金黃色葡萄球菌為革蘭陽性球菌，呈葡萄串狀排列，無芽孢，無鞭毛，不能運動。適宜生長溫度為35℃～37℃，但在0℃～47℃都可以生長。菌體不耐熱，60℃的溫度下，30分鐘即可被殺死，但在冷藏環(huán)境中不易死亡。目前已經(jīng)確認的至少有A、B、C1、C2、C3、D、E和F這8個型。A型腸有害元素引起的食物中毒較多，B型次之，C型較少。該有害元素的抗熱力很強，煮沸1～1.5小時仍保持其毒力，也不受胰蛋白酶影響。120℃的溫度下，20分鐘還不能完全破壞。其抗原成分是耐熱性蛋白質和多糖。因此，當其污染食品以后，用普通的烹調方法不能避免中毒。金黃色葡萄球菌的傳染源一般來自有患化膿性炎癥病人或帶菌者。適宜該菌繁殖并產(chǎn)生有害元素的食品，由于各國氣候條件和飲食習慣不同而有差異。我國常引起中毒的食品除乳及乳制品外，還有腌制的肉、雞、蛋等食品以及含有淀粉的食品。由牛乳引起的食物中毒比較多，雖然牛乳在食用前一般經(jīng)過煮沸，但是有害元素不能被破壞，如煮沸前污染嚴重并已經(jīng)產(chǎn)生有害元素，仍可引起食物中毒。綠色熒光蛋白金黃色葡萄球菌紅色熒光蛋白金黃色葡萄球菌綠色熒光蛋白惡臭假單胞紅色熒光蛋白惡臭假單胞菌.阿氏絲孢酵母

大腸桿菌可以在多種底物上生存，并在厭氧條件下使用混合酸發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸鹽、琥珀酸鹽、乙醇、乙酸鹽和二氧化碳。由于混合酸發(fā)酵中的許多途徑產(chǎn)生氫氣，因此這些途徑要求氫氣水平低，例如大腸桿菌與耗氫生物如產(chǎn)甲烷菌或硫酸鹽還原菌生活在一起。大腸桿菌在37°C(98、6°F)條件下生長至佳，但一些實驗室菌株在49°C(120°F)條件下可以繁殖。大腸桿菌生長在各種確定的實驗室培養(yǎng)基中，如LB培養(yǎng)基或任何含有葡萄糖、磷酸一銨、氯化鈉、硫酸鎂、磷酸氫鉀和水的培養(yǎng)基。生長可以通過有氧或無氧呼吸來驅動，使用多種氧化還原對，包括酸、甲酸、氫和氨基酸的氧化，以及底物如氧、硝酸鹽、富馬酸鹽、二甲基亞砜和三甲胺氮氧化物的還原。[21]大腸桿菌被歸類為兼性厭氧菌。當氧氣存在并可用時，它就使用氧氣。然而，它可以通過發(fā)酵或厭氧呼吸在無氧條件下繼續(xù)生長。在無氧條件下繼續(xù)生長的能力對細菌來說是一個優(yōu)勢，因為在水占主導地位的環(huán)境中，細菌的存活率會提高的。梨黑斑鏈格孢菌種銅綠假單胞菌有菌體o抗原和鞭毛h抗原。

由于不同培養(yǎng)基的選擇性存在差異，檢測銅綠假單胞菌時，如有必要，采用不同培養(yǎng)基進行分離培養(yǎng)，可有效防止漏檢現(xiàn)象的發(fā)生，提高檢出率。綠膿菌素試驗需加入氯仿將銅綠假單胞菌產(chǎn)生的色素溶出，此時可采用無菌操作將培養(yǎng)基搗碎，并適當延長浸泡時間，這樣可使陽性結果更明顯。因實驗室溫度存在差異，室溫較低時明膠培養(yǎng)基呈凝膠狀，室溫較高時呈液體狀，這是正常現(xiàn)象，不會影響明膠液化試驗的結果。進行明膠液化試驗時，在(35土2)攝氏度條件下明膠培養(yǎng)基呈液態(tài)，要判定試驗結果必須將其置于(4~10)攝氏度冰箱中10分鐘~30分鐘，如明膠培養(yǎng)基仍為液態(tài)則明膠液化試驗為陽性；如明膠培養(yǎng)基凝固，則明膠液化試驗為陰性。

除了基因工程之外，大腸桿菌作為模式生物在細菌生理及行為的研究上也有著不可代替的作用。實驗室中至常用到的是大腸桿菌的K12品系，在1997年的時候，科學家們就已經(jīng)完成了對K12品系的全基因組測序。這一品系與正常的野生型大腸桿菌品系相比，已經(jīng)失去了在腸道中生存的能力，但是卻十分適合進行實驗室研究及實驗室環(huán)境繁殖。至經(jīng)典的是美國科學家JoshuaLederberg和EdwardTatum利用大腸桿菌K12，發(fā)現(xiàn)了細菌特有的接合現(xiàn)象。這有點類似于有性生殖生物中的性別，其中含有F因子（一種可以表達性菌毛的質粒）的可以類比為「雄性菌」，沒有F因子的可以類比為「雌性菌」?！感坌跃箍梢酝ㄟ^其上的性菌毛與「雌性菌」發(fā)生短暫的接合作用，這一短暫的接合當中，「雄性菌」會把這個F因子的質粒復制并轉移給「雌性菌」，從而使之也變成「雄性菌」。這一現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)也為我們進行不同菌種之間的遺傳物質交流等分子生物學及微生物遺傳學的研究，提供了一個非常好的方法。金黃色葡萄球對高溫有一定的耐受能力，在80℃以上的高溫環(huán)境下30min才可以將其徹底殺死。

枯草芽孢桿菌大量應用于生物肥料。當作用于作物或土壤時，能夠在作物根際或體內定殖，并起到特定肥料效應。目前，微生物肥料在培肥地力，提高化肥利用率，抑制農(nóng)作物對硝態(tài)氮、重金屬、農(nóng)藥的吸收，凈化和修復土壤，降低農(nóng)作物病害發(fā)生，促進農(nóng)作物秸稈和城市垃圾的腐熟利用。提高農(nóng)作物產(chǎn)品品質和食品安全等方面表現(xiàn)出了不可替代的作用。枯草芽孢桿菌對土壤中的菲與苯并芘的吸附及生物降解功能，土壤與其相連的水環(huán)境稱為土壤-水環(huán)境系統(tǒng)，其中存在著大量的土壤固有微生物，并在表面存在生物膜，因為生物膜形成了隔離層，有機污染物在接觸到支撐生物膜的固體基底之前，必須首先到達并且穿過這個隔離層，這樣就強烈地改變礦物顆?；蚧椎奈叫袨椋瑢ξ阶饔糜兄匾挠绊憽＿x購大腸桿菌時，應該要注意什么事項呢?順天黃桿菌菌株

乳酸克魯維酵母GG799 枯草芽孢桿菌 米曲霉 嗜滲酵母 耐高糖酵母 枯草芽孢桿菌R-179 屎腸球菌R-026 TEM-1大腸桿菌.阿氏絲孢酵母

枯草芽孢桿菌的固態(tài)發(fā)酵是一種培養(yǎng)基呈固態(tài)、培養(yǎng)基中沒有或幾乎沒有自由流動水、利用自然底物作為碳源和能源或利用惰性底物作為支持物的發(fā)酵過程。但是工藝生產(chǎn)周期長；但是營養(yǎng)物質量濃度存在梯度，發(fā)酵不均勻，菌體的生長、對營養(yǎng)物的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌存在不均勻，故目前不作為主要的工業(yè)生產(chǎn)方式。液固兩相發(fā)酵是指，首先通過液體發(fā)酵快速生產(chǎn)大量高活力的菌絲體作為種子，再將其通過密閉管道，由壓力釜接種到固體發(fā)酵罐中進行固體發(fā)酵，使其產(chǎn)生較接近自然接種體形態(tài)的孢子。阿氏絲孢酵母

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