在農(nóng)村擺酒席是一項(xiàng)民俗傳統(tǒng),婚喪嫁娶、孩子滿月這些都需要置辦酒席來招待親朋好友,其實(shí)不光咱們國(guó)家,在世界各地都有這樣的宴請(qǐng)賓客的習(xí)慣,而接下來我們要說的是我國(guó)農(nóng)村的酒席。農(nóng)村人熱情好客大家都知道,誰家只要置辦酒席,那么肯定就會(huì)來很多親戚朋友,這也是置辦酒席的主家所期盼的,說明大家都尊重自己,甚至希望來的人越多越好,親戚朋友之間通過酒席也能很好地去溝通感情,酒席中的隨禮也是建立在禮尚往來人情世故之上。戶外酒席和酒店的區(qū)別。廣東市區(qū)婚宴戶外酒席
4、關(guān)于婚宴剩余桌數(shù)與婚宴銷售人員口徑統(tǒng)一。5、婚宴提供打包服務(wù),需事先詢問客人,如需要,一般情況等客人離席時(shí)開始為其打包。在提供打包服務(wù)時(shí)按收臺(tái)標(biāo)準(zhǔn):拉椅、收臺(tái)面上的口布、小毛巾,及時(shí)清點(diǎn)數(shù)字,將小餐具先收走。6、在婚宴儀式中注意提醒客人不得燃放煙花。7、結(jié)帳需要客人支付現(xiàn)金,在預(yù)訂處洽談婚宴時(shí)建議客人當(dāng)天存放在總臺(tái)保險(xiǎn)箱內(nèi),如果銷售員擔(dān)保需提前通知餐飲部當(dāng)班服務(wù)經(jīng)理。賓客定位訂位細(xì)則要清楚大排宴席宴請(qǐng)賓客時(shí)涉及的金額達(dá)數(shù)萬以上,所以訂酒席時(shí)不要掉以輕心,尢其是各項(xiàng)收費(fèi)及服務(wù)范圍更應(yīng)白紙黑字詳細(xì)列明,切勿口頭承諾。以下是預(yù)訂酒席及寫菜單時(shí)要注意的地方:菜單上的菜式,應(yīng)詳細(xì)列明,不要接受一些模棱兩可的字眼,如"清蒸海上鮮"或"龍鳳展翅"等等,要訂明內(nèi)容。海參或魚翅、乳豬是全身還是部分,均要一一列明。貴港戶外酒席生日宴戶外酒席有哪些注意事項(xiàng)?
現(xiàn)在每年的農(nóng)村酒席都會(huì)很多,而且每當(dāng)?shù)脚e辦酒席的時(shí)候,親朋好友都會(huì)邀請(qǐng)自己前去參加。吃酒席是一件熱鬧又開心的事情,每當(dāng)這個(gè)時(shí)候,村里以及鄉(xiāng)親都會(huì)來很多的人聚集在一起,并且等待主人家上飯菜?,F(xiàn)在的酒席規(guī)模各地農(nóng)村也不一樣,而且每個(gè)人去參加酒席給的錢數(shù)量也有所差異。那么對(duì)于現(xiàn)在的農(nóng)村酒席,一般給多少錢比較合適呢?以自己家鄉(xiāng)廣西為例,現(xiàn)在的一般農(nóng)村去參加酒席,給的錢一般都是100到200元每人。而如果是比較親的親戚或者比較要好的朋友,在村里舉辦酒席的話就會(huì)稍微給多一點(diǎn),隨的禮金也在400元~600元每人之間。其實(shí)大部分村民來說,目前我們地區(qū)酒席隨禮都是100元/人,當(dāng)然了,隨禮的多少也要看之前主人家在參加自己舉辦的酒席的時(shí)候,隨禮多少而定。比如對(duì)方在自家舉辦酒席時(shí)隨禮500,那么自己這次去隨禮也要至少在500或者以上。
可是隨著時(shí)代的發(fā)展,這種現(xiàn)象越來越少,人們的飲食但也不缺肉制品,吃一些好東西也不再是多難的事情。不過也正因?yàn)槿绱?,農(nóng)村出現(xiàn)了很多不良的社會(huì)風(fēng)氣,甚至有很多人以各種莫須有的理由來大擺宴席,隨著生活水平的提高,人們的份子錢也從3塊5塊漲到了至少一百塊。在很多農(nóng)村甚至每年的份子錢,占了全年開支的一大半,因此也有不少農(nóng)民感到無奈!在這些酒席當(dāng)中,主家設(shè)置了很多的座位,可是卻發(fā)現(xiàn)有空著的好幾桌,也不再像以前那么熱鬧,其實(shí)有三種原因所致。第一種就是離的遠(yuǎn),沒時(shí)間,農(nóng)村有很多人都到城里打工掙錢,一年到頭也回家不了幾次,如果光為家里誰辦喜事而奔波的話有一些不值得,一來二去的就要損失不少錢。在農(nóng)村常流行著一句話,禮到人不怪,只要錢隨到位了人到不到都無所謂。蟹黃醬在戶外酒席的廚師哪里受歡迎嗎?
在農(nóng)村,一般婚葬吃酒席都是露天的,那熱熱鬧鬧的場(chǎng)景都成為一道農(nóng)村獨(dú)特的風(fēng)景?,F(xiàn)在很多農(nóng)村人的生活條件都好了,有的人選擇在酒店辦酒席,可是很多人卻都不愿意去酒店,認(rèn)為那樣的酒席不地道。按理說酒店的酒席規(guī)格肯定比農(nóng)村自家辦的酒席規(guī)格高啊,為什么人民卻喜歡露天酒席呢?農(nóng)村人給我們說出了原因。1、花錢少,吃的得好還吃得飽。酒店的酒席雖然種類繁多,一般上的分量非常的少,幾筷子就沒有了,非常不實(shí)惠,不夠大伙吃的。還有一點(diǎn)是酒店的很多飯菜都是提前做好的,夏天還好,冬天很多熱菜已經(jīng)涼了,口感就降下來了,非常影響吃的人的胃口。而農(nóng)村的酒席分量非常的足,這邊一出鍋立馬搬上酒席了,熱氣騰騰的,吃的賓客滿嘴流油。還有農(nóng)村一般都在自家院子或空地辦的,上菜的都是自家的親戚,這樣就省了場(chǎng)子費(fèi)和服務(wù)費(fèi)。2、人多熱鬧,有人情味。現(xiàn)在人們生活節(jié)奏都很快,親戚們見面的機(jī)會(huì)不多。所以農(nóng)村辦酒席也成了親戚們一起見面的機(jī)會(huì),大家都談?wù)剸|家長(zhǎng),說說西家短的。在酒店一般有時(shí)間限制,不能盡興,而在農(nóng)村,沒有了時(shí)間的限制,大家大碗喝酒,大碗吃菜,交談的很愉快。雙方的隔閡一下子沒有了戶外酒席一般在哪里辦?來賓戶外酒席生日宴
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雖然現(xiàn)在也有不少農(nóng)村人圖方便,到鎮(zhèn)上餐館里辦喜宴,基本上兩頓飯就結(jié)束了,但是也有很多農(nóng)村人覺得還是在自家辦熱鬧,在酒店餐館辦始終沒有自己家辦的熱鬧,親戚們玩的也不盡興。雖然在自家辦喜宴收拾起來相對(duì)麻煩點(diǎn),但大家玩的開心才重要。
其實(shí)現(xiàn)在農(nóng)村辦喜宴也沒有以前那么麻煩了,還要到處去借盤子碗、桌子板凳,現(xiàn)在農(nóng)村也有專門的廚師,提供一條龍服務(wù),碗、盤子、桌面、燒火的爐子之類的都是廚師提供,甚至廚師還自帶幫廚,也不用主人家再去村里找?guī)褪帧V魅思抑恍枰瓶厝?,招待好賓客就行啦。
在自家辦喜宴,也是為了方便鄰里親友們。在酒店辦,大家往往都是到吃飯的點(diǎn)才去,吃完飯也就基本散了,沒有什么娛樂活動(dòng)。但在自家辦就不同了,親戚們不管遠(yuǎn)近都早早過來,打牌閑聊,離的遠(yuǎn)的晚上就住在主人家里。農(nóng)村的房子都比較大,足夠親戚們住了,實(shí)在不行就打地鋪,再多人都住得下。
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