麥汁過濾與洗糟：過濾的目的與方法：（1）糖化過程結(jié)束后，麥芽和輔料中高分子物質(zhì)的分解已基本完成，應(yīng)迅速將糖化醪液中已溶解的水溶性物質(zhì)和非水溶性物質(zhì)分離，以得到澄清的麥汁和較高的浸出物收得率。 （2）方法采用依靠液柱靜壓力的過濾槽法，其過程可以分為如下兩個(gè)階段：原麥汁過濾：以麥糟為濾層，將糖化醪液進(jìn)行過濾，得到的麥汁稱為頭一麥汁；麥糟的洗滌：用熱水將麥糟中吸附的可溶性浸出物洗出，得到的麥汁稱為第二麥汁。教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備的使用可以提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。南陽釀造系統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備定制價(jià)格

物理測試儀器:1.密度計(jì)，密度計(jì)是酒廠實(shí)驗(yàn)室中常用的測試儀器，它可以用來測試酒的密度和比重，從而幫助廠家確定酒的酒精度和濃度。密度計(jì)可以分為數(shù)碼密度計(jì)和浮力密度計(jì)兩種類型，廠家可根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的儀器。2.折射儀，折射儀是另一種常用的物理測試儀器，它可以用來測試酒的折射率，從而幫助廠家確定酒的糖度和濃度。折射儀可以分為手動(dòng)型和自動(dòng)型兩種類型，自動(dòng)型折射儀通常配備了溫控系統(tǒng)，可以保證測試結(jié)果的精度和穩(wěn)定性。湖南不銹鋼教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備制造廠教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備不僅限于制作傳統(tǒng)風(fēng)味，還鼓勵(lì)學(xué)生嘗試新口味、新配方，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意無限可能。

板換麥汁出口配雙座防混閥，即可為酵母擴(kuò)培提供熱麥汁和冷麥汁，又可為發(fā)酵提供冷麥汁，自動(dòng)切換。同時(shí)也可實(shí)現(xiàn)擴(kuò)培液和冷麥汁混合后經(jīng)麥汁充氧裝置進(jìn)發(fā)酵罐。即保證了擴(kuò)培液與冷麥汁和氧的充分混合，又實(shí)現(xiàn)任意發(fā)酵罐都可以進(jìn)擴(kuò)培液，從而保證生產(chǎn)的靈活性。同時(shí)由于采用雙座閥，酵母擴(kuò)培管道殺菌和麥汁冷卻可同步進(jìn)行，即減少了管道的重復(fù)性殺菌和死角，提高操作的可靠性。擴(kuò)培：種子液在卡氏罐中培養(yǎng)36h后，轉(zhuǎn)接至一級(jí)擴(kuò)培罐培養(yǎng)，擴(kuò)培比1:10，培養(yǎng)溫度15℃，培養(yǎng)55h后轉(zhuǎn)接至二級(jí)擴(kuò)培，然后返壓至一級(jí)擴(kuò)培保種。二級(jí)擴(kuò)培培養(yǎng)溫度13℃，擴(kuò)培比1:10，培養(yǎng)時(shí)間約55～65h后轉(zhuǎn)接至發(fā)酵罐培養(yǎng)。

靜置：醪液泵入后，麥糟沉降形成30～40cm厚的麥糟層。采用濕法粉碎時(shí)糟層達(dá)60～70cm，頭一麥汁聚集在糟層上。靜置過程是必不可少的，因?yàn)樾枰溤阕鳛辂溨^濾的天然過濾介質(zhì)。這個(gè)過程稱為過濾靜置。靜置時(shí)間大約10～20min。靜置結(jié)束后麥糟分為三層：底層（由粗粒和重粒組成，部分還含有淀粉）、主層（較厚的層次，由麥糟組成）和上層（由醪液的較輕顆粒組成，很薄，主要是蛋白質(zhì)和小塊麥皮）。麥汁回流：麥汁回流的目的是，防止渾濁麥汁進(jìn)入煮沸鍋，造成碘值升高，蛋白質(zhì)絮凝不好，麥汁組成不合理，影響發(fā)酵。實(shí)驗(yàn)室里的教室氣氛因教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備而變得活躍，同學(xué)們興致勃勃地討論著各自的想法與創(chuàng)意。

酒廠實(shí)驗(yàn)室必備設(shè)備大揭秘：分析儀器：1.氣相色譜儀，氣相色譜儀是酒廠實(shí)驗(yàn)室中必不可少的儀器之一，它可以用來分析酒中的各種成分，包括酯類、醇類、酚類等。氣相色譜儀通過對酒樣進(jìn)行分離，然后經(jīng)過檢測器檢測，較終得出各種成分的含量和比例，從而幫助廠家調(diào)整酒的配方和生產(chǎn)工藝。2.液相色譜儀，液相色譜儀是另一種常見的分析儀器，它可以用來分析酒中的有機(jī)酸、氨基酸等成分。液相色譜儀通過對酒樣進(jìn)行分離，然后經(jīng)過檢測器檢測，較終得出各種成分的含量和比例，從而幫助廠家調(diào)整酒的酸度、口感等參數(shù)。學(xué)生在享受親自制作美味飲品時(shí)，也漸漸體會(huì)到背后所蘊(yùn)含的科學(xué)原理與文化底蘊(yùn)。湖南糖化教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備批發(fā)價(jià)格

通過使用教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備，學(xué)生們能夠掌握釀造的基本原理，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。南陽釀造系統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備定制價(jià)格

啤酒實(shí)訓(xùn)室所需要的生產(chǎn)設(shè)備有麥芽磨碎機(jī)、糖化設(shè)備、釀造釜、發(fā)酵罐、灌裝設(shè)備等，這些設(shè)備可以幫助學(xué)生深入了解啤酒釀造和提高釀造技能，并為釀造出口感獨(dú)特的啤酒提供支持。糖化的目的和要求：糖化目的是將原料中可溶性物質(zhì)盡可能多地浸泡出來，并且創(chuàng)造有利于各種酶作用的條件，使很多不溶性物質(zhì)在酶的作用下變成可溶性物質(zhì)而溶解出來，從而得到盡可能多的溶解物，并且所含組分的比例適當(dāng)。比如糖與非糖比例：淺色啤酒控制在1﹕0.4～0.5；深色啤酒控制在1﹕0.5～0.7。高、中、低分子氮的比例：高分子氮15～20%；中分子氮20～25%；低分子氮55～60%南陽釀造系統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備定制價(jià)格