隨著覆蓋城市和商圈的增多，自建物流也會遇到一定瓶頸，因此樓下100開始接入外包物流，即自營與眾包相結合的模式。季曉楊告訴騰訊科技，他們會把訂單分級，要求穩(wěn)定性和溫度的物品如蛋糕、冷品、熱飲等由自建團隊完成，物流難度低的普通物品如巧克力、曲奇餅干、茶包等由外包人員配送，以提升效率。巨頭籠罩下的機會正餐外賣具備頻次高、剛性需求、高時效性的特點，相對來說，下午茶頻次略低，但客單價更較高，比如樓下100的客單價已經達到100元左右。另外，盡管正餐外賣頻次高，但從運力上來講真正高峰期是午餐和早餐，其余時間有大量的空閑，下午茶或許可以成為很好的補充品類。很多人為了控制飲食中的熱量攝入，少食多餐，控油控鹽，食物多樣化，慢慢的，輕食這個概念火了起來。河北纖維輕食外賣價格

隨著健康飲食意識的提高以低脂、低熱量、少鹽少糖為特色的“輕食”受到熱捧也成為外賣“新寵”輕食不等同于沙拉，也不等同于減肥餐，不一定要生冷蔬菜。輕食也不是節(jié)食，而是意味著更低的熱量和更高的飽腹感。在熱量控制上，相比其他菜系，輕食由于加工工序少，少油少鹽少糖少醬料，熱量更低。在營養(yǎng)健康角度上，只要經過科學的配比，將食物三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質、脂肪均衡搭配，再加上新鮮蔬果所富含的高纖維，一餐輕食就能做到營養(yǎng)均衡，更加健康。第三就是開店過程中需要在餓了么以及美團上做推廣，推廣費用的話，基本上從100~500不等，看自己的情況而定。第四就是食材采購的一個費用，輕食這個品類，食材占比在外賣里面的話基本上達到50%云南超能陸戰(zhàn)隊輕食外賣推薦想自制西式的輕食沙拉也不難，把雜糧飯煮好，混合各種生蔬菜和蒸蔬菜，再加些煮熟或燉熟的瘦肉。

在輕食健康風的吹動下，不少演藝明星分享自己的輕食生活。過去數(shù)月來，尹正成為某網(wǎng)絡社交平臺的“紅人”，其每天分享的減脂食譜備受網(wǎng)友歡迎，甚至有線下餐廳將“尹正燜菜”作為正式菜肴推出。而在微博中，“關曉彤2個月午餐打卡”閱讀量目前已超過7億次。歐睿國際數(shù)據(jù)預計，2022年中國輕食代餐市場將達到1200億元人民幣。輕食代餐快速發(fā)展的背后，是中國人從“吃飽”“吃好”到“吃健康”飲食觀的轉變。2019年發(fā)布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，與1996年相比，中國人均直接消費口糧減少，動物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非糧食食物消費增加，食物更加多樣，飲食更加健康。

前期的費用主要由四方面組成，個是房租，那房租的話完全取決于地段的不同，基本上我們找到的店鋪會在3000~8000左右不等。第二個主要是裝修，像我們的輕食店，基本上裝修都是比較干凈衛(wèi)生的，要花到2~3萬的樣子。第三個設備讓我們在設備主要有四門冰箱，還有雙門冰箱，還要烤箱、蒸箱，加上一些小型的微波爐，電磁爐等，這些所有的加起來大概在2萬塊左右。第四就是如果是加盟店的話，前期需要支付一個加盟費用，基本上現(xiàn)在市面上的輕食品牌大概在5萬~10萬左右。后期也會有一些費用，在整個開店過程中，我們主要有四塊費用組成。是房租，3000~8000不等；第二是人工，就是店員的一個薪資費用，基本上我們輕食店的一個人工支出的話，一個人大概在5000塊左右，也就是說我們前期開業(yè)可能人工大概需要兩個人左右，也有可能老板自己來，那它的一個價值大概就5000輕食消費渠道多是外賣、門店、健身房、健身APP，外賣平臺數(shù)據(jù)占比高達70%。

第三階段：資本撤退，輕食行業(yè)冷靜期（2018年），盡管資本給予了狂熱的支持，但這一階段，輕食領域的部分創(chuàng)業(yè)者由于挪用公款、經營不善等各種原因逐漸倒閉，市場逐漸回歸理想，資本隨之撤退。第四階段：千億賽道，卷土重來（2019年至今），冷靜之后，進入行業(yè)深耕期，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國約78%的輕食相關企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))新增成立于2018年之后，尤其是2020后，人們對健康越來越關注，健康的飲食也越來越受到消費者的肯定。輕食行業(yè)獲得了前所未有地關注，越來越多玩家開始涌入。近兩年，沙拉這個細分品類獲得了迅速的發(fā)展，好色派、大開沙界等一批新興品牌獲得了行業(yè)和資本的很大關注。北京還喜輕食外賣培訓

輕食相比其他餐飲品類，熱量還是比較低的，比如選用的米返基本是糙米飯。河北纖維輕食外賣價格

輕食是怎么變成沙拉的輕食的概念在國內，本身就是高度混亂的。輕食算舶來品，本意是指快速簡單的食物，但在國內逐漸演化成外賣沙拉的另外一種叫法，干脆合并成了一個品類“輕食沙拉”。所謂的“輕食沙拉”的萌芽大概在2013年到2014年之間。主打輕斷食果蔬汁的Heyjuice在2013年成立，通過標榜精英人群的減脂和減脂選擇，鼓吹斷食排毒吸引客戶，而輕斷食的概念興起要追溯到英國醫(yī)學博士michealMosley在2012年和BBC合作的記錄片《進食、斷食與長壽》，其后在2014年和另一位營養(yǎng)健康的專欄作家合作出版了《輕斷食》一書，加上果蔬汁公司的推波助瀾，算是在國內完成了“輕食減脂”認知的啟蒙——簡單說，就是用“輕食”代替一日三餐，達到減脂的目的。河北纖維輕食外賣價格

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