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方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品，在國外已有多年的歷史。它的消費(fèi)量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內(nèi)現(xiàn)有數(shù)家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產(chǎn)，但只有很少的糖廠制造方糖。方糖的特點(diǎn)是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當(dāng)?shù)膱?jiān)牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的紙盒包裝，每盒100塊，凈重500g或454g（一英鎊）。方糖的生產(chǎn)是用晶體尺寸粒度適當(dāng)?shù)木?，與少量的精糖濃溶液（或結(jié)晶水）混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成型機(jī)...

蔗糖極易溶于水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及與水的混合物，但不能溶于汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。焦糖進(jìn)一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及等產(chǎn)物。在潮濕的條件下，蔗糖于100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。蔗糖溶液在常壓下經(jīng)長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發(fā)生轉(zhuǎn)化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則...

人們?nèi)舨簧鬏p度燙傷、擦傷、創(chuàng)口出血，在沒有醫(yī)療的條件下，可將傷口清洗后，用蔗糖敷在傷口上，蔗糖能夠短時間內(nèi)抑制細(xì)菌的繁殖，原理是蔗糖能夠形成高濃度滲透壓殺滅傷口周圍的細(xì)菌，有助于傷口愈合，但是不建議長時間在傷口上使用蔗糖，這可能會引起未知的。促進(jìn)傷口愈合，防止傷口的方法還是進(jìn)行局部清創(chuàng)以及間斷換藥。夏天中暑者，身體虛弱，立即喝一些糖水，可減輕病情。紅糖姜水對于感冒、傷風(fēng)有一定的作用，并已被應(yīng)用了千百年。紅糖中含有多各微量元素，如Ca、Mg、K、Fe、Mn等比白砂糖高出4～400倍，而且有、的作用，因此成為產(chǎn)婦的必備佳品。蔗糖在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過小腸吸收。大冶制作...

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。中國在漢時已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之?？勺魉幱?，也可作糖果食用。制糖為中國，早在三千多年前中國就有用谷物制作飴糖的記載。根據(jù)《齊民要術(shù)》的記載可知后漢時中國已經(jīng)生產(chǎn)蔗糖和冰糖了。唐貞觀年間中國自印度傳入熬糖法后，改進(jìn)了工藝，蔗糖質(zhì)量有所提高。描述：1．冰糖以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶，清凈，重結(jié)晶而制成。2．一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、蛋清等，經(jīng)加熱、過濾、濃縮結(jié)晶、干燥而成，質(zhì)地堅(jiān)硬透明。3．成大塊結(jié)晶在細(xì)繩上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麥威士忌酒。這是由于...

蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp）和甜菜（Beta vulgaris）。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白；將經(jīng)過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。蔗糖在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過小腸吸收。蔗糖被認(rèn)為會導(dǎo)致某些健康問題，其中常見是蛀牙，這是由于口腔的細(xì)菌可將食物中的蔗糖成份轉(zhuǎn)換成酸，從而侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。蔗糖有高熱量，攝取過量容易引起肥胖。糖尿病患者盡量不要食用，兒童不宜多食，易出現(xiàn)蛀牙。蔗糖是一種雙糖，它是由1個分子的葡萄糖和1個分子的果糖組成的。蔗糖是從糖料作物...

黑糖的制作工藝更加復(fù)雜，熬煉時間更長，對于營養(yǎng)成分的馴化時間更久，火候更足；黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質(zhì)，在Fe離子的環(huán)境下顏色容易變深，而多酚類物質(zhì)對于人體健康是有益處的；黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結(jié)合讓黑糖檔次更上一層樓；黑糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和要求比更高（黑糖指標(biāo)要求比紅糖高33%~150%），高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量自然更佳。適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助作用。適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯...

方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品，在國外已有多年的歷史。它的消費(fèi)量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內(nèi)現(xiàn)有數(shù)家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產(chǎn)，但只有很少的糖廠制造方糖。方糖的特點(diǎn)是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當(dāng)?shù)膱?jiān)牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的紙盒包裝，每盒100塊，凈重500g或454g（一英鎊）。方糖的生產(chǎn)是用晶體尺寸粒度適當(dāng)?shù)木牵c少量的精糖濃溶液（或結(jié)晶水）混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成型機(jī)...

根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類，蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等，其中純度的應(yīng)該是單晶體冰糖，而使用的應(yīng)該是白砂糖。紅糖為甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制帶蜜成型的蔗糖。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有、緩中、助脾化食、破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果。黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養(yǎng)成分得到保留，并經(jīng)過較長時間的煉制使其更加利于人體的吸收，其含多酚類物質(zhì)且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被...

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。據(jù)實(shí)驗(yàn)，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲及其排泄物就進(jìn)入消化道，極易引起、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應(yīng)。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲的殘肢或糞便進(jìn)入肺內(nèi)誘發(fā)或咯血，且容易并發(fā)氣管炎或肺炎。類似表現(xiàn)的還有砂糖，紅糖等等，由于發(fā)生過敏反應(yīng)的是螨蟲及其糞便本身，所以即使是經(jīng)過熱加工也會導(dǎo)致同樣的病例反應(yīng)。蔗糖是一種雙糖，它是由1個分子的...

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。據(jù)實(shí)驗(yàn)，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲及其排泄物就進(jìn)入消化道，極易引起、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應(yīng)。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲的殘肢或糞便進(jìn)入肺內(nèi)誘發(fā)或咯血，且容易并發(fā)氣管炎或肺炎。類似表現(xiàn)的還有砂糖，紅糖等等，由于發(fā)生過敏反應(yīng)的是螨蟲及其糞便本身，所以即使是經(jīng)過熱加工也會導(dǎo)致同樣的病例反應(yīng)。對人體生理功能的作用，蔗糖被人食...

根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類，蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等，其中純度的應(yīng)該是單晶體冰糖，而使用的應(yīng)該是白砂糖。紅糖為甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制帶蜜成型的蔗糖。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有、緩中、助脾化食、破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果。黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養(yǎng)成分得到保留，并經(jīng)過較長時間的煉制使其更加利于人體的吸收，其含多酚類物質(zhì)且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被...

蔗糖極易溶于水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及與水的混合物，但不能溶于汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。焦糖進(jìn)一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及等產(chǎn)物。在潮濕的條件下，蔗糖于100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。蔗糖溶液在常壓下經(jīng)長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發(fā)生轉(zhuǎn)化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則...

據(jù)《蔗糖史》記載，日本古代無糖，到了16世紀(jì)末（大約是明代）才有中國人帶去蔗種，并開始學(xué)習(xí)制糖，而與此同時中國商船已經(jīng)對日本出口黑糖（紅糖）和白糖，那時候中國產(chǎn)的紅糖經(jīng)過海上漂泊和舟車勞頓，到達(dá)日本的時候紅糖的顏色變的更深，更加接近于黑色，被稱為黑糖也很合情合理了。所以從歷史源頭上看，黑糖和紅糖應(yīng)該是同源的。制糖行業(yè)本來就是一個很有歷史的行業(yè)，據(jù)《蔗糖史》記載在唐朝，中國的煉糖技術(shù)已經(jīng)到了一個很高的水平，而從唐朝到現(xiàn)在，經(jīng)過一千多年的傳承和發(fā)展，全國各地的對于“不經(jīng)過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的蔗糖”的做法也各有不同；而中國臺灣地區(qū)、日本也從中國大陸地區(qū)學(xué)去了種蔗制糖技術(shù)，并不斷的發(fā)展 [...

方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品，在國外已有多年的歷史。它的消費(fèi)量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內(nèi)現(xiàn)有數(shù)家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產(chǎn)，但只有很少的糖廠制造方糖。方糖的特點(diǎn)是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當(dāng)?shù)膱?jiān)牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的紙盒包裝，每盒100塊，凈重500g或454g（一英鎊）。方糖的生產(chǎn)是用晶體尺寸粒度適當(dāng)?shù)木牵c少量的精糖濃溶液（或結(jié)晶水）混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成型機(jī)...

蔗糖極易溶于水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及與水的混合物，但不能溶于汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。焦糖進(jìn)一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及等產(chǎn)物。在潮濕的條件下，蔗糖于100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。蔗糖溶液在常壓下經(jīng)長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發(fā)生轉(zhuǎn)化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則...

根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類，蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等，其中純度的應(yīng)該是單晶體冰糖，而使用的應(yīng)該是白砂糖。紅糖為甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制帶蜜成型的蔗糖。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有、緩中、助脾化食、破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果。黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養(yǎng)成分得到保留，并經(jīng)過較長時間的煉制使其更加利于人體的吸收，其含多酚類物質(zhì)且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被...

蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp）和甜菜（Beta vulgaris）。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白；將經(jīng)過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。蔗糖在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過小腸吸收。蔗糖被認(rèn)為會導(dǎo)致某些健康問題，其中常見是蛀牙，這是由于口腔的細(xì)菌可將食物中的蔗糖成份轉(zhuǎn)換成酸，從而侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。蔗糖有高熱量，攝取過量容易引起肥胖。糖尿病患者盡量不要食用，兒童不宜多食，易出現(xiàn)蛀牙。蔗糖是一種雙糖，它是由1個分子的葡萄糖和1個分子的果糖組成的。蔗糖是從糖料作物...

樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中蔗糖經(jīng)鹽酸水解轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測定。水解前后還原糖的差值為蔗糖含量。吸取2份50mL按GB 5009.7-85中4.1制備的樣品處理液，置于100mL容量瓶中，一份加5mL鹽酸，在68～70℃水浴中加熱15min,冷后加2滴甲基紅指示液，用20%氫氧化鈉溶液中和至中性，加水至刻度，混勻。另一份直接加水稀釋至100mL，按GB 5009.7-85中4.2分別測定還原糖。甘蔗原產(chǎn)地可能是新幾內(nèi)亞，后來傳播到南洋群島和印度。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。據(jù)《蔗糖史》記載，在唐代中國的制糖技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了世界的水平。蔗糖是一種天然有機(jī)物，人食用后分解的終產(chǎn)物是二氧化碳和...

樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中蔗糖經(jīng)鹽酸水解轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測定。水解前后還原糖的差值為蔗糖含量。吸取2份50mL按GB 5009.7-85中4.1制備的樣品處理液，置于100mL容量瓶中，一份加5mL鹽酸，在68～70℃水浴中加熱15min,冷后加2滴甲基紅指示液，用20%氫氧化鈉溶液中和至中性，加水至刻度，混勻。另一份直接加水稀釋至100mL，按GB 5009.7-85中4.2分別測定還原糖。甘蔗原產(chǎn)地可能是新幾內(nèi)亞，后來傳播到南洋群島和印度。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。據(jù)《蔗糖史》記載，在唐代中國的制糖技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了世界的水平。將經(jīng)過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡...

對人體生理功能的作用，蔗糖被人食用后，在胃腸中由轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處，在細(xì)胞中氧化分解，后生成二氧化碳和水并產(chǎn)生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動等提供能量并維持體溫。血液中的葡萄糖——血糖，除了供細(xì)胞利用外，多余的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲存起來。當(dāng)血糖含量由于消耗而逐漸降低時，肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陸續(xù)釋放到血液中，肌肉中的肌糖原則是作為能源物質(zhì)，供給肌肉活動所需的能量。蔗糖可以增加機(jī)體ATP的合成，有利于氨基酸的活力與蛋白質(zhì)的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質(zhì)對腦組織和肺組織都是十分重要的。糖是構(gòu)成肌體的重要物質(zhì)，如...

人們?nèi)舨簧鬏p度燙傷、擦傷、創(chuàng)口出血，在沒有醫(yī)療的條件下，可將傷口清洗后，用蔗糖敷在傷口上，蔗糖能夠短時間內(nèi)抑制細(xì)菌的繁殖，原理是蔗糖能夠形成高濃度滲透壓殺滅傷口周圍的細(xì)菌，有助于傷口愈合，但是不建議長時間在傷口上使用蔗糖，這可能會引起未知的。促進(jìn)傷口愈合，防止傷口的方法還是進(jìn)行局部清創(chuàng)以及間斷換藥。夏天中暑者，身體虛弱，立即喝一些糖水，可減輕病情。紅糖姜水對于感冒、傷風(fēng)有一定的作用，并已被應(yīng)用了千百年。紅糖中含有多各微量元素，如Ca、Mg、K、Fe、Mn等比白砂糖高出4～400倍，而且有、的作用，因此成為產(chǎn)婦的必備佳品。這是由于口腔的細(xì)菌可將食物中的蔗糖成份轉(zhuǎn)換成酸，從而侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。陽新...

黑糖的制作工藝更加復(fù)雜，熬煉時間更長，對于營養(yǎng)成分的馴化時間更久，火候更足；黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質(zhì)，在Fe離子的環(huán)境下顏色容易變深，而多酚類物質(zhì)對于人體健康是有益處的；黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結(jié)合讓黑糖檔次更上一層樓；黑糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和要求比更高（黑糖指標(biāo)要求比紅糖高33%~150%），高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量自然更佳。適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助作用。適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯...

人們?nèi)舨簧鬏p度燙傷、擦傷、創(chuàng)口出血，在沒有醫(yī)療的條件下，可將傷口清洗后，用蔗糖敷在傷口上，蔗糖能夠短時間內(nèi)抑制細(xì)菌的繁殖，原理是蔗糖能夠形成高濃度滲透壓殺滅傷口周圍的細(xì)菌，有助于傷口愈合，但是不建議長時間在傷口上使用蔗糖，這可能會引起未知的。促進(jìn)傷口愈合，防止傷口的方法還是進(jìn)行局部清創(chuàng)以及間斷換藥。夏天中暑者，身體虛弱，立即喝一些糖水，可減輕病情。紅糖姜水對于感冒、傷風(fēng)有一定的作用，并已被應(yīng)用了千百年。紅糖中含有多各微量元素，如Ca、Mg、K、Fe、Mn等比白砂糖高出4～400倍，而且有、的作用，因此成為產(chǎn)婦的必備佳品。將經(jīng)過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)...

根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類，蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等，其中純度的應(yīng)該是單晶體冰糖，而使用的應(yīng)該是白砂糖。紅糖為甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制帶蜜成型的蔗糖。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有、緩中、助脾化食、破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果。黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養(yǎng)成分得到保留，并經(jīng)過較長時間的煉制使其更加利于人體的吸收，其含多酚類物質(zhì)且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被...

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。中國在漢時已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之?？勺魉幱?，也可作糖果食用。制糖為中國，早在三千多年前中國就有用谷物制作飴糖的記載。根據(jù)《齊民要術(shù)》的記載可知后漢時中國已經(jīng)生產(chǎn)蔗糖和冰糖了。唐貞觀年間中國自印度傳入熬糖法后，改進(jìn)了工藝，蔗糖質(zhì)量有所提高。描述：1．冰糖以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶，清凈，重結(jié)晶而制成。2．一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、蛋清等，經(jīng)加熱、過濾、濃縮結(jié)晶、干燥而成，質(zhì)地堅(jiān)硬透明。3．成大塊結(jié)晶在細(xì)繩上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麥威士忌酒。這是由于...