近來(lái),美國(guó)發(fā)布的一組數(shù)據(jù)吸引了我的注意。中國(guó)共生產(chǎn)了620萬(wàn)噸柑橘,但卻只加工了55噸,相當(dāng)于九成多的鮮果被人們直接食用。而美國(guó)只有25%的柑橘用于鮮食。相比較而言,鮮食人們只利用了水果的果肉部分,像橘子皮,橘子籽等部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多數(shù)只能丟棄。而且鮮食對(duì)水果的存儲(chǔ)要求極高,在我國(guó)冷鏈物流還不夠發(fā)達(dá)的現(xiàn)今,約有兩成的水果在運(yùn)輸路途中腐爛,造成了極大的浪費(fèi)。因此,本系列從水果深加工入手,探索各類水果如何開展深加工,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,避免季節(jié)性市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)開發(fā)新的用戶群體。柑橘加工生產(chǎn)線將輸送系統(tǒng)、隨行夾具和在線專機(jī)、檢測(cè)設(shè)備有機(jī)的組合。四川柑橘加工生產(chǎn)線制作柑橘工藝要點(diǎn):原料選擇:選用酸甜適口、色濃、...
柑橘果肉質(zhì)嫩多汁,果實(shí)酸甜適度,氣味芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)上乘,優(yōu)于蘆柑、蕉柑。據(jù)測(cè)定,柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g,含Vc62-75mg,含酸0。5-1g,可溶性固形物為11%-16%。柑橘與其它柑橘相比,既宜鮮食又易加工,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。乳酸菌是有益于人體健康的菌,可以對(duì)乳進(jìn)行發(fā)酵,將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,促進(jìn)蛋白質(zhì)水解,增加人體對(duì)可溶性鈣、磷和一些B族維生素的吸收·乳酸菌進(jìn)入腸道后,可阻止病原菌和有害于人體健康的細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料。柑橘乳酸菌飲料以二者為主要原料,通過現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的加工,將二者制成一種產(chǎn)品,提高了二者作為單一產(chǎn)品時(shí)的營(yíng)養(yǎng)...
柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上是較受人們歡迎的飲料之一它具有適口的甜、酸、微苦的綜合性風(fēng)味,柑橘椰子復(fù)合果汁飲料配方的技術(shù)開發(fā)氣味芳香,富含維生素和礦物質(zhì),柑橘中所含的類胡蘿卜素在生命體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為Va,Va伙不僅是重要的視力物質(zhì),而且可以提高人體對(duì)日光引起的紅斑和皮膚病等的免疫作用。柑橘所含的vc含量名列各種果硫的前茅。vc不但可以阻止腸內(nèi)生成亞硝胺,阻止亞峭胺的致病作用,而且對(duì)亞硝胺以外的致病物質(zhì)也有抵抗作用。柑橘功能成分精深加工系列產(chǎn)品,以柑橘皮、渣為原料,采用高效梯次制備技術(shù)。全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線制作上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)設(shè)計(jì)和銷售果蔬加工設(shè)備的公司,具有豐富的工程項(xiàng)...
近年來(lái),我國(guó)柑橘果汁的需求量出現(xiàn)井噴式上升。隨著科技的發(fā)展和人們消費(fèi)需求的多樣性,新的加工技術(shù)及產(chǎn)品形式――柑橘全果制汁和果粒飲料日益受到關(guān)注。全果制汁技術(shù)因其有效提高了柑橘汁產(chǎn)量,減少了皮渣的處理費(fèi)用,極大的降低了生產(chǎn)成本,較大限度地保留柑橘中的營(yíng)養(yǎng)成分與功能因子,實(shí)現(xiàn)柑橘原料的全利用等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),必將成為未來(lái)柑橘汁加工的主流方向。特別是在當(dāng)前果汁加工行業(yè)普遍面臨的**加工原料不足及柑橘難賣的困境下,此技術(shù)將帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。柑橘果粒飲料包括果粒橙和果粒懸浮飲料,使飲料具備了生動(dòng)的感觀,而且豐富了飲料的口感和風(fēng)味,提高了飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此深受消費(fèi)者的歡迎。柑橘果皮可用作制糖加工的原...
隨著柑橘工業(yè)的發(fā)展,解決柑橘皮渣的綜合利用問題迫在眉睫。國(guó)外一些國(guó)家,柑橘工業(yè)的皮渣副產(chǎn)物實(shí)現(xiàn)了全利用,開發(fā)出30多種產(chǎn)品,成為企業(yè)新的主要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。近兩年,國(guó)內(nèi)柑橘罐頭和果汁加工企業(yè)均已著手進(jìn)行皮渣的綜合利用產(chǎn)業(yè)化開發(fā),提高產(chǎn)品的附加值。柑橘工業(yè)的發(fā)展需要與之相配套的加工原料體系。標(biāo)準(zhǔn)化的加工型柑橘原料是柑橘工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),是產(chǎn)品品質(zhì)的保證。目前,我國(guó)加工型柑橘原料基地建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?;?,通過不同成熟期品種配套延長(zhǎng)原料供應(yīng)周期,提高設(shè)備的利用率,創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:精油、果膠、黃酮。江西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備柑橘保鮮方法:1.蒜液保鮮柑桔:取...
柑橘之所以呈桔紅色,因?yàn)楦缓S生素A這種成份。國(guó)家果樹科學(xué)研究所中一個(gè)研究類胡蘿卜素對(duì)人類健康影響的科研小組對(duì)居民進(jìn)行調(diào)查,這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn),這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化癥(動(dòng)脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關(guān)的疾?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)比較低關(guān)系密切。他們?cè)诘诙?xiàng)研究中發(fā)現(xiàn),飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝病的風(fēng)險(xiǎn)。一般人群均可食用,風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。生物轉(zhuǎn)化能夠有效將果肉中的酸味特性保留下來(lái),營(yíng)養(yǎng)高于糧食醋,具有較高的保健價(jià)值。湖南全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線柑橘罐頭生產(chǎn)線主要通用設(shè)備得特點(diǎn):空罐洗罐機(jī):用于罐類食品裝罐前對(duì)空罐的...
柑橘加工生產(chǎn)線與物料接觸之零件均采用不銹鋼制造,無(wú)工藝死角,易清洗,采用高速灌裝閥,液位準(zhǔn)確無(wú)液損,確保灌裝工藝要求,封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,確保封蓋質(zhì)量,并且不會(huì)損壞瓶蓋,采用的理蓋系統(tǒng),具有完善的自控與保護(hù)裝置,設(shè)有完善的過載保護(hù)裝置,能有效的保護(hù)設(shè)備及操作者的安全,柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備-收集、洗滌、分級(jí)、預(yù)處理和分揀工藝,這樣的設(shè)備優(yōu)點(diǎn)是可以把內(nèi)膽抬起來(lái)以便更好的清洗設(shè)備,防止泥沙阻塞出口,使設(shè)備更清潔。它是以高壓風(fēng)機(jī)風(fēng)力或水泵的壓力使水產(chǎn)生強(qiáng)烈攪拌運(yùn)動(dòng),使物料在水中翻滾,從而對(duì)達(dá)到清洗果蔬效果的**機(jī)械,節(jié)水效果顯著。生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:精油、果膠、黃酮。湖北小型柑橘加工生...
柑橘加工生產(chǎn)線運(yùn)用輸送帶的連續(xù)或間歇運(yùn)動(dòng)來(lái)輸送各種輕重不同的物品,既可輸送各種,適合食品、平型皮帶機(jī),輸送帶上還可增設(shè)提升擋板、裙邊等附件,能滿足各種工藝要求,輸送機(jī)兩側(cè)配以工作臺(tái)、食品包裝等裝配線。對(duì)于一些需求者而言,可以說是省時(shí)省力省成本,早在之前,中國(guó)的技術(shù)落后,一切加式都是純手工,雖然是省了買設(shè)備的成本,但是長(zhǎng)期投入了大量的人力以及物力。成本高也是我們無(wú)法估算的,利用了機(jī)器代替了人力,效率提高了數(shù)倍。標(biāo)準(zhǔn)化的加工型柑橘原料是柑橘工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),是產(chǎn)品品質(zhì)的保證。各種柑橘加工生產(chǎn)線廠商作為當(dāng)季水果,柑橘一直是冬季水果市場(chǎng)的“大將”。但今年受**影響,國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)銷售不佳,這也導(dǎo)致了部分柑...
柑橘果肉質(zhì)嫩多汁,果實(shí)酸甜適度,氣味芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)上乘,優(yōu)于蘆柑、蕉柑。據(jù)測(cè)定,柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g,含Vc62-75mg,含酸0。5-1g,可溶性固形物為11%-16%。柑橘與其它柑橘相比,既宜鮮食又易加工,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。乳酸菌是有益于人體健康的菌,可以對(duì)乳進(jìn)行發(fā)酵,將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,促進(jìn)蛋白質(zhì)水解,增加人體對(duì)可溶性鈣、磷和一些B族維生素的吸收·乳酸菌進(jìn)入腸道后,可阻止病原菌和有害于人體健康的細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料。柑橘乳酸菌飲料以二者為主要原料,通過現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的加工,將二者制成一種產(chǎn)品,提高了二者作為單一產(chǎn)品時(shí)的營(yíng)養(yǎng)...
我們知道,之前由于受到深加工技術(shù)限制,大部分柑橘皮渣被當(dāng)成垃圾一樣填埋或者焚燒,不僅無(wú)法產(chǎn)生價(jià)值,還帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境問題。不過,隨著柑橘關(guān)鍵技術(shù)的突破,實(shí)現(xiàn)了柑橘皮綜合利用。日前,“柑橘副產(chǎn)物高效轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目獲得了省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)主要圍繞柑橘果膠、香精油、類黃酮、辛弗林等功能成分,研制出一系列高效制備新技術(shù),并開發(fā)了柑普茶、可降解農(nóng)用包裝器具等系列高附加值新產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了柑橘皮渣資源的全利用。由此可見,無(wú)論是柑橘的深加工產(chǎn)品,還是其副產(chǎn)物,想要增加產(chǎn)品的附加值,提高綜合利用,相關(guān)加工關(guān)鍵技術(shù)的突破應(yīng)用至關(guān)重要。筆者相信,隨著柑橘加工業(yè)的不斷發(fā)展,以及相關(guān)技術(shù)、設(shè)備...
柑橘花、葉、果皮都是提取香精的優(yōu)良原料,柑橘果皮中香精油含量可高達(dá)3%。柑橘香精油在日化和食品工業(yè)中具有普遍的應(yīng)用,是調(diào)配香脂、香水及高級(jí)化妝品必不可少的原料,也是高級(jí)飲料、點(diǎn)心的調(diào)味劑。柑橘果皮中果膠含量非常豐富,可達(dá)3.5%。國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上果膠是非常緊俏的物資,主要用于食品行業(yè)。此外果膠在制藥、紡織行業(yè)也有普遍的用途。柑橘果皮也可用作制糖加工的原料或通過酶法處理生產(chǎn)保健飲料。提取果汁后剩下的果渣可提取色素,果膠或制成動(dòng)物飼料,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都是比較**的產(chǎn)品。果膠在制藥、紡織行業(yè)也有普遍的用途。江西自動(dòng)化柑橘加工生產(chǎn)線代工柑橘工藝要點(diǎn):混合與加糖:過濾后的果汁流入大型不銹鋼混合槽。檢驗(yàn)果汁的...
近年來(lái),我國(guó)柑橘果汁的需求量出現(xiàn)井噴式上升。隨著科技的發(fā)展和人們消費(fèi)需求的多樣性,新的加工技術(shù)及產(chǎn)品形式――柑橘全果制汁和果粒飲料日益受到關(guān)注。全果制汁技術(shù)因其有效提高了柑橘汁產(chǎn)量,減少了皮渣的處理費(fèi)用,極大的降低了生產(chǎn)成本,較大限度地保留柑橘中的營(yíng)養(yǎng)成分與功能因子,實(shí)現(xiàn)柑橘原料的全利用等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),必將成為未來(lái)柑橘汁加工的主流方向。特別是在當(dāng)前果汁加工行業(yè)普遍面臨的**加工原料不足及柑橘難賣的困境下,此技術(shù)將帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。柑橘果粒飲料包括果粒橙和果粒懸浮飲料,使飲料具備了生動(dòng)的感觀,而且豐富了飲料的口感和風(fēng)味,提高了飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此深受消費(fèi)者的歡迎。柑橘加工生產(chǎn)線開始加工前需...
柑橘加工生產(chǎn)線采用雙工位滾杠,分級(jí)精度高,切分級(jí)精度可在一定范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié),前后輔軸采用卡扣式結(jié)構(gòu),便于維護(hù)。滾杠兩側(cè)采用帆布擋皮,有效保護(hù)物料。底角高低可調(diào),物料輸送帶設(shè)有可供人工挑選工位,采用不同材質(zhì)的網(wǎng)帶可以起到不同的輸送作用并且滿足不同環(huán)境的需要,耐油持點(diǎn),溫度范圍廣,防粘性佳,可以加擋板,提升角度大,容易清洗,維修簡(jiǎn)單,柑橘加工生產(chǎn)線可用于各種環(huán)境下的食品,加工的前處理和包裝輸送等,蒸煮線使用金屬網(wǎng)帶集中了金屬絲編織網(wǎng)帶的各種優(yōu)點(diǎn),由于具有彎曲較深的串條,使各個(gè)螺旋盤條的位置得到正確的定位,才使網(wǎng)帶表面不會(huì)變形,主要用于機(jī)械流水作業(yè)。清洗把柑橘放在濃度為3%的鹽水中浸泡10~15分鐘...
我們知道,之前由于受到深加工技術(shù)限制,大部分柑橘皮渣被當(dāng)成垃圾一樣填埋或者焚燒,不僅無(wú)法產(chǎn)生價(jià)值,還帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境問題。不過,隨著柑橘關(guān)鍵技術(shù)的突破,實(shí)現(xiàn)了柑橘皮綜合利用。日前,“柑橘副產(chǎn)物高效轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目獲得了省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)主要圍繞柑橘果膠、香精油、類黃酮、辛弗林等功能成分,研制出一系列高效制備新技術(shù),并開發(fā)了柑普茶、可降解農(nóng)用包裝器具等系列高附加值新產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了柑橘皮渣資源的全利用。由此可見,無(wú)論是柑橘的深加工產(chǎn)品,還是其副產(chǎn)物,想要增加產(chǎn)品的附加值,提高綜合利用,相關(guān)加工關(guān)鍵技術(shù)的突破應(yīng)用至關(guān)重要。筆者相信,隨著柑橘加工業(yè)的不斷發(fā)展,以及相關(guān)技術(shù)、設(shè)備...
柑橘功能成分精深加工系列產(chǎn)品,以柑橘皮、渣為原料,采用高效梯次制備技術(shù),生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:1、精油:采用物理加工萃取的自然產(chǎn)品,具有柑橘獨(dú)特的香味,產(chǎn)品形態(tài)可以是液體或固體,產(chǎn)品性質(zhì)可以是水溶或脂溶,可作為原料或終端產(chǎn)品普遍應(yīng)用于食品、保健食品、化妝品、居家、化工等,生產(chǎn)規(guī)??筛鶕?jù)市場(chǎng)需求靈活設(shè)計(jì);2、果膠:采用物理-化學(xué)-生物聯(lián)用技術(shù)提取,可實(shí)現(xiàn)特定分子量、甲基化度、分支大小果膠的精確提取,該技術(shù)產(chǎn)品具有純度高、結(jié)構(gòu)和功能明確的特點(diǎn),可作為原料普遍用于食品、保健品、化工等;3、黃酮:采用連續(xù)相變技術(shù)提取獲得,該技術(shù)與同業(yè)黃酮提取技術(shù)相比,具有提成本低、取率高、工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品純度...
柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來(lái)的液體含10%~15%的可溶性固體,其中50%?70%為糖。這種物質(zhì)的重量可能占廢料總重量的一半以上,可以濃縮成柑橘糖蜜。一般來(lái)講,柑橘糖蜜是一種黏稠的液體,顏色由深褐色至淺黑色不等,味道較苦??辔恫⒉唤档退鳛樨i飼料的價(jià)值。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。干燥前,可將它與擠壓過的柑橘渣混合,這樣就能提高了干猹中總消化養(yǎng)分對(duì)粗纖維的比率,而不會(huì)使柑橘渣的耐藏性下降。豬開始不太喜食,但習(xí)慣后可取代日糧中10%~40%的玉米。柑橘籽粉在罐頭廠,柑橘籽有時(shí)單獨(dú)收集起來(lái)提煉油。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要注重開發(fā)新功能產(chǎn)品,提升柑橘利用率。云南全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線哪家好起初,由于國(guó)家提...
橙子由油外皮/果肉/果籽三個(gè)層次構(gòu)成。壓榨出汁必然是三元混合液體,皮、籽榨碎引起的苦澀味比較難脫除。好比刺魚膽做魚湯。用機(jī)器先削皮,后果籽無(wú)損分離果肉,再分別加工。使皮、肉、籽互不串味,這就是分離加工。。柑橘不僅用于做飲料果汁,在酒精和非酒精飲料市場(chǎng)都享有極大包容度。橙子加工中橙皮也不浪費(fèi),柑橘纖維具有類似脂肪口感的特性,它能使低脂產(chǎn)品更加接近告知產(chǎn)品飽滿的口感,在降低脂肪的同時(shí)更好地保持產(chǎn)品口感的一致性;柑橘纖維具有強(qiáng)大的抓水能力和獨(dú)特的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),應(yīng)用過程中能使產(chǎn)品泡沫更加豐富;在烘焙面點(diǎn)方面,加入柑橘纖維新體系,也可使面團(tuán)的可操作性提高,使成品更加松軟、可口,保質(zhì)期更長(zhǎng)。深加工副產(chǎn)品市場(chǎng)開...
我國(guó)領(lǐng)土遼闊,具有適宜種植柑橘的北亞熱帶、中亞熱帶、南亞熱帶及邊緣熱帶氣候,雨量充沛、陽(yáng)光充足,且隨全球氣候變暖,柑橘生長(zhǎng)的適宜區(qū)還在擴(kuò)大。柑橘適宜于溫暖濕潤(rùn)的氣候,在15~22℃的范圍內(nèi),大量的生產(chǎn)實(shí)踐證明年均溫度在16~17℃的地區(qū)生產(chǎn)的柑橘產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好。我國(guó)有20個(gè)省(市、區(qū)),985個(gè)縣(市、區(qū))生產(chǎn)柑橘,特別是江西、湖南、福建、廣西、云南等?。▍^(qū))有大量的黃紅壤緩坡丘陵地適宜種植柑橘,為柑橘生產(chǎn)提供了豐富的土地資源。我國(guó)氣候類型復(fù)雜,大部分柑橘產(chǎn)區(qū)基本上能適應(yīng)不同的你柑橘品種對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求,給我國(guó)柑橘生產(chǎn)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。好的柑橘才能加工出好的柑橘產(chǎn)品。柑桔的工藝:原料...
比較多產(chǎn)量多、價(jià)格低的柑橘品種,農(nóng)民種出來(lái)賣不出好的價(jià)格,沒辦法賣給了柑橘果汁加工廠或者桔子生產(chǎn)罐頭廠。這些農(nóng)民也在找自己的出路,就有一部分農(nóng)民看市場(chǎng)的柑橘品種哪個(gè)價(jià)格高,就改品哪種!他們不知道這些品種適不適合在我們本地來(lái)種植呢?包括氣溫、土質(zhì)等等因素。還有比較多農(nóng)民自己在外在采購(gòu)的柑橘枝條和幼苗,他們沒有采取消毒措施,或者進(jìn)行檢疫就直接嫁接到柑橘樹上。幾年后,造成整個(gè)柑橘園都出現(xiàn)了病害,所以我們?cè)谄犯闹耙欢ㄒ捎嵱嘘P(guān)的柑橘**,一些品質(zhì)適不適合在本地種植;如果適合的話,在外面采購(gòu)的柑橘枝條或幼苗先要到農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行檢疫或消毒后再進(jìn)行嫁接,才能保證柑橘種植的品質(zhì)和安全問題。柑橘糖蜜的使用辦法與...
近來(lái),美國(guó)發(fā)布的一組數(shù)據(jù)吸引了我的注意。中國(guó)共生產(chǎn)了620萬(wàn)噸柑橘,但卻只加工了55噸,相當(dāng)于九成多的鮮果被人們直接食用。而美國(guó)只有25%的柑橘用于鮮食。相比較而言,鮮食人們只利用了水果的果肉部分,像橘子皮,橘子籽等部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多數(shù)只能丟棄。而且鮮食對(duì)水果的存儲(chǔ)要求極高,在我國(guó)冷鏈物流還不夠發(fā)達(dá)的現(xiàn)今,約有兩成的水果在運(yùn)輸路途中腐爛,造成了極大的浪費(fèi)。因此,本系列從水果深加工入手,探索各類水果如何開展深加工,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,避免季節(jié)性市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)開發(fā)新的用戶群體。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。廣西新鮮柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備作為當(dāng)季水果,柑橘一直是冬季水果市場(chǎng)的“大將”。但今年受**影響,國(guó)內(nèi)水果...
柑橘加工生產(chǎn)線由風(fēng)選機(jī)、分級(jí)機(jī)、毛發(fā)去雜機(jī)、汽浪清洗機(jī)、提升機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備組成。利用高壓汽泡清洗加噴淋經(jīng)毛刷去雜,進(jìn)入烘干機(jī)。該生產(chǎn)線加熱時(shí)間短,內(nèi)外溫度一致,不但效率高,而且能夠較好的保持柑橘的品質(zhì),色、香、形都能達(dá)到***的等級(jí),同時(shí)柑橘烘干機(jī)有獨(dú)特的殺菌優(yōu)勢(shì),烘干好的柑橘易于儲(chǔ)存和包裝。省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生;安裝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)易、維護(hù)方便、耗能低;效率高、占用面積小、安全可靠。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定:生產(chǎn)線設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定、前后連接順暢,生產(chǎn)效率高。所有設(shè)備確保先進(jìn)、實(shí)用、可靠、安全,使用壽命較長(zhǎng),確保能為生產(chǎn)工作保駕護(hù)航。柑橘果皮中果膠含量非常豐富,可達(dá)3.5%。四川新鮮柑橘加工生產(chǎn)線需要多少...
柑橘工藝要點(diǎn):巴氏殺菌:用蒸汽和熱水通過板式或列管式熱交換器對(duì)果汁加熱,進(jìn)行瞬間巴氏殺菌,迅速將果汁加熱到92℃,精確的溫度取決于所用的設(shè)備和果汁流動(dòng)速度。均質(zhì):采用金屬罐包裝的柑橘汁或冷凍保藏和濃縮果汁不需要均質(zhì)。用玻璃瓶包裝的柑橘汁,在脫氣、去油之后需要均質(zhì)。均質(zhì)常采用高壓均質(zhì)機(jī)或膠體磨兩種設(shè)備。使用高壓均質(zhì)機(jī)時(shí),柑橘汁通入后,其中懸浮顆粒在(1.4~2.1)×10↑7Pa的高壓下破碎,被強(qiáng)制通過均質(zhì)機(jī)的0.002~0.003毫米的小孔,分裂成更細(xì)的微粒裝罐、冷卻:殺菌后的果汁應(yīng)迅速裝罐或無(wú)菌包裝裝袋。密封,分段冷卻至38℃,裝箱入庫(kù)。近年來(lái),我國(guó)柑橘果汁的需求量出現(xiàn)井噴式上升。湖南新鮮柑...
上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)設(shè)計(jì)和銷售果蔬加工設(shè)備的公司,具有豐富的工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)、比較強(qiáng)的技術(shù)攻關(guān)能力和新產(chǎn)品的開發(fā)能力。公司通過整合吸收歐美先進(jìn)的機(jī)械設(shè)計(jì)理念,在果汁、果醬、果干、果脯、飲料等的加工工藝及設(shè)備改進(jìn)方面,較全實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。柑橘加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點(diǎn):1.整條生產(chǎn)線還可以處理特性相同的水果,如柑橘、橙,檸檬等。2.有3種型號(hào)的榨汁機(jī)可供選擇、根據(jù)需要客戶可以自行決定是否需要精油分離系統(tǒng)。3.能夠先進(jìn)的酶解澄清分離系統(tǒng)保證了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量、保證原始的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。4.全程采用人機(jī)界面控制,生產(chǎn)過程直觀容易控制和操作,自動(dòng)化程度高,降低勞動(dòng)力成本。5.電控系統(tǒng)采用西門子、施耐德等國(guó)...
柑橘加工方法:橘皮茶:將橘皮洗凈,切成細(xì)條,曬干后保存起來(lái)。飲用時(shí)用開水沖泡,味道清香可口,開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。橘皮粥:煮粥時(shí),可放橘皮數(shù)塊,這樣煮好的粥,芳香可口,增加食欲。橘皮醬:將橘皮洗凈切碎,按1:1加入白糖,放入鍋內(nèi)煮爛,再用筷子攪拌成糊狀,如有條件再加入少量果膠或瓊脂,冷卻后即為橘皮醬??梢宰羰趁姘?、饅頭等。橘皮酒:將橘皮洗凈,切成小塊,浸入白酒中,4周后把橘皮撈出,再按15%~20%調(diào)入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒。每天飲30~50毫升,有清肺化痰的功效。秋冬時(shí)節(jié),大量柑橘上市。貴州濃縮柑橘加工生產(chǎn)線制作柑橘工藝要點(diǎn):巴氏殺菌:用蒸汽和熱水通過板式或列管式熱交換器...
柑橘罐頭生產(chǎn)線主要通用設(shè)備得特點(diǎn):空罐洗罐機(jī):用于罐類食品裝罐前對(duì)空罐的清洗、消毒作用。倒置的空罐經(jīng)過上下噴淋的噴射清洗,去除油污雜志后送入蒸汽消毒,達(dá)到食品衛(wèi)生級(jí)要求。化糖鍋:適用于乳品、糖漿、果汁、食品等物質(zhì)的溶化消毒,加熱蒸煮和保溫。不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體,形成傳熱夾層。外面用不銹鋼拋光包裝,表面美觀大方。被溶化之物和冷水置于鍋內(nèi),蒸汽通入夾層,以達(dá)到加熱溶化之目的。與夾層聯(lián)通的管道上裝有壓力表入安全閥,以便測(cè)定夾層中的壓力,并保證安全生產(chǎn)。儲(chǔ)存鍋:用于存儲(chǔ)即將制作好的柑橘罐頭。巴氏低溫殺菌機(jī):利用高溫水對(duì)瓶裝食品進(jìn)行殺菌處理使內(nèi)外溫度均勻根據(jù)食品的特性的不同設(shè)定合適的殺菌溫度。設(shè)備配備...
柑橘工藝要點(diǎn):原料選擇:選用酸甜適口、色濃、充分成熟,有良好的風(fēng)味和香氣、果汁多、榨汁率高的品種。原料應(yīng)是完整的果實(shí),鮮果加工要及時(shí),貯藏果不應(yīng)有異味清洗和分選:果實(shí)浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1%的高錳酸鉀液中3~5分鐘,然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實(shí)及壓破和碰傷的果實(shí)。壓榨:利用柑橘榨汁機(jī)榨汁。過濾:利用過濾機(jī)將種子、果皮碎塊、過量的果漿和桔絡(luò)等去除,過濾機(jī)的種類比較多,但功能相似??衫蒙a(chǎn)能力高的布朗2503型過濾機(jī)進(jìn)行過濾。近年來(lái),隨著柑橘深加工技術(shù)的逐步成熟。重慶各種柑橘加工生產(chǎn)線代工價(jià)格柑橘果凍如何制法:果凍就是啫喱,市面上許多小杯狀各色各樣的果凍,都是加入人工合成色素、香...
柑橘加工設(shè)備需要趁熱用細(xì)布過濾,并裝入消過毒的容器內(nèi),立即密封,然后在沸水中殺菌,殺菌后冷卻即為成品。一般果汁宜存在4~6℃左右的環(huán)境中,以減少不良變化。大多數(shù)中晚熟品種都可用來(lái)制汁。制汁柑橘要求質(zhì)量較高,酸味和澀味適當(dāng),香味濃,汁液豐富,取汁容易,酶褐變不明顯。不少品種單獨(dú)制汁常不能取得滿意的結(jié)果,但與其他品種配合則可制取好的果汁。清水洗凈原料,手工或機(jī)械去皮,對(duì)開后挖去籽巢,修除斑點(diǎn)、病蟲害、爛傷果后,在1%-2%的食鹽水中浸泡護(hù)色。然后用清水漂洗。柑橘加工生產(chǎn)線將輸送系統(tǒng)、隨行夾具和在線專機(jī)、檢測(cè)設(shè)備有機(jī)的組合。四川濃縮柑橘加工生產(chǎn)線工藝柑橘是部分地區(qū)的主栽水果,尤以甜橙、寬皮柑橘、柚、...
柑橘果肉質(zhì)嫩多汁,果實(shí)酸甜適度,氣味芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)上乘,優(yōu)于蘆柑、蕉柑。據(jù)測(cè)定,柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g,含Vc62-75mg,含酸0。5-1g,可溶性固形物為11%-16%。柑橘與其它柑橘相比,既宜鮮食又易加工,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。乳酸菌是有益于人體健康的菌,可以對(duì)乳進(jìn)行發(fā)酵,將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,促進(jìn)蛋白質(zhì)水解,增加人體對(duì)可溶性鈣、磷和一些B族維生素的吸收·乳酸菌進(jìn)入腸道后,可阻止病原菌和有害于人體健康的細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料。柑橘乳酸菌飲料以二者為主要原料,通過現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的加工,將二者制成一種產(chǎn)品,提高了二者作為單一產(chǎn)品時(shí)的營(yíng)養(yǎng)...
起初,由于國(guó)家提倡大面積種植柑橘,所以柑橘的市場(chǎng)達(dá)到飽和。較高的時(shí)候全國(guó)柑橘產(chǎn)量達(dá)到360萬(wàn)噸,現(xiàn)在減少到了70萬(wàn)噸,是當(dāng)時(shí)的百分之二十左右。在360萬(wàn)噸產(chǎn)量時(shí)期,7家世世代代種植柑橘的農(nóng)戶結(jié)成了約定。當(dāng)時(shí),由于整體的柑橘產(chǎn)量過剩導(dǎo)致比較多農(nóng)民較終選擇放棄種植柑橘,再加上早和果樹園采用了溫室種植,使柑橘在夏天收獲。因?yàn)楦涕僮匀簧L(zhǎng)的話,需要等到冬天才會(huì)有收獲,正是因?yàn)檫@種錯(cuò)季上市,他們種植的柑橘比傳統(tǒng)種植方法下自然生長(zhǎng)的柑橘銷量高比較多。因此,有比較多繼承者愿意繼承這種溫室種植的方法。柑橘加工生產(chǎn)線將輸送系統(tǒng)、隨行夾具和在線專機(jī)、檢測(cè)設(shè)備有機(jī)的組合。云南濃縮柑橘加工生產(chǎn)線企業(yè)果膠是一種親水性膠...
柑橘罐頭生產(chǎn)線主要通用設(shè)備有:空罐洗罐機(jī)、化糖鍋、儲(chǔ)存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼輸送帶、加湯輸送帶、封口機(jī)(外購(gòu))、巴氏低溫殺菌機(jī)、擦罐機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、連線用輸送帶等。柑橘罐頭生產(chǎn)線設(shè)備是我公司主導(dǎo)產(chǎn)品之一,多年來(lái)通過數(shù)十家客戶使用,已積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),設(shè)備性能和使用效果在國(guó)內(nèi)處于水平,并得到客戶的肯定和好評(píng)。該線主要**設(shè)備有:剖桃機(jī)、翻果提升機(jī)、隧道瀑布式淋堿機(jī)、去皮機(jī)、鼓泡式中和提升機(jī)、預(yù)煮機(jī)、冷卻槽、桃瓣分級(jí)機(jī)、切條機(jī)、切丁機(jī)、去屑機(jī)等;主要通用設(shè)備有:空罐洗罐機(jī)、化糖鍋、儲(chǔ)存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼輸送帶、加湯輸送帶、封口機(jī)(外購(gòu))、巴氏低溫殺菌機(jī)、檫罐機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、連線用輸送帶等。柑橘香精...