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酒店例會(huì)決定了酒店管理的成敗 。 店務(wù)會(huì)又稱(chēng)酒店全體員工會(huì)議，它的組織召開(kāi)者是酒店總經(jīng)理，會(huì)議參加人員為酒店全體員工。店務(wù)會(huì)(員工大會(huì))的召開(kāi)時(shí)間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各層級(jí)管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和演講水平不一致，常常導(dǎo)致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過(guò)程中失真，從而出現(xiàn)員工隊(duì)伍思想上的混亂、酒店各項(xiàng)工作指標(biāo)達(dá)不到酒店預(yù)期經(jīng)營(yíng)、管理目標(biāo)的結(jié)果。因而，召開(kāi)酒店全體員工大會(huì)，統(tǒng)一思想，端正認(rèn)識(shí)，尤為必要。 通過(guò)向員工通報(bào)酒店近期工作計(jì)劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工的知情權(quán)，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因?yàn)榈陝?wù)會(huì)的參與成員是全體員工，...

酒店管理的注意事項(xiàng)：合理的薪酬體系。 在酒店管理當(dāng)中，薪酬要達(dá)到激勵(lì)員工的目的，就要與能力掛鉤，也就是說(shuō)能力高，就能得到更多的薪酬，反之，只然不能獲得。薪酬體系不只只是員工應(yīng)得的工資和獎(jiǎng)金，還應(yīng)該更進(jìn)一步去完善酒店工作人員的福利。酒店工作存在著很大的不穩(wěn)定性，這也就加劇了員工對(duì)于工作的不安全感，正是因?yàn)檫@樣，酒店更要使員工穩(wěn)定下來(lái)，緩解內(nèi)在的不穩(wěn)定性，也可以使得員工在為酒店工作的時(shí)候更加賣(mài)力，更用心。在酒店管理中務(wù)必讓福利成為提高員工隊(duì)伍穩(wěn)定性的重要保障和有效的激勵(lì)方式，只有這樣，才能解除酒店工作人員的后顧之憂，才能有效的降低人才流失率。酒店在情感管理中，管理者要對(duì)下屬充滿熱情，以情感人。遼寧...

酒店產(chǎn)品的主要特點(diǎn)與情感管理： 一，酒店服務(wù)包含人的情感因素。因?yàn)榫频甑姆?wù)有許多是直接面對(duì)客人的，酒店要求員工在為客人服務(wù)時(shí)始終保持微笑，熱情，彬彬有禮的態(tài)度，這就要求酒店員工特別是與顧客普遍接觸的基層員工在付出勞動(dòng)和知識(shí)之外還要付出情感勞動(dòng)，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺(jué)。 第二，酒店服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的同時(shí)性的。服務(wù)員生產(chǎn)服務(wù)產(chǎn)品的同時(shí)也是顧客消費(fèi)的同時(shí)。員工的情感表現(xiàn)對(duì)于顧客的感知和滿意度有重要影響，員工在工作中應(yīng)表現(xiàn)積極情感。酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。合肥方便酒店管理有哪些酒店基層員工招聘和培訓(xùn)期間的情感管理： ⑴招聘易于進(jìn)行情感勞動(dòng)的員工：酒店的服務(wù)產(chǎn)品...

酒店管理的注意事項(xiàng)：規(guī)劃員工職業(yè)生涯。 從本質(zhì)上來(lái)講，員工都會(huì)比較關(guān)心一份工作能不能長(zhǎng)期的工作下去，是不是會(huì)有好的發(fā)展前程。在酒店管理如果有一套明確的規(guī)劃方案，就可以更加有效的降低人才流失率了。酒店可以在招聘的時(shí)候，就選擇比較有潛力的工作人員，再依據(jù)他們的興趣愛(ài)好分配到各個(gè)部門(mén)，給予培訓(xùn)、鍛煉、磨礪，如果在一段時(shí)間之后，達(dá)到了特定的指標(biāo)或是通過(guò)了評(píng)審，就可以往上升一個(gè)臺(tái)階。通過(guò)這樣的方法，酒店一定可以有效的儲(chǔ)備更多的人才，而人才的累計(jì)，較終將會(huì)使酒店成為較大的受益者。酒店管理融合思維：在服務(wù)中融合行銷(xiāo)、公眾演說(shuō)、談判、潛能激發(fā)、創(chuàng)新等國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和理念。河南網(wǎng)絡(luò)酒店管理概況一個(gè)合格的酒店管理者...

酒店管理（Hotel Management ），是全球幾大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。 全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才，高級(jí)酒店管理人才也已成為國(guó)內(nèi)職場(chǎng)上熱門(mén)的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)幾大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將...

酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)模式： 租賃經(jīng)營(yíng)： 雙方根據(jù)所處市場(chǎng)談判具體租賃協(xié)議，租金可包括場(chǎng)地租金，或外加各種資產(chǎn)稅，維護(hù)費(fèi)用和保險(xiǎn)費(fèi)用等，也可由一般的固定租金到經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的提成。 全權(quán)委托： 全權(quán)委托酒店管理公司管理經(jīng)營(yíng)，酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營(yíng)運(yùn)的主動(dòng)決策。 品牌顧問(wèn)： 酒店管理公司作為業(yè)主酒店的管理顧問(wèn)向業(yè)主提供相關(guān)服務(wù)。酒店管理公司定期對(duì)酒店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析，向業(yè)主提出改進(jìn)意見(jiàn)，并根據(jù)業(yè)主需求開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、綜合評(píng)估。 項(xiàng)目投資： 酒店管理方不只擁有酒店管理營(yíng)運(yùn)的主動(dòng)決策權(quán)，而且參與全部或部分投資。 人才輸出： 酒店人才輸出管理就是利用專(zhuān)業(yè)酒店管理公司優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮人...

酒店的管理層次一般分為四個(gè)層次：服務(wù)員操作層、督導(dǎo)層、部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理層、總經(jīng)理決策層。 1.部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理層： 部門(mén)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門(mén)的工作計(jì)劃，向上一級(jí)匯報(bào)本部門(mén)的工作，確定本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得較大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門(mén)經(jīng)理不只要有組織管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門(mén)經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2.總經(jīng)理決策層： 酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo)，酒店管理的原則：酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，要完成對(duì)客服務(wù)工作，...

酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理： 一，復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，而且在酒店經(jīng)營(yíng)淡季的時(shí)候，酒店有的部門(mén)如客房部一般安排員工做計(jì)劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。 第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務(wù)中，難免碰到十分挑剔的顧客，當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對(duì)服務(wù)員橫加指責(zé)時(shí)，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強(qiáng)。 第三，勞動(dòng)強(qiáng)度大。比如在餐飲部、客房部等部門(mén)服務(wù)員工作強(qiáng)度較大。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營(yíng)旺季的時(shí)候，酒店住客率高，生意繁忙，這時(shí)客房部員工處于超負(fù)荷的工作狀態(tài)，他們?cè)趧趧?dòng)強(qiáng)度較...

要成為一名合格的酒店管理干部，必須要不間斷的修煉個(gè)人能力。 管理者如果管理缺位將造成一個(gè)班組，一個(gè)部門(mén)甚至是一個(gè)組織的失敗。而管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個(gè)方面。一個(gè)酒店的制度落實(shí)的好壞，制度本身的好壞關(guān)系不是較大，而管理的好壞將起決定性作用。而管理就是利用有效的制度來(lái)制約不規(guī)范的行為。要利用好制度，首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營(yíng)制度。做到有法可依。管理人員必須從自身開(kāi)始率先落實(shí)制度，并時(shí)刻監(jiān)督檢查制度的落實(shí)情況。其次是員工管理，員工是酒店較重要的部分，把員工管理好了，也就把部門(mén)管理好了，作為管理人員，要能調(diào)動(dòng)起員工的積極性。使員工了解酒店，對(duì)酒店的前景充滿信心，對(duì)酒店...

酒店管理的常見(jiàn)模式： 1.委托管理： 通過(guò)酒店業(yè)主與管理集團(tuán)簽署管理合同來(lái)約定雙方的權(quán)利，義務(wù)和責(zé)任，以確保管理集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格，服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)方式來(lái)向被管理的酒店輸出專(zhuān)業(yè)技術(shù)，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費(fèi)"(約占營(yíng)業(yè)額的2%至5%)和"獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)"(約占毛利潤(rùn)的3%至6%)的管理方式。 2.特許經(jīng)營(yíng)： 是以特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓為關(guān)鍵的一種經(jīng)營(yíng)方式，利用管理集團(tuán)自己的專(zhuān)有技術(shù)與品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合的來(lái)擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式。通過(guò)認(rèn)購(gòu)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式將管理集團(tuán)所擁有的具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱(chēng)，注冊(cè)商標(biāo)，定型技術(shù)，經(jīng)營(yíng)方式，操作程序，預(yù)訂...

酒店問(wèn)題管理主要的特征是：旨在拓展全體員工的思維深度，激發(fā)員工對(duì)工作現(xiàn)狀不聞不問(wèn)的消極態(tài)度；把原本由管理人員執(zhí)行的管理變成了全員參與的制度化管理，將管理延伸到了辦公、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、后勤等各個(gè)層次；倡導(dǎo)一種危機(jī)意識(shí)，即員工不只要完成自己崗位職責(zé)，而且要對(duì)自身崗位提出問(wèn)題，還可以對(duì)整個(gè)酒店所有經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)提出問(wèn)題；將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題變成酒店管理工作中經(jīng)常性的制度內(nèi)容；將管理工作建立在問(wèn)題解決關(guān)鍵上，而不是原來(lái)的只依靠組織體系傳達(dá)，從而使管理的層次扁平化。三級(jí)管理；問(wèn)題管理強(qiáng)化了所有領(lǐng)導(dǎo)和普通員工的權(quán)責(zé)意識(shí)，培養(yǎng)了責(zé)任心；人們常常為自身的學(xué)識(shí)與見(jiàn)識(shí)所局限，為思維定勢(shì)所左右、為體能惰性所牽制，問(wèn)題管理則促使員...

酒店管理的原則： 1.授權(quán)的原則： 為了提高管理效率，調(diào)動(dòng)下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚希獙W(xué)會(huì)授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，并且要相信他們的能力。 2.時(shí)間管理原則： 酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹(shù)立時(shí)間就是金錢(qián)的觀念。 3.溝通協(xié)調(diào)原則： 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級(jí)、部門(mén)間、部門(mén)內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通，保證溝通順暢。 4.目標(biāo)原則： 目標(biāo)是每個(gè)管理人員遵守的要求，對(duì)確立的目標(biāo)每個(gè)管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力。酒店管理者需要具...

酒店管理（Hotel Management ），是全球幾大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。 全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才，高級(jí)酒店管理人才也已成為國(guó)內(nèi)職場(chǎng)上熱門(mén)的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)幾大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將...

酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理： 一，復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，而且在酒店經(jīng)營(yíng)淡季的時(shí)候，酒店有的部門(mén)如客房部一般安排員工做計(jì)劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。 第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務(wù)中，難免碰到十分挑剔的顧客，當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對(duì)服務(wù)員橫加指責(zé)時(shí)，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強(qiáng)。 第三，勞動(dòng)強(qiáng)度大。比如在餐飲部、客房部等部門(mén)服務(wù)員工作強(qiáng)度較大。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營(yíng)旺季的時(shí)候，酒店住客率高，生意繁忙，這時(shí)客房部員工處于超負(fù)荷的工作狀態(tài)，他們?cè)趧趧?dòng)強(qiáng)度較...

酒店管理的前景： ⒈ 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。 ⒉ 全球很多有名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)，在這些有名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。 ⒊ 酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。 ⒋ 2010年上海世博會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展 ⒌ 中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其國(guó)家與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)較具活力的行業(yè)。酒店管理的培養(yǎng)...

酒店管理在面對(duì)員工的管理中，不要用電話處理問(wèn)題。 酒店管理者需要注意的是，請(qǐng)一定安排時(shí)間，與你的員工面對(duì)面的討論問(wèn)題。 一方面，讓員工感受到你是重視他的，另一方面，面對(duì)面的交談會(huì)比電話溝通更有效力，談話雙方也會(huì)更加真實(shí)和注重這次談話的內(nèi)容。 對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō)，這種一定時(shí)間的付出，是非常有價(jià)值的投資。 酒店管理在面對(duì)員工的管理中，不要偏私。酒店管理者但態(tài)度，對(duì)于整理的氛圍營(yíng)造至關(guān)重要。在酒店的內(nèi)部管理中，要賞罰分明，也要切忌偏私自任。無(wú)論是什么規(guī)模的酒店，管理層都應(yīng)該對(duì)員工做到一視同仁。否則就很容易造成員工氛圍的不和諧，也不利于管理者自身的自我管理和約束。酒店管理是全球幾大熱門(mén)行業(yè)之一。長(zhǎng)沙銀...

要成為一名合格的酒店管理干部，必須要不間斷的修煉個(gè)人素質(zhì)。管理者不能重復(fù)的犯同樣的錯(cuò)誤。人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)？但是犯了錯(cuò)誤之后的反省非常的重要，也是一個(gè)管理者成長(zhǎng)的重要步驟。一個(gè)管理者一次犯錯(cuò)誤可能是不知道，可以原諒，第二次犯錯(cuò)誤可能是因?yàn)椴恍⌒?，也可以寬恕，但是如果第三次犯同樣的錯(cuò)誤就只能說(shuō)是故意，而不能得到原諒。不怕犯錯(cuò)誤，怕的是不總結(jié)，不反省。明知道是錯(cuò)誤不去改正，這樣就很可怕。 酒店管理畢業(yè)生可在旅游的行政管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、洗浴、水療、餐飲等綜合性酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握...

在人們的生活中，不可能將法、理、情分開(kāi)對(duì)待，它們之間互相影響著，轉(zhuǎn)換著。將法、理、情恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用到現(xiàn)代酒店管理中，將會(huì)提高我們的現(xiàn)代酒店管理的效果和效率，才能達(dá)到現(xiàn)代酒店管理的較高境界。 酒店管理中的法、理、情的關(guān)系：“法”是情和理的基礎(chǔ)。 法是指管理中的基本規(guī)章制度，例如考勤制度，獎(jiǎng)罰制度，崗位責(zé)任制等，它規(guī)定了組織與員工之間特定的關(guān)系，義務(wù)和權(quán)利;另一個(gè)是專(zhuān)業(yè)制度，例如成本管理制度、食品烹調(diào)制度、出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生制度等，并規(guī)定了員工在工作過(guò)程中所應(yīng)遵循的程序和標(biāo)準(zhǔn)。“法”是廚房管理的基礎(chǔ)，沒(méi)有“法”的制約，就談不上有組織紀(jì)律、制度措施對(duì)員工行為的約束，從根本上講，更談不上有效的管理。無(wú)...

酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理： 在酒店經(jīng)營(yíng)的旺季，酒店可能要求員工取消休假去加班，可能連續(xù)十幾天沒(méi)有假期休息，過(guò)度加班是員工十分逃避和厭惡的事情。而不少酒店中有一不成文的規(guī)定，加班少于兩個(gè)小時(shí)不給員工計(jì)算加班工資，這對(duì)員工是十分不公平的。這容易引起員工心理不平衡的情感。 第四，協(xié)同性。酒店員工在為客人提供服務(wù)時(shí)，需要部門(mén)內(nèi)部以及部門(mén)之間的良好溝通和協(xié)作。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務(wù)員為其聯(lián)系餐飲部送餐，客房部員工則需要和餐飲部員工進(jìn)行溝通，共同完成客人的這項(xiàng)需求任務(wù)。要提供快捷優(yōu)良的服務(wù)，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作，這需要酒店內(nèi)部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關(guān)系。研究表明，積極的...

酒店管理在面對(duì)員工的管理中，不要讓消極情緒主導(dǎo)。 管理者需要格外注意：情緒是重要的生產(chǎn)力。 有名心理學(xué)和哲學(xué)教授曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：一個(gè)人情緒差的時(shí)候，他的工作表現(xiàn)一定差；而一個(gè)人情緒飽滿的時(shí)候，他的創(chuàng)造力一定非常強(qiáng)。 因此，酒店管理者要想做好管理，首先需要把自己的情緒變得更加積極，同時(shí)還要學(xué)會(huì)有意識(shí)地將這種情緒傳遞給員工。 管理人在情緒激動(dòng)時(shí)，通常會(huì)批評(píng)和責(zé)罵員工。憤怒是可以理解的，但是沒(méi)有意義。想表達(dá)的正面信息，其實(shí)壓根兒就表達(dá)不到。管理者要善于控制情緒，使用情緒和傳遞情緒，這是管理學(xué)的價(jià)值所在。酒店管理需要具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。太原市場(chǎng)酒店管理包含酒店管理的常見(jiàn)...

酒店管理的主要課程包括酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、服務(wù)與管理。 酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際問(wèn)題的主線管理人員和技術(shù)骨干。 酒店管理的各類(lèi)證書(shū)：餐廳服務(wù)員中級(jí)證、客房服務(wù)員中級(jí)資格證、普通話導(dǎo)游證、計(jì)算機(jī)等級(jí)二級(jí)證、英語(yǔ)等級(jí)三、四級(jí)證、普通話二級(jí)證。高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。茂名電子酒店管理機(jī)構(gòu)在人們的生活中，不可能將法、理、情分開(kāi)對(duì)待，它們之間互相影響著，轉(zhuǎn)換著。將法、理、...

要成為一名合格的酒店管理干部，必須要不間斷的修煉溝通能力。 作為酒店的管理人員，每天必須不斷的和客人，領(lǐng)導(dǎo)，同事以及下級(jí)員工交流，那么對(duì)管理人員的溝通能力要求就很高，管理人員的每一句話都要慎重，什么話在什么場(chǎng)合說(shuō)，怎么說(shuō)？說(shuō)的話有沒(méi)有影響力？這都是管理人員必須認(rèn)真考慮和斟酌的問(wèn)題。溝通很重要的一點(diǎn)就是語(yǔ)氣的控制，一句話用不同的語(yǔ)氣說(shuō)出來(lái)，會(huì)收到不同的效果。而語(yǔ)言水平另外一方面是有關(guān)外語(yǔ)水平的，作為酒店行業(yè)的管理者，隨著全球一體化的不斷加深，地球上不同國(guó)家和地區(qū)的人們的交往越來(lái)越密切，沒(méi)有掌握一定的外語(yǔ)交際能力，在服務(wù)其他國(guó)家和地區(qū)客人的時(shí)候，變成了“啞巴”，服務(wù)效果肯定會(huì)較大的打了折扣。而在交...

酒店制度管理的特點(diǎn)與情感管理： 一，等級(jí)森嚴(yán)，一級(jí)管一級(jí)，不可越級(jí)管理和上報(bào)。員工容易產(chǎn)生一種疏遠(yuǎn)感和受雇傭感，進(jìn)而形成強(qiáng)大的心理壓抑，漠視酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。 第二，酒店制度管理缺乏情感色彩。酒店制度管理一般通過(guò)員工手冊(cè)來(lái)宣傳酒店的管理制度，而翻開(kāi)員工手冊(cè)，其大多條款是對(duì)員工行為規(guī)范的規(guī)定，若違反規(guī)定則要受到相應(yīng)的懲罰，而對(duì)于員工的獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)條款則十分稀少，沒(méi)有任何感情的色彩，使員工在心理上產(chǎn)生一種緊迫和受管制感。 第三，開(kāi)罰單懲罰基層員工。酒店制度管理中動(dòng)輒用罰單來(lái)懲罰員工過(guò)失和控制成本，使員工承受的壓力大，心理安全得不到有效保障。主線員工工資本來(lái)就低，這種開(kāi)罰單的制度管理方式無(wú)疑讓員工心理產(chǎn)生...

酒店管理的前景： ⒈ 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。 ⒉ 全球很多有名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)，在這些有名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。 ⒊ 酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。 ⒋ 2010年上海世博會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展 ⒌ 中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其國(guó)家與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)較具活力的行業(yè)。酒店管理需要具...

酒店管理在面對(duì)員工的管理中，不要拖延處理，快速處理問(wèn)題是很重要的。 得悉問(wèn)題后，管理人應(yīng)先冷靜下來(lái)，然后直接告訴員工問(wèn)題的所在。如果不告訴員工問(wèn)題所在，他很有可能會(huì)視為理所應(yīng)當(dāng)。 另外，很多酒店管理人有時(shí)候不敢直接與員工傾談，這樣是不行的。多跟員工交流，才能”治標(biāo)也治本”，同時(shí)時(shí)間和效率都會(huì)提高。 酒店管理在面對(duì)員工的管理中，也不要只說(shuō)有問(wèn)題。 酒店管理者在處理問(wèn)題的過(guò)程中，要犀利地指出問(wèn)題的癥結(jié)所在，讓員工知道他應(yīng)該要改善的地方在哪里。只說(shuō)“你有問(wèn)題”，對(duì)員工和酒店發(fā)展是沒(méi)有實(shí)際幫助的。 必要的時(shí)候，酒店管理者要去跟員工講怎么做，有什么方法做，這樣做是為了什么，預(yù)期的一個(gè)目標(biāo)是什么樣的……并...

酒店管理的管理禁忌： 1.忌越級(jí)管理。"一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，每個(gè)人只有一個(gè)上司"，越級(jí)管理會(huì)造成下屬無(wú)所適從，管理秩序混亂。 2.忌"保姆式"管理。酒店實(shí)行層次管理，分級(jí)負(fù)責(zé)，每個(gè)職別的人員都有自己明確的職責(zé)要求，所以，一級(jí)管理人員應(yīng)該鼓勵(lì)下級(jí)管理人員忠于職守，盡職盡責(zé)。切記不能權(quán)責(zé)獨(dú)攬，事必躬親。 3.忌經(jīng)營(yíng)管理墨守成規(guī)。酒店運(yùn)行程序有其自身的規(guī)律，但其經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、推廣必須靈活而富有新意。通過(guò)經(jīng)常開(kāi)展形式各異且富有吸引力的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費(fèi)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)酒店較佳的經(jīng)營(yíng)效益。 4.忌管理不拘小節(jié)。酒店的服務(wù)功能幾乎涉及到社會(huì)的各個(gè)方面，因此素有"小社會(huì)"之稱(chēng)。復(fù)雜的服務(wù)功能要...

酒店產(chǎn)品的主要特點(diǎn)與情感管理： 一，酒店服務(wù)包含人的情感因素。因?yàn)榫频甑姆?wù)有許多是直接面對(duì)客人的，酒店要求員工在為客人服務(wù)時(shí)始終保持微笑，熱情，彬彬有禮的態(tài)度，這就要求酒店員工特別是與顧客普遍接觸的基層員工在付出勞動(dòng)和知識(shí)之外還要付出情感勞動(dòng)，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺(jué)。 第二，酒店服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的同時(shí)性的。服務(wù)員生產(chǎn)服務(wù)產(chǎn)品的同時(shí)也是顧客消費(fèi)的同時(shí)。員工的情感表現(xiàn)對(duì)于顧客的感知和滿意度有重要影響，員工在工作中應(yīng)表現(xiàn)積極情感。酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。鄭州酒店管理聯(lián)系人酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)模式： 租賃經(jīng)營(yíng)： 雙方根據(jù)所處市場(chǎng)談判具體租賃協(xié)議，租金可包括場(chǎng)地租...

酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)模式： 特許經(jīng)營(yíng)(franchising)： 酒店業(yè)主支付國(guó)際酒店集團(tuán)特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)以換取該品牌的使用權(quán)，業(yè)主酒店享受該集團(tuán)一系列的品牌推廣服務(wù)，如：市場(chǎng)推廣，客房預(yù)定系統(tǒng)，酒店會(huì)員系統(tǒng)，采購(gòu)系統(tǒng)等等。 加盟經(jīng)營(yíng)（voluntary association）： 單獨(dú)酒店支付酒店集團(tuán)固定的費(fèi)用加入該集團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，如：全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，電子采購(gòu)系統(tǒng)，區(qū)域性市場(chǎng)推廣活動(dòng)和酒店名錄等。 策略聯(lián)盟(strategic alliance/affiliation)： 是同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間或非同行業(yè)的間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間在科技或資源上的一種分享和聯(lián)營(yíng)方式，用以增強(qiáng)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力或有效地降低成本...

酒店管理專(zhuān)業(yè)是沒(méi)有年齡局限的，隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位也會(huì)穩(wěn)步增加。同時(shí)，它也不需要較難的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)，只要你愿意學(xué)習(xí)，0基礎(chǔ)也可以輕松掌握。對(duì)于在旅游業(yè)、餐飲業(yè)等快速發(fā)展的現(xiàn)在，擇業(yè)選擇酒店管理專(zhuān)業(yè)不失為一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)好就業(yè)的工作機(jī)會(huì)。 酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程涉及到：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)及利潤(rùn)管理、數(shù)字及社交媒體管理、現(xiàn)代會(huì)議管理、節(jié)日及特殊活動(dòng)管理、人力資源管理以及活動(dòng)管理等。涉及到酒店管理和運(yùn)營(yíng)的方方面面。因此未來(lái)的職業(yè)發(fā)展并不只限于酒店行業(yè)。酒店管理中的速度思維：快速、準(zhǔn)確。湛江酒店委托管理是什么酒店管理的管理禁忌： 1.忌"人情"和私欲。人情、私欲是酒店管理之大忌，酒店嚴(yán)格管理的標(biāo)志...

酒店管理的注意事項(xiàng)：規(guī)劃員工職業(yè)生涯。 從本質(zhì)上來(lái)講，員工都會(huì)比較關(guān)心一份工作能不能長(zhǎng)期的工作下去，是不是會(huì)有好的發(fā)展前程。在酒店管理如果有一套明確的規(guī)劃方案，就可以更加有效的降低人才流失率了。酒店可以在招聘的時(shí)候，就選擇比較有潛力的工作人員，再依據(jù)他們的興趣愛(ài)好分配到各個(gè)部門(mén)，給予培訓(xùn)、鍛煉、磨礪，如果在一段時(shí)間之后，達(dá)到了特定的指標(biāo)或是通過(guò)了評(píng)審，就可以往上升一個(gè)臺(tái)階。通過(guò)這樣的方法，酒店一定可以有效的儲(chǔ)備更多的人才，而人才的累計(jì)，較終將會(huì)使酒店成為較大的受益者。酒店制度管理一般通過(guò)員工手冊(cè)來(lái)宣傳酒店的管理制度。鄭州電商酒店管理介紹酒店管理專(zhuān)業(yè)考研有必要嗎，為什么？酒店管理專(zhuān)業(yè)考研是有必要...