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  • 河源預(yù)制菜加盟
    河源預(yù)制菜加盟

    預(yù)制菜根據(jù)使用方式不同,菜包分為“一開(kāi)即食型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”;根據(jù)菜品不同,菜包的種類數(shù)不勝數(shù),根據(jù)地域特色可分為湘菜系列菜包、粵菜系列菜包、川菜系列菜包、魯菜系列菜包、蘇菜系列菜包、閩菜系列菜包、浙菜系列菜包。事實(shí)上,預(yù)制菜在中國(guó)已經(jīng)有了20多年的發(fā)展歷程,從1.0的凈菜半成品加工速凍為主的時(shí)代,2.0的菜肴包、料理包時(shí)代,進(jìn)入到3R食品的3.0時(shí)代。為了符合人們對(duì)好品質(zhì)食品菜品的消費(fèi)需求,“預(yù)制菜包”可更大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味,省去了食材采購(gòu)的煩惱,簡(jiǎn)化了制作步驟,通過(guò)簡(jiǎn)單的加熱或蒸炒等烹飪方式,就能成為一道道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。預(yù)制...

    2023-06-14
  • 汕頭超市預(yù)制菜加工
    汕頭超市預(yù)制菜加工

    預(yù)制菜安全嗎?近年來(lái),預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,體量劇增。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主打一、二線城市,主產(chǎn)區(qū)包括廣東、上海、浙江、江蘇,消費(fèi)區(qū)域集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華東和華南地區(qū)。預(yù)制菜樣式繁多,原材料相對(duì)比較復(fù)雜,對(duì)食材新鮮度及儲(chǔ)存條件要求較高。網(wǎng)絡(luò)上頻繁曝光預(yù)制菜企業(yè)疏于管理,造成衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)和原料信息不清晰等問(wèn)題。結(jié)合浙江省去年抽檢情況來(lái)看,目前市面上常見(jiàn)的預(yù)制菜主要涉及預(yù)制肉制品、水產(chǎn)制品、方便食品、罐頭、速凍調(diào)制食品等類別。針對(duì)上述食品我省今年共抽檢3004批次,發(fā)現(xiàn)不合格51批次,合格率達(dá)到98.30%,與同類的肉制品、水產(chǎn)制品、速凍食品檢測(cè)合格率(98.90%)相比低0.60%。所以安全性相對(duì)蠻高的。預(yù)...

    2023-06-14
  • 廣東凍品預(yù)制菜代理
    廣東凍品預(yù)制菜代理

    春節(jié)期間預(yù)制菜銷量大增,與中國(guó)人歷來(lái)重視傳統(tǒng)佳節(jié)、以節(jié)日?qǐng)F(tuán)聚表達(dá)親情友情關(guān)系密切?!皩?duì)于絕大多數(shù)中國(guó)家庭而言,吃年夜飯要有儀式感,消費(fèi)者會(huì)比平時(shí)更關(guān)注菜品顏值、是不是硬菜、食材是否新鮮——這些都是在重要節(jié)日出現(xiàn)的消費(fèi)特點(diǎn)?!焙旭R預(yù)制菜負(fù)責(zé)人陳慧芳說(shuō)。過(guò)去,消費(fèi)者只能在線下商超、餐館飯店里看到種類有限的半成品菜。伴隨電商平臺(tái)和物流系統(tǒng)的更新升級(jí),網(wǎng)購(gòu)成為大家準(zhǔn)備年夜飯的主要途徑。購(gòu)物網(wǎng)站和生鮮電商平臺(tái)紛紛上架多樣預(yù)制菜,搶占年夜飯市場(chǎng)。值得注意的是,為增添菜品豐富性,不少商家還推出了頗具地方特色的預(yù)制菜。預(yù)制菜即配食品指經(jīng)過(guò)清洗、分切等初步加工后,按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合。廣...

    2023-06-14
  • 東莞精品預(yù)制菜特點(diǎn)
    東莞精品預(yù)制菜特點(diǎn)

    優(yōu)配供應(yīng)鏈科普:一般將預(yù)制菜簡(jiǎn)略概括為四大類:即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。即食食品就如平常吃的罐頭食品,是經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理的,這種處理可以使得產(chǎn)品達(dá)到一種商業(yè)無(wú)菌的狀態(tài),不需要使用防腐劑就能在室溫下儲(chǔ)存和運(yùn)輸。即熱食品、即烹食品和即配食品,在菜品做出來(lái)后,經(jīng)過(guò)科學(xué)包裝,多采用真空包裝、急速冷凍技術(shù)和冷鏈物流儲(chǔ)存運(yùn)輸,這些技術(shù)在一定程度上抑制了絕大多數(shù)微生物的生命活動(dòng),不需要添加防腐劑,亦能夠保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的安全。預(yù)制菜從原料的選擇預(yù)處理、加工等一系列過(guò)程都有既定的操作以及工藝流程來(lái)進(jìn)行。按照食品加工要求,食品加工企業(yè)必須有HACCP、GMP等生產(chǎn)規(guī)范監(jiān)測(cè)產(chǎn)品加工過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)...

    2023-06-14
  • 廣州大師預(yù)制菜代理
    廣州大師預(yù)制菜代理

    春節(jié)期間預(yù)制菜銷量大增,與中國(guó)人歷來(lái)重視傳統(tǒng)佳節(jié)、以節(jié)日?qǐng)F(tuán)聚表達(dá)親情友情關(guān)系密切。“對(duì)于絕大多數(shù)中國(guó)家庭而言,吃年夜飯要有儀式感,消費(fèi)者會(huì)比平時(shí)更關(guān)注菜品顏值、是不是硬菜、食材是否新鮮——這些都是在重要節(jié)日出現(xiàn)的消費(fèi)特點(diǎn)?!焙旭R預(yù)制菜負(fù)責(zé)人陳慧芳說(shuō)。過(guò)去,消費(fèi)者只能在線下商超、餐館飯店里看到種類有限的半成品菜。伴隨電商平臺(tái)和物流系統(tǒng)的更新升級(jí),網(wǎng)購(gòu)成為大家準(zhǔn)備年夜飯的主要途徑。購(gòu)物網(wǎng)站和生鮮電商平臺(tái)紛紛上架多樣預(yù)制菜,搶占年夜飯市場(chǎng)。值得注意的是,為增添菜品豐富性,不少商家還推出了頗具地方特色的預(yù)制菜。預(yù)制菜,“看著美”也要“吃得香”。廣州大師預(yù)制菜代理預(yù)制菜的分類按深加工程度和食用方便性:可...

    2023-06-13
  • 河源宴席預(yù)制菜上市公司
    河源宴席預(yù)制菜上市公司

    發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義:促進(jìn)工農(nóng)、城鄉(xiāng)流動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興:鄉(xiāng)村振興是我國(guó)當(dāng)前及今后一個(gè)發(fā)展時(shí)期的重大發(fā)展戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興絕不是單獨(dú)“鄉(xiāng)村”振興,而是全局性、整體性、大部分性振興。就我國(guó)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展階段來(lái)看,鄉(xiāng)村振興只有加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)與農(nóng)業(yè)相互促進(jìn)發(fā)展與城鄉(xiāng)資源、供應(yīng)、市場(chǎng)、資本、人才等要素之間的相互流動(dòng)、相互促進(jìn)、相互配置,才能真正實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村的大部分振興。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)看,產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)源頭是生態(tài)種養(yǎng)業(yè),中間是加工儲(chǔ)運(yùn),終點(diǎn)是餐飲市場(chǎng)消費(fèi),產(chǎn)業(yè)前端在鄉(xiāng)村,可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)的現(xiàn)代化與高標(biāo)準(zhǔn)種植供應(yīng)基地與養(yǎng)殖基地建設(shè),中間加工與儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)與現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園發(fā)展,解決農(nóng)業(yè)工業(yè)化、園區(qū)...

    2023-06-13
  • 江門廚房預(yù)制菜銷售
    江門廚房預(yù)制菜銷售

    預(yù)制菜就是傳統(tǒng)餐飲在供應(yīng)鏈端搶占優(yōu)勢(shì)的一把鑰匙。近幾年,隨著餐飲制造商的生產(chǎn)技術(shù)工藝逐步成熟,倉(cāng)儲(chǔ)以及冷鏈物流行業(yè)的繁榮,預(yù)制菜的整套供應(yīng)鏈系統(tǒng)已經(jīng)基本完備,并且進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。預(yù)制菜也從具備高附加值、制作工藝復(fù)雜和易存儲(chǔ)的品類,逐漸過(guò)渡到低附加值、制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、新鮮度高的品類。而餐飲連鎖化的趨勢(shì)和供應(yīng)鏈整合的行業(yè)需求,也成為了將預(yù)制菜送上產(chǎn)業(yè)風(fēng)口的重要推手,把預(yù)制菜一把推向了餐飲企業(yè)的后廚。預(yù)制菜即配食品指經(jīng)過(guò)清洗、分切等初步加工后,按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合。江門廚房預(yù)制菜銷售為了切合社會(huì)發(fā)展和新時(shí)代消費(fèi)需求,“預(yù)制菜包”非常完美地符合如下特點(diǎn)——方便、簡(jiǎn)單、快捷、標(biāo)...

    2023-06-13
  • 惠州預(yù)制菜運(yùn)輸
    惠州預(yù)制菜運(yùn)輸

    對(duì)于預(yù)制菜,北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事范志紅從消費(fèi)者角度分析了大家的擔(dān)憂,“可能會(huì)擔(dān)心即食類預(yù)制菜不如自己做的有營(yíng)養(yǎng)。比如,覺(jué)得土豆咖喱雞的油鹽較多、蔬菜配料較少等,這種想法不無(wú)道理?!睂?duì)此,范志紅建議,可以將預(yù)制菜和家中已有食材合理搭配食用。根據(jù)個(gè)人需求,在預(yù)制菜中加入一定量的葉菜,稀釋油鹽并增加維生素、膳食纖維攝入量?!跋M(fèi)需求的不斷增長(zhǎng),會(huì)促進(jìn)行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范和充分的良性競(jìng)爭(zhēng),將涌現(xiàn)更多更優(yōu)良菜品,以滿足消費(fèi)者對(duì)安全、美味和營(yíng)養(yǎng)等多方面要求。”培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”守次寫入中羊一號(hào)文件?;葜蓊A(yù)制菜運(yùn)輸各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試差異化新品,將自家的特色菜做成預(yù)制菜,或與渠道方合作創(chuàng)出不同的套餐禮盒???..

    2023-06-13
  • 預(yù)制菜企業(yè)
    預(yù)制菜企業(yè)

    預(yù)制菜基本上是經(jīng)過(guò)了初加工的食品,因此其對(duì)物流運(yùn)輸要求較高,為保證食材的新鮮,冷鏈物流是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。2016年至2021年,我國(guó)冷鏈物流的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,2021年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模為4117億元,同比增長(zhǎng)了9.97%。同時(shí),我國(guó)的冷庫(kù)容量和冷藏車保有量也持續(xù)增多,為預(yù)制菜的發(fā)展提供充足的儲(chǔ)藏空間和物流運(yùn)力。預(yù)計(jì)2022年,我國(guó)冷庫(kù)容量將擴(kuò)大至9726萬(wàn)噸,冷藏車保有量將增至39.42萬(wàn)輛。我國(guó)冷鏈物流技術(shù)的改善和市場(chǎng)擴(kuò)容為預(yù)制菜的發(fā)展提供技術(shù)支撐。各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試著把自家特色菜做成預(yù)制菜。預(yù)制菜企業(yè)從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,企業(yè)要想在預(yù)制菜賽道中站穩(wěn)腳跟也并非易事,優(yōu)配供應(yīng)鏈認(rèn)為...

    2023-06-13
  • 珠海宴席預(yù)制菜制品
    珠海宴席預(yù)制菜制品

    預(yù)制菜在近兩年進(jìn)入到大眾的視野,2021年上半年,味知香搶到“預(yù)制菜底一股”的名號(hào)上市,千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)也紛紛涉足預(yù)制菜。賽道之中不乏美團(tuán)、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實(shí)預(yù)制菜更早可以追溯到上世紀(jì)20年代的美國(guó),1920年,世界上底一臺(tái)快速冷凍機(jī)在美國(guó)試制成功后,速凍加工品隨即問(wèn)世。在中國(guó),隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活節(jié)奏的加快,消費(fèi)習(xí)慣改變,以及的影響,預(yù)制菜消費(fèi)呈幾何狀倍增。挑選預(yù)制菜產(chǎn)品時(shí),需關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上配料表、生產(chǎn)日期、貯存條件等。珠海宴席預(yù)制菜制品預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系的搭建更大化提升效率。通過(guò)產(chǎn)品生產(chǎn)的定制化、品質(zhì)品控的標(biāo)準(zhǔn)化,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效...

    2023-06-12
  • 廣東精品預(yù)制菜展會(huì)
    廣東精品預(yù)制菜展會(huì)

    優(yōu)配供應(yīng)鏈科普:一般將預(yù)制菜簡(jiǎn)略概括為四大類:即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。即食食品就如平常吃的罐頭食品,是經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理的,這種處理可以使得產(chǎn)品達(dá)到一種商業(yè)無(wú)菌的狀態(tài),不需要使用防腐劑就能在室溫下儲(chǔ)存和運(yùn)輸。即熱食品、即烹食品和即配食品,在菜品做出來(lái)后,經(jīng)過(guò)科學(xué)包裝,多采用真空包裝、急速冷凍技術(shù)和冷鏈物流儲(chǔ)存運(yùn)輸,這些技術(shù)在一定程度上抑制了絕大多數(shù)微生物的生命活動(dòng),不需要添加防腐劑,亦能夠保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的安全。預(yù)制菜從原料的選擇預(yù)處理、加工等一系列過(guò)程都有既定的操作以及工藝流程來(lái)進(jìn)行。按照食品加工要求,食品加工企業(yè)必須有HACCP、GMP等生產(chǎn)規(guī)范監(jiān)測(cè)產(chǎn)品加工過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)...

    2023-06-12
  • 茂名懶人預(yù)制菜生產(chǎn)線
    茂名懶人預(yù)制菜生產(chǎn)線

    從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,企業(yè)要想在預(yù)制菜賽道中站穩(wěn)腳跟也并非易事,優(yōu)配供應(yīng)鏈認(rèn)為做好預(yù)制菜的核新要素主要包括以下幾個(gè)層面: 3.規(guī)?;a(chǎn)思路:預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)能否在預(yù)制菜領(lǐng)域發(fā)展壯大的關(guān)鍵是能否進(jìn)行規(guī)?;纳a(chǎn),參考食品加工企業(yè),過(guò)去小型的食品加工廠生產(chǎn)出來(lái)的食品覆蓋的范圍有限,大型食品加工類似于三全、思念等只有將生產(chǎn)規(guī)模化才能產(chǎn)生一個(gè)好的經(jīng)濟(jì)效益,反觀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也應(yīng)當(dāng)是這樣的發(fā)展思路。預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系的搭建更大化提升效率。預(yù)制菜品種豐富,便于消費(fèi)者品嘗新菜肴。茂名懶人預(yù)制菜生產(chǎn)線預(yù)制菜現(xiàn)在應(yīng)該是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴,走向一個(gè)工業(yè)化、現(xiàn)代化過(guò)程,因?yàn)槭称返姆N類太復(fù)雜,各有各的特點(diǎn),是不可比的。你不能拿著餅干跟汽...

    2023-06-12
  • 韶關(guān)脆肉羅非魚預(yù)制菜招商
    韶關(guān)脆肉羅非魚預(yù)制菜招商

    預(yù)制菜從興起到寫入中間一號(hào)文件,前后不過(guò)三年。這三年,正是預(yù)制菜進(jìn)入大眾視野并且火爆全國(guó)的三年。這三年,廣東模式、廣東經(jīng)驗(yàn)功不可沒(méi)。三年來(lái),廣東勇當(dāng)排頭兵,率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜,蹚出全國(guó)多個(gè)“底一”,探索全國(guó)多個(gè)“底一次”,攪動(dòng)了萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)春水。同時(shí)也要看到,中間一號(hào)文件的工作重點(diǎn)是指導(dǎo)“三農(nóng)”工作,把預(yù)制菜寫入其中,意味著我們要從大部分鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的高度來(lái)重新認(rèn)識(shí)這一產(chǎn)業(yè)。顯然,預(yù)制菜不只是一門“生意經(jīng)”,而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶,是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值更大化、農(nóng)民增收致富的新模式,具有全局性的社會(huì)價(jià)值。通過(guò)“市場(chǎng)發(fā)力+政策加持”,可以預(yù)見(jiàn),預(yù)制菜將迎來(lái)更加廣闊的想象...

    2023-06-12
  • 汕尾家庭預(yù)制菜銷售
    汕尾家庭預(yù)制菜銷售

    預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定:2022年5月29日,山東發(fā)布了全國(guó)底一次《預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn);2022年6月2日,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)和頭部餐飲企業(yè)表達(dá)共同制定《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對(duì)預(yù)制菜的原輔料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生等均作出明確規(guī)定;2022年7月21日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局立項(xiàng)制定《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類要求》《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》《預(yù)制菜冷鏈配送規(guī)范》《預(yù)制菜感官評(píng)價(jià)規(guī)范》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南》5項(xiàng)預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)制菜是利用現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的流水線,將食材提前做好,簡(jiǎn)單化制作工序。汕尾家庭預(yù)制菜銷售預(yù)制菜以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料,配以各種輔料,經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾...

    2023-06-12
  • 云浮宴席預(yù)制菜銷售
    云浮宴席預(yù)制菜銷售

    預(yù)制菜這個(gè)概念對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生。之前大家還可以去大江南北旅游的時(shí)候,總會(huì)想著帶一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去,尤其是當(dāng)?shù)氐拿朗常鞘澄镞@個(gè)東西不太好保存,因此大部分美食特產(chǎn)都會(huì)被做成真空包裝的樣子,比如說(shuō)北京烤鴨。雖然在味道方面肯定無(wú)法跟堂食的相媲美,但好處就是方便,只要簡(jiǎn)單地加熱就可以食用。雖然說(shuō)方便易保存很好,但是有“烹飪味”才是“預(yù)制菜”更大的優(yōu)勢(shì),尤其是在快節(jié)奏生活日常中,比起泡面等速食產(chǎn)品,簡(jiǎn)單加熱之后能夠吃到到不亞于正常烹飪的味道,幸福感提升的不止一點(diǎn)半點(diǎn)。預(yù)制菜不是一門“生意經(jīng)”,而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶。云浮宴席預(yù)制菜銷售發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義:促進(jìn)區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)...

    2023-06-11
  • 清遠(yuǎn)快煮預(yù)制菜快餐
    清遠(yuǎn)快煮預(yù)制菜快餐

    預(yù)制菜消費(fèi)小貼士:(一)建議通過(guò)正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買預(yù)制菜。尤其是在挑選生鮮類產(chǎn)品時(shí),宜選擇肉質(zhì)有彈性、顏色有光澤且無(wú)異味的新鮮產(chǎn)品,同時(shí)還需關(guān)注產(chǎn)品的貯存條件是否符合0-7℃冷藏要求。(二)挑選預(yù)包裝產(chǎn)品時(shí),需關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上配料表、生產(chǎn)日期、貯存條件等,烹飪制作需按照包裝上“食用方法”操作。同時(shí),可通過(guò)支付寶“掃一掃”或“浙里點(diǎn)檢”小程序掃描外包裝上條形碼,查詢?cè)撌称窔v年抽檢是否存在不合格情況。(三)選購(gòu)沙拉等生食產(chǎn)品,可向銷售人員確認(rèn)產(chǎn)品的制作日期、保質(zhì)期。生食產(chǎn)品更好當(dāng)天食用,長(zhǎng)期存放易產(chǎn)生雜菌滋生。若無(wú)法盡快食用,建議密封后進(jìn)行冷藏。預(yù)制菜,讓那些不愛(ài)做飯的懶墮患者,也有了一展廚藝...

    2023-06-11
  • 凍品預(yù)制菜加工
    凍品預(yù)制菜加工

    春節(jié)期間預(yù)制菜銷量大增,與中國(guó)人歷來(lái)重視傳統(tǒng)佳節(jié)、以節(jié)日?qǐng)F(tuán)聚表達(dá)親情友情關(guān)系密切?!皩?duì)于絕大多數(shù)中國(guó)家庭而言,吃年夜飯要有儀式感,消費(fèi)者會(huì)比平時(shí)更關(guān)注菜品顏值、是不是硬菜、食材是否新鮮——這些都是在重要節(jié)日出現(xiàn)的消費(fèi)特點(diǎn)。”盒馬預(yù)制菜負(fù)責(zé)人陳慧芳說(shuō)。過(guò)去,消費(fèi)者只能在線下商超、餐館飯店里看到種類有限的半成品菜。伴隨電商平臺(tái)和物流系統(tǒng)的更新升級(jí),網(wǎng)購(gòu)成為大家準(zhǔn)備年夜飯的主要途徑。購(gòu)物網(wǎng)站和生鮮電商平臺(tái)紛紛上架多樣預(yù)制菜,搶占年夜飯市場(chǎng)。值得注意的是,為增添菜品豐富性,不少商家還推出了頗具地方特色的預(yù)制菜。在預(yù)制菜的加持下,人們紛紛化身米其林四星主廚。凍品預(yù)制菜加工為了切合社會(huì)發(fā)展和新時(shí)代消費(fèi)需求...

    2023-06-11
  • 中山快煮預(yù)制菜銷售
    中山快煮預(yù)制菜銷售

    預(yù)制菜有害健康?流言:預(yù)制菜是垃圾食品,低劣的食材才會(huì)做成預(yù)制菜。真相:不必將預(yù)制菜視為洪水猛獸。預(yù)制菜也叫料理包,就是將可食用原料經(jīng)過(guò)預(yù)加工制成半成品或成品產(chǎn)品,具有保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便等特點(diǎn)。它有不少優(yōu)點(diǎn),能免去買菜洗菜切菜的程序,節(jié)約時(shí)間,餐飲業(yè)使用預(yù)制菜能節(jié)約人力、空間、成本,食品安全更有保證。但預(yù)制菜的食材有限,營(yíng)養(yǎng)可能不均衡,且脂肪含量高,含鈉高,常吃不利于健康。我們只要?jiǎng)e一直以預(yù)制菜作為三餐,平時(shí)吃幾頓并不要緊。預(yù)制菜的應(yīng)用場(chǎng)景隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富也在向其延伸。中山快煮預(yù)制菜銷售預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系的搭建更大化提升效率。通過(guò)產(chǎn)品生產(chǎn)的定制化、品質(zhì)品控的標(biāo)準(zhǔn)化,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的提升。此外,...

    2023-06-11
  • 廣東宴席預(yù)制菜快餐
    廣東宴席預(yù)制菜快餐

    預(yù)制菜從興起到寫入中間一號(hào)文件,前后不過(guò)三年。這三年,正是預(yù)制菜進(jìn)入大眾視野并且火爆全國(guó)的三年。這三年,廣東模式、廣東經(jīng)驗(yàn)功不可沒(méi)。三年來(lái),廣東勇當(dāng)排頭兵,率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜,蹚出全國(guó)多個(gè)“底一”,探索全國(guó)多個(gè)“底一次”,攪動(dòng)了萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)春水。同時(shí)也要看到,中間一號(hào)文件的工作重點(diǎn)是指導(dǎo)“三農(nóng)”工作,把預(yù)制菜寫入其中,意味著我們要從大部分鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的高度來(lái)重新認(rèn)識(shí)這一產(chǎn)業(yè)。顯然,預(yù)制菜不只是一門“生意經(jīng)”,而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶,是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值更大化、農(nóng)民增收致富的新模式,具有全局性的社會(huì)價(jià)值。通過(guò)“市場(chǎng)發(fā)力+政策加持”,可以預(yù)見(jiàn),預(yù)制菜將迎來(lái)更加廣闊的想象...

    2023-06-11
  • 惠州羅非魚預(yù)制菜做法
    惠州羅非魚預(yù)制菜做法

    發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義:促進(jìn)區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí):鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是提出的重大發(fā)展目標(biāo),但從現(xiàn)實(shí)來(lái)看,一些地方在鄉(xiāng)村振興方面成效并不突出,究其原因一是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大、回報(bào)低;二是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)難抓、難管、難見(jiàn)成效;三是農(nóng)業(yè)不養(yǎng)財(cái)政、不生稅源,地方官方經(jīng)濟(jì)考核壓力又大,造成一些地方官方對(duì)待農(nóng)業(yè)發(fā)展“號(hào)子響亮下力弱”。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對(duì)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義,首先從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)看,要有生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖為優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保證,就必須要實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化生產(chǎn),這就需要從農(nóng)業(yè)組織化、規(guī)?;c集約化著手,也就促進(jìn)了農(nóng)民合作社與家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)范化發(fā)展、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與生產(chǎn)管理水平的提高,預(yù)制...

    2023-06-10
  • 湛江大師預(yù)制菜工藝
    湛江大師預(yù)制菜工藝

    發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義:促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代食品融合發(fā)展:我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),但還不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。當(dāng)前,我國(guó)農(nóng)業(yè)存在著組織化程度低、生產(chǎn)水平低、管理水平低與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、價(jià)格價(jià)值不穩(wěn)定、市場(chǎng)供應(yīng)需求波動(dòng)大等諸多問(wèn)題,而現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)卻具有市場(chǎng)需求穩(wěn)定、價(jià)格價(jià)值穩(wěn)定、市場(chǎng)波動(dòng)小等特征,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性原料產(chǎn)業(yè),而食品產(chǎn)業(yè)又是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的終端供應(yīng)與價(jià)值實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)。因此,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值回報(bào)的關(guān)鍵,而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,是整體提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要手段。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)恰恰以農(nóng)產(chǎn)品為原材料,利用工業(yè)化加工向食品端實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化,可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)...

    2023-06-10
  • 江門羅非魚預(yù)制菜即食
    江門羅非魚預(yù)制菜即食

    預(yù)制菜零售柜進(jìn)地鐵,隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富,預(yù)制菜的應(yīng)用場(chǎng)景也向其延伸。近日,北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),十里河等多個(gè)北京地鐵站內(nèi)都出現(xiàn)了黃色的預(yù)制菜自助零售柜。從現(xiàn)場(chǎng)看來(lái),該零售柜上印有“DT食堂”“早餐晚餐都在這”“早上上班帶走,在辦公室加熱即食”“晚上下班帶走,為第二天備好早餐”等字樣,不難看出其瞄準(zhǔn)上班一族,且希望解決早餐和晚餐用餐需求的意圖。事實(shí)上,預(yù)制菜自助零售柜早已不是什么新鮮事。據(jù)餐企老板內(nèi)參報(bào)道,去年食品企業(yè)雙匯就曾試水預(yù)制菜自助售賣機(jī),在學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)、高鐵站等多地試點(diǎn)。無(wú)獨(dú)有偶,樂(lè)肴居、福迪寶、萊克食品等速凍食品企業(yè)以及廣州酒家都有所涉獵,且零售柜的販賣形式都大同小異。目前看來(lái)...

    2023-06-10
  • 韶關(guān)宴席預(yù)制菜哪家好
    韶關(guān)宴席預(yù)制菜哪家好

    優(yōu)配供應(yīng)鏈科普|華農(nóng)**:預(yù)制菜是安全的,也不會(huì)讓傳統(tǒng)烹飪消失。預(yù)制菜逐漸成為新寵。然而,預(yù)制菜在給大家?guī)?lái)便利的同時(shí),也有人會(huì)問(wèn),預(yù)制菜是否會(huì)導(dǎo)致傳統(tǒng)烹飪消失?對(duì)此,陳佩(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品工程**副主任)認(rèn)為,預(yù)制菜的出現(xiàn),不僅不會(huì)導(dǎo)致傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的消失,反而對(duì)烹飪技術(shù)有更高標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化要求?!爸虚g廚房是預(yù)制菜制作的核新,其口感風(fēng)味等關(guān)鍵要素,廚師起到大作用,菜品的選材、制備、調(diào)味等都要由廚師參與完成,這在一定程度上有利于傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的創(chuàng)新性發(fā)展?!鳖A(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成,以滿足不同消費(fèi)者群體的需求“預(yù)制菜只要經(jīng)過(guò)了正確的加工、儲(chǔ)存,運(yùn)輸,無(wú)需防腐劑,亦能達(dá)到安全儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)哪康?..

    2023-06-10
  • 汕頭預(yù)制菜生產(chǎn)線
    汕頭預(yù)制菜生產(chǎn)線

    預(yù)制菜很火,但是大多數(shù)人對(duì)它的認(rèn)知依舊很模糊。大眾消費(fèi)者眼里,預(yù)制菜是料理包、懶人菜、快手菜。給人們提供了更大的便利但在傳統(tǒng)餐飲眼里,預(yù)制菜則有望成為改變當(dāng)下經(jīng)營(yíng)困境,應(yīng)對(duì)新一輪優(yōu)勝劣汰和行業(yè)洗牌的敲門磚。對(duì)于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言,預(yù)制菜的主要來(lái)源是以味知香為表達(dá)的專業(yè)食品工廠或類似國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的食品原材料供應(yīng)商。也有企業(yè)像賈國(guó)龍功夫菜一樣,自建中間廚房進(jìn)行集中切配、調(diào)理烹飪,或是交由第三方OEM中間廚房來(lái)提供預(yù)制菜品的供應(yīng)。中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的菜品樣式更加多元。汕頭預(yù)制菜生產(chǎn)線預(yù)制菜在近兩年進(jìn)入到大眾的視野,2021年上半年,味知香搶到“預(yù)制菜底一股”的名號(hào)上市,千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮...

    2023-06-10
  • 深圳海鮮預(yù)制菜銷售
    深圳海鮮預(yù)制菜銷售

    事實(shí)上,預(yù)制菜也并非只有中國(guó)才有,美國(guó)很早就有預(yù)制菜版的披薩、意大利面,日本也有可以快速料理的燒麥、炒飯、炸豬排。而對(duì)比中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的方興未艾,美國(guó)和日本的預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得較為成熟,這與每個(gè)國(guó)家所經(jīng)歷的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程有關(guān)。從宏觀角度和產(chǎn)業(yè)背景來(lái)看,中國(guó)的預(yù)制菜行業(yè)與美日都經(jīng)歷了相似的發(fā)展歷程:從GDP的增長(zhǎng)、國(guó)民消費(fèi)水平的提高、外出就餐需求的增多,到餐飲連鎖化的行業(yè)趨勢(shì),以及房租和人工成本的提升倒逼餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。略有不同的是,中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的渠道模式更加多元,而這或許將大部分開(kāi)啟傳統(tǒng)餐飲的零售化浪潮。預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一是國(guó)家監(jiān)管維度,通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管。深圳海鮮預(yù)制菜銷售預(yù)制菜基本上...

    2023-06-09
  • 云浮精品預(yù)制菜企業(yè)
    云浮精品預(yù)制菜企業(yè)

    預(yù)制菜等產(chǎn)品的出現(xiàn),讓人們不用經(jīng)歷買菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過(guò)程,而只需要熱菜;人們不再需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間,去準(zhǔn)備復(fù)雜的食材、完成零散的工作,而只需要揮舞著鏟子給菜加熱。其次,對(duì)于口味的挑剔,也讓很多人與做飯漸行漸遠(yuǎn)。作為一門可以考證評(píng)級(jí)的學(xué)科,做飯這件事雖然入門容易,但想要做好很難。許多人的廚藝水平,其實(shí)都是馬馬虎虎;飯菜的味道,其實(shí)都是將將就就。如今,各種速食食物依靠制作流程上的專業(yè)性、標(biāo)準(zhǔn)化,不僅保證了口感上的相對(duì)上稱,也保證了口味上的相對(duì)統(tǒng)一。全國(guó)各地的人們,不管來(lái)自天南,不管來(lái)自地北,吃到的菜都是一樣的美味。更后,市場(chǎng)上各類商品的極大豐富,也使得人們有了更多選擇。過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)...

    2023-06-09
  • 深圳餐館預(yù)制菜零售
    深圳餐館預(yù)制菜零售

    預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定要統(tǒng)籌兩個(gè)維度:一是官方監(jiān)管維度,著眼點(diǎn)是公共食品安全,要通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管;二是企業(yè)生產(chǎn)維度,要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理,通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),增強(qiáng)企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力和品牌辨識(shí)度。 2022年以來(lái),全國(guó)各地均出臺(tái)了預(yù)制菜行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)幫助整個(gè)市場(chǎng)慢慢脫離“野蠻生長(zhǎng)”的階段,逐漸變得規(guī)范。2022年5月18日,江蘇省消保委其他國(guó)家內(nèi)20余家單位共同起草了全國(guó)首部《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)制菜,讓那些不愛(ài)做飯的懶墮患者,也有了一展廚藝的機(jī)會(huì)。深圳餐館預(yù)制菜零售春節(jié)期間預(yù)制菜銷量大增,與中國(guó)人歷來(lái)重視傳統(tǒng)佳節(jié)、以節(jié)日?qǐng)F(tuán)聚表達(dá)親情友情關(guān)系密切?!皩?duì)于絕大多數(shù)...

    2023-06-09
  • 廣州小份預(yù)制菜品牌
    廣州小份預(yù)制菜品牌

    大眾消費(fèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的預(yù)制菜,則主要來(lái)源于餐飲企業(yè)或是采用OEM代工的預(yù)制菜新品牌。與大眾消費(fèi)者更近才注意到預(yù)制菜的火熱景象不同,國(guó)內(nèi)的預(yù)制菜行業(yè)早已度過(guò)了早期發(fā)展階段。在肯德基、麥當(dāng)勞為表達(dá)的西式快餐進(jìn)入中國(guó)時(shí),傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也在思考如何實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題,預(yù)制菜在當(dāng)時(shí)就被看作是一個(gè)可行的解決方案。不過(guò),由于中餐對(duì)食品原材料的新鮮度和烹飪方式的要求比較高,因此中餐預(yù)制菜的生產(chǎn)、存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈難題一直未能得到解決,而這也成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要突破點(diǎn)。預(yù)制菜能更大程度地節(jié)約人力、空間和成本,而且效率很高。廣州小份預(yù)制菜品牌發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義:促進(jìn)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求側(cè)升級(jí):近年來(lái),我國(guó)大...

    2023-06-09
  • 東莞半成品預(yù)制菜生產(chǎn)
    東莞半成品預(yù)制菜生產(chǎn)

    預(yù)制菜這個(gè)概念對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生。之前大家還可以去大江南北旅游的時(shí)候,總會(huì)想著帶一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去,尤其是當(dāng)?shù)氐拿朗?,但是食物這個(gè)東西不太好保存,因此大部分美食特產(chǎn)都會(huì)被做成真空包裝的樣子,比如說(shuō)北京烤鴨。雖然在味道方面肯定無(wú)法跟堂食的相媲美,但好處就是方便,只要簡(jiǎn)單地加熱就可以食用。雖然說(shuō)方便易保存很好,但是有“烹飪味”才是“預(yù)制菜”更大的優(yōu)勢(shì),尤其是在快節(jié)奏生活日常中,比起泡面等速食產(chǎn)品,簡(jiǎn)單加熱之后能夠吃到到不亞于正常烹飪的味道,幸福感提升的不止一點(diǎn)半點(diǎn)。預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),能保證食材的科學(xué)配比、口味穩(wěn)定。東莞半成品預(yù)制菜生產(chǎn)預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜的特點(diǎn),運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)...

    2023-06-09
  • 茂名水產(chǎn)預(yù)制菜食材
    茂名水產(chǎn)預(yù)制菜食材

    預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定要統(tǒng)籌兩個(gè)維度:一是官方監(jiān)管維度,著眼點(diǎn)是公共食品安全,要通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管;二是企業(yè)生產(chǎn)維度,要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理,通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),增強(qiáng)企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力和品牌辨識(shí)度。 2022年以來(lái),全國(guó)各地均出臺(tái)了預(yù)制菜行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)幫助整個(gè)市場(chǎng)慢慢脫離“野蠻生長(zhǎng)”的階段,逐漸變得規(guī)范。2022年5月18日,江蘇省消保委其他國(guó)家內(nèi)20余家單位共同起草了全國(guó)首部《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),能保證食材的科學(xué)配比、口味穩(wěn)定。茂名水產(chǎn)預(yù)制菜食材消費(fèi)者為何青睞預(yù)制菜?在武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授曾伏娥看來(lái),烹飪耗時(shí)少、操作簡(jiǎn)單、餐后收尾打掃方便...

    2023-06-08
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