據(jù)了解，目前大多數(shù)輕食店都是以外賣為主要銷售渠道，店家各種證件辦下來后，只需找一家后廚就可以制作。由于輕食的特殊性，原材料、菜品動輒幾十上百種，材料種類豐富，要保證每種菜品原材料的全部冷藏儲存，保證每一品類新鮮度和原生態(tài)，這對于開外賣小店的商家來說難以做到。 內(nèi)參君循著一些輕食店的地址，找到的都是外賣店，坐落在簡陋的外賣檔口中。 局限四：愿意買單的消費(fèi)者較窄 輕食是否已經(jīng)從小眾品類走向大眾，這件事仍有存疑。在美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)中顯示，輕食類消費(fèi)者中有67%的人認(rèn)為輕食的價(jià)格較高。相比于點(diǎn)一份飽腹感強(qiáng)、口感好的中餐，20-30元點(diǎn)一份寡淡的“草”類的食物，用戶總有不值當(dāng)?shù)母杏X。只不過國外的沙拉、三明治等產(chǎn)品更符合輕食的概念。貴州還喜輕食外賣價(jià)格

其是在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，輕食商家只能通過在價(jià)格、流量方面尋求優(yōu)勢。因此市場上各大商家都在暗暗較勁，低價(jià)攬客，沒有比較低只有更低，這讓商家很容易進(jìn)入“內(nèi)卷”。 局限三：業(yè)態(tài)單一，93%用戶只點(diǎn)外賣。 數(shù)據(jù)顯示，在輕食的消費(fèi)中，有93%的用戶選擇線上訂餐，外賣是目前輕食消費(fèi)渠道中仍然占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢。據(jù)了解，目前大多數(shù)輕食店都是以外賣為主要銷售渠道，店家各種證件辦下來后，只需找一家后廚就可以制作。由于輕食的特殊性，原材料、菜品動輒幾十上百種，材料種類豐富，要保證每種菜品原材料的全部冷藏儲存，保證每一品類新鮮度和原生態(tài)，這對于開外賣小店的商家來說難以做到。 內(nèi)參君循著一些輕食店的地址，找到的都是外賣店，坐落在簡陋的外賣檔口中。上海還喜輕食外賣哪家好但是我國尚未在餐飲業(yè)中強(qiáng)制標(biāo)示食物熱量值，有些看似有情調(diào)的食物拼盤，其實(shí)可能含有過多的脂肪。

從用戶層面來看，樓下100主要瞄準(zhǔn)的白領(lǐng)市場，并且非常注重品牌屬性?！跋鄬τ诤芏嗾偷耐赓u來說，下午茶的品牌屬性比較強(qiáng)，如此以來可以聚攏到高質(zhì)量的用戶?！奔緯詶畋硎?。在使用場景方面，輕食外賣主要瞄準(zhǔn)的是辦公場景。季曉楊表示，美團(tuán)、餓了么更多是的使用場景，就是說你在任何場景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場景，可能更多人會熟悉“到店”“到家”，“到店”的大眾點(diǎn)評和美團(tuán)基本上做完了，“到家”的也有很多人在做。

目前外賣市場重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場，逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐，外賣平臺也相繼推出下午茶等全新類目，多維度豐富外賣品類，這在一定程度上也給細(xì)分市場的創(chuàng)業(yè)者們帶來了沖擊。季曉楊卻表示，這也意味著輕食市場的可行性，不過問題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場，燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前正餐市場還有很大空間，外賣平臺暫時(shí)無暇顧及其他細(xì)分市場，許多細(xì)分化的小型市場根據(jù)食物品類、就餐時(shí)間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場定位，還是有發(fā)展機(jī)會的。不過當(dāng)外賣平臺將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場，初創(chuàng)公司將會面臨較大挑戰(zhàn)。且因?yàn)檩p食餐里一般食材都很豐富的，也不用擔(dān)心營養(yǎng)元素?cái)z入不均衡的問題。

輕食餐中的基底菜都是蔬菜水果，但是冷藏食物存在嗜冷菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。輕食餐的制作對蔬菜、水果的新鮮度和質(zhì)量有著非常高的要求，所以整個(gè)輕食生產(chǎn)加工過程中都需要嚴(yán)格的把控。市場上有些輕食店鋪存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。無良商家圖省事無視食品安全知識，不注重后廚衛(wèi)生，食材、輕食設(shè)備亂堆亂放，將不新鮮的食材作為輕食中的基底菜，不僅影響口感，而且損害人體健康。消費(fèi)者有了比較差的體驗(yàn)感后在市場上口耳相傳，讓人們對輕食留下了壞印象。輕食可以是沙拉，也可以是健康的漢堡和三明治，一些符合健康理念的便當(dāng)、雜糧飯甚至壽司都可以是輕食。湖南纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎

輕食的生活方式要求我們更加關(guān)注食材本身的安全性，以及營養(yǎng)和風(fēng)味，有機(jī)食品正是一個(gè)較好的選擇。貴州還喜輕食外賣價(jià)格

像辛先生做的這種高客單價(jià)的輕食品牌，主要消費(fèi)群是對減脂、減脂減脂、健康生活有嚴(yán)格要求的人。這些人是能夠辨別出食材的區(qū)別。但也因?yàn)槿巳罕容^小眾，獲客成本高，銷量自然也不如低客單價(jià)的商家。 因此想做規(guī)?；睦习鍌兌级ㄎ挥诘涂蛦蝺r(jià)區(qū)間。 此前，輕食品牌纖蔬語的老板徐先生做的是40元以上的高客單價(jià)產(chǎn)品。但在他調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，輕食消費(fèi)排名頭部大城市中，接受中檔價(jià)位的用戶占比60%左右，中低端用戶占比量大。因此，他果斷轉(zhuǎn)向了低客單價(jià)定位。貴州還喜輕食外賣價(jià)格

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