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云浮海鮮羅非魚(yú)公司

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-07-30

優(yōu)配為大家分享,羅非魚(yú)是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種,別稱(chēng)非洲鯽魚(yú)、越南魚(yú)、吳郭魚(yú)、福壽魚(yú)等,在生物學(xué)分類(lèi)上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、輻鰭魚(yú)綱、鱸形目、麗魚(yú)科、羅非魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng),原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū),我國(guó)較早于1956年和1957年分別從泰國(guó)和越南引進(jìn),具有極高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū),因具有生長(zhǎng)快、食性廣、繁殖力強(qiáng)、病蟲(chóng)害少、肉質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)而廣引種至世界各地,我國(guó)從1956年開(kāi)始先后引進(jìn)了莫桑比克羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)、尼羅羅非魚(yú)、齊氏羅非魚(yú)、紅羅非魚(yú)等品種,現(xiàn)長(zhǎng)江以南的熱帶及亞熱帶地區(qū)普遍都有分布。羅非魚(yú)和鱸魚(yú)哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?云浮海鮮羅非魚(yú)公司

羅非魚(yú)的刺不多。刺實(shí)際上就是魚(yú)類(lèi)的骨頭,有內(nèi)部刺和外部刺兩大類(lèi),其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說(shuō)法,主要作用是確保魚(yú)類(lèi)各部位肌肉不發(fā)生變形,而外部刺則是魚(yú)類(lèi)胸鰭、背鰭、尾鰭等魚(yú)鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐游動(dòng),從魚(yú)刺數(shù)量上看羅非魚(yú)是刺比較少的魚(yú)種,但是它還是有不少刺,尤其是給老人和小孩烹飪的時(shí)候,是不能有一點(diǎn)點(diǎn)的刺。這可就為難了,要怎么給羅非魚(yú)去刺呢?因此,現(xiàn)在優(yōu)配來(lái)跟大家來(lái)分享,羅非魚(yú)要怎么去刺才方便!先把魚(yú)洗干凈,用抹布擦干;開(kāi)刀,在脊梁骨開(kāi)始;左右步驟一樣;把剩下的在尾部,順著刀口往上切,把魚(yú)肚部位的刺取下來(lái);就這樣就成功啦!清遠(yuǎn)酒店羅非魚(yú)銷(xiāo)售優(yōu)配供應(yīng)鏈教你用一條羅非魚(yú)做出一桌佳肴,營(yíng)養(yǎng)又美味!

羅非魚(yú)罐頭的制備(1)工藝流程羅非魚(yú)→清洗→“三去”→鹽漬→油炸→裝罐→裝調(diào)味液→封罐→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品。(2)生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)原料魚(yú)的鮮度要求一級(jí),不得采用二級(jí)鮮度以下的原料;鹽漬時(shí)間為10~15分鐘,鹽水與魚(yú)塊的重量比為1∶2,鹽水濃度控制在16波美度;油炸時(shí)間一般為4~8分鐘,當(dāng)魚(yú)肉表面呈金黃至黃褐時(shí),可撈出瀝油冷卻,控制脫水率在35%~40%;裝罐時(shí),一般大頭在下,裝不進(jìn)時(shí)可少量大頭在上,交錯(cuò)豎裝,不得彎曲;裝罐完畢,立即裝調(diào)味液,控制調(diào)味液溫度不低于70℃,并經(jīng)真空封罐后,及時(shí)殺菌、冷卻。

在眾多外來(lái)物種中,較受爭(zhēng)議的莫過(guò)于羅非魚(yú)。羅非魚(yú)自引進(jìn)后,由于不規(guī)范養(yǎng)殖造成大量羅非魚(yú)逃逸到野外,憑借很強(qiáng)的“裝備”與“技能”,羅非魚(yú)很快就成為一方強(qiáng)者,霸占江湖。而人們對(duì)于羅非魚(yú)的不喜,更多的是吃到土腥味較重的羅非魚(yú)肉。羅非魚(yú)的食性很雜,基本上一切能吃的物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化為羅非魚(yú)生長(zhǎng)所需的能量,因此就算在富含腐殖質(zhì)、水質(zhì)較差的水域,羅非魚(yú)也能自在生活。所以在污染水域中,羅非魚(yú)成為了相對(duì)的優(yōu)勢(shì)物種。這些產(chǎn)自渾濁污染水域的羅非魚(yú)味道自然好不到哪兒去。同時(shí),在“物以稀為貴”的時(shí)代,四處泛濫的羅非魚(yú)給人留下了廉價(jià)、低端的印象。并且,由于羅非魚(yú)的需求量一直小于它的供給量,它們也一直背負(fù)著影響生態(tài)的罵名。而中美貿(mào)易戰(zhàn)爆發(fā)以來(lái),羅非魚(yú)出口量大幅減少,羅非魚(yú)的形象更加受損。市場(chǎng)上脆肉羅非魚(yú)口感Q彈、久煮不爛、無(wú)肌刺、無(wú)泥腥味以及蘊(yùn)含著魚(yú)的鮮味深受消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)可。

你知道嗎?脆肉羅非相比草魚(yú),在膠原蛋白col1a1和col1a2成份上,分別增加了4.6倍和2.8倍;同時(shí)脆肉羅非和普通草魚(yú)肌肉中膠原蛋白的電鏡觀察結(jié)果也表明,脆肉羅非與普通草魚(yú)相比基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。這也是脆肉羅非能夠如此脆口、美味的重要原因。伴隨著大家對(duì)脆肉羅非的營(yíng)養(yǎng)成分的持續(xù)了解和印象逐步加深,將來(lái)脆肉羅非也許變成大家科學(xué)飲食中不能缺乏的美味佳肴。因此,脆肉羅非產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景將會(huì)被業(yè)界普遍看好,脆肉羅非也必將會(huì)給人們的飲食搭配和健康事業(yè)增添新的光彩。羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?深圳火鍋羅非魚(yú)批發(fā)

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