據(jù)美團《報告》顯示，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數(shù)量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。可見外賣已是“輕食一族”的主要訂餐方式之一。此外，“輕食”外賣走俏，也凸顯出了當(dāng)下人們追求更營養(yǎng)、更健康的飲食趨勢。勢：1、越來越強的健康飲食觀念根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，健康飲食觀成為消費的新趨勢，輕食等健康飲食類的訂單量擁有較大漲幅，約為47%。2、流行的健身風(fēng)潮現(xiàn)在越來越多的年輕人越來越追求身體的形態(tài)，無論是人士還是健康達人，對飲食方面都有了有了更科學(xué)的人士，輕食的觀念已經(jīng)深入人心。3、制作簡單輕食類的大部分菜品都不需要復(fù)雜的加工制作，也不需要復(fù)雜的調(diào)味，只需要簡單搭配就可以出餐，的解決了出餐時間和人工成本。關(guān)鍵是輕食沙拉在很大程度上保留了食材的原始風(fēng)味和新鮮度。浙江纖維輕食外賣費用

店主可以展示自己的廚房環(huán)境，制作食物的步驟，以及提供制作食物原料的來源和新鮮程度，讓消費者對店中食物的衛(wèi)生放心。另外，可以向消費者提供試吃的建議，讓消費者體驗一下口感，這樣消費者也愿意向身邊的人推薦，或者在外賣平臺上點個贊，通過這樣讓消費者自己傳播，是一個廉價有非常有效的一個宣傳方法，這樣店鋪就能被更多的消費者所悉知和選擇。所以說，沒有實體店也能開一個生意很好的外賣店，除了基本的營業(yè)執(zhí)照以外，更重要的就是保證食物產(chǎn)品的質(zhì)量，口感。營業(yè)，健康，讓消費者產(chǎn)生一種信賴感，給予消費者很好的用餐感受。同時，沒有實體店也節(jié)省了一大筆開銷成本，比如，房租，地租，員工工資等等，這也是沒有實體店開外賣的一個優(yōu)勢。河北纖度輕食外賣如何避免被所謂的”輕食“收取智商稅，我們應(yīng)該如何過上真正的輕食主義生活。

”第二，利潤小，成本轉(zhuǎn)移至消費者。輕食自身的入門和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運輸以及外賣平臺分成的問題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購渠道正規(guī)安全的同時，在運輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣平臺分成嚴(yán)重的問題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣是輕食消費的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元氣輕食店鋪的老板告訴我們，開業(yè)三個多月，一共只有三個人來店里消費過。而數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺的抽成均在20%左右，盡管外賣平臺近在監(jiān)管的大錘下展開，但是，平臺的傭金始終遏制著輕食商鋪的利潤。

被生造出來的減脂概念輕食很可能是商家生造出來的一個品類，因為輕食減脂其實是個偽命題。就拿美團上一家口碑還不錯的輕食減脂餐來說，餐單上有一份金槍魚咖喱雞墨魚面+蛋白質(zhì)水套餐，售價43元，一位營養(yǎng)師告訴我們：以正常午餐標(biāo)準(zhǔn)來說，這份飯的熱量實際上并不低，主食分量略多，蔬菜不夠，蛋白質(zhì)不夠，從營養(yǎng)均衡的角度來看也不合格；另一家美團上的連鎖“原味覺醒·健康餐”中的雞腿飯，被客戶評價“減脂餐居然帶著雞皮（雞皮是典型的低營養(yǎng)價值高熱量高油脂食品，減脂人士原則上禁吃），特別油膩?！痹摖I養(yǎng)師告訴我們：減脂其實就是每日攝入在一定的熱量框架下（一般比基礎(chǔ)代謝+運動代謝低200卡左右是比較合理的），保持合適的脂肪、碳水、蛋白質(zhì)比例，比如一個減脂期的成年男子，每日保持1600卡左右的攝入，其中蛋白質(zhì)103.2g，脂肪55.1g，碳水化合物181.7g是比較理想的攝入比例，雖然現(xiàn)實里吃飯不可能做到如此精確，但每一項營養(yǎng)物質(zhì)的攝入要求不能過多，也不能沒有，因此，健康的飲食一定是保持肉蛋面奶、蔬菜的充足和適量的主食，從這個標(biāo)準(zhǔn)看，市場上沒有一家健康餐提供的食物能夠滿足這個標(biāo)準(zhǔn)。做輕食外賣，如何增加回頭客？

在四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授、中國國家衛(wèi)生健康委健康相關(guān)產(chǎn)品(食品新原料)審評**李云看來，輕食的走熱符合現(xiàn)代中國人對健康的追求，但目前市場上部分輕食是否真的健康還有待考證。如有商家將碳水化合物視為肥胖的來源，甚至將其“妖魔化”，但實際上控制體重需要控制總能量的攝入，而非某一營養(yǎng)元素。做到碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)元素按比例長期平衡，“管住嘴、邁開腿”，才是真正健康的生活方式?！拜p食了健康主義所引發(fā)的大眾消費模式改變，當(dāng)前無論是傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)還是專注輕食的商家，都積極響應(yīng)這種消費需求，切入這一新興賽道。”在西南財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎看來，與其他消費趨勢不同的是，在社交媒體以及網(wǎng)紅效應(yīng)的助推之下，輕食成為自帶“時尚光環(huán)”的一類商品，被追捧為健康生活的標(biāo)簽，其能否沉淀下來成為穩(wěn)定的消費類型還需觀察一句話概括為能吃飽且低卡健康的食物都可以叫輕食。上海沙拉拉輕食外賣代理

輕食可以是以烤雞胸為蛋白質(zhì)主要來源的，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底。浙江纖維輕食外賣費用

輕食是怎么變成沙拉的輕食的概念在國內(nèi)，本身就是高度混亂的。輕食算舶來品，本意是指快速簡單的食物，但在國內(nèi)逐漸演化成外賣沙拉的另外一種叫法，干脆合并成了一個品類“輕食沙拉”。所謂的“輕食沙拉”的萌芽大概在2013年到2014年之間。主打輕斷食果蔬汁的Heyjuice在2013年成立，通過標(biāo)榜精英人群的減脂和減脂選擇，鼓吹斷食排毒吸引客戶，而輕斷食的概念興起要追溯到英國醫(yī)學(xué)博士michealMosley在2012年和BBC合作的記錄片《進食、斷食與長壽》，其后在2014年和另一位營養(yǎng)健康的專欄作家合作出版了《輕斷食》一書，加上果蔬汁公司的推波助瀾，算是在國內(nèi)完成了“輕食減脂”認(rèn)知的啟蒙——簡單說，就是用“輕食”代替一日三餐，達到減脂的目的。浙江纖維輕食外賣費用

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