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上海圓頂廚師帽定制

來源: 發(fā)布時間:2023-12-21

另有一種說法說廚師帽源自希臘,希臘的中世紀(jì),社會問題頻繁。每遇問題,城里的希臘人就逃入修道院避難,有一次,幾個有的廚師逃入修道院,他們?yōu)榘踩鹨?,打扮得象修道士一樣,黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好,每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長,他們覺得應(yīng)該把自己與修道士在服飾上區(qū)別開來,于是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師,所以其他修道院的廚師也競相仿效。這個主意很快就傳播開來,廟宇外的廚師也紛紛效仿,慢慢演變到如今,白色高帽就成了廚師們的標(biāo)志,而且帽子越高越能使他們有成就感。到現(xiàn)在,幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。雪雅工貿(mào),讓您的廚師帽更加符合企業(yè)形象。上海圓頂廚師帽定制

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他戴上這頂帽子進(jìn)進(jìn)出出,引人注目,逗人發(fā)笑,一時顧客慕名紛至沓來。其他一些飯店、菜館的廚師們聽說后紛紛仿效,也都戴上了高頂?shù)拿弊右哉写?。久而久之,白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。更有趣的是,有關(guān)部門還制定了戴帽的標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)廚師技術(shù)水平的高低和廚師工齡的長短,分別規(guī)定廚師所戴帽子的高低,使人們一看帽子便知道這位廚師的烹飪水平,帽子越高,手藝也就越高超。廚師常戴的帽子,高的的竟達(dá)35厘米,所以,在法國,人們總愛用“大帽子”這一稱號稱呼那些技術(shù)水平高、有名氣的老烹調(diào)師。后來,國際上還曾成立過一個廚師帽會組織,總部就設(shè)在廚師高帽子的發(fā)源地——法國巴黎。想要加入帽會組織,必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年,中國個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。不過,廚師帽在中國流行起來是在1949年之后。

目前國內(nèi)的餐廳后廚中很多廚師都沒有穿專業(yè)的廚師鞋的習(xí)慣,總是講究怎么舒服怎么來,甚至直接用普通的旅游鞋或皮鞋代替,其實這么做十分危險。廚師之所以需要穿特殊的廚師鞋作業(yè),是因為廚房里危機(jī)四伏。一旦油灑到腳面而普通的鞋不防燙,就真的會是災(zāi)難;廚房有時候難免地上有水,快節(jié)奏下若是鞋底不夠防滑,一旦踩空后果也不好說。如果手滑沒有握住刀具,刀如果從菜板掉落,腳來不及收回,專業(yè)廚師鞋的鋼頭就能夠有效保護(hù)廚師的腳。這方方面面的危機(jī),很多都是靠一雙專業(yè)的廚師鞋為廚師朋友們保駕護(hù)航。廚房裝扮看起來千篇一律,實則在細(xì)微處體現(xiàn)差別,那各位大廚你還知道哪些關(guān)于廚師身上不為人知的小“秘密”,趕緊評論區(qū)留言分享吧。餐飲行業(yè)的選擇,雪雅工貿(mào)的帽子。

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因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入! 有的地方把廚巾叫三角巾,一般西餐廚師穿戴的很多,以前9幾年一般都是白色的,現(xiàn)在有的酒店為了區(qū)分級別和部門才分了顏色,每個酒店不一樣的。舉個例子:就拿香格里拉大飯店來說吧,他們的三角巾別的是白色,學(xué)徒小弟是各種顏色的(為了區(qū)分部門),再就是假日酒店里級別的總廚帶的是黑色的,部門廚師長是白色的,其他的員工就是各種顏色了。廚師領(lǐng)巾的顏色也因為所從事的菜式不同而略有區(qū)別。西餐廚師服的領(lǐng)巾因顏色不同表示著廚師的等級不同,紅色表示初級廚師,一般為廚房學(xué)徒。黃色表示中級廚師,藍(lán)色表示高級廚師,主廚或特級廚師則佩戴白色領(lǐng)巾。上海圓頂廚師帽定制

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