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耐得住寂寞，無論是酒抑或是生活中的方方面面，你都有資格贏得好的那一刻。喝一款正當時宜的葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)原本生活中的平常之事，也可以深得其樂，就如每一滴酒的沉浮，都是一種緣定，不空不昧。喝一款稍有缺陷的葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)它也有迷人之處，你會試著接受它就像接受不完美的自己一樣。那些無傷大雅的不完美，才構(gòu)成了這個世界真實的樣子。喝一款已經(jīng)老化的葡萄酒，你會懂得放棄的重要，當一款酒不再有任何欣賞的價值，與其忍著不適強行喝掉，不如干脆倒掉。交友也是如此，幾個值得真心對待的朋友便已足夠，那些虛假的感情，不要也罷。人生而茫然，喝葡萄酒，能幫助我們撥開眼前的迷霧，尋找到屬于自己的路。02.一點酒精，能煥...

古人云：“飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也”把飲酒視為人生重要的事情之一。古今智者，大多都是從一醉方休的境界中認識世界，徹悟人生，建設(shè)自己的品行。在人生酒途中，你又走到了哪個境界？第“一”重：酒盲這類朋友接觸過酒，但平?；静缓染?。即使趕場應酬，要么謊稱身體不適而不喝，要么稍微表示后假裝喝多，對酒完全無感。第二重：酒渣此類酒友可以分清白酒、啤酒、葡萄酒，卻不知道什么是醬香型、清香型，分不清什么是工業(yè)啤酒什么是精釀啤酒，也不知道還有干紅葡萄酒，干白葡萄酒，甜白葡萄酒、加烈酒。多知道茅臺是白酒，青島是啤酒，拉菲是紅酒。第三重：酒懂偶爾自己會買一些酒，對熟悉的品類如數(shù)家珍，但還沒有體會到酒的...

葡萄酒釀造的基本方法：采摘：通常在秋季，當葡萄完全成熟時進行采摘。這個過程需要精心操作，確保只采摘健康、無病害的葡萄。除梗破碎：葡萄采摘后，首先進行除梗，即去除葡萄中的枝梗和葉子，因為這些部分含有較多的單寧酸，可能會影響葡萄酒的口感。然后進行破碎，即將葡萄果粒壓碎或搗碎，使葡萄皮和葡萄汁混合在一起，以便進行后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵：發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心步驟。在這個過程中，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵需要在特定的溫度和濕度條件下進行，以獲得比較好的發(fā)酵效果。通常，發(fā)酵溫度控制在15~25℃之間。葡萄酒應存放在避光的環(huán)境中，因為紫外線會加速葡萄酒老化，人造光線還可能催生不悅的...

平衡，是指一種穩(wěn)定的狀態(tài)，當受到多種對立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整體無變化則稱為平衡，在葡萄酒中平衡表現(xiàn)在哪些方面呢？葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一個重要的概念，取決于酒中含有刺激我們視覺、嗅覺、味覺物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來。他包含各種顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、單寧含量、酒精含量之間的平衡。外觀、香氣和風味的平衡顏色、香氣和風味的平衡，實際上指顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，香氣之間存在相互加強和減弱的作用，風味之間也存在相互加強和減弱的作用。任何一種香氣和風味都不能...

這樣的葡萄酒不能稱之為“復雜”。復雜的葡萄酒會引發(fā)你進行思考。它的香氣、風味非?；钴S，而且富有層次，并會隨著時間發(fā)生一定的變化。品嘗者需要經(jīng)過數(shù)次的品嘗、感受不同的層次，才能完整體驗酒的復雜度。有著悠長的余味著“名”酒評家羅伯特帕克的解釋是，余味（aftertaste）是葡萄酒入喉后在口中留下的味道，而余味的長度是指吞下葡萄酒后，口中余味停留的時間較長。這是精品葡萄酒的特點之一，也是判斷一款年輕葡萄酒品質(zhì)是否優(yōu)“秀”的重要指標。從理論上來講，所有的葡萄酒都有余味，但有的悠長復雜，令人印象深刻，有的卻清淡短促，令人失望。很多“大酒”的余味可以持續(xù)45秒，擁有豐富的味道和余味。有著良好...

判斷一瓶酒的好壞涉及多個方面：口感：甜度：酒中的糖分含量會影響其甜度。不同類型的酒有不同的甜度特征，如甜型葡萄酒的甜度較高，而干型葡萄酒則相對較低。酸度：酸度是酒中酸味物質(zhì)的含量和口感表現(xiàn)。適當?shù)乃岫瓤梢栽黾泳频那逍赂泻涂诟袑哟巍螌帲杭t葡萄酒中常含有單寧，它會給酒帶來澀感。單寧的含量和品質(zhì)會影響酒的口感和風味。酒體：酒體是指酒在口中的重量感和豐滿度。質(zhì)量較好的紅葡萄酒通常具有豐滿的酒體，而白葡萄酒則相對較輕。余味：余味是指酒在口中停留后留下的味道。質(zhì)量較好的酒通常具有悠長而愉悅的余味。平衡感：一瓶好酒應該在各種口感成分之間達到平衡，如甜度、酸度、單寧等。平衡感好的酒更容易被接受和...

判斷一瓶葡萄酒的好壞，可以從以下幾個方面綜合考慮：外觀：觀察葡萄酒的顏色。紅葡萄酒的顏色可以從淡紅到深寶石紅不等，而白葡萄酒的顏色則從淺黃到金黃。好的葡萄酒通常顏色鮮明，有光澤。檢查葡萄酒的清澈度。質(zhì)量較好葡萄酒通常清澈透明，沒有懸浮物或沉淀物。香氣：聞葡萄酒的香氣。質(zhì)量較好葡萄酒通常具有復雜、豐富且持久的香氣，可能包括水果香、花香、橡木香等。注意香氣的層次感和變化。好的葡萄酒在聞香時會有多層次的香氣展現(xiàn)，且隨著醒酒時間的延長，香氣會有所變化。葡萄酒的品質(zhì)與酒莊的管理水平和員工素質(zhì)密切相關(guān)，良好的管理能夠確保葡萄酒的品質(zhì)和安全性。山東葡萄酒廠家葡萄酒 葡萄酒，其實是個多面手，用途廣，除了...

要讓葡萄酒達到比較好口感，可以遵循以下幾個步驟和技巧：選擇合適的酒杯：不同類型的葡萄酒需要不同類型的酒杯來展現(xiàn)其比較好風味。例如，紅葡萄酒適合用寬口大肚的酒杯來盛放，因為這樣的設(shè)計可以讓酒液與空氣充分接觸，釋放出更多的香氣；而白葡萄酒則適合用杯身較長、杯口稍窄的酒杯，以保持其清爽的口感和香氣。適當醒酒：對于陳年紅葡萄酒，醒酒（即將葡萄酒倒入醒酒器中）是一個重要的步驟。醒酒可以讓葡萄酒與空氣接觸，軟化單寧，釋放出更多的香氣和風味。一般來說，年輕的紅葡萄酒醒酒時間較短，而陳年老酒則需要更長的醒酒時間。橡木桶陳釀是葡萄酒釀造的重要步驟，能夠為葡萄酒增添獨特的香氣和口感。寧夏紅葡萄酒多少錢葡萄酒 ...

同樣是由葡萄釀成的葡萄酒，為什么可以擁有這么豐富的香氣？而且不光是果香，竟然連花香、辛香料，咖啡、巧克力這些香氣都有??？到底，這些獨特的香氣，為什么會出現(xiàn)在葡萄酒里頭呢？為什么我們會聞到葡萄酒香氣？在品酒的過程中，有個很重要的步驟：聞香。通過聞香，我們可以感受到一款酒的香氣，而我們之所以能聞到，是因為酒精在揮發(fā)的時候，同時把許多不同的芳香化合物帶到空氣中，于是我們聞到了各式各樣的葡萄酒香氣?，F(xiàn)在我們知道品酒時為什么能聞到酒杯里的香氣，不過，這仍然無法解釋，為什么葡萄酒會有草莓、黑醋栗這些果香，甚至是花香、煙燻風味、奶油、礦石等非水果類的香氣。那么，這些獨特的香氣，為什么會出現(xiàn)在葡萄酒里...

喝酒簡單品酒難，很多人有這個“小糾結(jié)”?！昂煤取⑼?、不錯”是不少人對一款紅酒的終“極”評價，因為，沒其他詞兒了。其實品酒有品酒的體系，怎么輕松入門？九歌帶你認識這7個品酒詞，下次喝紅酒，你也能談笑風生。葡萄藤上七個娃：01單寧單寧就是喝紅酒時感受到的“澀”。來自葡萄皮和葡萄籽，以及橡木桶。單寧分好壞，好的單寧口感細膩，絲絨般的順滑，差的單寧口感粗糙，像退潮沙灘上的流沙。02酸度酸和澀，是紅酒入口后給人直觀的感受。葡萄酒里的酸，幫助紅酒陳年，可使口腔生津，也能讓人酸掉大牙。酸度較高時，口感清爽刺激，也需要甜度配合，比如：小甜水起泡酒、貴腐酒等。酸，在我們的飲食結(jié)構(gòu)里，有非常重要的地位。...

愛喝酒的朋友說：對酒當歌，人生幾何。不喝酒的朋友說：寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。愛喝酒的朋友接著說。竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。不喝酒的朋友跟著說。有一種情況，雙方辯手會站在同一戰(zhàn)線上，就是遇到勸酒，特別是無度勸酒時，怎么恰當?shù)鼐芙^喝酒，做到不喝又不得罪人。送上3個優(yōu)雅拒絕喝酒的理由。01、近在備孕，家里領(lǐng)導不讓喝這個適合年輕人，特別是女性朋友。備孕是人生大事，也是國家大事?？梢苑诺妥藨B(tài)說，先感謝在場的領(lǐng)導或老板，再委婉自黑，說家里領(lǐng)導著急要孩子，要二胎，這段實在不能喝酒，今晚以茶代酒。等完成造人任務(wù)，一定請大家喝酒。02、身體不適，醫(yī)生不讓喝酒...

判斷一瓶葡萄酒的好壞，可以從以下幾個方面綜合考慮：口感：品嘗葡萄酒的口感。質(zhì)量葡萄酒通常口感平衡，酸度、甜度、單寧等口感成分協(xié)調(diào)，不會過于突出或欠缺。注意葡萄酒的余味。好的葡萄酒在品嘗后會有悠長而愉悅的余味，且不會留下任何不愉快的口感。酒體：感受葡萄酒的酒體。酒體是指葡萄酒在口中的重量感和豐滿度。質(zhì)量的紅葡萄酒通常酒體豐滿，而白葡萄酒則相對較輕。產(chǎn)地、年份與釀造工藝：了解葡萄酒的產(chǎn)地、年份和釀造工藝。這些因素都會影響葡萄酒的品質(zhì)。例如，來自質(zhì)量產(chǎn)區(qū)的葡萄酒通常品質(zhì)更高；而好的年份則意味著葡萄生長條件優(yōu)越，從而釀造出更好的葡萄酒。注意葡萄酒的釀造工藝。不同的釀造工藝會影響葡萄酒的口感...

強化了保健功能，這是吃鮮食葡萄無論如何也無法達到的效果。當然，通過發(fā)酵釀造作用在將葡萄果實中的糖分基本上轉(zhuǎn)化成酒精的同時還產(chǎn)生了一些副產(chǎn)物。酒精不只可以提供熱能，有舒筋活“血”的功效，還與一些生物活性物質(zhì)還會產(chǎn)生協(xié)同作用。此外，副產(chǎn)物還能賦予葡萄酒一些風味品質(zhì)，使葡萄酒的感官品質(zhì)更加完美。復雜而神奇的發(fā)酵釀制過程，不只只使葡萄漿果變成了液體，更是賦予了這種液體更加亮麗的色彩、更加豐富而優(yōu)雅的香氣、更加協(xié)調(diào)醇和又豐富無窮的味覺，尤其是將釀酒葡萄中特有的營養(yǎng)、保健功能成分巧妙地溶解于瓊漿玉液之中，更利于肌體吸收和生物活性的發(fā)揮。因此，喝葡萄酒除了是賦予我們感覺器“官”優(yōu)雅美感，還賦予了更加...

葡萄酒釀造的基本方法：采摘：通常在秋季，當葡萄完全成熟時進行采摘。這個過程需要精心操作，確保只采摘健康、無病害的葡萄。除梗破碎：葡萄采摘后，首先進行除梗，即去除葡萄中的枝梗和葉子，因為這些部分含有較多的單寧酸，可能會影響葡萄酒的口感。然后進行破碎，即將葡萄果粒壓碎或搗碎，使葡萄皮和葡萄汁混合在一起，以便進行后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵：發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心步驟。在這個過程中，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵需要在特定的溫度和濕度條件下進行，以獲得比較好的發(fā)酵效果。通常，發(fā)酵溫度控制在15~25℃之間。葡萄酒的釀造過程中，適當?shù)臄嚢韬捅盟筒僮饔兄诖龠M酒液的均勻混合和發(fā)酵。重慶紅葡...

所以常用深棕色的玻璃瓶包裝，起到一定的避光作用。第二，還處于封閉期這瓶酒還在沉睡中，也就是常說的還處于封閉期。這個封閉期可能長達8個月至1年的時間，通常是葡萄酒從一種香氣類型轉(zhuǎn)變到另一種的時期（比如從初級果香轉(zhuǎn)變到更為復雜的二級香氣）。如果是從一箱有名的佳釀中取出來一瓶檢驗整箱酒陳年進度，那么很有可能是這種情況。第三，沒有陳年能力這種情況通常是高估了普通葡萄酒的陳年能力，葡萄酒已經(jīng)過了適飲期，這就不是“沉睡”，而是已經(jīng)“長眠”了。每瓶酒都有一個適飲的時間窗口，依照酒的陳年潛力來定。80%以上的葡萄酒沒有陳年的價值，上市即進入適飲期，2-3年內(nèi)就應該喝掉。第四，侍酒溫度當溫度低于8℃幾乎...

不同種類的葡萄酒三類香氣的比例也是不同的，通過反復搖杯與靜置，你將會發(fā)現(xiàn)不一樣的香氣。品品嘗的過程往往是重要的，好酒與否一品便知。從入口的觸感到在口中各種味道的層次感及余香的持久度都是我們要關(guān)注的。舉起酒杯，將酒液緩緩送入口中，使葡萄酒均勻地分布在舌頭表面，之后用舌頭緩慢攪動酒液，將葡萄酒控制在口腔前部，將口微張成“O”形，輕輕地向內(nèi)吸氣，促使葡萄酒的香氣通過鼻咽通路得到感知，15-20秒后將酒咽下，并感受酒在口中留下的余香，即口香。注意：一次飲下的酒不可過多或過少，約6-10mL，過多影響舌頭的攪拌，過少則會被口腔中的唾液稀釋，無法充分品嘗到酒的味道。另外，酒液在口中停留的時間可根據(jù)...

葡萄酒釀造的基本方法：采摘：通常在秋季，當葡萄完全成熟時進行采摘。這個過程需要精心操作，確保只采摘健康、無病害的葡萄。除梗破碎：葡萄采摘后，首先進行除梗，即去除葡萄中的枝梗和葉子，因為這些部分含有較多的單寧酸，可能會影響葡萄酒的口感。然后進行破碎，即將葡萄果粒壓碎或搗碎，使葡萄皮和葡萄汁混合在一起，以便進行后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵：發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心步驟。在這個過程中，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵需要在特定的溫度和濕度條件下進行，以獲得比較好的發(fā)酵效果。通常，發(fā)酵溫度控制在15~25℃之間。葡萄酒的釀造過程中，釀酒師需要密切關(guān)注葡萄的生長情況，以便在較佳時機進行采摘。江...

葡萄酒釀造的基本方法：采摘：通常在秋季，當葡萄完全成熟時進行采摘。這個過程需要精心操作，確保只采摘健康、無病害的葡萄。除梗破碎：葡萄采摘后，首先進行除梗，即去除葡萄中的枝梗和葉子，因為這些部分含有較多的單寧酸，可能會影響葡萄酒的口感。然后進行破碎，即將葡萄果粒壓碎或搗碎，使葡萄皮和葡萄汁混合在一起，以便進行后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵：發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心步驟。在這個過程中，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵需要在特定的溫度和濕度條件下進行，以獲得比較好的發(fā)酵效果。通常，發(fā)酵溫度控制在15~25℃之間。葡萄酒的色澤、香氣和口感是評價其品質(zhì)的重要指標，它們共同構(gòu)成了葡萄酒的獨特魅力。...

葡萄酒釀造的基本方法：采摘：通常在秋季，當葡萄完全成熟時進行采摘。這個過程需要精心操作，確保只采摘健康、無病害的葡萄。除梗破碎：葡萄采摘后，首先進行除梗，即去除葡萄中的枝梗和葉子，因為這些部分含有較多的單寧酸，可能會影響葡萄酒的口感。然后進行破碎，即將葡萄果粒壓碎或搗碎，使葡萄皮和葡萄汁混合在一起，以便進行后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵：發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心步驟。在這個過程中，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵需要在特定的溫度和濕度條件下進行，以獲得比較好的發(fā)酵效果。通常，發(fā)酵溫度控制在15~25℃之間。葡萄酒的發(fā)酵過程需要精確的控制，包括溫度、氧氣含量和發(fā)酵時間等。湖南葡萄酒多少錢...

輕松表達自己的品酒感受。一、心理負擔。別把紅酒神秘化，徒增心理壓力。對外國人來說，紅酒就像我們生活里的茶和豆?jié){。二、知識盲區(qū)。因不懂紅酒知識，怕自己詞不達意，只好尷尬地坐在沉默里。如何表達喝紅酒的感受，我們給你不外傳的獨門秘招：把喝酒感受，融進自己親身經(jīng)歷的故事里。當年，我一次喝智利酒高“端”酒宇宙時，聞到了一種神奇的陌生又熟悉的香氣，是哪種香氣，快要脫口而出，卻又想不起。喝了三口之后，我突然想起：那是我小時候，廚房的角落里，爸爸從地里挖的地瓜，悄悄發(fā)了芽哩。我看著新長的芽，莖嫩紅，葉微綠，心里有個問題，長芽的地瓜還能吃嗎？我很好奇，用力掰斷了一截長芽的地瓜尖，聞了聞。對對對，就是這個...

有些朋友喜歡喝點小酒，放松心情，愉悅身心。紅酒度數(shù)不高，比水果酒更有風味，比啤酒更濃郁，比白酒柔和，加上紅酒文化的流行，情侶燭光晚餐，儀式感拉滿；聚會紅酒助興，氣氛融洽。喝紅酒、白酒和啤酒之間有什么區(qū)別？有朋友問九歌，一瓶750ml的紅酒喝完，相當于喝了多少白酒，多少啤酒？我們算下，看完秒懂。01葡萄酒常見的一瓶750ml，酒精度10-15%；白酒常見的一瓶500ml，38度、43度、53度等。比如，82年拉菲葡萄酒，飛天茅臺53度，飛天的酒精度相當于拉菲的4倍。喝1瓶紅酒，大概等于喝3-4兩白酒。02啤酒常見的易拉罐一罐330ml，玻璃瓶的一瓶600ml，酒精度一般是3-5%。比如，...

有句古話：「士別三日，當刮目相看」。這句話細究起來，會略顯浮夸，但放到喝葡萄酒的女人身上，卻十分貼切。因為一個經(jīng)常喝葡萄酒的女人，氣質(zhì)的變化，真是肉眼可見的。01.到底什么是氣質(zhì)？氣質(zhì)是言談舉止間給人的一種感覺。很多人將氣質(zhì)與相貌混為一談，認為依靠喝葡萄酒改變氣質(zhì)，不如健身、化妝、甚至整形來的立竿見影?？赡槥槠は?，氣質(zhì)為骨。你的身邊，一定存在著這樣的女性，她的容貌談不上漂亮，可就是有氣質(zhì)。氣質(zhì)的范疇很廣，或落落大方，或不卑不亢，或從容坦然，或清新明目。氣質(zhì)不一定來源于喝葡萄酒，但喝葡萄酒的確可以滋生靈氣。在我看來，真正的氣質(zhì)，不是高顏值高衣品的外相，不是站如松坐如鐘的體態(tài)，而是安穩(wěn)時懂...

兩三百的葡萄酒會比三五十塊錢的葡萄酒要好，舊世界比如法國、意大利等，年份酒比無年份的酒會好，不然就不會有流傳度這么廣的“82年拉菲”；但是到了現(xiàn)在，還真不能說軟木塞的酒就比較好，確實是很多陳年潛力強的葡萄酒都會選擇用天然軟木塞，因為軟木塞可以讓氧氣逐漸進入酒瓶，從而使得葡萄酒獲得復雜平衡的香氣口感！但是這不能說明軟木塞的酒就一定比較好，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強嗎？陳年能力強的葡萄酒一定符合每個人口感審美嗎？所以，有沒保鮮膜的葡萄酒比較好，其實也不靠譜，前面就說了，保鮮膜主要的作用是保護酒標，對葡萄酒的口感香氣等，并起不到保護作用......保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？除了裹...

酒精和酸度可以清理污漬，如果再加些小蘇打，那效果杠杠嘀！提高智力兩項新的研究表明，葡萄酒中的多酚可以增加大腦的血流量和氧氣，提高認知能力。隨著年齡的增長，效果會變得更加明顯，因為在以后的生活中，大腦周圍的血液供應會自然減少。烹飪美食紅酒不僅使肉類更加美味，還可以減少肉類中天然存在的致化合物。在高溫下，油炸和燒烤肉類會將肌肉組織中的糖類和氨基酸轉(zhuǎn)化為致化合物，但是在紅酒中腌牛排6個小時，可以將兩種致物質(zhì)減少90％。做洗潔精就像小蘇打一樣，葡萄酒可以作為一個天然的水果蔬菜清潔劑，葡萄酒中的酒精可以溶解表面的雜質(zhì)。根據(jù)俄勒岡州立大學MarkDaeschel2005年的研究，葡萄酒中的成分可以...

要讓葡萄酒達到比較好口感，可以遵循以下幾個步驟和技巧：選擇合適的酒杯：不同類型的葡萄酒需要不同類型的酒杯來展現(xiàn)其比較好風味。例如，紅葡萄酒適合用寬口大肚的酒杯來盛放，因為這樣的設(shè)計可以讓酒液與空氣充分接觸，釋放出更多的香氣；而白葡萄酒則適合用杯身較長、杯口稍窄的酒杯，以保持其清爽的口感和香氣。適當醒酒：對于陳年紅葡萄酒，醒酒（即將葡萄酒倒入醒酒器中）是一個重要的步驟。醒酒可以讓葡萄酒與空氣接觸，軟化單寧，釋放出更多的香氣和風味。一般來說，年輕的紅葡萄酒醒酒時間較短，而陳年老酒則需要更長的醒酒時間。葡萄酒的品質(zhì)與釀造工藝緊密相連，每一步操作都影響著終的味道和口感。湖北馬瑟蘭葡萄酒釀造葡萄酒葡萄酒...

就像我們說公司是法人，就是把公司擬人化。本來品酒是很主觀的，容易變成玄學。感官能感受到紅酒的特點：濃度、粘度、質(zhì)感，單寧、酸度、酒精度的集“合”，稱之為“酒體”。我們常說紅酒如人，燕瘦環(huán)肥。清爽的葡萄酒，酒體輕盈，飽滿葡萄酒，酒體醇厚。也好比喝湯，是淡如水，還是濃湯寶，大家都能感受。05復雜度復雜度是高“端”酒的亮點。有些酒簡單清爽，主打輕松暢飲，比如大部分的起泡酒和餐酒。有些酒，風土特別，釀造用心，風味復雜，主打?qū)訉俞尫盼粗氖澜纾拖褡呷胄椒植娴幕▓@，一座花園比一朵花有著更豐富氣息；像走進一百層的房子，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間。06封閉這個詞，用得不多。你一旦用上了...

就像我們說公司是法人，就是把公司擬人化。本來品酒是很主觀的，容易變成玄學。感官能感受到紅酒的特點：濃度、粘度、質(zhì)感，單寧、酸度、酒精度的集“合”，稱之為“酒體”。我們常說紅酒如人，燕瘦環(huán)肥。清爽的葡萄酒，酒體輕盈，飽滿葡萄酒，酒體醇厚。也好比喝湯，是淡如水，還是濃湯寶，大家都能感受。05復雜度復雜度是高“端”酒的亮點。有些酒簡單清爽，主打輕松暢飲，比如大部分的起泡酒和餐酒。有些酒，風土特別，釀造用心，風味復雜，主打?qū)訉俞尫盼粗氖澜?，就像走入小徑分叉的花園，一座花園比一朵花有著更豐富氣息；像走進一百層的房子，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間。06封閉這個詞，用得不多。你一旦用上了...

在釀造過程中，寧夏的釀酒師們充分利用葡萄本身的特點，結(jié)合現(xiàn)代化的釀造工藝，力求將葡萄的香氣、口感和風味完美地呈現(xiàn)出來。他們采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和陳釀工藝，使葡萄酒充分吸收橡木的香氣和營養(yǎng)成分，從而增加酒體的復雜性和層次感。同時，他們也運用現(xiàn)代化的控溫發(fā)酵技術(shù)，確保葡萄汁中的營養(yǎng)成分較大程度地轉(zhuǎn)化為酒中的風味物質(zhì)。此外，寧夏葡萄酒釀造中還注重自然酵母的使用。自然酵母是指在葡萄皮上自然附著的酵母菌，它能夠為葡萄酒帶來獨特的香氣和風味。在寧夏，釀酒師們通常會選取當?shù)厣L的天然酵母，讓其在適宜的溫度下發(fā)酵，使得葡萄酒的口感更加豐富、細膩。冰箱在制冷過程中會降低內(nèi)部濕度，因此不適合長期存放葡萄酒。山東馬...

這樣的葡萄酒不能稱之為“復雜”。復雜的葡萄酒會引發(fā)你進行思考。它的香氣、風味非?；钴S，而且富有層次，并會隨著時間發(fā)生一定的變化。品嘗者需要經(jīng)過數(shù)次的品嘗、感受不同的層次，才能完整體驗酒的復雜度。有著悠長的余味著“名”酒評家羅伯特帕克的解釋是，余味（aftertaste）是葡萄酒入喉后在口中留下的味道，而余味的長度是指吞下葡萄酒后，口中余味停留的時間較長。這是精品葡萄酒的特點之一，也是判斷一款年輕葡萄酒品質(zhì)是否優(yōu)“秀”的重要指標。從理論上來講，所有的葡萄酒都有余味，但有的悠長復雜，令人印象深刻，有的卻清淡短促，令人失望。很多“大酒”的余味可以持續(xù)45秒，擁有豐富的味道和余味。有著良好...

葡萄酒中有很多因素會影響其風味和口感，每個因素都有一定的影響，但要說哪個因素能影響葡萄酒的風味和口感，可能是主觀的看法，不同的品鑒者可能有不同的觀點。但是一般來說，葡萄品種是其中為關(guān)鍵的因素之一。葡萄品種的差異會直接影響葡萄酒的風味和口感，因為不同品種的葡萄具有不同的香氣、酸度、單寧、糖分等特征，這些特征在葡萄酒釀造過程中會直接影響葡萄酒的風味和口感。其次，氣候和土壤條件也會對葡萄酒的風味和口感產(chǎn)生影響。氣候和土壤條件決定了葡萄生長過程中的水分、光照、營養(yǎng)成分等方面的條件，進而影響葡萄的品質(zhì)和風味。例如，涼爽氣候條件下的葡萄通常酸度較高，而溫暖氣候條件下的葡萄則糖分較高，這些特點會...