這些年，越來越多的人習慣于在外就餐和外賣。即便是有在家做飯的想法，礙于時間緊，廚藝又不精，難以實現(xiàn)。甚至有人開玩笑說，別人的廚藝，既是生活，也是藝術，而我的廚藝，只能是生存。在這種大背景下，預制菜應運而生。無論是餐館、外賣還是家庭烹飪，都有它的身影。起初大家并沒有太多關注，近期網(wǎng)上關于預制菜的說法越來越多，更多的是認為它沒營養(yǎng)，不少人擔心如果經(jīng)常吃預制菜會不會不健康！國外也有做過相關研究，數(shù)據(jù)表明預制菜中的絕大部分營養(yǎng)素都是能夠保存下來的。即便是咱們在餐廳吃的現(xiàn)做菜，加工過程中其實也存在著營養(yǎng)素流失的問題，而且烹飪方法越復雜，流失就越多。更何況食物中存留的營養(yǎng)素已經(jīng)能夠滿足咱們的需要了，過分糾結其實沒有必要。業(yè)內人士認為，預制菜需要在短時間內保持新鮮度和口感，對物流配送的時效性、技術和設施要求較高。深圳預制菜廠價供應

面對預制菜這個萬億規(guī)模的藍海市場，行業(yè)企業(yè)摩拳擦掌，爭相競逐。這其中既有農產品加工企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，也有許多新入局企業(yè)。味知香、圣農發(fā)展、廣州酒家、雙匯發(fā)展等多家上市公司在年報中表示，預制菜未來市場空間廣闊，看好其發(fā)展前景，將加大投入力度。預制菜雖然方便，產業(yè)在快速發(fā)展過程中存在的一些問題也開始顯現(xiàn)。隨著消費者飲食認知的提升，飲食健康已從“食飽階段”、“食好階段”發(fā)展到“營養(yǎng)階段”。預制菜也需要加強研發(fā)，“確實也需要通過技術手段去確保它的品質和營養(yǎng)”。展望未來，預制菜產業(yè)的標準化、規(guī)?；推放苹€需要一個過程。群雄競逐，誰弱又誰強，猶待市場檢驗。北京半成品預制菜供應商中國預制菜全行業(yè)產值超過4000億元，產業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。

如今，隨著產能規(guī)模的逐步擴大，也供應商超、學校食堂、酒店等客戶單位?！拔覀冊谑称樊a業(yè)園建廚房項目，初衷是為門店配送，但做著做著發(fā)現(xiàn)，個人消費是預制菜爆發(fā)的‘窗口’?！辈簧倌贻p人習慣購買預制菜，因為不只味道不錯，而且只要加熱便可食用，十分方便。日頓食品董事長認為，預制菜的出現(xiàn)，迎合了年輕人“去廚房化”的趨勢?！艾F(xiàn)在工作壓力這么大，年輕人很少有時間逛菜場。方便烹飪的預制菜，迎合了當下快節(jié)奏生活的需要?！薄拔覀冮_發(fā)了不少預制菜產品，像三文魚切片，消費者買回來沾蘸料就可直接食用?！笔Y開元說，通過與商超合作，預制菜產品正不斷滿足市民的味蕾。

預制菜產品加工類企業(yè)，及專注于預制菜食材供應鏈類的企業(yè)，也是被關注的對象之一。比如，2021年6月成立的預制菜食材連鎖品牌——銀食。銀食從中餐預制菜切入，包括川湘菜、鹵制品、燒烤產品，采用連鎖加盟模式，主要聚焦下沉市場，瞄準縣鄉(xiāng)市場C端用戶。因其差異化定位與供應鏈優(yōu)勢，入局預制菜不到一年，銀食已完成由險峰長青投資的數(shù)百萬元天使輪融資。毋庸置疑，資本對預制菜的加持，使得行業(yè)一度火熱，但這個業(yè)態(tài)雖然是一個空間比較大的行業(yè)，目前卻難形成較強的競爭壁壘。在B端，預制菜的商業(yè)模式還比較差，很難樹立品牌；在C端，目前也沒有品牌做出差異化的新制。資本帶來的外力終究有限，即使有些企業(yè)獲得了高額融資，但較終市場的發(fā)展并不如預期，甚至一些品牌已經(jīng)倒閉。隨著越來越多消費者選擇預制菜，一些企業(yè)也開始發(fā)力預制菜的生產和銷售，并不斷推出新產品。

發(fā)展勢頭猛，規(guī)模和品牌仍待提升，正是四川預制菜的AB面。手握川味資源，四川預制菜企業(yè)如何搶市場？看現(xiàn)狀，產業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，但規(guī)模小、品牌弱，“發(fā)展預制菜，四川有基礎、有優(yōu)勢?！背啥即髮W教授王衛(wèi)表示，作為農業(yè)大省，四川預制菜原材料豐富，也有普遍的消費群體基礎。預制菜廣闊的市場前景，吸引了餐飲企業(yè)、農牧水產企業(yè)、電商企業(yè)等涌入。經(jīng)濟和信息化廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，四川預制菜生產企業(yè)共計586戶，實現(xiàn)營業(yè)收入近700億元。目前就預制菜產業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標準和行業(yè)標準出臺，多數(shù)為團體或企業(yè)標準。成都常溫預制菜批發(fā)

隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發(fā)展、完善以及應用，預制菜的質量、口感風味較以前也有所提升。深圳預制菜廠價供應

良之隆·2023第十一屆中國食材電商節(jié)日前在武漢國際博覽中心舉辦，吸引了27萬“好吃佬”前來趕集?！斑M場排隊停車就等了半小時，除了專業(yè)觀眾，還有不少市民聞香而來，預制菜這幾年在零售端增長迅猛。”一名參展商說。熱一鍋排骨藕湯，溜一盤香酥武昌魚、燴一袋麻辣蝦球……一頓美食下來，不到5分鐘。這兩年，預制菜走進越來越多的普通家庭。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，我國預制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年我國預制菜市場規(guī)模將突破萬億元。其中，C端市場(消費者市場)將超過4000億元，具有蓬勃發(fā)展?jié)摿?。深圳預制菜廠價供應

浙江小薇臻品食品科技有限公司專注技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產經(jīng)營。公司業(yè)務范圍主要包括：預制菜，料理包等。公司奉行顧客至上、質量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的預制菜，料理包形象，贏得了社會各界的信任和認可。