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茂名凍品預制菜上市公司

來源: 發(fā)布時間:2023-06-02

發(fā)展預制菜產業(yè)具有重要意義:促進現(xiàn)代農業(yè)與現(xiàn)代食品融合發(fā)展:我國是農業(yè)大國,但還不是農業(yè)強國。當前,我國農業(yè)存在著組織化程度低、生產水平低、管理水平低與農產品生產成本高、價格價值不穩(wěn)定、市場供應需求波動大等諸多問題,而現(xiàn)代食品產業(yè)卻具有市場需求穩(wěn)定、價格價值穩(wěn)定、市場波動小等特征,農業(yè)產業(yè)是食品產業(yè)的基礎性原料產業(yè),而食品產業(yè)又是農業(yè)產業(yè)的終端供應與價值實現(xiàn)產業(yè)。因此,實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)與食品產業(yè)的融合發(fā)展,是實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)穩(wěn)定市場供應、實現(xiàn)價值回報的關鍵,而現(xiàn)代農業(yè)與現(xiàn)代食品產業(yè)的融合發(fā)展,是整體提升產業(yè)發(fā)展水平的重要手段。預制菜產業(yè)恰恰以農產品為原材料,利用工業(yè)化加工向食品端實現(xiàn)轉化,可實現(xiàn)現(xiàn)代農業(yè)與現(xiàn)代食品產業(yè)的融合一體化發(fā)展,對解決當前我國農業(yè)存在的問題,加快發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)、高效農業(yè)、綠色農業(yè),促進鄉(xiāng)村產業(yè)振興具有極大的推動作用。預制菜的應用場景隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富也在向其延伸。茂名凍品預制菜上市公司

“預制菜從B端走向C端,仍有部分消費者尚不了解這一品類,地鐵場景的預制菜自助零售柜更像是一種嘗試?!蔽闹竞曛赋?,該零售柜能否盈利與租金、產品毛利以及銷售情況都存在關聯(lián),仍有優(yōu)化和調整的空間,從而提升盈利模型。未來,此類零售柜還需提升銷售預測的準確度,經準控制庫存,并不斷提升性價比,更加貼合上班族對于預制菜的消費需求。另外,地鐵客流量較大,還需做好相關推廣工作,培養(yǎng)消費習慣,通過設計類似會員機制來鎖定消費者也是一種利用數(shù)字化運營降本增效的舉措。梅州懶人預制菜新聞預制菜已經成為一個趨勢、熱點。

預制菜安全嗎?近年來,預制菜產業(yè)發(fā)展迅速,體量劇增。預制菜產業(yè)主打一、二線城市,主產區(qū)包括廣東、上海、浙江、江蘇,消費區(qū)域集中在經濟發(fā)達的華東和華南地區(qū)。預制菜樣式繁多,原材料相對比較復雜,對食材新鮮度及儲存條件要求較高。網絡上頻繁曝光預制菜企業(yè)疏于管理,造成衛(wèi)生環(huán)境不達標和原料信息不清晰等問題。結合浙江省去年抽檢情況來看,目前市面上常見的預制菜主要涉及預制肉制品、水產制品、方便食品、罐頭、速凍調制食品等類別。針對上述食品我省今年共抽檢3004批次,發(fā)現(xiàn)不合格51批次,合格率達到98.30%,與同類的肉制品、水產制品、速凍食品檢測合格率(98.90%)相比低0.60%。所以安全性相對蠻高的。

各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試差異化新品,將自家的特色菜做成預制菜,或與渠道方合作創(chuàng)出不同的套餐禮盒??傮w來看,預制菜由原先作為飯店餐廳堂食接待能力有限時的輔助和補充,到如今成為門店的主營業(yè)務之一,體現(xiàn)了供給端的高度重視和消費端的旺盛需求。標準出臺,發(fā)展更規(guī)范隨著市場不斷擴大、產品備受追捧,預制菜品安全、健康成為關注焦點。這一點關乎消費者的親身感受,也關系到行業(yè)的未來發(fā)展。讓消費者吃得放心、吃得美味,就要在預制菜所涉及的產業(yè)完善相應標準,各環(huán)節(jié)共同守牢底線、做到更好。預制菜與我們平時吃到的食物沒什么不同。

事實上,預制菜也并非只有中國才有,美國很早就有預制菜版的披薩、意大利面,日本也有可以快速料理的燒麥、炒飯、炸豬排。而對比中國預制菜行業(yè)的方興未艾,美國和日本的預制菜行業(yè)已經發(fā)展得較為成熟,這與每個國家所經歷的經濟發(fā)展進程有關。從宏觀角度和產業(yè)背景來看,中國的預制菜行業(yè)與美日都經歷了相似的發(fā)展歷程:從GDP的增長、國民消費水平的提高、外出就餐需求的增多,到餐飲連鎖化的行業(yè)趨勢,以及房租和人工成本的提升倒逼餐飲行業(yè)標準化發(fā)展。略有不同的是,中國預制菜行業(yè)的渠道模式更加多元,而這或許將大部分開啟傳統(tǒng)餐飲的零售化浪潮。預制菜分為四大類:即食;即熱;即烹;即配。深圳預制菜展會

預制菜的標準化生產,能保證食材的科學配比、口味穩(wěn)定。茂名凍品預制菜上市公司

預制菜基本上是經過了初加工的食品,因此其對物流運輸要求較高,為保證食材的新鮮,冷鏈物流是預制菜產業(yè)發(fā)展的重要因素。2016年至2021年,我國冷鏈物流的市場規(guī)模持續(xù)擴大,2021年我國冷鏈物流市場規(guī)模為4117億元,同比增長了9.97%。同時,我國的冷庫容量和冷藏車保有量也持續(xù)增多,為預制菜的發(fā)展提供充足的儲藏空間和物流運力。預計2022年,我國冷庫容量將擴大至9726萬噸,冷藏車保有量將增至39.42萬輛。我國冷鏈物流技術的改善和市場擴容為預制菜的發(fā)展提供技術支撐。茂名凍品預制菜上市公司

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