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不銹鋼商用廚房設(shè)備主要是指對原料進(jìn)行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點(diǎn)制作的和面、包餡、成型等設(shè)備。1.蔬菜加工機(jī)，蔬菜加工機(jī)通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切成塊、片、條、絲等各種形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。2.蔬菜削皮機(jī)，蔬菜削皮機(jī)用于除去土豆、胡蘿卜、芋頭、生姜等脆質(zhì)根、莖類蔬菜的外皮，運(yùn)用離心運(yùn)動與物質(zhì)之間相互摩擦來達(dá)到除皮效果。3.切片機(jī)，切片機(jī)采用齒輪傳動方式，外殼為一體式不銹鋼結(jié)構(gòu)，維修、清潔尤為方便，所使用的刀片為一次鑄造成型，刀片銳利耐用。切片機(jī)是切、刨 肉片 以及切脆性蔬菜片的工具。該機(jī)雖然只有一把刀具，但可根據(jù)需要，調(diào)節(jié)切刨厚度。切片機(jī)在...

不銹鋼商用廚房設(shè)備冷柜是酒店、餐廳、飯店不可短少的設(shè)備，商家把商用冷柜買回來，擺放在哪里才好?假如我們不好好看待這個(gè)問題，隨意安置，日后就會帶來不必要的費(fèi)事。在此廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家為大家總結(jié)出了一些商用冷柜安置小知識。建議把冷柜安置在通風(fēng)良好的位置，假如位置周圍堆滿了雜物，或許旁邊就是墻，不利于散熱會影響冰柜的制冷效果，延長制冷時(shí)間，增加冰柜的耗電量。而為了更好的給冰柜散熱，要給冷柜留有足夠的空間，四周，還有冷柜的上方都要事先預(yù)留好。應(yīng)安置在沒有陽光直接照射且間隔熱源的位置，因冷柜工作時(shí)需要與外界停止熱量交流，假如外界環(huán)境的溫度過高，散熱越慢，會使冷柜制冷時(shí)間越長，制冷效果也就會越差，增大耗電量...