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10月26日上午，由全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會、全國烹飪協(xié)會、山東省廚具協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會名廚**會、山東眾聯(lián)商務(wù)會展有限公司承辦的第十四屆中國（博興）國際廚具節(jié)暨中國八大菜系名廚大師邀請賽開幕式在中國智慧廚都國際會展中心舉行，來自全國的共3000余家**廚具企業(yè)、110余名各路名廚大師云聚博興縣興福鎮(zhèn)，共同譜寫廚具行業(yè)發(fā)展新篇章。全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會理事會**、全國酒店用品協(xié)會名譽(yù)會長鐘建民，中國烹飪協(xié)會副會長、名廚**會**高炳義，山東省商務(wù)廳副廳長王洪平，濱州市委**、常務(wù)副**張寶亮，博興縣委書記李守江，博興縣人大主任劉方太，博興縣****耿雨河等領(lǐng)導(dǎo)出席廚具節(jié)開幕式，博興縣委副...

烤鴨爐本烤爐以燃油加熱為能源，整體采用拼裝式結(jié)構(gòu)，門面和烤室均采用不銹鋼板材料制作，活動臺式烤架，烤鴨爐訂制，并采用地轉(zhuǎn)式旋轉(zhuǎn)，鼓風(fēng)式強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)加熱，**提高了熱量吸收的功效，縮短了加熱時(shí)間，以使更加節(jié)約能源。烤鴨爐加熱均勻，烤鴨爐生產(chǎn)，烘烤食品無色差，為了使燒制的食品口感更好，烤鴨爐廠家，溫度更適合，在熱風(fēng)的出口入設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)加濕裝置，特別適用于烘烤蛋黃派蛋糕。本產(chǎn)品可烘烤各種面包、蛋糕、家禽及多種糕點(diǎn)面食.***適用于食品廠、面包房、**的單位、的食堂，也適用于個(gè)體的食品加工廠，蛋糕房西餅屋的食品焙烤。涼坯：將已燙皮掛色的鴨子掛在陰涼、通風(fēng)處，使鴨子皮膚干燥，一般在春秋季經(jīng)24小...

像上面講到的叉燒***階段已經(jīng)熟了，不想再過度加熱，只想用上管加熱上上色，但你發(fā)現(xiàn)烤箱上下管不能**控溫，那是不是就歇菜了？又比如，你想烤豬頸肉那樣外焦里嫩的烤肉，需要用到水浴法，但你烤箱中層層數(shù)不夠，中層沒有辦法同時(shí)放下一個(gè)烤盤和一個(gè)烤架，就很難實(shí)現(xiàn)水浴烤了，因?yàn)樗】颈P離烤架太遠(yuǎn)，作用就**減弱了。所以看一個(gè)烤箱是否值得入手，除了**基本的容量、功率等因素外，很多小功能也同樣重要，下節(jié)我們一一說明。三、烤箱的重要考量依據(jù)1.腔體大小上文已經(jīng)講到了，腔體的大小，決定食物能遠(yuǎn)離紅外輻射的**遠(yuǎn)距離。例如12升的小烤箱，就只有上層或者下層，根本沒有中層的概念。而且這種烤箱基本上是沒有**控溫...

通常也叫不銹鋼調(diào)理設(shè)備，或者從狹義上來講。不銹鋼廚房設(shè)備指的就是這類設(shè)備，這類設(shè)備幾乎是按需定制，在通常的廚房設(shè)備工程中稱之為白鋼制品。主要設(shè)備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調(diào)料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。不銹鋼廚房設(shè)備目前還沒有特定的歸類，在實(shí)際廚房工程服務(wù)中，不銹鋼保溫臺亦有歸為此類的習(xí)慣，主...

烘焙用具歡迎來到金緯度廚具：近年來烘焙似乎已經(jīng)成為了一種非常時(shí)尚的家庭情趣，越來越多的年輕白領(lǐng)和時(shí)尚辣媽開始走進(jìn)廚房，享受烘焙魔法般的樂趣，自己DIY的蛋糕、面包或餅干，送給**親愛的家人和朋友，能夠把濃濃的情意透過可口的糕點(diǎn)傳遞出去，讓溫暖留在彼此心間，也嘗到了幸福的滋味。如果您也想走進(jìn)烘焙的世界，感受那份樂趣和幸福，沒有趁手的烘焙工具就會事倍功半，甚至喪失烘培的興趣，快來挑選***名廠出品的質(zhì)量烘焙用具吧！在這里，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了各種烘焙模具、烘焙器具、烘焙用紙、攪拌器具、烘焙套裝等品種齊全的烘焙工具，包含攪拌器、打蛋器、蛋糕模、面包模、餅干模、烤盤、面包機(jī)、烤箱等等，烘焙模具造型多樣...

己烯和辛烯LLDPE樹脂在沖擊和撕裂性能上提高到300％。己烯和辛烯樹脂更長的側(cè)鏈在鏈之間起到象“繩結(jié)”分子一樣的作用，改進(jìn)了化合物的韌性。HDPE(高密度聚乙烯):HDPE是一種結(jié)晶度高、非極性的熱塑性樹脂。原態(tài)HDPE的外表呈乳白色，在微薄截面呈一定程度的半透明狀。PE具有優(yōu)良的耐大多數(shù)生活和工業(yè)用化學(xué)品的特性。某些種類的化學(xué)品會產(chǎn)生化學(xué)腐蝕，例如腐蝕性氧化劑（濃硝酸），芳香烴（二甲苯）和鹵化烴（四氯化碳）。該聚合物不吸濕并具有好的防水蒸汽性，可用于包裝用途。HDPE具有很好的電性能，特別是絕緣介電強(qiáng)度高，使其很適用于電線電纜。中到高分子量等級具有極好的抗沖擊性，在常溫甚至在-40...

可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。3.廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。折疊編輯本段安裝1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。2.廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用***作防水處理，以防積水滲漏。3.安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。折疊編輯本段保養(yǎng)1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。折疊編輯本段技術(shù)...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司成立于四川，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、配送、安裝、裝修、加工、維修、售后于一體的現(xiàn)代化商用廚房設(shè)備工程企業(yè)，致力于為各學(xué)校、飯店、連鎖餐飲企業(yè)、酒店、員工餐廳提供致佳的油煙凈化系統(tǒng)、工程解決整體方案。不銹鋼廚房設(shè)備：四層花格貨架、收餐柜連車、三星水池、廚房置物架、不銹鋼工作臺酒店廚房設(shè)備：面炒爐、保溫車、電烤箱、洗碗機(jī)、消毒柜、冷庫、洗菜機(jī)中央廚房設(shè)備：餃子機(jī)、面團(tuán)機(jī)、包子機(jī)、面包醒發(fā)箱、醒發(fā)箱、自動米飯生產(chǎn)線商用廚具設(shè)備：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備環(huán)保凈化通風(fēng)設(shè)備：通風(fēng)管道、排風(fēng)裝置、排煙機(jī)、防爆風(fēng)機(jī)企業(yè)優(yōu)勢：公司擁有科學(xué)...

電磁灶（爐）是近年來新興的產(chǎn)業(yè)，由于起步較晚且市場增長迅速，中國的電磁灶產(chǎn)業(yè)一直魚龍混雜，價(jià)格戰(zhàn)迭起，這直接導(dǎo)致了行業(yè)的萎縮及消費(fèi)者的不信任。電磁灶行業(yè)亟需國家能效標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范提高?！峨姶旁钅苄КF(xiàn)定值及能效等級》國家標(biāo)準(zhǔn)第四次制定研討會在浙江杭州召開，美的、九陽、蘇泊爾等企業(yè)**及技術(shù)**就電磁灶的能效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了深入討論，初步確定了電磁灶產(chǎn)品的節(jié)能指標(biāo)和準(zhǔn)入指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)初定正在討論制定的《電磁灶能效現(xiàn)定值及能效等級》（以下簡稱電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)）適用于單個(gè)加熱單元額定功率700W～2800W的電磁灶，包括一個(gè)和多個(gè)加熱單元，不適用于商用電磁灶、工頻電磁灶和凹灶。據(jù)**制定電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)的中...

金緯度廚具公司為保證產(chǎn)品質(zhì)量特購拉伸成型液壓機(jī)四柱拉伸機(jī),水槽成型機(jī)一、機(jī)械用途：Y28系列油壓機(jī)是我廠專為鋁制品廠，不銹鋼制品廠制造的**油壓機(jī)，特別適用鋁質(zhì)薄板拉伸和鋁制品的壓制成形及不銹鋼制品的壓制成形。特別適用于水槽拉伸成型。二、機(jī)械特點(diǎn)：Y28系列油壓機(jī)低能耗，高效率，機(jī)款新穎，設(shè)有安全保護(hù)裝置，自動計(jì)數(shù)功能，其活動橫梁二段速度控制，空載快速，工進(jìn)慢速靠模，拉伸，主缸，壓邊缸具有上下限位保護(hù)，上下限行程位置設(shè)定簡單，方便，快捷?！纠鞕C(jī)_拉伸成形液壓機(jī)】簡介用途拉伸機(jī)系列。拉伸機(jī)，四柱拉伸機(jī)，鍋蓋油壓拉伸機(jī)，五金配件拉伸機(jī)，不銹鋼拉伸機(jī)，鐘表拉伸機(jī)工藝品拉伸機(jī)深圳四柱液壓機(jī)。...

但內(nèi)腔涂層變成了鍍鋁的。目前售價(jià)699，歷史好價(jià)559-599。（3）NB-HM3810Panasonic/松下NB-HM3810烤箱特點(diǎn)：功能做了***升級，容量為38L，電子式控溫，搪瓷涂層，雙M型發(fā)熱管，帶發(fā)酵檔位，玻璃門支持多角度自停，支持120分鐘定時(shí)。目前售價(jià)1499，歷史好價(jià)949-1099。松下以上型號對比表：當(dāng)然，烤箱品牌和型號遠(yuǎn)不止這些，例如還有格蘭仕、東菱、柏翠等。但格蘭仕主打偏小的烤箱，三層居多，4層性價(jià)比方面無明顯優(yōu)勢，而東菱又基本都不帶熱風(fēng)功能，柏翠500元以下的低端機(jī)型也不帶熱風(fēng)，**機(jī)型帶熱風(fēng)感覺性價(jià)比也不高，這些就不列出來推了。為啥松下性價(jià)比也不高還會...

獨(dú)特性沒有錯(cuò)，同樣標(biāo)準(zhǔn)化也沒有錯(cuò)。生活節(jié)奏加快，社會越來越講究效率，不只是餐廳忙，來餐廳就餐的食客更忙。在這個(gè)效率至上的時(shí)代，餐廳高翻臺率已成為競爭關(guān)鍵，食客就餐不會希望自己等待時(shí)間太久，抓緊吃完走人是雙方都期望的。標(biāo)準(zhǔn)化與獨(dú)特性不過是面對的需求不同，所以做法才各異罷了。標(biāo)準(zhǔn)化，并非要遏制傳統(tǒng)中餐的發(fā)展，它不過是滿足當(dāng)下社會需求的一個(gè)趨勢，就像麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐，那里的食客對口味要求不高，更多的是追求速度和效率。中餐標(biāo)準(zhǔn)化也是一樣，對于習(xí)慣吃中餐而又沒有太多時(shí)間在餐廳等待的人來說，標(biāo)準(zhǔn)化的中餐是非常不錯(cuò)的選擇。而對于很多追求口味的人群來說，非標(biāo)準(zhǔn)化具有獨(dú)特口味的傳統(tǒng)餐廳會更有吸引...

在食品行業(yè)當(dāng)中，有很多產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中需要用到蒸汽，如蒸包子、蒸饅頭、煮豆?jié){、釀酒蒸餾、***消毒等都會用到蒸汽。因而，蒸汽發(fā)生器成為了食品生產(chǎn)中不可或缺的一個(gè)裝置。所謂蒸汽發(fā)生器，俗稱鍋爐，是利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的機(jī)械設(shè)備，其包括鍋和爐兩大部分。在食品生產(chǎn)中，蒸汽發(fā)生器實(shí)行全程控制，如何節(jié)約能源，排除污染或?qū)⑽廴疚锵谏a(chǎn)過程之中，是解決食品質(zhì)量和食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的的難題，也是國家倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保的要求。食品蒸汽發(fā)生器主要為食品加工過程中提供所需要的高溫蒸汽，無論是燒水、漂燙，還是***、蒸煮都可以使用。據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，蒸汽發(fā)生器的蒸汽通入到清洗、漂燙、混...

所以烤箱帶解凍？這也是廠商自己搞出來的噱頭，能多寫一個(gè)功能是一個(gè)，其實(shí)解凍功能就是低溫烤的另一個(gè)說法而已，解凍還是老老實(shí)實(shí)放到冷藏室緩慢解凍才是王道。當(dāng)然，如果你是解凍個(gè)牛油什么的還是可以的。四、幾個(gè)主流品牌的型號對比我知道前面寫了那么多，很多人是不會耐心看完的，而且即使看完了，要根據(jù)以上要點(diǎn)一一選購，也會很麻煩，畢竟有些功能并不是很直觀一眼就能看出來有沒有的。所以這一節(jié)，我就順帶把這個(gè)工作做了，挑一些品牌機(jī)里不同的型號作為對比，也對特色功能稍作點(diǎn)評和推薦。當(dāng)然，這個(gè)東西可能本身存在我自己使用經(jīng)驗(yàn)上的主觀考量，大家可以根據(jù)自己實(shí)際情況加以考量。需要事先說明一下的是，這里講的機(jī)子，我大部...

直接影響到系統(tǒng)吸熱和放熱的能力和效率。冷凝器和蒸發(fā)器都涉及到相變傳熱，這是這兩種制冷換熱器的一大特點(diǎn)。此外，一些制冷系統(tǒng)中還有中間冷卻器、過冷器等，其原理與一般換熱器相似。對于冷水機(jī)組所配套用的冷卻水塔，它是大型集中式制冷系統(tǒng)不可缺少的水冷卻設(shè)備，雖然不能算是制冷換熱器，但確實(shí)參與了換熱，我們將它也歸納于此類。那么，何為傳熱過程？在冷水機(jī)組制冷系統(tǒng)中，進(jìn)入冷凝器中的高溫、高壓制冷劑蒸氣，被周圍環(huán)境中的空氣或冷卻水冷凝為液體；進(jìn)入蒸發(fā)器中的低溫制冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸熱而氣化，從而使某一區(qū)域的溫度下降，達(dá)到制冷的目的。制冷劑與周圍流體通過管壁傳遞熱量的過程成為傳熱過程。根據(jù)固體壁...

而這確實(shí)是一個(gè)非常有效的方法，很大程度上地解決了烤箱，尤其是臺式小烤箱的受熱不均問題，所以這個(gè)功能也一定要有。而風(fēng)扇的設(shè)計(jì)，也有好壞的差異。比較次的方案，是風(fēng)扇設(shè)計(jì)在側(cè)邊，例如烤箱右側(cè)旋鈕一側(cè)。為什么這種方案比較次？因?yàn)槠鋵?shí)烤箱內(nèi)溫差比較大的是后方與前方玻璃門之間，開在側(cè)方并不是解決這個(gè)溫差的較優(yōu)方案。而開在烤箱后方的風(fēng)扇，解決這個(gè)問題上會更優(yōu)一些，這也是大部分嵌入式大烤箱的設(shè)計(jì)方案。當(dāng)然由于臺式烤箱腔體設(shè)計(jì)問題，一般比較少30L的烤箱把風(fēng)扇設(shè)計(jì)在后方的，需要把烤箱深度做深。另外，還有一個(gè)更優(yōu)的方案，那就是背部風(fēng)扇上還自帶熱源：這也是高級嵌入式大烤箱一般會選用的方案，如果臺面式烤箱有帶...

如果說廚房是一個(gè)軀殼，那么廚具便好比廚房中的靈魂。在烹飪這個(gè)繁瑣的戰(zhàn)場上，想要做出一頓美食，還需要借助品質(zhì)廚具的加持。有了它們，不僅能優(yōu)化你烹飪的過程，還能助你輕松做出營養(yǎng)的佳肴。有時(shí)候每天重復(fù)同樣的生活，讓我們感覺很疲憊。改變這樣消極的狀態(tài)，積極起來吧！提升生活的高級感，讓自己不一樣。改變第一步就從廚房開始，挑選好廚具，好好吃飯。民以食為天，吃飯這么重要的事情，當(dāng)然商家們也是想著各種法子，讓越來越多省時(shí)省力的廚具走進(jìn)大眾的生活。***，給大家介紹幾樣好廚具，希望能給你的生活帶來更多方便快捷。使用不粘鍋烹飪菜肴，表面不粘層成了關(guān)鍵，炒鍋表面添加的是美國華福麥飯石涂層，類似荷葉不粘表面，...

但內(nèi)腔涂層變成了鍍鋁的。目前售價(jià)699，歷史好價(jià)559-599。（3）NB-HM3810Panasonic/松下NB-HM3810烤箱特點(diǎn)：功能做了***升級，容量為38L，電子式控溫，搪瓷涂層，雙M型發(fā)熱管，帶發(fā)酵檔位，玻璃門支持多角度自停，支持120分鐘定時(shí)。目前售價(jià)1499，歷史好價(jià)949-1099。松下以上型號對比表：當(dāng)然，烤箱品牌和型號遠(yuǎn)不止這些，例如還有格蘭仕、東菱、柏翠等。但格蘭仕主打偏小的烤箱，三層居多，4層性價(jià)比方面無明顯優(yōu)勢，而東菱又基本都不帶熱風(fēng)功能，柏翠500元以下的低端機(jī)型也不帶熱風(fēng)，**機(jī)型帶熱風(fēng)感覺性價(jià)比也不高，這些就不列出來推了。為啥松下性價(jià)比也不高還會...

所以酒類加工企業(yè)對具有溫控設(shè)備的采購要求也是越來越嚴(yán)格，而蒸汽發(fā)生器可根據(jù)實(shí)際需要把控溫度，釀出***酒。除此之外，煮豆腐也需要蒸汽，能否做出上好豆腐的關(guān)鍵就是加熱蒸煮。倘若熱源蒸汽量不穩(wěn)定，出氣時(shí)間長，不僅影響豆腐的品質(zhì)，而且還會影響生產(chǎn)的產(chǎn)量。傳統(tǒng)的蒸煮手段不安全、效率低、污染環(huán)境，因而現(xiàn)在豆腐坊在生產(chǎn)過程中大多采用蒸汽發(fā)生器來使用。筆者獲悉，中瑞鍋爐推出的蒸汽發(fā)生器位于本體上部大容量蒸汽室和鍋內(nèi)汽水分離措施，能夠隨時(shí)提供***蒸汽，保證蒸汽量穩(wěn)定。同時(shí)，爐體內(nèi)置極低水位保護(hù)裝置，隨時(shí)檢測爐體內(nèi)水位變化，避免爐體干燒，發(fā)生安全***，保證用戶的人身安全。而華信熱力機(jī)械研發(fā)的免檢蒸汽...

可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。3.廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。折疊編輯本段安裝1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。2.廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用***作防水處理，以防積水滲漏。3.安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。折疊編輯本段保養(yǎng)1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。折疊編輯本段技術(shù)...

品牌傳播的方式有很多種：電視冠名、公益助學(xué)、終端體驗(yàn)、微信營銷和展會營銷等等。在某種程度上來講，品牌推廣與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的地位同樣重要。不得不說，在一個(gè)信息、產(chǎn)品供過于求的時(shí)代，營銷的本質(zhì)已經(jīng)演變?yōu)槿绾蝹鬟f企業(yè)與品牌的信息，以及如何成功說服目標(biāo)對象，從而達(dá)成消費(fèi)的**終購買。目前，現(xiàn)在有很多廚房設(shè)備企業(yè)意識到了品牌傳播的重要性，采用多種營銷方法同時(shí)發(fā)力，以取得更好的傳播效果。注重品牌的運(yùn)營和維護(hù)品牌運(yùn)營是企業(yè)以品牌為**所做的一系列綜合性策劃工作，它是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。隨著市場競爭的日趨激烈，廚房設(shè)備企業(yè)間的競爭越發(fā)明顯地表現(xiàn)為品牌的競爭，企業(yè)能否培育出自有的**品牌，將直接決定一...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司編輯從科學(xué)的角度，講講烤制的原理、不同烘烤的方式與要求，以及理一理樓主多年使用烤箱的過程中，認(rèn)為的非常重要的小功能與細(xì)節(jié)。由于烤箱型號眾多，考慮到每個(gè)烤箱大家都要點(diǎn)進(jìn)去看有沒有這些功能會很麻煩，所以本文也會把一些型號的烤箱功能、目前標(biāo)價(jià)，好價(jià)區(qū)間、歷史低價(jià)梳理成表，供各位參考，希望能幫助你快速選到一個(gè)好的，合適的烤箱。本文主要講的是非嵌入式的，嵌入式實(shí)際上從原理上講也是與非嵌入式接近的，只是功率更高、腔體更大、空氣對流更佳、受熱更均勻，所以本篇講到的選擇依據(jù)也可以作為嵌入烤箱的參考。但由于我只幫別人挑過嵌入式的，自己尚未入手過和深入體驗(yàn)過嵌入式烤箱（大媽要...

也有部分在造型上是較為傳統(tǒng)的日式食器。這款八角復(fù)古盤算是INS上的熱門餐具，創(chuàng)作靈感來自于八角香料。簡單的白色圓盤將色彩鮮艷的食物映襯得更加誘人。雖然主打瓷器，但他們家也有木質(zhì)和玻璃的材質(zhì)。迷你尺寸和輕巧的木質(zhì)食器便于攜帶。不同形狀、材質(zhì)的食器也可以搭配地相得益彰。**用心的小細(xì)節(jié)是，每個(gè)食器的下面還貼有數(shù)字標(biāo)簽，根據(jù)序號的不同，使用、保養(yǎng)的方法也有所不同。SambonetSambonet對大部分中國消費(fèi)者來說，可能比較陌生，但其實(shí)Sambonet本身已經(jīng)有200年的歷史。Sambonet餐具在西式餐廳，高級餐廳都會斬落頭角，它的品相非常適合。所以像香格里拉、四季、凱悅、東方文華等都會看...

是不是一定要選電子式的呢？個(gè)人觀點(diǎn)，量力而行。首先，電子式在測量精度，控制精度上都優(yōu)于機(jī)械式，這點(diǎn)毫無疑問。但即使是電子式，在對食材周圍溫度的測量上，其實(shí)也準(zhǔn)不到哪去。因?yàn)闇囟忍筋^的位置一般是在爐壁上，離食物還是有點(diǎn)距離的，溫度測量的讀數(shù)有偏差是在所難免的。這也是為什么一些高級的烤箱，為避免這一缺點(diǎn)會，而自帶更高級的溫度探測功能的原因：但臺面烤箱沒見過這種，即使是嵌入式的，像西門子帶溫度探針功能的烤箱，也是上萬一臺，所以普通家庭看看就好了。那機(jī)械式會不會很不準(zhǔn)呢？其實(shí)也不會。30L以上的品牌機(jī)，基本也不會說擰個(gè)200°但實(shí)測只有150°的，要差這么多，那應(yīng)該是壞了，可以拿回去返修了。而...

故障率較高，適合于凝負(fù)荷大，環(huán)境溫度高的場合。在運(yùn)行中均要配合冷源或者算熱設(shè)備配合運(yùn)行。風(fēng)冷式冷凝器：水冷式冷凝器中，按其形狀有套管式、殼管式及板式等。套一根或數(shù)根直徑較小的銅管（光滑管或低肋管）然后根據(jù)機(jī)組安排的要求彎制成圓形或U形螺旋型式。制冷劑蒸氣從上部進(jìn)入外套管，裝配式冷庫制冷用的套管式冷凝器:一根直徑較大的鋼管或銅管中。冷凝液從外套管下部流出；而冷卻水則由下部進(jìn)入內(nèi)管，與制冷劑呈逆向流動，沿程吸收制冷劑蒸氣的熱量，***由上部流出，這種型式的冷凝器常用于冷負(fù)荷小于40kW活動冷庫、小型冷庫氟利昂制冷系統(tǒng)中。在風(fēng)冷式冷凝器中，活動冷庫壓縮機(jī)中制冷劑放出的熱量被冷卻水帶走。性能可...

直接影響到系統(tǒng)吸熱和放熱的能力和效率。冷凝器和蒸發(fā)器都涉及到相變傳熱，這是這兩種制冷換熱器的一大特點(diǎn)。此外，一些制冷系統(tǒng)中還有中間冷卻器、過冷器等，其原理與一般換熱器相似。對于冷水機(jī)組所配套用的冷卻水塔，它是大型集中式制冷系統(tǒng)不可缺少的水冷卻設(shè)備，雖然不能算是制冷換熱器，但確實(shí)參與了換熱，我們將它也歸納于此類。那么，何為傳熱過程？在冷水機(jī)組制冷系統(tǒng)中，進(jìn)入冷凝器中的高溫、高壓制冷劑蒸氣，被周圍環(huán)境中的空氣或冷卻水冷凝為液體；進(jìn)入蒸發(fā)器中的低溫制冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸熱而氣化，從而使某一區(qū)域的溫度下降，達(dá)到制冷的目的。制冷劑與周圍流體通過管壁傳遞熱量的過程成為傳熱過程。根據(jù)固體壁...

商用炸爐全部采用質(zhì)量不銹鋼材料制作，可用于中西餐中各種油炸類食品的制作，如油炸雞腿、魷魚、香腸、薯?xiàng)l、雞腳、牛排、漢堡、肉串、雞柳、臭豆腐、蔬菜等，也合適在**、酒店、賓館等休閑***所以及集市、商業(yè)街、車站、學(xué)校、游樂場等地加工油炸食品進(jìn)行銷售。商用炸爐根據(jù)功能可分為單缸炸爐和雙缸炸爐；根據(jù)性能可分為電炸爐和燃?xì)庹t；根據(jù)形狀可分為臺式炸爐和立式炸爐，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)能夠滿足客戶對產(chǎn)品不同需求。商用電炸爐操作方法1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但比較高油面高度不能大于2/3油鍋深度。2、合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度...

蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，一般多用不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、**、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。蒸飯柜按加熱方式可分為燃?xì)庹麸堒?、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。按?guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三們蒸飯車。按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。蒸飯柜的特點(diǎn):插入豪華型數(shù)碼蒸飯車全自動電腦監(jiān)控，多功能多用途無須專人...

另外加入其他成分來增強(qiáng)其耐熱性，韌性，延展性等。這種表面膜的**上層是漆，中間的主要成分是聚氯乙烯，**下層是背涂粘合劑。它是當(dāng)今世界上深受喜愛、頗為流行并且也被***應(yīng)用的一種合成材料。它的全球使用量在各種合成材料中高居第二。據(jù)統(tǒng)計(jì)，**1995年一年,不PVC在歐洲的生產(chǎn)量就有五百萬噸左右，而其消費(fèi)量則為五百三十萬噸。在德國，PVC的生產(chǎn)量和消費(fèi)量平均為一百四十萬噸。PVC正以4%的增長速度在全世界范圍內(nèi)得到生產(chǎn)和應(yīng)用。近年來PVC在東南亞的增長數(shù)度尤為***，這要?dú)w功于東南亞各國都有進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的迫切需求。在可以生產(chǎn)三維表面膜的材料中，PVC是**適合的材料。PVC可分為軟PVC和...

而煎也類似，只不過受熱范圍限于一面罷了。而我們講的主機(jī)——烤箱，利用的介質(zhì)是“空氣”?？諝飧⒂捅绕饋?，熱傳導(dǎo)效率差了整整一個(gè)數(shù)量級。因此你會發(fā)現(xiàn)，同樣是200°的溫度，拿烤箱與油炸對比，以將食物做熟為目的，烤的時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)久于用油炸的時(shí)間。但效率低會換取另一個(gè)好處，那就是可以在高溫的前提下，讓食物緩慢地受熱均勻，這也就使得用烤箱烤熟一只雞、一只羊腿等略大型的食材成為可能。相反，就沒聽過誰拿這么大的食材直接高溫炸熟的，因?yàn)檫@樣很可能外面已經(jīng)炸焦了，里面還是生的，除非把油溫降到比較低進(jìn)行小火慢炸。一般家庭油炸食材選擇上，還是會選擇像雞翅、蝦這樣的小型食材。另外，空氣的溫度上限也非常高，因...