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俗語說，“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，“冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎；冬季不補(bǔ)，春季受苦?！币馑际钦f，冬季是四季之中人體進(jìn)補(bǔ)的比較好時節(jié)，人們應(yīng)該利用這個好時節(jié)來補(bǔ)益身體。冬季注意飲食養(yǎng)生，是進(jìn)補(bǔ)的比較好選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營養(yǎng)學(xué)家忽思慧，在《飲...

只喝湯不吃肉營養(yǎng)精華就被浪費(fèi)了“喝湯去渣”在南方人中比較普遍，也就是用雞肉、魚肉煮成的湯，只保留湯而把肉去除，支撐這一做法的觀點(diǎn)認(rèn)為，肉煮久了已經(jīng)軟爛得不成形，本身的營養(yǎng)已經(jīng)全部進(jìn)入湯汁里了，所以只喝湯就足以攝取肉類食材的營養(yǎng)精華了。這其實(shí)也是一種...

湯水味為先，味鮮料為本。家常營養(yǎng)湯煲首先要味道鮮美，才能引得眾人食欲大開，有了良好的食欲，方能在大快朵頤中充分?jǐn)z取美味靚湯中的豐富營養(yǎng)，而湯水的鮮香從何而來？取材用料便是關(guān)鍵。家常營養(yǎng)湯煲所采用的原料多是日常生活中隨處可見、市場供應(yīng)比較充裕的中藥材...

說到家常營養(yǎng)湯煲的烹制方法，主要有煲、燉、熬、滾四法，其中又以煲、燉、熬相當(dāng)有代表性。煲，是以湯為主的烹制方法，特點(diǎn)是使原料和配料的原味和有效成分充分溶解于湯水之中，從而使湯水味美香濃，煲湯時以沸水下料為佳，可避免原料黏底；燉，是用一種間接加熱的方...

養(yǎng)肺護(hù)肺食物：1、龜肉力能補(bǔ)虛，古代醫(yī)家及民間中常用于肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之癥，《補(bǔ)缺肘后方》用之于治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以診治肺癆吐血，也是以龜肉為主，共同沙參、冬蟲夏草共燉服。于是，肺虛者吃些龜肉...

大棗是傳統(tǒng)的補(bǔ)益食物，人們常用它來給病后體弱、氣血虧虛者做滋補(bǔ)品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大棗味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中補(bǔ)氣、養(yǎng)血安心，臨床主要用于面色萎黃、睡不著多夢等氣血不足癥狀的診治。比如冬季女性容易出現(xiàn)的手腳冰冷、怕涼等癥狀，如果有氣血不足的因素，即可服用大...

俗語說，“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，“冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎；冬季不補(bǔ)，春季受苦。”意思是說，冬季是四季之中人體進(jìn)補(bǔ)的比較好時節(jié)，人們應(yīng)該利用這個好時節(jié)來補(bǔ)益身體。冬季注意飲食養(yǎng)生，是進(jìn)補(bǔ)的比較好選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營養(yǎng)學(xué)家忽思慧，在《飲...

初秋之時，食物宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，秋季，草木零落，氣清風(fēng)寒，人體容易受疾病的侵?jǐn)_，所以此時宜進(jìn)食滋補(bǔ)的食物。中秋炎熱，氣候干燥，容易疲乏。此時應(yīng)多吃新鮮少油的食品，其次，還應(yīng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋燥癥應(yīng)多...

清腸胃湯：1.牛肉清湯牛肉清湯清理腸胃的效果特別好，同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡...

美味養(yǎng)肝湯燉湯食譜：養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯材料為7顆紅棗、400毫升水，紅棗（飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養(yǎng)成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后...

睡不著、膚色暗淡的女性睡覺不足，休息不好這會使皮膚顏色晦暗而毫無光澤，粗糙而不光滑，眼圈變黑，形容憔悴。可選用下列一些湯水護(hù)膚、養(yǎng)膚。燕窩燉冰糖材料：血色燕窩15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖適量。制作：先將燕窩挑揀去雜質(zhì)，用清水稍加浸泡再挑洗干...

進(jìn)入冬天，又到了進(jìn)補(bǔ)的比較好時節(jié)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季是一年中寒冷的季節(jié)，萬物處于封藏狀態(tài)，是一年中適合飲食調(diào)理與進(jìn)補(bǔ)的時期。冬季進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善；還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量比較大限度地貯存...

喝湯時間有講究“飯前喝湯，苗條健康”；“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點(diǎn)湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對食物的吸收和消化。同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能...

養(yǎng)生多喝湯：火候要適當(dāng)煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。配水要合理水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質(zhì)。水溫的變化、用...

女人美容養(yǎng)生湯食譜：現(xiàn)代女人，既要履行天生的責(zé)任和義務(wù)還要在職場拼搏，壓力大，內(nèi)分泌不小心就失調(diào)了，隨之而來的還有貧血?dú)馓摰纫幌盗袉栴}。因此，作為女人當(dāng)然要好好愛自己，時不時為自己堡一份既美容又養(yǎng)生的靚湯，滋補(bǔ)身心。壓力大導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，內(nèi)分泌紊亂婦女月...

喝南瓜紅豆湯的功效和好處：南瓜吃的人很多，大家都知道南瓜可以養(yǎng)身，常常用來泡水或者煲湯。雖然南瓜用的人多，但是未必就真的了解南瓜的確切功效。南瓜紅豆湯的功效，下面就一一羅列給大家看看。南瓜紅豆湯的功效：一、南瓜降壓的功效作用南瓜紅豆湯可以降壓。血管...

養(yǎng)生湯的功效有哪些？這個養(yǎng)生湯大家平時都會吃，而每個家庭現(xiàn)在動不動就會給自己做養(yǎng)生湯來吃，養(yǎng)生湯的類型也多，多吃一些養(yǎng)生湯也有調(diào)節(jié)腸胃，改善身體免疫，讓身體變得更健康的方法，吃養(yǎng)生湯也要懂得養(yǎng)生湯的做法，養(yǎng)生湯的制作過程中可以選擇蔬菜來熬湯，也可以...

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，肺主外相，司呼吸。肺虛體質(zhì)多呈現(xiàn)為肺氣虛和肺陰虛兩大范例。肺陰虛者多因津液耗損，肺失潤養(yǎng)所致，凡是呈現(xiàn)為形瘦孱羸;干咳無痰，或痰少質(zhì)黏，或咳而痰中帶血絲;潮熱盜汗，午后顴紅，少寐睡不著;口干咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為...

煲湯必知常識煲好湯技巧：煲好湯要講究哪些原則呢，初次學(xué)煲湯一定要多學(xué)習(xí)煲湯的知識，注意煲湯的細(xì)節(jié)，才能煲出美味的養(yǎng)生湯。要使喝湯真正起到強(qiáng)身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學(xué)原則要遵循，否則就可能出現(xiàn)偏差。一起來看看這煲湯的9大要...

進(jìn)入冬天，又到了進(jìn)補(bǔ)的比較好時節(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季是一年中寒冷的季節(jié)，萬物處于封藏狀態(tài)，是一年中適合飲食調(diào)理與進(jìn)補(bǔ)的時期。冬季進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善；還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量比較大限度地貯存...

大棗是傳統(tǒng)的補(bǔ)益食物，人們常用它來給病后體弱、氣血虧虛者做滋補(bǔ)品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大棗味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中補(bǔ)氣、養(yǎng)血安心，臨床主要用于面色萎黃、睡不著多夢等氣血不足癥狀的診治。比如冬季女性容易出現(xiàn)的手腳冰冷、怕涼等癥狀，如果有氣血不足的因素，即可服用大...

俗語說，“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，“冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎；冬季不補(bǔ)，春季受苦?！币馑际钦f，冬季是四季之中人體進(jìn)補(bǔ)的比較好時節(jié)，人們應(yīng)該利用這個好時節(jié)來補(bǔ)益身體。冬季注意飲食養(yǎng)生，是進(jìn)補(bǔ)的比較好選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營養(yǎng)學(xué)家忽思慧，在《飲...

少喝藥理不明的湯當(dāng)心虛實(shí)相沖現(xiàn)在不少人喜歡在煲湯時加入各種藥材，認(rèn)為這樣熬制出來的湯不但能進(jìn)補(bǔ)，還有利于治病。但煲湯的藥料有寒熱之分，如果個人不明藥理，不加辨識就喝，很容易造成虛實(shí)相沖，對人體有害無益。**指出，現(xiàn)在常被用于煲湯的藥材有野生菌類、靈...

煲湯時間多久有營養(yǎng)：很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認(rèn)為這樣食物的營養(yǎng)才能充分地溶解到湯里。其實(shí)，這一做法并無科學(xué)依據(jù)。研究證明，煲湯時間適度加長確實(shí)有助于營養(yǎng)釋放和吸收，但過長就會對營養(yǎng)成分造成一定的破壞了。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原...

銷售熟食鹵味制品理應(yīng)相符下列要求:1.銷售熟食鹵味前應(yīng)嚴(yán)苛檢驗(yàn)質(zhì)量，用到食品工具取貨，貨款分離。2.熟食鹵味銷售區(qū)應(yīng)設(shè)有空調(diào)機(jī)、紫外燈、溫度計(jì)，溫度維持在25℃以下。3.散裝熟食鹵味不得超過4小時，超過時間的，理應(yīng)回爐加工；隔市熟食須要冷藏，充分回?zé)?..

隨著市場紛起的鹵味品牌依舊是智慧之選商們關(guān)注的對象。那么，鹵味培訓(xùn)哪家好？鹵味智慧之選項(xiàng)鹵味加盟排行榜鹵味在我們的生活中很常見，是很多人從小吃到大的美食回憶。現(xiàn)如今，鹵味更為普及，尤其是當(dāng)主婦苦惱做什么飯菜時，一道鹵味就能解決所有疑難問題。在人們對食品...

甘草：功用主治清熱、祛痰止咳。甘草有一種香甜而極富草木氣的味道。陳皮：陳皮為蕓香科植物橘及其培植變種的干燥早熟果皮。果皮以陳者良，故名。山楂干：山楂切開風(fēng)干后的產(chǎn)物，可以添加酸甜的味道，還能協(xié)助肉類軟爛。羅漢果：羅漢果兼具清熱潤肺、消暑生津、滑腸通便，...

甘草：功用主治清熱、祛痰止咳。甘草有一種香甜而極富草木氣的味道。陳皮：陳皮為蕓香科植物橘及其培植變種的干燥早熟果皮。果皮以陳者良，故名。山楂干：山楂切開風(fēng)干后的產(chǎn)物，可以添加酸甜的味道，還能協(xié)助肉類軟爛。羅漢果：羅漢果兼具清熱潤肺、消暑生津、滑腸通便，...

原材料造型1、雞貨造型：（1）三黃雞造型，拿出腿，去掉食道，剪指甲，改暗刀（6刀，大腿各兩刀，胸兩刀）造型（右翅穿嘴，用馬蓮捆住兩腳）。（2）蛋雞造型：用噴迅速噴毛，用鑷子拔大毛，用清水顯影嘴、素子、食道；打腿（將雞腿握于反方向，用鐵棒將腿根部關(guān)節(jié)...

健脾暖胃。中醫(yī)用以心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、、嘔吐腹瀉。草果：草果具備特別濃厚的尖刻香氣，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)調(diào)料中的佳品，是食品調(diào)味中的“五香之一”。用來烹調(diào)菜肴，可去腥除膻，加強(qiáng)菜肴味道。桂皮：又稱肉桂、官桂或香桂，是早被全人類采用的香...