冬天吃火鍋不知道調(diào)醬？有了這6款蘸醬，涮火鍋吃餃子都香！天寒地凍時(shí)節(jié)，**過癮的事情莫過于吃火鍋。或家人或三五好友，圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，配上各種蔬菜、菌菇、羊肉卷、牛肉片、肉丸子。不需要其它的主菜，就可以吃得盡興又過癮。如果嗜辣的朋友，還可以準(zhǔn)備一個(gè)鴛鴦火鍋。左邊是清湯，右邊是麻辣的川味火鍋，吃到大汗淋漓，結(jié)果還停不下嘴。想要做出一鍋好吃的火鍋，我認(rèn)為靈魂在于調(diào)制蘸料。尤其是涮蔬菜時(shí)，有了它的加入，也同樣讓你吃到停不下來。這個(gè)道理同樣適用于餃子，缺少了靈魂蘸料，而餃子也變得平淡無(wú)奇。***咱們就一起來盤點(diǎn)一下，從川系火鍋、北方火鍋到海鮮火鍋，哪幾款蘸醬好吃又易做吧！靠海吃海的海南人在用它做醬時(shí)，也會(huì)加入味道柔和的蝦米或蝦醬來減輕辣度。廣西當(dāng)?shù)卣横u禮品盒

    蘑菇醬準(zhǔn)備食材6朵口蘑4朵干香菇干香菇溫水泡發(fā)。將所有食材，切丁備用。鍋內(nèi)倒入油，將蔥姜煸香。蔥姜爆出香味以后，放入蘑菇丁，炒至微微泛黃即可。放入150克沙茶醬150克甜面醬，根據(jù)醬的濃度，加入適量清水，中火熬制，不停的攪動(dòng)，防止糊鍋。將水分熬沒，并且鍋內(nèi)醬咕嘟咕嘟冒泡時(shí)，關(guān)火。出鍋!-牛肉醬-牛腩500g油適量鹽適量香菇適量火鍋底料3湯匙面醬兩湯匙牛腩肉洗凈后切成小丁，香菇泡發(fā)后切丁。東北的黃豆醬是怎樣做的？東北的黃豆醬做起來很麻煩，一般都是臘月初一二選用上等的黃豆，先擱水浸泡泡上***左右，在用東北的大鍋將豆子不熟發(fā)紅即可，完了再放在鍋中燜12小時(shí)即可，12小時(shí)后再將黃豆，用特制的工具將豆子弄碎成碎末，沒有工具用勺子也行，緊接著再將成碎末的豆子做成醬駝，放置在陰涼干燥處發(fā)酵，等到明年的4月份，選用一口適當(dāng)?shù)拇蟾?，放入適當(dāng)?shù)乃?，加入適量的精鹽，將發(fā)酵好的將駝放入缸中搗碎，越碎越好，封閉再次等待發(fā)酵，用不了多長(zhǎng)時(shí)間就可以吃了。 崇左蘸醬哪里買也可以用蘸碟來檢驗(yàn)炸物的本地屬性，比如***的油炸普寧豆腐，就一定要配上韭菜鹽水碟才夠**。

百搭***香辣孜然肉醬1、肉選三分肥七分瘦，炒出來的肉香醇，嫌油膩的可換成瘦肉；2、醬的選擇上，甜面醬和豆面醬的比例為4：1，這是我個(gè)人喜歡的口味，單純用甜面醬，口味太輕了，加些豆面醬，咸度適口，口感更佳；3、炒洋蔥碎時(shí)，慢火煎炒至金黃，這樣炒出的蔥油和蔥碎**香；4、炒肉丁時(shí)，可以根據(jù)具體情況倒出部分控出的豬油，但要少留一部分，否則醬容易粘鍋；5、用熱油分三次潑灑辣椒碎，這是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，炸出的紅油又香又辣味道足；6、整個(gè)過程避免用大火，防止醬炒糊；7、炒好的蘸醬裝在無(wú)水、密閉的容器中，隨取隨用。

    東北農(nóng)村能吃的太多了，很多東西自家加園子都可以種，有些東西在山里也能找得到，吃的特別的多，尤其是山上還有不少野菜，下面這6種野菜是**常吃的幾種，炒著吃蘸醬吃咋吃都行，幾乎東北農(nóng)村的孩子都吃過，味道還可以，可以接受！第一種就是曲麻菜，可以說這個(gè)野菜是趁著小的時(shí)候比較好吃，因?yàn)榇罅说那椴耸瞧嗟?，都說苦的敗火，但是太苦也下不去嘴，這個(gè)蘸醬吃就行了，沒事整點(diǎn)蘸醬也是個(gè)新鮮，比較好吃的就是長(zhǎng)兩個(gè)葉子左右的，那時(shí)候沒多苦，稍微有點(diǎn)苦澀的味道而已！第二種就是小根兒蒜，其實(shí)就是野山蒜，底下是小蒜瓣頭，然后上面像是蒜苗一樣的葉子，渾身上下都能吃，辣辣的然后很水靈，東北人拿來蘸醬簡(jiǎn)直是愛不釋口，確實(shí)挺好吃的，在農(nóng)村的地里幾乎很多地方都有，所以大家種地的時(shí)候就能挖一點(diǎn)回家吃！第三種就是刺嫩芽，也算是一種東北香椿，東北有一道菜叫刺老芽炒雞蛋，在飯店一盤也要賣上個(gè)二十幾塊錢，但是味道有一點(diǎn)點(diǎn)怪，小編覺得有一點(diǎn)點(diǎn)的那個(gè)樹葉子的味道，所以有些吃不慣，但是很多人都愛吃！ 搭配皮塔餅或薄脆餅干，這種蘸醬是一種很棒的小吃或派對(duì)開胃菜。

    蘸醬菜**常見的就是大蔥蘸大醬，大蔥的辛辣可以刺激味蕾，特別下飯，有的人家餐桌上幾乎天天有。其實(shí)蘸醬菜的范圍非常***，生菜、小白菜、臭菜、香菜、黃瓜、大蔥、小水蘿卜、辣椒、茄子、大蒜、洋蔥只要你喜歡的都可以，還有春天的各種野菜，冬天的各種干菜——干白菜、蘿卜干等都可以。其次就是大醬，東北的大醬也是一大特色，以前家家都是用黃豆自己做大醬，醬香濃郁，味道鮮美，現(xiàn)在市面上隨時(shí)可以買，大醬可以是生醬，也可以做成雞蛋醬，茄子醬或肉醬，總之大醬也在不斷的升級(jí)。蘸醬菜的特點(diǎn)就是下飯，平時(shí)吃一碗飯，有了蘸醬菜就能多吃上幾碗，所以蘸醬菜也叫下飯菜，尤其是在寒冷的冬天，蘸醬菜更是稀罕物，特別是過年左右，天天大魚大肉吃到毫無(wú)食欲，這時(shí)候來一盤清新爽口的蘸醬菜，再貴的肉也比不過它。 【經(jīng)典油碟蘸料】 耗油＋芝麻＋蔥花＋香菜＋小米辣＋蒜泥，超級(jí)濃郁的蒜香，不但香辣味十足，還超級(jí)開胃。防城港出口蘸醬哪個(gè)好

將熬制好的醬汁過濾干凈倒入盆內(nèi)加入白醋，攪拌均勻備用。廣西當(dāng)?shù)卣横u禮品盒

在大豆的眾多形態(tài)中，大醬無(wú)疑**得東北人稀罕，幾乎家家必備。在商品經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的年代，東北家家戶戶門前都放著一口醬缸，供給全家一年的好滋味。“先于冬季將黃豆入鍋煮爛，磨、剁為泥，制成醬塊存放。翌年農(nóng)歷四月、五月間取出洗凈，粉碎后置缸、壇中加水、鹽發(fā)酵，常以木質(zhì)醬耙搗之，經(jīng)一個(gè)月即可制好?！薄跋箩u”是每一位東北主婦都要掌握的基本功夫，每年農(nóng)歷二月初二開始制作豆坯，四月二十八封缸，此后的一個(gè)月里天天“打耙”、“撇沫”忙個(gè)不休，為的就是餐桌上那口香甜。我們熟知的東北鐵鍋燉，離了蘸醬就等同于失去了靈魂，可以說東北燉菜的味型基礎(chǔ)就在大醬。鐵鍋燉，一勺大醬滋啦下鍋，就著蔥、姜、辣椒炒香后的氣味，一股炸裂式的香氣猛然躥了上來，剎那間香味仿佛凝成了固體，條條分明，絲絲入扣。廣西當(dāng)?shù)卣横u禮品盒

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營(yíng)部位于門頭村門頭屯4號(hào)，是一家專業(yè)的騰蕓食品與各類酒店、飯店、大排檔、農(nóng)莊、會(huì)所、戶外酒席等合作，以蟹黃醬為主要調(diào)味品而制成的蟹黃粉絲煲深受人民**喜愛，廣受好評(píng)。食品加工及銷售;土特產(chǎn)、自制飲品的批發(fā)零售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。)公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建尚騰蕓產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅(jiān)持以客戶為中心、騰蕓食品與各類酒店、飯店、大排檔、農(nóng)莊、會(huì)所、戶外酒席等合作，以蟹黃醬為主要調(diào)味品而制成的蟹黃粉絲煲深受人民**喜愛，廣受好評(píng)。食品加工及銷售;土特產(chǎn)、自制飲品的批發(fā)零售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。)市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席。