東北農村能吃的太多了，很多東西自家加園子都可以種，有些東西在山里也能找得到，吃的特別的多，尤其是山上還有不少野菜，下面這6種野菜是**常吃的幾種，炒著吃蘸醬吃咋吃都行，幾乎東北農村的孩子都吃過，味道還可以，可以接受！第一種就是曲麻菜，可以說這個野菜是趁著小的時候比較好吃，因為大了的曲麻菜是偏苦的，都說苦的敗火，但是太苦也下不去嘴，這個蘸醬吃就行了，沒事整點蘸醬也是個新鮮，比較好吃的就是長兩個葉子左右的，那時候沒多苦，稍微有點苦澀的味道而已！第二種就是小根兒蒜，其實就是野山蒜，底下是小蒜瓣頭，然后上面像是蒜苗一樣的葉子，渾身上下都能吃，辣辣的然后很水靈，東北人拿來蘸醬簡直是愛不釋口，確實挺好吃的，在農村的地里幾乎很多地方都有，所以大家種地的時候就能挖一點回家吃！第三種就是刺嫩芽，也算是一種東北香椿，東北有一道菜叫刺老芽炒雞蛋，在飯店一盤也要賣上個二十幾塊錢，但是味道有一點點怪，小編覺得有一點點的那個樹葉子的味道，所以有些吃不慣，但是很多人都愛吃！ 怎么樣，你學會這些蘸料了嗎？下次跟朋友吃火鍋可以試著這樣調蘸料喔。南寧比較好的蘸醬連鎖店

    蘸上點兒大醬，那是一定會多下兩碗大碴粥的。醬對于東北人的意義，就像是陳醋對于山西人。油潑辣子對于陜西人，麻醬對于北京人。在東北，每一個家庭婦女做菜都離不開大醬。燉菜要用到醬，熏醬熟食也要用到醬，生吃更是要蘸醬。東北人吃大醬的傳統(tǒng)，大概要追溯到滿人入關之前。據說和老罕王努爾哈赤有極大的關聯(lián)。當時努爾哈赤統(tǒng)一了女真部落。明初，由于長期缺鹽，八旗子弟體力逐漸下降。努爾哈赤想出了一個解決**缺鹽的辦法，就是每次**下到地里，都要去女真部落收豆沙。他們著急的時候，來不及做飯就會吃米袋子。方便、快捷、美味的醬料成為八旗**必備的**用品之一。行軍的時候，總是讓**廚師帶大醬。直到幾年前，滿族民間如果搬家，都要先在車上放上味噌，以示味噌先行。 北海出口蘸醬哪個好冬天吃火鍋不知道調醬？有了這款蘸醬，涮火鍋吃餃子都香。

    鍋內放入蔥油，倒入蔬菜料，香料炒香，加入所有的調料【白醋***放】和水，大火燒開轉中火【微翻滾】熬制二十五分鐘，將熬制好的蘸醬汁過濾干凈倒入盆內加入白醋，攪拌均勻備用；將化凍的仔魚清洗干凈，控干水分，加入蔥，姜，干辣椒，黃酒腌制一小時后使用，鍋內加入色拉油六成熱時，下入腌制好的魚，炸至酥脆后撈出控油，倒入蘸醬汁內浸泡十分鐘撈出即可食用，海鮮蘸醬汁配比；花雕酒1200克，雞粉50克，美極鮮味汁250克，白糖25克，辣鮮露250克，麻辣鮮露300克，壽司蘸醬油200克，檸檬五片，青芥辣50克，芝麻油250克，小蔥末100克，香菜梗末100克，大蒜末200克，姜米150克，新鮮小米辣150克，將以上調料混合一起攪拌均勻備用。

很多外地人都體會不到蘸質量蘸醬菜的美味。有時候小編也在想，蘸質量蘸醬菜的神奇魅力在哪里？當各種蔬菜，配上柳州特有的咸味大質量蘸醬，會降低菜的生澀味及寡淡的口感，保留各種蔬菜的天然芳香，或辛辣、或甘甜、或清香，再配上主食，鮮脆、爽口、解膩、下飯！這就是蘸質量蘸醬菜的神奇魅力吧！當然這也和地域飲食習慣有關，很多食物的誕生，**初都是因為生活的艱難，人們利用當下*有的食物，發(fā)揮智慧或偶然之間碰撞出了他們特有的美味，然后在歷史的長河中不斷的沉淀著對它的喜愛！***咱們就一起來盤點一下，從川系火鍋、北方火鍋到海鮮火鍋，哪幾款蘸醬好吃又易做吧！

    梅辣豆蘸醬梅子25克去核，稍微切碎，放入有15克生油的鍋中，加入黃豆蘸醬15克、青檸汁、辣椒面6克、生抽3克、細鹽1克、砂糖8克，小火翻拌均勻即可。這個蘸醬料既有梅子和黃豆蘸醬的香味，又有輕微的辣味，可烹調剝皮魚。蘸醬油水金蘭蘸醬油300克、蠔油200克、廈門海堤超級蘸醬油100克、豉油雞汁150克、冰糖60克、雞粉50克、清高湯4千克調勻即可。搭配任何海魚效果都非常好。香肉蘸醬五花肉250克切小丁，和蝦米碎15克，用25克生油炒透，加入超級海堤蘸醬油、金蒜、紅蔥酥各10克，美極鮮味汁、香菇粉各3克，水豆豉6克，燒汁、冰糖各2克，炒勻。這個蘸醬料比較適合烹調煎、炸的魚類?？咀恤~蘸醬汁配比八角10克，白扣20克，香葉5克。 上桌時酒香與蟹的鮮味同時溢出，蟹的紅色與醬汁的酒紅色搭配。南寧產地蘸醬

蘸醬制作要熱至花螺肉容易脫落，撈出來沖涼，把肉挑出來。南寧比較好的蘸醬連鎖店

百搭***香辣孜然肉醬1、肉選三分肥七分瘦，炒出來的肉香醇，嫌油膩的可換成瘦肉；2、醬的選擇上，甜面醬和豆面醬的比例為4：1，這是我個人喜歡的口味，單純用甜面醬，口味太輕了，加些豆面醬，咸度適口，口感更佳；3、炒洋蔥碎時，慢火煎炒至金黃，這樣炒出的蔥油和蔥碎**香；4、炒肉丁時，可以根據具體情況倒出部分控出的豬油，但要少留一部分，否則醬容易粘鍋；5、用熱油分三次潑灑辣椒碎，這是現(xiàn)學現(xiàn)賣，炸出的紅油又香又辣味道足；6、整個過程避免用大火，防止醬炒糊；7、炒好的蘸醬裝在無水、密閉的容器中，隨取隨用。南寧比較好的蘸醬連鎖店

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經營部屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術力量雄厚。是一家個體經營企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業(yè)界受到寬泛好評。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席等多項業(yè)務。柳州騰蕓食品順應時代發(fā)展和市場需求，通過**技術，力圖保證高規(guī)格高質量的蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席。