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冷藏庫造價因素分析：1、庫體費用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu)，看具體情況由某一方負責。2、機組費用：冷卻壓縮機組——對于冷庫來說非常重要的部分。3、配件費用：如冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關(guān)等等。4、雜費：如運輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費用。冷藏庫的溫度及使用用途冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持肉類不變質(zhì)。而且在出...

2、蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或過多的灰塵,傳熱效果庫溫度緩慢下降的另一個重要原因在蒸發(fā)器傳熱效率很低,這主要是因為蒸發(fā)器表面霜層太厚或灰塵過多引起的。因為大多數(shù)冰箱蒸發(fā)器的表面溫度低于0℃,相對濕度和倉庫比較高,空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面霜,冰,甚至影響蒸發(fā)器的傳熱的影響。為了防止蒸發(fā)器表面霜層厚度,應(yīng)及時除霜。介紹了兩種簡單而容易操作除霜方法:1)停止解凍。其余壓縮機操作,打開儲藏室的門,讓溫度回升,后自動融霜層,然后重新啟動壓縮機。(2)奶油。貨物的倉庫后,溫度較高的自來水直接沖刷蒸發(fā)器管表面,溶解霜層或脫落。除霜太厚會導致表現(xiàn)不佳的蒸發(fā)器傳熱、蒸發(fā)器表面由于長期不清理灰塵太厚,其...

冷藏庫、氣調(diào)庫的主要區(qū)別？冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。通常是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持質(zhì)量不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，所以大型超市里面的冷庫都是采用的冷藏庫。氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當今**技術(shù)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，控制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏...

試驗證明，空氣中含有適當?shù)亩趸剂渴潜匾?，這樣可延緩果蔬的呼吸和成熟，并控制微生物的活動。借助冷風機通風換氣的時間在冬季以中午或傍晚為宜，在夏季以午夜或凌晨為宜，一般在入庫初期，每天定時通風換氣兩次即可。以后可根據(jù)庫房空氣清新程度和有無異味或酒精味，來掌握換氣次數(shù)和時間。如果有的季節(jié)氣溫高，不適宜換新鮮空氣，可在庫內(nèi)裝置帶有溴化活性炭(溴有腐蝕性，不宜大量采用)。不同的果蔬要求有不同的冷藏溫度，所以要盡量做到分庫冷藏，其平均容重為340公斤/m3，例如，南方產(chǎn)的柑桔和北方產(chǎn)的蘋果耐寒力不同，因此要求冷藏溫度不同，故不能在同一庫房內(nèi)冷藏。柑桔的冷藏溫度為1-2℃左右，相對濕度在9...

不管是在工業(yè)生產(chǎn)制造還是我們的日常生活當中，各種各樣的冷藏庫設(shè)備都十分常見，并且這些年冷藏庫的使用率也非常高。隨著社會經(jīng)濟水平的提高，冷藏庫設(shè)備廠家的規(guī)模也在進一步發(fā)展。也會生產(chǎn)更多的產(chǎn)品出來，但冷藏庫使用時間太長的話也難免會出現(xiàn)冷凝壓力過高的問題，而這個問題在冷藏庫的使用過程中是**為常見的；避免冷藏庫冷凝壓力過高的方法：1、如果冷藏庫冷凝器布水不均勻的話，那么便會造成一部分管子內(nèi)水流量比較大，部分管子內(nèi)的水流量小，而如果是這種情況的話，那么便會使得傳熱效率降低，冷凝溫度升高，**終使大部分的水流起不到正常冷凝的效果。 以后可根據(jù)庫房空氣清新程度和有無異味或酒精味，來掌握換氣次數(shù)和時...

冷藏庫又稱為冷藏冷庫。它包括冷藏庫庫房、冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、制冰間、冰庫、機房、變配電間、屠宰加工車間、鍋爐房、水泵房、一般庫房等設(shè)施。冷藏冷庫按其使用性質(zhì)分類可以分為四類。1、生產(chǎn)性冷藏冷庫生產(chǎn)性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區(qū)，是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業(yè)的重要組成部分。這類冷藏庫配有相應(yīng)的、屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區(qū)銷售，零進整出。所以，在選址上這類冷藏庫一般多建在交通便利的地區(qū)，它的特點是冷凍加工能力較大。為了便于凍肉制品外運，大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力，并配備冰庫，其建...

冷藏庫建造完成以后對冷藏庫溫度的管理十分重要，主要注意兩點事項：冷藏庫蔬菜要避免庫溫波動。蔬菜冷藏期間要保持冷庫內(nèi)低而穩(wěn)定的溫度，避免庫溫經(jīng)常波動，或較大幅度波動，以維持貯藏蔬菜緩慢而正常的呼吸代謝活動。貯藏期間庫溫波動，會造成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝分解，促進營養(yǎng)物質(zhì)消耗，縮短貯期，降低貯藏質(zhì)量。另外，冷庫設(shè)計的庫溫經(jīng)常波動，會造成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加重病腐損耗。特別是較大、較頻繁的溫度波動，其影響很大。所以，一是冷庫建設(shè)要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。二是管理上及時除霜，每次除霜時間盡量短，避免除箱時升溫太高。三是盡量少進庫，少些人進冷藏庫，進貨、出庫要快。整理、包裝作...

冷凍庫冷藏庫食品解凍后不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生無污染的組胺物質(zhì)，人吃了會引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用。冷庫冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由于水分結(jié)晶的作用，其結(jié)構(gòu)細胞便受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的結(jié)構(gòu)細胞中，會滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細菌繁殖的養(yǎng)料。有實驗表明，將經(jīng)冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐爛速度要比鮮魚快1倍;...

(3)庫房容量的確定冷庫的大小要根據(jù)經(jīng)常要貯存產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)品在庫內(nèi)的堆碼形式而定。設(shè)計時，要先確定需要貯藏的容量。貯藏容量是根據(jù)需要貯藏的產(chǎn)品在庫內(nèi)堆碼所必須占據(jù)的體積，行間過道，堆碼產(chǎn)品與墻壁之間的空間，堆碼產(chǎn)品與天花板之間的空間以及包裝容器之間的空隙等計算出來的，用以確定庫房的內(nèi)部空間。確定容量之后，再根據(jù)建筑投資和實際操作需要確定冷庫的長、寬與高度．從建筑經(jīng)驗來看，通常采用的寬度一般不超過12m，高度以6m為宜。設(shè)計時可依據(jù)實際條件和經(jīng)濟情況，選擇恰當?shù)脑O(shè)計尺寸。 一般是:用聚苯乙稀泡沫板或超細玻璃棉厚80-100mm;用礦渣棉或玻璃棉厚為100-150mm;用粒狀爐渣厚7...

果蔬冷藏庫的空氣流速不宜過大，一般采用自然循環(huán)。果蔬在冷藏庫期間，由于呼吸作用將放出二氧化碳，當空氣中積存過多的二氧化碳(12-15%)時，就能促進果蔬的缺氧呼吸，產(chǎn)生許多不完全分解的，如乙醇，乙酮和**酸等中間產(chǎn)物，使果蔬細胞結(jié)構(gòu)發(fā)生中毒現(xiàn)象(二氧化碳生理病害)，加速果蔬的衰老和死亡，致使果蔬不能長期醛藏。因此，果蔬冷藏庫內(nèi)裝有通風管道，以便冷藏期間進行通風換氣，排除庫內(nèi)過量的二氧化碳，換進新鮮空氣。通風次數(shù)和時間不宜過多和過長，否則將加速果蔬的呼吸作用，從而縮短其冷藏時間。 果蔬在冷藏庫期間，由于呼吸作用將放出二氧化碳。綿竹果蔬冷藏庫供應(yīng)商 不管是在工業(yè)生產(chǎn)制造還是我...

50平米冷藏庫造價是多少錢？50平米冷藏庫造價是多少錢，很多客戶在詢問的首先句就這么問，這里我們來介紹一個概念，50平米冷藏庫的造價影響因素:制冷設(shè)備的品牌選擇、保溫材料（冷庫板）、冷庫安裝人員費用、售后維修成本。50平米冷藏庫造價首先要看冷庫的高度，一般冷藏庫的高度為3-4米，總立方數(shù)為200立方米左右。50平方米冷藏庫可以用作什么？該冷庫屬于小型冷庫可以用作商場存貨、水果店存貨使用，該冷庫主要建造的行業(yè)分類：食品、醫(yī)藥、水果、餐飲等。 冷間溫度與蒸發(fā)溫度的溫差應(yīng)控制在3-10℃之間，要求相對濕度低的商品，溫差可采用大一些。內(nèi)江酒店冷藏庫廠家直銷 鮑魚冷藏庫儲存方法，包...

冷藏庫建造完成以后對冷藏庫溫度的管理十分重要，主要注意兩點事項：冷藏庫蔬菜要避免庫溫波動。蔬菜冷藏期間要保持冷庫內(nèi)低而穩(wěn)定的溫度，避免庫溫經(jīng)常波動，或較大幅度波動，以維持貯藏蔬菜緩慢而正常的呼吸代謝活動。貯藏期間庫溫波動，會造成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝分解，促進營養(yǎng)物質(zhì)消耗，縮短貯期，降低貯藏質(zhì)量。另外，冷庫設(shè)計的庫溫經(jīng)常波動，會造成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加重病腐損耗。特別是較大、較頻繁的溫度波動，其影響很大。所以，一是冷庫建設(shè)要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。二是管理上及時除霜，每次除霜時間盡量短，避免除箱時升溫太高。三是盡量少進庫，少些人進冷藏庫，進貨、出庫要快。整理、包裝作...

(1)將新鮮的海鮮置于海水環(huán)境或模擬海水環(huán)境中，保持海鮮細胞內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境滲透壓、電解質(zhì)的統(tǒng)一，保持新鮮；(2)通過低溫和密閉，并充氮氣和臭氧，具有控制微生物生長的作用，延長保鮮時間。(3)通過保溫容器與外界隔離，在零度左右環(huán)境下保存，這樣比較大限度的保持海鮮新鮮度的同時，減緩了外界冷氣的對流，而且海水的高比熱容，減緩了降溫的速率，從而達到防凍且低溫保鮮的目的。(4)此種海鮮保鮮方法，可使海鮮的保鮮期延長至15天以上，而常規(guī)的海鮮非冷凍方法保鮮只能保鮮3-5天左右。此方法中需要配備“-3-0℃的冷藏庫”，面積根據(jù)儲存量確定！ 一般是:用聚苯乙稀泡沫板或超細玻璃棉厚80-100mm;...

冷藏庫、氣調(diào)庫的主要區(qū)別？冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。通常是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持質(zhì)量不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，所以大型超市里面的冷庫都是采用的冷藏庫。氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當今**技術(shù)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，控制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏...

2、移動冷庫移動冷庫多為機組與庫體兩體，機組采用風冷機組**多。庫體采用鋼架由外包鐵皮噴涂工藝，內(nèi)包鍍鋅鐵皮，中間夾人厚100mm泡沫板成形，端部開門密封，庫容多在10m3貯存食品2噸，比較低溫度可達-18℃。3、玻璃鋼裝配式冷庫玻璃鋼裝配式冷庫.是近年來發(fā)展中的一種新庫型，使用較廣，具有使用材料優(yōu)勢，以玻璃鋼作為面板，硬質(zhì)聚氨醋泡沫作為隔熱材料，采用組合工藝制成復(fù)合板(有雌雄及內(nèi)設(shè)鎖扣之分)。復(fù)合板成形后即可并合，并用外六方板手緊固，就組成了不同形狀的庫體。一臺具有容積20m3冷庫3-5天即可組裝完成使用。 熱帶產(chǎn)的香蕉要求有更高的冷藏溫度，一般為12~16℃。有強烈氣味的蔬菜，如...

葡萄冷藏庫儲存方法，包括以下步驟：(1)采摘八成熟的葡萄，散去田間熱，剔出有機械損傷、病蟲害、腐爛和殘次的果實，然后，及時將葡萄放入冷庫進行預(yù)冷處理，預(yù)冷時間為16小時,預(yù)冷庫溫度控制在2℃±℃；(2)將經(jīng)預(yù)冷處理的葡萄裝入塑料盒中，再將裝有500g-750g葡萄的硬質(zhì)容器裝入厚度為、包裝容量為35cmx25cm的PE保鮮袋中，隨即扎緊保鮮袋口；(3)將上述裝有葡萄的保鮮袋進行冷適應(yīng)訓化后，再于℃±℃條件下冰溫貯藏；所述冷適應(yīng)訓化的冷庫溫度為0℃±℃，冷適應(yīng)訓化時間為16小時。 果蔬在冷藏庫期間，由于呼吸作用將放出二氧化碳。成都肉類冷藏庫定制價格 冷庫蔬菜冷藏庫、蔬菜冷藏...

50平米冷藏庫造價是多少錢？50平米冷藏庫造價是多少錢，很多客戶在詢問的首先句就這么問，這里我們來介紹一個概念，50平米冷藏庫的造價影響因素:制冷設(shè)備的品牌選擇、保溫材料（冷庫板）、冷庫安裝人員費用、售后維修成本。50平米冷藏庫造價首先要看冷庫的高度，一般冷藏庫的高度為3-4米，總立方數(shù)為200立方米左右。50平方米冷藏庫可以用作什么？該冷庫屬于小型冷庫可以用作商場存貨、水果店存貨使用，該冷庫主要建造的行業(yè)分類：食品、醫(yī)藥、水果、餐飲等。 這樣可使它們的生理活動降低到比較低限度。果蔬冷藏的溫、濕度推薦條件。阿壩洲肉類冷藏庫 不管是在工業(yè)生產(chǎn)制造還是我們的日常生活當中，各種...

這種結(jié)構(gòu)形式的小型冷庫，尤其是安裝快拆裝移位容易，既適應(yīng)原有房室間內(nèi)安裝，又適應(yīng)不同的場所，可形成多種規(guī)格和不同形式的庫房。庫容可建成13-60m3，用2F63或2F65有風冷或水冷機組兩種。又分單機組或雙機組兩類，蒸發(fā)器有排管式和風冷式兩種，開門方向任選，即可預(yù)先訂貨選購。使用庫溫是根據(jù)庫容大小，配用機組多少而定，一般為0~-12℃;0~-18℃兩種。以庫容20m3為例，配用風冷壓縮機組兩套，庫內(nèi)裝排管式熬發(fā)器兩壁兩組。制冷系統(tǒng)及兩機組各自**，當兩機組同時制冷循環(huán)時，庫溫可保持在比較低溫度-18℃以下;單機組運行時比較低可達到-12℃。一庫雙機組的特點是制冷快，有利于替換或檢修...

葡萄冷藏庫儲存方法，包括以下步驟：(1)采摘八成熟的葡萄，散去田間熱，剔出有機械損傷、病蟲害、腐爛和殘次的果實，然后，及時將葡萄放入冷庫進行預(yù)冷處理，預(yù)冷時間為16小時,預(yù)冷庫溫度控制在2℃±℃；(2)將經(jīng)預(yù)冷處理的葡萄裝入塑料盒中，再將裝有500g-750g葡萄的硬質(zhì)容器裝入厚度為、包裝容量為35cmx25cm的PE保鮮袋中，隨即扎緊保鮮袋口；(3)將上述裝有葡萄的保鮮袋進行冷適應(yīng)訓化后，再于℃±℃條件下冰溫貯藏；所述冷適應(yīng)訓化的冷庫溫度為0℃±℃，冷適應(yīng)訓化時間為16小時。 玻璃鋼裝配式冷庫.是近年來發(fā)展中的一種新庫型，使用較廣。大型冷藏庫安裝 冷藏庫與冷凍庫的主要區(qū)...

建小型蔬菜冷藏庫應(yīng)當從以下幾個方面考慮。1.地理位置要選好選擇種菜農(nóng)戶比較集中的地區(qū)建庫，生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保冷藏庫有足夠數(shù)量的蔬菜貯藏，避免冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。應(yīng)選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運銷成本，提效率高益。選擇既靠近農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高冷藏庫營運的經(jīng)濟效益。2.確定規(guī)模要適度初建蔬菜冷藏庫，可能受經(jīng)營管理能力的限制，所以規(guī)模不宜過大，但也不能太小，太小不能達到增收的目的。要確定適...

冷藏門是可以活動啟閉的隔熱圍護結(jié)構(gòu)，故要求隔熱性能良好(傳熱系數(shù)不大于),堅固耐用、輕巧、啟閉靈活、接縫嚴密和便于維修。生產(chǎn)實踐表明，在貨運繁忙的條件下，通過門洞的冷量損耗是相當大的。因此冷庫設(shè)計和選擇冷藏門的大小和材料時，要考慮到隔熱和技術(shù)管理等多方面的問題，使冷藏門真正成為經(jīng)濟而安全的庫房出入口。冷藏門門扇及附件的質(zhì)攝必須優(yōu)良，其門洞的四周要做好冷橋處理，門扇和門框間比較好有電熱防凍裝置。為了防止運輸工具及貨物的碰撞，宜在門洞兩旁做。冷藏門門洞尺寸應(yīng)符合生產(chǎn)使用的要求。應(yīng)根據(jù)庫房貯存貨物和運輸方式的不同選擇不同型式和尺寸的冷藏門。 對冷藏果蔬必須定期檢驗，一般每隔五至七天進行一...

建小型蔬菜冷藏庫應(yīng)當從以下幾個方面考慮。1.地理位置要選好選擇種菜農(nóng)戶比較集中的地區(qū)建庫，生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保冷藏庫有足夠數(shù)量的蔬菜貯藏，避免冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。應(yīng)選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運銷成本，提效率高益。選擇既靠近農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高冷藏庫營運的經(jīng)濟效益。2.確定規(guī)模要適度初建蔬菜冷藏庫，可能受經(jīng)營管理能力的限制，所以規(guī)模不宜過大，但也不能太小，太小不能達到增收的目的。要確定適...

建小型蔬菜冷藏庫應(yīng)當從以下幾個方面考慮。1.地理位置要選好選擇種菜農(nóng)戶比較集中的地區(qū)建庫，生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保冷藏庫有足夠數(shù)量的蔬菜貯藏，避免冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。應(yīng)選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運銷成本，提效率高益。選擇既靠近農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高冷藏庫營運的經(jīng)濟效益。2.確定規(guī)模要適度初建蔬菜冷藏庫，可能受經(jīng)營管理能力的限制，所以規(guī)模不宜過大，但也不能太小，太小不能達到增收的目的。要確定適...

6、青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì)量就會明顯下降，使保持期限很大縮短。8、巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冷庫中取出，巧克力表面就會立即結(jié)霜，時間一長，巧克力就會因發(fā)潮而霉變或生蟲。9、黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為℃至10℃之間。10、冷藏庫冷**瓜很容易變質(zhì)，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而將它們保存...

西瓜在冷庫中的儲藏時間與多個因素有關(guān)，比如西瓜品種，西瓜成熟度，西瓜含水量，冷庫溫度和濕度等。8-9成熟，含水量在92%左右的西瓜，放置在溫度為2-4℃，相對濕度為75%-85%的冷庫中，可以儲藏14-21天。國內(nèi)主要的西瓜品種中，金鐘冠龍屬于中晚熟品種，新紅寶屬于晚熟品種，壽山屬于中熟品種，應(yīng)該是比較適合放在冷庫中儲藏的。西瓜的供應(yīng)時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護地栽培)及南北方的調(diào)運來調(diào)劑,西瓜機械冷藏保鮮技術(shù)也是解決市場供應(yīng)的提高經(jīng)濟效益的一種有效方法。冷庫，在良好的隔熱建筑庫內(nèi)，裝有機械制冷設(shè)備，根據(jù)西瓜的貯藏特性，調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分，以延長...

鮑魚冷藏庫儲存方法，鮑魚的加工季節(jié)一般是夏秋兩季，傳統(tǒng)加工方法主要是加工成干制品或鮑魚罐頭，這兩類鮑魚產(chǎn)品在消費中占有較大的比重，鮮鮑魚的產(chǎn)品和消費均占較小的市場份額。因為若采用傳統(tǒng)的速凍等方式保鮮鮮活鮑魚，解凍時，鮑魚的營養(yǎng)物質(zhì)、可溶性蛋白大量流失，在解凍水中會出現(xiàn)大量泡沫，鮑魚肉質(zhì)松散，營養(yǎng)價值降低，鮮味感下降，失去原有的風味，所以這一直是一個難題。制冷的目的在于提供一種鮑魚的保鮮方法，提高保鮮效果，保證肉質(zhì)質(zhì)量，延長保質(zhì)期，解凍后，肉質(zhì)仍然具有高彈性，鮮味強，仍具有原有風味，能夠較大限度保存鮑魚的營養(yǎng)物質(zhì)。 不同的果蔬要求有不同的冷藏溫度，所以要盡量做到分庫冷藏。什邡果蔬冷藏...

冷庫的冷藏容量是怎么確定的？冷庫的建筑面積是指建筑物各層水平面積的總和，即建筑物外墻所包圍的全部各樓層面積的總和。庫房的內(nèi)凈面積是指扣除墻體所占面積外余下的面積，即庫房中各冷間內(nèi)凈。寬度與內(nèi)凈長度乘積的總和。冷間的有效面積是指冷詢的內(nèi)凈面積扣除柱子、貨堆與墻壁或設(shè)備之間的距離，貨堆與貨堆之間必須間隔的距離，室內(nèi)走道等占用面積外余下的面積。各冷間有效面積的總和稱為冷庫的庫房有效面積。冷間的冷藏容**是它的有效面積與有效高度的乘積，并以立方米表示。冷問的有效高度是指允許堆放冷凍品的實際高度，即冷間的內(nèi)凈高度扣除冷卻設(shè)備或冷風道、貨堆距冷卻設(shè)備或冷風道的要求間距，貨堆距室內(nèi)地坪的要求間距等...

為冷庫生產(chǎn)使用的實際需要，并考慮到庫房空間使用的合理性和經(jīng)濟性，一般提出以下具體依據(jù)來進行計算冷藏容量。貨堆與無墻管的墻面之間的水平距離取20厘米。貨堆與墻管外側(cè)之間的水平距離取40厘米。貨堆與建筑物平頂或梁底之間的垂直距離取20厘米(低溫庫)，30厘米(高溫庫)。貨堆與頂管下側(cè)之間的垂直距離取30厘米。貨堆與冷風道噴風口中心下側(cè)之間的垂直距離取30厘米。貨堆與室內(nèi)地坪之間的垂直距離(即墊木高度)取12~14厘米。室內(nèi)走道寬度如為人工搬運的取，機械搬運的取。房間寬度如超過20米時應(yīng)每10米寬留一走道。冷庫的冷藏容量習慣上常以允許堆放的冷凍品重量按噸表示的。以計算求得的冷藏容量(容積...

為冷庫生產(chǎn)使用的實際需要，并考慮到庫房空間使用的合理性和經(jīng)濟性，一般提出以下具體依據(jù)來進行計算冷藏容量。貨堆與無墻管的墻面之間的水平距離取20厘米。貨堆與墻管外側(cè)之間的水平距離取40厘米。貨堆與建筑物平頂或梁底之間的垂直距離取20厘米(低溫庫)，30厘米(高溫庫)。貨堆與頂管下側(cè)之間的垂直距離取30厘米。貨堆與冷風道噴風口中心下側(cè)之間的垂直距離取30厘米。貨堆與室內(nèi)地坪之間的垂直距離(即墊木高度)取12~14厘米。室內(nèi)走道寬度如為人工搬運的取，機械搬運的取。房間寬度如超過20米時應(yīng)每10米寬留一走道。冷庫的冷藏容量習慣上常以允許堆放的冷凍品重量按噸表示的。以計算求得的冷藏容量(容積...

(1)將新鮮的海鮮置于海水環(huán)境或模擬海水環(huán)境中，保持海鮮細胞內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境滲透壓、電解質(zhì)的統(tǒng)一，保持新鮮；(2)通過低溫和密閉，并充氮氣和臭氧，具有控制微生物生長的作用，延長保鮮時間。(3)通過保溫容器與外界隔離，在零度左右環(huán)境下保存，這樣比較大限度的保持海鮮新鮮度的同時，減緩了外界冷氣的對流，而且海水的高比熱容，減緩了降溫的速率，從而達到防凍且低溫保鮮的目的。(4)此種海鮮保鮮方法，可使海鮮的保鮮期延長至15天以上，而常規(guī)的海鮮非冷凍方法保鮮只能保鮮3-5天左右。此方法中需要配備“-3-0℃的冷藏庫”，面積根據(jù)儲存量確定！ 冷庫的建筑面積是指建筑物各層水平面積的總和，即建筑物外墻...