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試劑盒的準確度測定，一般用回收實驗和相關實驗來進行衡量。回收實驗中加入標準物以后的濃度一定要保持在該實驗的線性范圍內。回收率越接近100%，其準確度越高?；厥章实臉藴史秶鷳撎幱?5%到105%范圍之內，不能超出110%。可對若干標本進行平行的對照實驗，然后根...

生物檢測技術是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測中備受關注。由于食品多數(shù)來源于動植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質和反應能力。利用生物材料與食品中化學物質反映，從而達到檢測目的的生物技術在食品檢驗中顯示出巨大的應用潛力，具有特異性生物識別功能、選擇性高、結果...

食品安全問題已經是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個...

試劑盒的反應往往靈敏。小珠的另一特點是更易于使洗滌徹底，使用特殊的洗滌器，使小珠在洗滌過程中滾動淋洗，其洗滌效果遠較板孔的浸泡式為好。但由于磨砂工藝的難度較大，小珠的均一性較差。為便于作少量標本的檢測，有制成8聯(lián)孔條或12聯(lián)孔條的，放入座架后，大小與標準ELI...

食品安全檢測試劑盒中所有試劑和板條均應在試驗前平衡至室溫(約25℃),一般需在室溫放置20～30分鐘以上.平衡時間太短會造成試劑混勻不夠,樣品孵育時間相對縮短,反應不夠充分.冬季室溫低,可將試劑盒置37℃溫箱20分鐘，溫育是測定中影響測定成敗為關鍵的一個因素，...

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展?；蛟S正如一些人戲稱的...

廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門科學。它依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，對 原料、輔助材料、成品的質量進行檢驗。其內容十分奉富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品...

試劑盒高效液相色譜法用液體作為流動相的色譜法，其原理是基于混合物中各組分對兩相親和力的差別。根據(jù)固定相的不同，液相色譜分為液固色譜、液液色譜和鍵合相色譜。HPLC法檢測的分辨率和靈敏度高，分析速度快，重復性好，定量精度高。但其要用適宜的填料柱，容量小，流動相消...

不同批次的試劑在制作過程中很難保證質量完全一致，即使是通過批批檢的項目其檢測結果也存在差異，因此必須選擇和訂購長批號的試劑，并保證保存條件。嚴格執(zhí)行這一標準可以避免因試劑批號改變而重新建立質控體系及重新評估試劑的復雜過程，并且能夠保證結果的穩(wěn)定性；對于效期短、...

評估試劑的實用性，試劑的穩(wěn)定與否，對準確率的高低到頭重要。在試劑啟用前，應進行陰、陽對照及樣品反復比照試驗，判定試劑符合要求后方可使用。加樣要準確、快速。加樣不準確，酶生成物的量不能確定，直接影響顯色結果。另外，顯色的深淺及A值的測定與加入顯色劑和終止液的量有...

鹽酸克倫特羅（ClenbuterolHydrochloride，CL），俗稱瘦肉精，是國家違禁藥物中的一種。鹽酸克倫特羅是一種β-腎上腺素受體激動劑，曾作為藥物用于防治人的呼吸系統(tǒng)疾?。ǖ龋?984年被發(fā)現(xiàn)其具有提高動物胴體瘦肉率的效果，所以CL被違規(guī)添加到...

獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，它是指動物在使用藥物醫(yī)療后，藥物的原形或其代謝產物蓄積、儲存在動物的細胞、組織中。長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品會危害人體健康。而人藥獸用會導致動物產生抗藥性的機會增加，使得動物病情的控制難度加大。如果人傳染...

試劑盒在測定時，受檢標本（測定其中的抗體或抗原）與固相載體表面的抗原或抗體起反應。用洗滌的方法使固相載體上形成的抗原抗體復合物與液體中的其他物質分開。再加入酶標記的抗原或抗體，也通過反應而結合在固相載體上。此時固相上的酶量與標本中受檢物質的量呈一定的比例。加入...

食品安全檢測實驗室器具操作規(guī)范：1.檢測樣品項目記錄應清晰，每次檢驗應做兩次試驗，誤差必須在規(guī)定的誤差范圍內。2.化驗員操作過程中應做到取樣及時，檢驗及時，出具檢驗結果及時。3.做到取樣準確、試劑準確、分析準確、計算準確、結果準確。4.儀器使用過程中嚴格按照操...

食品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重要問題，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿易往來日益增加，食品安全已經成為影響農業(yè)和食品工業(yè)競爭力的關鍵因素，并在某種程度上成為中國獲得國際市場準入的重要制約因素，影響了中國農業(yè)產業(yè)結構和食品工業(yè)的戰(zhàn)略性調整。全球食...

為何樣本都需求稀釋呢?在食品安全檢測試劑盒實驗血清為何要稀釋？有兩個原因：1.比賽按捺對比明顯，一般應稀釋比賽物；2.以下降非特異性反應，使特異性的抗原抗體反應充分體現(xiàn)出來。血清稀釋用一般的PBS即可，可加1％的BSA，能有用下降ELISA本底，當然假如你嫌費...

國內外食品安全中常用的快速檢測技術有化學比色分析檢測技術、分子生物學分析檢測技術、免疫學分析檢測技術以及生物傳感器、納米技術等。食品快速檢測技術手段主要有哪些？(1)化學比色檢測技術是食品安全快速檢測中常用的如紙片法、試劑盒(卡)等方法，與一般的儀器分析方法相...

膠體金檢測常用檢測技術快速金標試劑技術：是將特異的抗體先固定于酸類纖維素膜的某一區(qū)帶，當該干燥的酸類纖維素一端浸入樣品（尿液或血清）后，由于毛細管作用，樣品將沿著該膜向前移動，當移動至固定有抗體的區(qū)域時，樣品中相應的抗原即與該抗體發(fā)生特異性結合。同時利用金粒具...

膠體金標記實質上是將蛋白質等高分子物質吸附到膠體金顆粒表面的過程。在溶液pH接近蛋白質的等電點或偏堿性條件下，金顆粒表面的負電荷與蛋白質表面帶正電荷的基團因靜電吸附而形成牢固結合，而且在吸附后不會使生物大分子變性。因此，橙汁、可樂、醋之類的酸性物質會干擾膠體金...

瘦肉精快速檢測卡是采用免疫競爭法分析原理結合膠體金標記技術設計的一種快速檢測試劑，可同時檢測尿液樣品中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三類瘦肉精。瘦肉精是一類人工合成的β-受體激動劑，根據(jù)結構差異分為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。因該類藥物可以提高瘦...

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展?；蛟S正如一些人戲稱的...

“瘦肉精”快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流動的過程中與膠體金（或膠體硒）標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線上“瘦肉精”－蛋白偶聯(lián)物的結合。如果樣本滲出液中“瘦肉精”含量大于3ng/ml，檢測線不顯顏色，結果為陽性...

膠體金免疫層析技術在層析材料上發(fā)生的免疫反應，具備免疫反應的高特異性、高效率性、高親和性的特點。具體過程含有待測物的樣品溶液通過纖維層析材料的毛細作用沿著層析材料上移，與固定在層析材料上的針對待測物的受體（抗原或抗體）結合并發(fā)生特性免疫反應。在該過程中，抗原抗...

膠體金試紙條（卡）主要分為雙抗夾心法和競爭法兩類，前者適合檢測大分子物質，后者適合檢測小分子物質。雙抗夾心法又分為雙抗體夾心法和雙抗原夾心法，雙抗體夾心法用來檢測抗原，雙抗原夾心法可以用來檢測抗體。除了雙抗原夾心法以外，間接法也用于抗體的檢測，這與ELISA（...

膠體金免疫層析法將特異性的抗原或抗體以條帶狀固定在膜上，膠體金標記試劑（抗體或單克隆抗體）吸附在結合墊上，當待檢樣本加到試紙條一端的樣本墊上后，通過毛細作用向前移動，溶解結合墊上的膠體金標記試劑后相互反應，再移動至固定的抗原或抗體的區(qū)域時，待檢物與金標試劑的結...

膠體金檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠與微孔中膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線（T線）上孔雀石綠-BSA偶聯(lián)物的結合，從而導致檢測線顏色深淺的變化。相較于儀器分析法而言，它具有操作簡單、檢測時間短、可通過肉眼直接判...

現(xiàn)場快速檢測方法與國家標準方法和儀器法相比具有操作簡單、快速的優(yōu)點，但由于大多數(shù)快速檢測方法在樣品前處理、操作規(guī)范性方面還有許多待完善之處，還只能作為快速篩選的手段而不能作為診斷的依據(jù)，兼具快速和準確兩大優(yōu)點是快速檢測方法追求的目標。隨著高新技術的不斷應用，食...

食品安全檢測試劑盒手工操作中，加樣板過多造成加樣后放入孵箱前等待時間過長(特別是室內溫度較高時)； 加完標本再加酶試劑時酶濺出孔外。解決辦法：標本為血清：盡可能將血液先自然存放1-2小時后，再用3000rmp離心15分鐘；標本為血漿：必須使用含抗凝劑的血液標本...

膠體金檢測卡是以膠體金作為示蹤標志物應用于抗原抗體的一種新型的免疫標記技術，有其獨特的優(yōu)點。膠體金因而具有膠體的多種特性，特別是對電解質的敏感性。電解質能破壞膠體金顆粒的外周永水化層，從而打破膠體的穩(wěn)定狀態(tài)，使分散的單一金顆粒凝聚成大顆粒，而從液體中沉淀下來。...

少量的鹽酸克倫特羅可以用于醫(yī)療呼吸道疾病，大量使用CL對動物有害，如果動物飼料中含有CL，動物會表現(xiàn)為：血管急劇擴張、心率加快、呼吸速度加快、體溫的上升、心臟和腎臟負擔加重等反應，長期將其喂食動物會大量減少機體內受體數(shù)量，對CL敏感性降低，導致動物自身體內促肌...