huì)越來(lái)越上色,說(shuō)明黃色冰糖已經(jīng)發(fā)揮作用了,接著倒入第1步的鹵肉湯400克,轉(zhuǎn)成中小火,下入煮熟的雞蛋一起燉煮時(shí)間30分鐘。速食鹵肉飯廠(chǎng)價(jià)供應(yīng)
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