充氣包裝是在真空包裝的基礎上發(fā)展而成的。方法是先用真空泵抽出容器中的空氣，然后導入惰性氣體并立即密封。常用的惰性氣體有氮氣、二氧化碳或兩者的混合氣體。食品容器中經(jīng)填充惰性氣體以后，可以適當防止油脂氧化,且對于金屬容器因罐內(nèi)外壓力相等,不會發(fā)生癟罐問題。用組合罐或塑料袋包裝的油炸食品也可采用充氣包裝。氣調(diào)包裝機新鮮水果和蔬菜是有生命的植物，在采收以后，仍繼續(xù)進行其生化作用，從周圍環(huán)境中吸進氧氣，消耗其本身的糖酸等營養(yǎng)素，呼出二氧化碳并產(chǎn)生熱能。如果降低環(huán)境中的氧氣,提高二氧化碳的濃度,則呼吸作用減緩，保鮮期延長，但呼吸作用又不能完全停止，否則生命結(jié)束，將導致腐爛。氣調(diào)倉庫就是應用這一原理延長水果蔬菜的保鮮期(見食品冷藏)。選用適當?shù)乃芰媳∧ぐb新鮮果蔬，使氧和二氧化碳少量透過，同時又阻礙水分蒸發(fā)，同樣能起到調(diào)節(jié)氣體組分的作用，達到延長新鮮果蔬保藏期的效果。這種包裝技術，主要應用于自選市場的零售水果蔬菜，可使商品既清潔整齊，又保持新鮮。一次完成多道工序:拉袋 制袋 充料 打碼 計數(shù) 計量 封口 送出產(chǎn)品 可自動化 設定后無人操作。三層食品包裝機功率

真空保鮮主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。同一般傳統(tǒng)保險相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩沖作用。分類：食品真空包裝機，家用真空包裝機，小型真空包裝機，臺式真空包裝機、單室真空包裝機、雙室真空包裝機、立體袋真空包裝機及各種電子真空包裝機等等。江西冷凍食品包裝機防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

糯米紙用一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02~0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。

食品包裝技術要解決食品包裝中3個主要問題:①根據(jù)產(chǎn)品的種類和貿(mào)易需要先選用合理的條件進行食品包裝，以延長食品的保藏期;②選用適當?shù)陌b材料，使食品在出廠以后，能經(jīng)受運輸、貯藏、分配和零售各個環(huán)節(jié)的周轉(zhuǎn);③所用包裝材料和工藝方法，在經(jīng)濟上能使企業(yè)獲得效益。防潮包裝用于經(jīng)過干制的低水分食品，目的在于防止食品從周圍環(huán)境中吸收水蒸氣而引起變質(zhì)。因此要求包裝材料的水汽透過率低、容器的密封性好。鍍錫薄板和玻璃都是不透水蒸氣的包裝材料。而塑料薄膜及其紙質(zhì)、鋁箔的各種復合制品，都或多或少地能被水蒸氣透過，其透過量可按下面公式計算，并據(jù)此預先估算食品的貨架壽命。式中Q為水蒸氣透過量,Pv為薄膜的水蒸氣透過系數(shù),△P為包裝層內(nèi)外的蒸汽壓差,A為薄膜和大氣接觸的面積,t為貯藏時間，d為薄膜厚度。食品包裝機的立式包裝機適用于爆米花、糖果、膨化食品、速凍食品、奶粉、洗衣粉等粉狀，顆粒狀物料。

產(chǎn)品特點：真空充氮包裝外形美觀、大方，能直觀到其真實形態(tài)。抽真空包裝外形折破，不易查看其包裝產(chǎn)品的真實形態(tài)，包裝檔次不高。真空充氮包裝，內(nèi)外壓差平衡(-600~-700mmHg)空氣將無法通過包裝袋微孔逐漸向包裝袋內(nèi)滲入，防止保鮮產(chǎn)品過早，變質(zhì)。真空充氮包裝，適合易碎，怕擠壓物料包裝(如鮮花、脆片、休閑食品等)，抽真空包裝無法實現(xiàn)。一些含水份的食品或物料，在抽真空包裝后由于袋內(nèi)壓差作用，食品或物料的油份及水份滲出，將影響食品或物料的內(nèi)在質(zhì)量及表面美觀。一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮包裝，可有效防止食品酸敗或擠壓，延長儲存時間?？寡趸瘎?-與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。海南零食食品包裝機

食品包裝機按包裝行業(yè)有食品、日用化工、紡織品等包裝機。三層食品包裝機功率

鮮食玉米是指具有特殊風味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。隨著人民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，所以很難作長期貯藏，如想長時間貯藏或周年供應市場，須進行速凍保鮮或真空包裝。真空包裝這是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法，貯存期可達一年。基本工藝流程:原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鐘，撈出冷卻瀝干水分，單穗真空包裝(真空包裝機)。然后高溫高壓滅菌。滅菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸鍋蒸半小時，隔2天后再蒸半小時;也可采用壓力蒸汽滅菌消毒法，溫度125℃，壓力0.14Mpa，10分鐘。消毒完成后，檢查包裝有無破漏。將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時也需開水煮10-15分鐘。三層食品包裝機功率

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