在使用場(chǎng)景方面，輕食外賣主要瞄準(zhǔn)的是辦公場(chǎng)景。季曉楊表示，美團(tuán)、餓了么的使用場(chǎng)景，就是說(shuō)你在任何場(chǎng)景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場(chǎng)景，可能更多人會(huì)熟悉“到店”“到家”，“到店”的大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)基本上做完了，“到家”的也有很多人在做。而輕食外賣定義為“到辦公室”則是不一樣的使用場(chǎng)景，“因?yàn)檗k公室白領(lǐng)人群更多，CBD地區(qū)更集中，人群素質(zhì)和移動(dòng)互聯(lián)化程度更高，在辦公樓里停留的時(shí)間也較長(zhǎng)?！奔緯詶钫f(shuō)。去年7月剛成立的連咖啡，此前只做咖啡，主要合作的品牌商包括星巴克、Costa、太平洋咖啡等，在送貨上門后在咖啡的原價(jià)上加收2元的配送費(fèi)。隨后，連咖啡開(kāi)始自建品牌，并推出連鎖咖啡廳。形成了一種由下自上的擴(kuò)張路徑。做輕食外賣，如何增加回頭客？湖南喜贊輕食外賣公司

店主可以展示自己的廚房環(huán)境，制作食物的步驟，以及提供制作食物原料的來(lái)源和新鮮程度，讓消費(fèi)者對(duì)店中食物的衛(wèi)生放心。另外，可以向消費(fèi)者提供試吃的建議，讓消費(fèi)者體驗(yàn)一下口感，這樣消費(fèi)者也愿意向身邊的人推薦，或者在外賣平臺(tái)上點(diǎn)個(gè)贊，通過(guò)這樣讓消費(fèi)者自己傳播，是一個(gè)廉價(jià)有非常有效的一個(gè)宣傳方法，這樣店鋪就能被更多的消費(fèi)者所悉知和選擇。所以說(shuō)，沒(méi)有實(shí)體店也能開(kāi)一個(gè)生意很好的外賣店，除了基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照以外，更重要的就是保證食物產(chǎn)品的質(zhì)量，口感。營(yíng)業(yè)，健康，讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種信賴感，給予消費(fèi)者很好的用餐感受。同時(shí)，沒(méi)有實(shí)體店也節(jié)省了一大筆開(kāi)銷成本，比如，房租，地租，員工工資等等，這也是沒(méi)有實(shí)體店開(kāi)外賣的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。陜西食野輕食外賣代理輕食的生活方式要求我們更加關(guān)注食材本身的安全性，以及營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，有機(jī)食品正是一個(gè)較好的選擇。

輕食本身屬性，就決定了該類菜品會(huì)受到季節(jié)影響（這里不包含南方常年炎熱的地區(qū)）輕食沙拉以冷餐為主，氣溫較低時(shí)，用戶明顯會(huì)減少消費(fèi)。浮動(dòng)范圍超過(guò)20%甚至更高。該類顧客會(huì)重心轉(zhuǎn)為熱餐。有些商家會(huì)通過(guò)調(diào)整應(yīng)季性的菜品結(jié)構(gòu)來(lái)盡量減小下滑的幅度。不過(guò)也同時(shí)帶來(lái)弊端的是降低了店鋪的精細(xì)化數(shù)據(jù)標(biāo)簽。對(duì)于大多數(shù)人，依然接受不了輕油輕鹽，所以這類菜品的消費(fèi)者平均性別比例以女性居大多數(shù)。又因?yàn)檫@類消費(fèi)顧客本身需求以：營(yíng)養(yǎng)，輕鹽輕油，均衡搭配，健身等標(biāo)簽的因素，在外賣上能夠選擇的主餐品并不多，所以這類也勢(shì)必成為他們青睞的。

目前外賣市場(chǎng)重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場(chǎng)，逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐，外賣平臺(tái)也相繼推出下午茶等全新類目，多維度豐富外賣品類，這在一定程度上也給細(xì)分市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者們帶來(lái)了沖擊。季曉楊卻表示，這也意味著輕食市場(chǎng)的可行性，不過(guò)問(wèn)題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場(chǎng)，燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前正餐市場(chǎng)還有很大空間，外賣平臺(tái)暫時(shí)無(wú)暇顧及其他細(xì)分市場(chǎng)，許多細(xì)分化的小型市場(chǎng)根據(jù)食物品類、就餐時(shí)間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場(chǎng)定位，還是有發(fā)展機(jī)會(huì)的。不過(guò)當(dāng)外賣平臺(tái)將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場(chǎng)，初創(chuàng)公司將會(huì)面臨較大挑戰(zhàn)。另外，目前很多新興的沙拉品牌，更多是從卡路里（熱量）控制的角度來(lái)設(shè)計(jì)研發(fā)產(chǎn)品。

無(wú)可否認(rèn)的是，隨著餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等幾大外賣平臺(tái)曠日持久的攻堅(jiān)戰(zhàn)，外賣O2O已經(jīng)成為一片紅海。在這個(gè)巨頭林立的市場(chǎng)，有一些初創(chuàng)公司選擇從正餐以外的下午茶和輕食入手，試圖另辟蹊徑。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，他們的機(jī)會(huì)在于在現(xiàn)有市場(chǎng)空隙中找到未被充分滿足的需求點(diǎn)，憑此獲得生存和發(fā)展的可能。盡管像餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等已經(jīng)上線了下午茶、蛋糕、甜點(diǎn)飲品這樣的品類，但重心依然鎖定在中式正餐。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，細(xì)分市場(chǎng)對(duì)于用戶的精細(xì)定位，無(wú)疑給那些初創(chuàng)公司提供了機(jī)會(huì)。但與此同時(shí)，當(dāng)巨頭們將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)到輕食市場(chǎng)，初創(chuàng)公司無(wú)可避免將要面臨挑戰(zhàn)。所以輕食這個(gè)詞其實(shí)是國(guó)人的發(fā)明創(chuàng)造，它代替一種清淡的飲食方式。福建食野輕食外賣費(fèi)用是多少

但是，如果您想在市場(chǎng)上賺錢，那就需要一支好的的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，在輕食沙拉中添加很多新鮮食材。湖南喜贊輕食外賣公司

”第二，利潤(rùn)小，成本轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。輕食自身的入門和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運(yùn)輸以及外賣平臺(tái)分成的問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細(xì)分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購(gòu)渠道正規(guī)安全的同時(shí)，在運(yùn)輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣平臺(tái)分成嚴(yán)重的問(wèn)題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣是輕食消費(fèi)的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元?dú)廨p食店鋪的老板告訴我們，開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，一共只有三個(gè)人來(lái)店里消費(fèi)過(guò)。而數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺(tái)的抽成均在20%左右，盡管外賣平臺(tái)近在監(jiān)管的大錘下展開(kāi)，但是，平臺(tái)的傭金始終遏制著輕食商鋪的利潤(rùn)。湖南喜贊輕食外賣公司

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