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速凍機(jī)廠家對(duì)于各類生產(chǎn)是比較理想的制冷設(shè)備，很多的企業(yè)都對(duì)速凍機(jī)產(chǎn)品有較大的需求。隨著速凍機(jī)的使用越來(lái)越大面積，對(duì)于節(jié)能方面的問(wèn)題用戶的關(guān)注率很高。在用戶選購(gòu)不同類型的制冷設(shè)備時(shí)，很多速凍機(jī)廠家都會(huì)提到節(jié)能環(huán)保這方面的優(yōu)勢(shì)。漸漸地人們?cè)谶x購(gòu)速凍機(jī)時(shí)，就會(huì)把節(jié)能環(huán)保作為一項(xiàng)選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。除了速凍機(jī)在設(shè)計(jì)方面需要注重節(jié)能，用戶在使用的時(shí)候同樣需要正確的操作方式和保養(yǎng)方式才能夠更好的達(dá)到節(jié)能的目的，并且能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。在使用速凍機(jī)的過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常性的對(duì)制冷系統(tǒng)臟堵進(jìn)行清理，有助于設(shè)備的長(zhǎng)久使用，如果沒(méi)有及時(shí)處理，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂受熱產(chǎn)生的碳酸鈣和碳酸鎂會(huì)沉積在管道上。使導(dǎo)熱性能下降...

沉浸式速凍機(jī)的五大特點(diǎn)是什么？1、進(jìn)口不銹鋼網(wǎng)帶：高彈性不銹鋼絲制作，表面平整承載能力強(qiáng)，采用變頻器對(duì)輸送速度進(jìn)行無(wú)極調(diào)節(jié)，可按凍品的厚度調(diào)節(jié)凍結(jié)時(shí)間。2、先進(jìn)的水流系統(tǒng)：冷凍池內(nèi)裝有攪拌器系統(tǒng)，提高冷凍水的流速，增大換熱速率，而且冷凍水的流速與網(wǎng)帶的運(yùn)行速度是相反的，形成對(duì)流換熱，増大換熱系數(shù)。3、圍護(hù)結(jié)構(gòu)：保溫板外包雙面SUS304不銹鋼，硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡制作，庫(kù)體設(shè)有檢修門，安全可靠，方便維護(hù)。4、專業(yè)的制作工藝：內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)全部為食品級(jí)不銹鋼制作，與網(wǎng)帶接觸部分采用耐磨大超高分子聚乙烯材料，延長(zhǎng)設(shè)備壽命，符合食品安全衛(wèi)生要求。5、冷凍機(jī)組：采用單機(jī)雙極螺桿機(jī)制冷機(jī)組，制冷效率...

采暖地區(qū)的速凍庫(kù)節(jié)能主要包括速凍庫(kù)物圍護(hù)結(jié)構(gòu)節(jié)能和采暖供熱系統(tǒng)節(jié)能兩個(gè)方面：采暖供熱系統(tǒng)節(jié)能。采暖供熱系統(tǒng)包括熱源與管網(wǎng)兩大部分。要提高鍋爐的運(yùn)行效率和管網(wǎng)的輸送效率，以減少熱能在轉(zhuǎn)換或輸送過(guò)程中的損失，因此必須改善鍋爐等熱源設(shè)備的性能和管網(wǎng)的保溫性能，提高速凍庫(kù)建設(shè)和安裝水平，改進(jìn)運(yùn)行管理技術(shù)。(2)速凍庫(kù)安裝公司設(shè)計(jì)上采用物圍護(hù)結(jié)構(gòu)節(jié)能。改善速凍庫(kù)結(jié)構(gòu)的保溫性能，使得供給速凍庫(kù)物的熱能在速凍庫(kù)物內(nèi)部能得到有效利用，而不會(huì)通過(guò)其圍護(hù)結(jié)構(gòu)很快散失，從而達(dá)到減少能源消耗的目的。要實(shí)現(xiàn)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的節(jié)能，就應(yīng)提高速凍庫(kù)物外墻、屋面、地面與門窗等圍護(hù)結(jié)構(gòu)各部分的保溫隔熱性能，以減少傳熱損失，...

沉浸式速凍機(jī)的五大特點(diǎn)是什么？1、進(jìn)口不銹鋼網(wǎng)帶：高彈性不銹鋼絲制作，表面平整承載能力強(qiáng)，采用變頻器對(duì)輸送速度進(jìn)行無(wú)極調(diào)節(jié)，可按凍品的厚度調(diào)節(jié)凍結(jié)時(shí)間。2、先進(jìn)的水流系統(tǒng)：冷凍池內(nèi)裝有攪拌器系統(tǒng)，提高冷凍水的流速，增大換熱速率，而且冷凍水的流速與網(wǎng)帶的運(yùn)行速度是相反的，形成對(duì)流換熱，増大換熱系數(shù)。3、圍護(hù)結(jié)構(gòu)：保溫板外包雙面SUS304不銹鋼，硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡制作，庫(kù)體設(shè)有檢修門，安全可靠，方便維護(hù)。4、專業(yè)的制作工藝：內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)全部為食品級(jí)不銹鋼制作，與網(wǎng)帶接觸部分采用耐磨大超高分子聚乙烯材料，延長(zhǎng)設(shè)備壽命，符合食品安全衛(wèi)生要求。5、冷凍機(jī)組：采用單機(jī)雙極螺桿機(jī)制冷機(jī)組，制冷效率...

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。具有降溫快，保鮮效果好等特點(diǎn)。所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞機(jī)構(gòu)變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須庫(kù)保速證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。大...

一般來(lái)說(shuō)，在保證水餃的質(zhì)量和產(chǎn)量的前提下，企業(yè)通?？紤]如何更好地控制成本，比如車間場(chǎng)地空間小，減少租金支出；同樣單位時(shí)間內(nèi)提高產(chǎn)量等等，而螺旋速凍機(jī)正好契合了這種生產(chǎn)條件。從相關(guān)人員那里了解到，螺旋速凍機(jī)主要采用螺旋式(層層疊加)輸送產(chǎn)品，相比其它產(chǎn)品，占地面積小，可以為企業(yè)節(jié)約一定的場(chǎng)地租金成本。另外，因?yàn)閷訉盈B加的方式，每層都可以擺放水餃，所以凍結(jié)效率高，產(chǎn)量大?？梢哉f(shuō)，螺旋速凍機(jī)是目前速凍水餃生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用較為大面積的一種速凍設(shè)備。據(jù)速凍機(jī)廠家了解，螺旋速凍機(jī)采用兩個(gè)轉(zhuǎn)鼓左右螺旋運(yùn)行結(jié)構(gòu)，既實(shí)現(xiàn)物料的快速凍結(jié)，又很大增加凍結(jié)量，同時(shí)，緊湊式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，體積不大，具有占地面積小的優(yōu)...

快速凍結(jié)具有如下優(yōu)點(diǎn)：(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。(2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少。(3)細(xì)胞機(jī)構(gòu)內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品機(jī)構(gòu)，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間明顯縮短，濃縮的危害性下降到低程度。(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵觸微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。(5)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生。柜式速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。 速凍機(jī)分類與特點(diǎn) 以空氣作冷卻介質(zhì)的速凍機(jī)分類與特點(diǎn)；江油...

速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝前有哪些檢查工作？知道速凍庫(kù)的用戶越來(lái)越多，但是大多都談不上了解，只知道一些片面的知識(shí)，其實(shí)速凍庫(kù)設(shè)計(jì)工程在施工之前，必要的準(zhǔn)備工作是必須的，現(xiàn)在就說(shuō)一些速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝之前應(yīng)該要做的檢查工作。．基礎(chǔ)的檢查基礎(chǔ)主要承受制冷壓縮機(jī)本身重量的靜載荷和制冷壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)部件的動(dòng)載荷，同時(shí)吸收和隔離由動(dòng)力作用產(chǎn)生的振動(dòng)；不允許發(fā)生共振，并且要耐潤(rùn)滑油的腐蝕。因此，設(shè)備的基礎(chǔ)要有足夠的強(qiáng)度、剛度和穩(wěn)定性，不能發(fā)生下沉偏斜等現(xiàn)象。在制冷壓縮機(jī)安裝前，應(yīng)對(duì)基礎(chǔ)進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要事先進(jìn)行處理。 快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。攀枝花肉類速凍庫(kù) ...

沉浸式速凍機(jī)的五大特點(diǎn)是什么？1、進(jìn)口不銹鋼網(wǎng)帶：高彈性不銹鋼絲制作，表面平整承載能力強(qiáng)，采用變頻器對(duì)輸送速度進(jìn)行無(wú)極調(diào)節(jié)，可按凍品的厚度調(diào)節(jié)凍結(jié)時(shí)間。2、先進(jìn)的水流系統(tǒng)：冷凍池內(nèi)裝有攪拌器系統(tǒng)，提高冷凍水的流速，增大換熱速率，而且冷凍水的流速與網(wǎng)帶的運(yùn)行速度是相反的，形成對(duì)流換熱，増大換熱系數(shù)。3、圍護(hù)結(jié)構(gòu)：保溫板外包雙面SUS304不銹鋼，硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡制作，庫(kù)體設(shè)有檢修門，安全可靠，方便維護(hù)。4、專業(yè)的制作工藝：內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)全部為食品級(jí)不銹鋼制作，與網(wǎng)帶接觸部分采用耐磨大超高分子聚乙烯材料，延長(zhǎng)設(shè)備壽命，符合食品安全衛(wèi)生要求。5、冷凍機(jī)組：采用單機(jī)雙極螺桿機(jī)制冷機(jī)組，制冷效率...

制冷壓縮機(jī)基礎(chǔ)一般由土建單位施工，向安裝單位移交前必須共同檢查。安裝單位進(jìn)行驗(yàn)收，確認(rèn)合格后，才能進(jìn)行下一工序的安裝?；A(chǔ)檢查的內(nèi)容有：基礎(chǔ)的外形尺寸、基礎(chǔ)平面的水平度、中心線、標(biāo)高、地腳螺栓孔的深度和距離、混凝土內(nèi)的埋設(shè)件等，這些均應(yīng)符合設(shè)計(jì)或現(xiàn)行的機(jī)械設(shè)備施工及驗(yàn)收規(guī)范的要求。基礎(chǔ)四周的模板、地腳螺栓孔的模板及孑L內(nèi)的積水等，應(yīng)清理干凈。對(duì)二次灌漿的光滑基礎(chǔ)表面，應(yīng)用鋼釬鑿出麻面，以使二次灌漿與原來(lái)基礎(chǔ)表面接合牢固。2．基礎(chǔ)的處理基礎(chǔ)經(jīng)過(guò)檢查后不符合要求的，應(yīng)由速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝單位進(jìn)行處理?；A(chǔ)容易出現(xiàn)不合格的部位有：標(biāo)高不符合要求、預(yù)埋地腳螺栓的位置偏移及平面水平超差等。基礎(chǔ)的...

速凍機(jī)廠家對(duì)于各類生產(chǎn)是比較理想的制冷設(shè)備，很多的企業(yè)都對(duì)速凍機(jī)產(chǎn)品有較大的需求。隨著速凍機(jī)的使用越來(lái)越大面積，對(duì)于節(jié)能方面的問(wèn)題用戶的關(guān)注率很高。在用戶選購(gòu)不同類型的制冷設(shè)備時(shí)，很多速凍機(jī)廠家都會(huì)提到節(jié)能環(huán)保這方面的優(yōu)勢(shì)。漸漸地人們?cè)谶x購(gòu)速凍機(jī)時(shí)，就會(huì)把節(jié)能環(huán)保作為一項(xiàng)選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。除了速凍機(jī)在設(shè)計(jì)方面需要注重節(jié)能，用戶在使用的時(shí)候同樣需要正確的操作方式和保養(yǎng)方式才能夠更好的達(dá)到節(jié)能的目的，并且能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。在使用速凍機(jī)的過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常性的對(duì)制冷系統(tǒng)臟堵進(jìn)行清理，有助于設(shè)備的長(zhǎng)久使用，如果沒(méi)有及時(shí)處理，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂受熱產(chǎn)生的碳酸鈣和碳酸鎂會(huì)沉積在管道上。使導(dǎo)熱性能下降...

所以，在使用速凍機(jī)過(guò)程中，要定期對(duì)機(jī)器的潤(rùn)滑油的油質(zhì)及多少進(jìn)行檢查進(jìn)行定期更換。每周檢查輸送帶鏈片是否脫焊、芯軸是否彎曲,網(wǎng)絲是否斷裂或翹起,若損壞要及時(shí)通知維修工焊補(bǔ)或更換。及時(shí)對(duì)轉(zhuǎn)鼓軸承進(jìn)行潤(rùn)滑，建議對(duì)使用率在80%以上的速凍機(jī)轉(zhuǎn)鼓鏈條每12個(gè)月更換一次。第二、因?yàn)樗賰鰴C(jī)的運(yùn)作功率是比較大的，在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的熱量。所以在速凍機(jī)的使用過(guò)程中，要定期對(duì)速凍機(jī)的油面、油壓等進(jìn)行定期檢查，保證速凍機(jī)的工作效能。第三、要時(shí)刻注意速凍機(jī)的日常清潔。清潔工作對(duì)于速凍機(jī)來(lái)說(shuō)是很重要的，在速凍機(jī)日常使用過(guò)程中，要注意對(duì)其進(jìn)行必要的衛(wèi)生管理，尤其是機(jī)器上有些衛(wèi)生死角的地方采取必要的措施。 ...

速凍冷庫(kù)節(jié)能的重要性；速凍庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來(lái)的冷氣設(shè)備，冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。(1)提高能源利用率，減少速凍庫(kù)使用能耗，解決經(jīng)濟(jì)發(fā)展、大規(guī)模速凍庫(kù)建設(shè)與能源短缺的矛盾。(2)降低粉塵、煙塵和二氧化碳等溫室氣體的排放，減少大氣污染和對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害。(3)提高住宅的保溫隔熱性能，改善居住舒適度。 速凍機(jī)分類與特點(diǎn) 以空氣作冷卻介質(zhì)的速凍機(jī)分類與特點(diǎn)；內(nèi)江大型速凍庫(kù)生產(chǎn) 海鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)...

如果在加工車間安裝速凍庫(kù)，速凍庫(kù)內(nèi)凈高**多為2米，這樣的高度很難保證速凍庫(kù)的空間利用率。網(wǎng)帶式速凍機(jī)的速凍能力可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)在100—1000Kg/h之間,速凍機(jī)的安裝結(jié)構(gòu)為模塊式組個(gè)呈現(xiàn)長(zhǎng)方體形式，由于設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊所以速凍機(jī)對(duì)空間高度與寬度沒(méi)有太高的要求，設(shè)備內(nèi)部換熱器的形式為風(fēng)冷式蒸發(fā)器，采用強(qiáng)制對(duì)流換熱、換熱效率較高。風(fēng)路循環(huán)的系統(tǒng)有熱波動(dòng)方式與導(dǎo)流方式，布封均勻可靠。產(chǎn)品凍結(jié)時(shí)間為30-40分鐘，并可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水作業(yè)。 ③冰淇淋**速凍機(jī)：?jiǎn)捂滊p旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。樂(lè)山酒店速凍庫(kù)生產(chǎn) 速凍機(jī)設(shè)備在操作的時(shí)候首先要開機(jī)，尤其是食品加工廠中...

3、速凍冷庫(kù)分L、D、J三級(jí)，庫(kù)溫分別是5~-5℃，-10~18℃和-20~-23℃，特殊冷庫(kù)可達(dá)-30℃以下，可滿足不同的需要，肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、乳制品、水果、蔬菜、工業(yè)原料，以及進(jìn)行低溫試驗(yàn)環(huán)境所需的理想冷庫(kù)，大面積適用于各行各業(yè)。4、速凍冷庫(kù)安裝拆卸方便：庫(kù)體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆、搬運(yùn)方便，組裝啟用時(shí)間短，安裝周期*是土建冷庫(kù)的1/30~1/20，中小冷庫(kù)一般3~5天可交付使用，適合流動(dòng)單位和機(jī)動(dòng)**。5、因速凍冷庫(kù)保溫，性能優(yōu)越，所以降溫速度快，保溫時(shí)間長(zhǎng)，與其他冷庫(kù)相比，一般可節(jié)能30~40%之間。 也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須庫(kù)保速證使食品所發(fā)生的上述各種...

采暖地區(qū)的速凍庫(kù)節(jié)能主要包括速凍庫(kù)物圍護(hù)結(jié)構(gòu)節(jié)能和采暖供熱系統(tǒng)節(jié)能兩個(gè)方面：采暖供熱系統(tǒng)節(jié)能。采暖供熱系統(tǒng)包括熱源與管網(wǎng)兩大部分。要提高鍋爐的運(yùn)行效率和管網(wǎng)的輸送效率，以減少熱能在轉(zhuǎn)換或輸送過(guò)程中的損失，因此必須改善鍋爐等熱源設(shè)備的性能和管網(wǎng)的保溫性能，提高速凍庫(kù)建設(shè)和安裝水平，改進(jìn)運(yùn)行管理技術(shù)。(2)速凍庫(kù)安裝公司設(shè)計(jì)上采用物圍護(hù)結(jié)構(gòu)節(jié)能。改善速凍庫(kù)結(jié)構(gòu)的保溫性能，使得供給速凍庫(kù)物的熱能在速凍庫(kù)物內(nèi)部能得到有效利用，而不會(huì)通過(guò)其圍護(hù)結(jié)構(gòu)很快散失，從而達(dá)到減少能源消耗的目的。要實(shí)現(xiàn)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的節(jié)能，就應(yīng)提高速凍庫(kù)物外墻、屋面、地面與門窗等圍護(hù)結(jié)構(gòu)各部分的保溫隔熱性能，以減少傳熱損失，...

海鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的海鮮冷庫(kù)建設(shè)需求，主要分為三類：冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)，區(qū)別就在于海鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)儲(chǔ)藏保鮮的海鮮產(chǎn)品的狀態(tài)及儲(chǔ)藏期的區(qū)別上。排管冷凍庫(kù)海鮮冷藏庫(kù)：如果您經(jīng)營(yíng)的海鮮產(chǎn)品生意是臨時(shí)周轉(zhuǎn)買賣如存放1-2天，并且需要新鮮海鮮微凍或不凍狀態(tài)，如冷鏈物流環(huán)節(jié)中的配送站、分揀站等，那可以建設(shè)海鮮冷藏庫(kù)就滿足使用需求了。通常，海鮮冷藏庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)置為-5~-12℃，庫(kù)容大小則根據(jù)周轉(zhuǎn)量讓冷庫(kù)工程公司規(guī)劃下所建冷庫(kù)的長(zhǎng)寬高即可。當(dāng)然，如遇特殊情況一兩天無(wú)法周轉(zhuǎn)，企業(yè)就一定要及時(shí)轉(zhuǎn)入速凍冷庫(kù)冷凍儲(chǔ)藏保鮮。海鮮速凍庫(kù)：顧名思義，海鮮速凍庫(kù)實(shí)現(xiàn)的就是快速凍結(jié)海鮮產(chǎn)品的冷庫(kù)，通常與海鮮冷凍...

速凍冷庫(kù)快速凍結(jié)優(yōu)點(diǎn)是什么？速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫(kù)安裝工程的要求是冷卻后的食品可立即速凍;食品應(yīng)在極短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)比較大冰晶區(qū);食品凍結(jié)后平均溫度應(yīng)在-18℃。一、速凍冷庫(kù)安裝、速凍庫(kù)快速凍結(jié)：是指食品迅速通過(guò)其比較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞機(jī)構(gòu)變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)...

速凍設(shè)備依據(jù)不同角度有不同的分類，例如:按凍結(jié)速度分為快速凍結(jié)(5～20cm/h)、中速凍結(jié)(1～5cm/h)和慢速凍結(jié)(～1cm/h)設(shè)備，三種凍結(jié)速度使食品凍結(jié)后內(nèi)部冰晶大小、形狀和分布均有差異;按冷卻介質(zhì)分4類，即空氣循環(huán)式凍結(jié)、噴淋式凍結(jié)、接觸式凍結(jié)和浸漬式凍結(jié);空氣凍結(jié)方式中應(yīng)用較廣的是隧道式、螺旋式和流態(tài)化式凍結(jié)裝置。速凍設(shè)備的種類較多，但不同的速凍設(shè)備優(yōu)缺點(diǎn)各異，而速凍設(shè)備的性能直接影響速凍食品的品質(zhì)，因此合理選擇設(shè)備對(duì)保證食品的品質(zhì)至關(guān)重要。分別采用液氮速凍、平板速凍和冷柜凍結(jié)方法處理大小相近的同批銀鯧魚，并在相同的貯藏條件下儲(chǔ)存一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)使用液氮凍結(jié)時(shí)銀鯧魚...

速凍機(jī)廠家對(duì)于各類生產(chǎn)是比較理想的制冷設(shè)備，很多的企業(yè)都對(duì)速凍機(jī)產(chǎn)品有較大的需求。隨著速凍機(jī)的使用越來(lái)越大面積，對(duì)于節(jié)能方面的問(wèn)題用戶的關(guān)注率很高。在用戶選購(gòu)不同類型的制冷設(shè)備時(shí)，很多速凍機(jī)廠家都會(huì)提到節(jié)能環(huán)保這方面的優(yōu)勢(shì)。漸漸地人們?cè)谶x購(gòu)速凍機(jī)時(shí)，就會(huì)把節(jié)能環(huán)保作為一項(xiàng)選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。除了速凍機(jī)在設(shè)計(jì)方面需要注重節(jié)能，用戶在使用的時(shí)候同樣需要正確的操作方式和保養(yǎng)方式才能夠更好的達(dá)到節(jié)能的目的，并且能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。在使用速凍機(jī)的過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常性的對(duì)制冷系統(tǒng)臟堵進(jìn)行清理，有助于設(shè)備的長(zhǎng)久使用，如果沒(méi)有及時(shí)處理，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂受熱產(chǎn)生的碳酸鈣和碳酸鎂會(huì)沉積在管道上。使導(dǎo)熱性能下降...

快速凍結(jié)的優(yōu)點(diǎn)：1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少。3、食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生。4、將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵觸微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。5、細(xì)胞機(jī)構(gòu)內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品機(jī)構(gòu)，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間明顯縮短，濃縮的危害性下降到比較低程度。速凍冷庫(kù)使用維護(hù)注意事項(xiàng)：1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護(hù)地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫(kù)使用，應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房要設(shè)專門小組管理，責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫(kù)...

速凍設(shè)備市場(chǎng)品類多樣，該如何選擇？目前，大多數(shù)餃子生產(chǎn)基本上實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、機(jī)械化，盡管速凍蒸餃和速凍水餃還在工藝上存在一定的差異，但是都少不了速凍工序，需要用到速凍設(shè)備。據(jù)相關(guān)人員介紹，我國(guó)速凍設(shè)備種類豐富，有螺旋速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、推進(jìn)式速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等，用戶可以根據(jù)加工需求進(jìn)行選擇，以達(dá)到非常好的生產(chǎn)效用。其實(shí)，無(wú)論哪種速凍設(shè)備，都可以為企業(yè)提高速凍效率，節(jié)約一定的人工成本。同時(shí)，由于速凍機(jī)可以在很短的時(shí)間進(jìn)行速凍，所以能夠達(dá)到減少水餃營(yíng)養(yǎng)成分流失，保持原汁、原味的效果。不過(guò)，值得注意的是，速凍水餃企業(yè)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)會(huì)受到多重因素的影響或者需要參考某些外在因素，這時(shí)選擇合...

速凍庫(kù)根據(jù)速凍的噸位分為大型與小型速凍庫(kù)，其中大型的速凍庫(kù)一般以土建庫(kù)居多，制冷劑采用氨制冷。小型速凍庫(kù)多為模塊化結(jié)構(gòu)，氟利昂制冷居多。庫(kù)房整體呈現(xiàn)四方體或長(zhǎng)方體形式，速凍庫(kù)由于結(jié)構(gòu)不緊湊占據(jù)較大的面積與空間，速凍庫(kù)內(nèi)部蒸發(fā)器的形式有擱架排管形式、風(fēng)冷式、冷風(fēng)機(jī)與擱架排管組合形式，其中冷風(fēng)機(jī)與擱架排管組合形式的速凍效果很好，但庫(kù)房的利用率較低。鎮(zhèn)江項(xiàng)目使用速凍庫(kù)比較好為模塊化結(jié)構(gòu)。速凍庫(kù)的建設(shè)高度一般凈高不低于3米。 海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)。綿竹肉類速凍庫(kù)供應(yīng)商 速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝前有哪些檢查工作？知道速凍庫(kù)的用戶越...

速凍庫(kù)首要用刁難食物、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工質(zhì)料、電子儀表儀器等的恒溫儲(chǔ)藏。速凍庫(kù)實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來(lái)的冷氣設(shè)備，速凍庫(kù)(冷藏庫(kù))也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大許多，但他們有相通的制冷原理。速凍庫(kù)的除霉除菌與消毒速凍庫(kù)冷藏的烹飪質(zhì)料和食物都有含有必定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌很多繁衍成長(zhǎng)。為做好冷厙衛(wèi)生管理作業(yè)，確保食物和烹飪質(zhì)料的冷藏質(zhì)量，就要定時(shí)地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒作業(yè)。速凍庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。 ⑥隧道式板帶速凍機(jī)：適用于水產(chǎn)品速凍。眉山大型速凍庫(kù)造價(jià) 采暖...

速凍冷庫(kù)快速凍結(jié)優(yōu)點(diǎn)是什么？速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫(kù)安裝工程的要求是冷卻后的食品可立即速凍;食品應(yīng)在極短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)比較大冰晶區(qū);食品凍結(jié)后平均溫度應(yīng)在-18℃。一、速凍冷庫(kù)安裝、速凍庫(kù)快速凍結(jié)：是指食品迅速通過(guò)其比較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞機(jī)構(gòu)變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)...

速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝前有哪些檢查工作？知道速凍庫(kù)的用戶越來(lái)越多，但是大多都談不上了解，只知道一些片面的知識(shí)，其實(shí)速凍庫(kù)設(shè)計(jì)工程在施工之前，必要的準(zhǔn)備工作是必須的，現(xiàn)在就說(shuō)一些速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝之前應(yīng)該要做的檢查工作。．基礎(chǔ)的檢查基礎(chǔ)主要承受制冷壓縮機(jī)本身重量的靜載荷和制冷壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)部件的動(dòng)載荷，同時(shí)吸收和隔離由動(dòng)力作用產(chǎn)生的振動(dòng)；不允許發(fā)生共振，并且要耐潤(rùn)滑油的腐蝕。因此，設(shè)備的基礎(chǔ)要有足夠的強(qiáng)度、剛度和穩(wěn)定性，不能發(fā)生下沉偏斜等現(xiàn)象。在制冷壓縮機(jī)安裝前，應(yīng)對(duì)基礎(chǔ)進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要事先進(jìn)行處理。 雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好。簡(jiǎn)陽(yáng)酒店速...

五、速凍冷庫(kù)使用維護(hù)注意事項(xiàng)：1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護(hù)地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫(kù)使用，應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房要設(shè)專門小組管理，責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。4、速凍庫(kù)是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。5、速凍庫(kù)必須合理利用庫(kù)容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫(kù)利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。 除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)...

速凍機(jī)設(shè)備在我們生活中雖然并不常見，但是在一些食品加工、生產(chǎn)行業(yè)中的應(yīng)用卻非常常見，其實(shí)主要的原因就是因?yàn)樗賰鰴C(jī)具有很好的冷藏效果，可以有效的保護(hù)我們的產(chǎn)品質(zhì)里。那么，大家知道，如何使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作嗎?現(xiàn)在小編在這里就為大家細(xì)細(xì)講解一下。以冷藏海鮮魚為例，我們來(lái)看看使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的優(yōu)勢(shì):在使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的時(shí)候，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)里，那么，我們就需要注意，速凍過(guò)程中不能有空氣進(jìn)入，任何接蛭魚的空=汽都會(huì)破壞它。所以，在放入速凍機(jī)內(nèi)時(shí)必須將機(jī)器內(nèi)的空氣排出。在使用速凍機(jī)的時(shí)候還需要控制好溫度，速凍機(jī)的溫度是可調(diào)節(jié)的，我們可以通過(guò)設(shè)定一個(gè)溫度來(lái)鎖住魚肉的水...

單螺旋式速凍機(jī)特點(diǎn)：1結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小：*相當(dāng)于其它形式相同產(chǎn)量的速凍機(jī)的1/3～1/2。2產(chǎn)量高：多層結(jié)構(gòu)形式，庫(kù)容量大。3效率高利用能源，產(chǎn)品凍結(jié)均勻：風(fēng)場(chǎng)布置可根據(jù)凍品不同合理設(shè)計(jì)比較好方案。4使用方便，進(jìn)出貨口選擇機(jī)動(dòng)靈活：庫(kù)體四面均可作為進(jìn)出貨口，但進(jìn)、出口只能一高一低。易于與其它設(shè)備配套，形成流水化生產(chǎn)。5適應(yīng)凍品范圍廣：面食品、水產(chǎn)品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。螺旋式速凍機(jī)是一種效率高、節(jié)能的速凍裝置，代理了當(dāng)今速凍機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展方向，是現(xiàn)代速凍食品企業(yè)的優(yōu)先機(jī)型。按結(jié)構(gòu)形式可分為單螺旋式速凍機(jī)和雙螺旋式速凍機(jī)。結(jié)構(gòu)組成螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分、蒸發(fā)器...

速凍設(shè)備應(yīng)用在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品上應(yīng)用；速食時(shí)代人們對(duì)速凍食品要求品質(zhì)至上，速凍食品追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn)，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到***速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。避免速凍機(jī)的耗冷還在于避免圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機(jī)圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫(kù)板連接拼縫均采用雙面**密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的各種速凍機(jī)內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同，其節(jié)能的方...