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重慶晚報記者還注意到，無論賣家所賣的是不是陽澄湖大閘蟹，如果需要禮盒包裝，上面寫的均有“陽澄湖大閘蟹”字樣。特別是一款紅色包裝禮盒，重慶晚報記者在多家店鋪都有看到。一位賣家透露，有人專門批發(fā)這種包裝盒，至于吊牌、防偽蟹扣等，網(wǎng)上都有售賣。隨后，重慶晚報記者在淘寶網(wǎng)搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣，單價為。真正防偽標志在開湖后才有今年的捕撈還未開始，三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場這些陽澄湖大閘蟹從何而來？重慶晚報記者昨日下午致電蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會求證，由于是中秋假期無人接聽。不過，此前《新京報》報道稱，有網(wǎng)店店主透露，雖然陽澄湖大閘蟹未上市，但是這些大閘蟹也是產(chǎn)自陽澄湖，只是為趕中秋，提前捕...

Q：今年陽澄湖的防偽“戒指”有什么特別?A：陽澄湖的防偽“戒指”上面，擁有中華人民***地理標志保護產(chǎn)品字樣和陽澄湖大閘蟹的獨有圖案，另外上面印有電話及短訊號碼可以查明正身，只要將防偽“戒指”上的防偽數(shù)碼傳送到短訊號碼51，或致電95105581，即有回應(yīng)。除了驗證防偽“戒指”外，大家還是到信譽良好的商鋪或代理商處買，就更有保障。防偽“戒指”上面印有電話及短訊號碼，可以查明它是否正貨。Q：陽澄湖大閘蟹為什么受歡迎?A：陽澄湖大閘蟹已有40、50年的歷史，至今仍努力維護蟹的品種**，不讓它們雜交，以免影響品質(zhì)，所以產(chǎn)量不及太湖多，更顯矜貴。陽澄湖的湖水本身又含豐富的微生物，有助螃蟹成長，...

她說即使在產(chǎn)地蘇州陽澄湖，一只3兩以上的大閘蟹也要賣40-60元。她說螃蟹生活在水底，陽澄湖是沙底，沒有淤泥，加上水清，所以陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，肚皮呈白色。其他水域生長的螃蟹就沒有這么干凈了，因此，一些蟹商在將普通蟹冒充陽澄湖大閘蟹出售時，都要用刷子將螃蟹刷洗一下，讓螃蟹干凈點。她說，目前在產(chǎn)地陽澄湖也有造假的蟹商，就是用“洗澡蟹”冒充陽澄湖大閘蟹。何為洗澡蟹？劉女士說，造假蟹商將從其他地區(qū)購買的大閘蟹，在陽澄湖里養(yǎng)殖一段時間后冒充陽澄湖大閘蟹出售。洗澡蟹蟹種出自陽澄湖，又在陽澄湖養(yǎng)殖了一段時間，即便是常年與大閘蟹打交道的人也難以分辨。至于蟹扣的來源，因為現(xiàn)在市場上防偽蟹扣有很多種...

步驟一首先準備好所有材料，大閘蟹數(shù)只和蒜姜蔥醋油。步驟二清蒸大閘蟹的烹飪過程并不復(fù)雜，不過清洗是一個比較繁瑣的工作，利用牙刷能有效的去除污垢。步驟三接下來是輔料的處理，把姜切片，蔥打結(jié)。步驟四將處理過的姜蔥放入蒸鍋中，放入水燒開，加入姜蔥的原因是可以消除到部分螃蟹的腥味。步驟五把已經(jīng)洗好的大閘蟹擺放到蒸鍋上蒸熟，只要螃蟹的殼變成紅色就是熟了，很好辨認，大概15分鐘左右。步驟六將準備好的蒜和姜切成末。步驟七放入小碗中，加入蒜和姜加入點香油。步驟八蒸熟裝盤聲明:本文內(nèi)容均來自網(wǎng)絡(luò)，*供觀摩學習交流之用，如果侵犯到您的權(quán)益請及時聯(lián)系管理員，我們將盡快處理。大閘蟹數(shù)只和蒜姜蔥醋油。步驟二清蒸大...

也很難分辨。于是，蟹扣就成了陽澄湖大閘蟹的主要身份證明。暗訪：“梳妝打扮”戴蟹扣秒變名蟹9月24日上午，記者來到京深海鮮市場的閘蟹區(qū)，當天是中秋節(jié)，前來買蟹的人絡(luò)繹不絕，記者在閘蟹區(qū)6號的商鋪外，一箱箱的大閘蟹擺在了門口，看到記者在門口詢價，商鋪老板趕緊把記者讓進了店內(nèi)。記者指著箱子里的閘蟹問產(chǎn)自哪里，商鋪老板反問記者買蟹是自己吃還是送人，記者稱買蟹只為送禮。商鋪老板直言道，店里的大閘蟹不是陽澄湖的，卻是地道清水養(yǎng)殖的大閘蟹，非常干凈，口感也很好。如果需要送人，這里有包好的禮品盒，選好的大閘蟹捆好后放入禮盒，送人也漂亮，如果你想要送禮有面子，還可以給閘蟹綁上蟹扣，**陽澄湖的防偽蟹扣，...

也很難分辨。于是，蟹扣就成了陽澄湖大閘蟹的主要身份證明。暗訪：“梳妝打扮”戴蟹扣秒變名蟹9月24日上午，記者來到京深海鮮市場的閘蟹區(qū)，當天是中秋節(jié)，前來買蟹的人絡(luò)繹不絕，記者在閘蟹區(qū)6號的商鋪外，一箱箱的大閘蟹擺在了門口，看到記者在門口詢價，商鋪老板趕緊把記者讓進了店內(nèi)。記者指著箱子里的閘蟹問產(chǎn)自哪里，商鋪老板反問記者買蟹是自己吃還是送人，記者稱買蟹只為送禮。商鋪老板直言道，店里的大閘蟹不是陽澄湖的，卻是地道清水養(yǎng)殖的大閘蟹，非常干凈，口感也很好。如果需要送人，這里有包好的禮品盒，選好的大閘蟹捆好后放入禮盒，送人也漂亮，如果你想要送禮有面子，還可以給閘蟹綁上蟹扣，**陽澄湖的防偽蟹扣，...

大閘蟹蟹苗湖泊、水庫放養(yǎng)按照時間分夏、秋冬、春三種方式投放。夏季7月投大閘蟹豆蟹。每年夏季7月中旬投放豆蟹蟹苗。此階段豆蟹蟹苗后殼如黃豆粒大小，直徑大約5mm，規(guī)格重量為800只/斤~1200只/斤。湖泊、水庫放養(yǎng)豆蟹根據(jù)水資源情況每畝投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期為第二年8、9月份。豆蟹苗秋捕大閘蟹單重3兩至1斤。秋冬季10月~12月投大閘蟹扣蟹。秋季10月大閘蟹蟹苗暫停脫殼，積累能量預(yù)備越冬。此時的質(zhì)量扣蟹蟹苗如大衣紐扣大小，后蓋直徑約20mm，規(guī)格重量為60只/斤~110只/斤。此時的扣蟹蟹苗抵御外來傷害的能力更強，湖泊、水庫放養(yǎng)的密度可適當減少至300只~500只...

有讀者反映海鮮市場的個別商戶利用“蟹扣”，將普通蟹打扮成陽澄湖大閘蟹欺騙消費者。法制晚報·看法新聞圖法制晚報·看法新聞又到了螃蟹上市的季節(jié)。近日，有讀者致電法制晚報·看法新聞，反映海鮮市場的個別商戶利用“蟹扣”，將普通蟹打扮成陽澄湖大閘蟹，用來欺騙消費者。對此，記者對京深海鮮市場螃蟹商戶進行了暗訪，證實讀者的反映屬實。舉報：加錢可以給螃蟹戴蟹扣幾天前，讀者孔先生到京深海鮮市場選購螃蟹。眼下，正是螃蟹上市的季節(jié)，京深海鮮市場的蟹區(qū)擺滿了來自各地的螃蟹，自稱江蘇清水蟹的居多?？紫壬f，他接連走訪了幾個攤位，得到答復(fù)均是只要加錢就可以給螃蟹戴上蟹扣，讓普通蟹變成陽澄湖大閘蟹，蟹扣每個?？紫壬?..

大閘蟹蟹苗湖泊、水庫放養(yǎng)按照時間分夏、秋冬、春三種方式投放。夏季7月投大閘蟹豆蟹。每年夏季7月中旬投放豆蟹蟹苗。此階段豆蟹蟹苗后殼如黃豆粒大小，直徑大約5mm，規(guī)格重量為800只/斤~1200只/斤。湖泊、水庫放養(yǎng)豆蟹根據(jù)水資源情況每畝投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期為第二年8、9月份。豆蟹苗秋捕大閘蟹單重3兩至1斤。秋冬季10月~12月投大閘蟹扣蟹。秋季10月大閘蟹蟹苗暫停脫殼，積累能量預(yù)備越冬。此時的質(zhì)量扣蟹蟹苗如大衣紐扣大小，后蓋直徑約20mm，規(guī)格重量為60只/斤~110只/斤。此時的扣蟹蟹苗抵御外來傷害的能力更強，湖泊、水庫放養(yǎng)的密度可適當減少至300只~500只...

取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。***，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中鹽的含量不能低于20％。如果您覺得以上幾種陽澄湖大閘蟹的做法和吃法還滿足不了您的需要，您可以登陸中華美食網(wǎng)獲得更多的陽澄湖大閘蟹的做法和吃法。吃陽澄湖大閘蟹時的注意事項1。死陽澄湖大閘蟹不能吃因為大閘蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會變質(zhì)而致人食物中毒。2。生陽澄湖大閘蟹不能吃因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。3。陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹...

4)、取清洗后的大閘蟹進行油炸的步驟；5)將經(jīng)過油炸的大閘蟹進行燒制入味的步驟；6)、將燒制完成后的大閘蟹送入到無菌車間進行自然冷卻的步驟；7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟；8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟；其中，在進行熬油時先將大豆油15000-25000g；將油溫控制在100-130℃，并且熬制15-25分鐘后，將殘渣撈出；在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃，油炸2-3分鐘后撈出；在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹；辣椒紅50-80g；采用大火燒制15-20分鐘，然后加入藤椒油100-300g進行攪拌后起鍋進行冷卻。進一...

陽澄湖大閘蟹標記的蟹扣一塊錢一個，三兩以上的大閘蟹無論公母30元一個。記者挑選了20只閘蟹，半公半母，分兩個禮盒裝起，只見四個工人將撈出的大閘蟹放在中間的塑料盒內(nèi)，四人圍坐在邊上，一個工人熟練地用刷子刷螃蟹的肚子，邊刷邊告訴記者說，陽澄湖蟹的特點就是肚白，我們刷一刷，從外表上根本分不出來。另一位女工站起來跟記者說：“現(xiàn)在外面哪里有什么**的陽澄湖大閘蟹，我們周圍好多專門賣陽澄湖大閘蟹的商家還來找我們買蟹，因為我們家的蟹品質(zhì)好啊！”工人將刷好的閘蟹直接用繩子綁好再放回盆內(nèi)，一位男工不知從哪里抽出一把塑料蟹扣一個個數(shù)，然后熟練地將蟹扣系在每一只螃蟹的蟹鰲上。20只大閘蟹，四個工人不到十分鐘...

先處理螃蟹：1.先把大閘蟹清洗干凈2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比較快哈），蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了，去掉蟹腮，胃，腸4.斬成大塊即可香辣大閘蟹制作過程：1.將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條2.鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒后放入干紅椒炒片刻3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味4.再加入老干媽香辣醬炒勻5.倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）烹飪技巧一、此菜因為放了很多香辣醬，不需再另外放鹽。二、推薦...

對養(yǎng)殖技術(shù)提出了很高要求：如何令大閘蟹獲得更好的生長環(huán)境、吸收更多養(yǎng)分，成為攻關(guān)的重點。大閘蟹苗經(jīng)過15次脫殼后長至狀如紐扣，故叫"扣蟹".這一顆顆小"紐扣"長勢如何，直接關(guān)系到青少年"六月黃"以及成年大閘蟹的個頭、肥瘦。課題組摸索出調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水域溫度、鹽度，調(diào)節(jié)飼料高蛋白及脂類營養(yǎng)均衡等方式，將扣蟹重量從原先的3克左右提高到8克左右。此次試點養(yǎng)殖"六月黃",選取的就全部是8-10克的扣蟹。由于身體"底子好",這批扣蟹全部提早15天，也就是在4月1日左右，開始了第16次脫殼，脫殼后增重幅度高達110%-150%.**預(yù)測，再經(jīng)過兩次脫殼后，就有望于6月中旬出水。六月黃大閘蟹六月黃蟹文化編...

無人機航拍，無人機送求婚戒指……這些對于無人機的應(yīng)用在生活中時有發(fā)生，但，你見過無人機送大閘蟹嗎？在2018年9月21日陽澄湖開湖之際，京東生鮮著實秀了一把，在業(yè)內(nèi)***采用無人機配送大閘蟹，結(jié)結(jié)實實地讓陽澄湖大閘蟹打了一回“飛的”。中秋、國慶即將接踵而至，美味鮮活的陽澄湖大閘蟹無疑將成為很多吃貨節(jié)日餐桌上的必備佳肴。更何況今年以來陽澄湖生態(tài)不斷優(yōu)化，大閘蟹個頭比往年更大、質(zhì)量也要更上一層樓，更是讓吃貨們沒有理由不惦記。為了讓消費者可以更快地品嘗到這一美味，京東生鮮今年***采用了無人機配送大閘蟹。無人機從陽澄湖畔起飛并將大閘蟹送至附近的京東倉配站點，全程*耗時3分鐘，**提升了大閘蟹...

的確發(fā)現(xiàn)仍有個別商戶偷著捆綁陽澄湖大閘蟹的蟹扣，對于在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)銷售假冒陽澄湖大閘蟹的商戶，現(xiàn)場的工商執(zhí)法人員對其捆綁閘蟹的蟹扣將予以沒收，責令其商品立即下架，停止侵權(quán)行為，并且到工商部門接受處理。此外，據(jù)豐臺工商部門介紹，“大閘蟹”專項檢查以京深海鮮、新發(fā)地、岳各莊等批發(fā)市場為重點，增強執(zhí)法力量、頻次，杜絕侵犯“陽澄湖”注冊商標及過度包裝的大閘蟹上市銷售，維護消費者權(quán)益。據(jù)了解，早在2006年，蘇州便成立了陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護辦公室，為陽澄湖大閘蟹設(shè)計發(fā)放防偽蟹扣，來防止其他產(chǎn)地仿冒。但實際情況卻是多地仿冒的陽澄湖蟹扣各種各樣、五花八門，實際預(yù)防起來還有一定的難度。該辦公室的一...

先處理螃蟹：1.先把大閘蟹清洗干凈2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比較快哈），蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了，去掉蟹腮，胃，腸4.斬成大塊即可香辣大閘蟹制作過程：1.將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條2.鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒后放入干紅椒炒片刻3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味4.再加入老干媽香辣醬炒勻5.倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）烹飪技巧一、此菜因為放了很多香辣醬，不需再另外放鹽。二、推薦...

使人們在不同的地方也能夠食用到更美味的大閘蟹食品，本通過特制的煉制工藝，使大閘蟹更容易入味，在生產(chǎn)時能夠具有更好的口感，并且在存放時能夠存放更長的時間，使人們在食用時可以不受地域的限制，食用起來更加方便，它的整體生產(chǎn)過程中更加高效，生產(chǎn)時的整體成本更低。本發(fā)明包括：1)、將收集的大閘蟹集中放入到水池中進行暫養(yǎng)的步驟，防止收購回來的大閘蟹存在死蟹的情況，使后期生產(chǎn)出來的大閘蟹更加健康，并且在此步驟中能夠使大閘蟹的活力更好，使大閘蟹內(nèi)的各營養(yǎng)成本在后期能夠保存的更***。并且在此步驟中可以更好的讓大閘蟹將內(nèi)部的雜物吐出，還可以有效防止大閘蟹的死亡。2)、采用超聲波對大閘蟹進行自動化清洗的步...

秋天是踏入大閘蟹當造的季節(jié)。每到這個時候出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市，可惜當中有不少假蟹企圖魚目混珠，所以今年陽澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識認。只要細心留意，就可看到蟹殼胃區(qū)有6個對稱的突角。不想買到假貨，除了要光顧信譽良好的代理商外，都是時候要自己學會分真假;挑蟹，當然與你有關(guān)!Q：大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A：大閘蟹其實是指“中華絨螯蟹”，擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵，蟹殼胃區(qū)前有6個對稱的突角，前爪有密集的絨毛，而尾段的爪細而長，亦有一些細小的黃毛。蟹尾段的爪細而長，呈金黃色。大閘蟹前爪有...

Q：今年陽澄湖的防偽“戒指”有什么特別?A：陽澄湖的防偽“戒指”上面，擁有中華人民***地理標志保護產(chǎn)品字樣和陽澄湖大閘蟹的獨有圖案，另外上面印有電話及短訊號碼可以查明正身，只要將防偽“戒指”上的防偽數(shù)碼傳送到短訊號碼51，或致電95105581，即有回應(yīng)。除了驗證防偽“戒指”外，大家還是到信譽良好的商鋪或代理商處買，就更有保障。防偽“戒指”上面印有電話及短訊號碼，可以查明它是否正貨。Q：陽澄湖大閘蟹為什么受歡迎?A：陽澄湖大閘蟹已有40、50年的歷史，至今仍努力維護蟹的品種**，不讓它們雜交，以免影響品質(zhì)，所以產(chǎn)量不及太湖多，更顯矜貴。陽澄湖的湖水本身又含豐富的微生物，有助螃蟹成長，...

吃“蟹“時節(jié)來臨，當電商還在搶占國內(nèi)大閘蟹生鮮市場時，順豐將湖南大通湖大閘蟹運往新加坡，開辟中國生鮮市場”跨國界運輸”。2017年10月26日凌晨20分，搭載湖南大通湖大閘蟹的航班從長沙黃花機場起飛，并于當天清晨抵達新加坡，順利完成清關(guān)手續(xù)。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。通常在包裝完好的情況下，大閘蟹可在箱內(nèi)存活72小時。為了保存大閘蟹的鮮美，在運輸前期，順豐已經(jīng)準備好了專業(yè)的全流程物流配送方案。順豐專業(yè)包裝組給出專業(yè)包裝運輸方案，從大閘蟹出水到裝箱，全程把控，確保大閘蟹全程受到的溫柔呵護及鮮活口感。捆綁大閘蟹順豐快...

***放入少許味精，即可出鍋。六月黃大閘蟹醉蟹編輯首先配制醉液,醉露:用精鹽,蔥,老姜,桂皮,八角,花椒組成"醉液",倒入鍋中用旺火燒沸,稍煮片刻,撈去蔥姜桂皮等,用紗布過濾除去雜質(zhì),冷卻后倒入干凈的壇中,再以白糖,味精,高粱酒制成"醉露",將醉露倒入醉液壇中攪勻.然后再處理大閘蟹蟹:取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天,并每天換水,為了排除大閘蟹體內(nèi)污物.然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分,再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻.***,就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒,密封保存10天就可以食用了.注意:醉液中鹽的含量不能低于20%)六月黃大閘蟹發(fā)展歷史編輯定向"養(yǎng)殖"六月黃",在大閘蟹養(yǎng)殖...

大閘蟹蟹苗湖泊、水庫放養(yǎng)按照時間分夏、秋冬、春三種方式投放。夏季7月投大閘蟹豆蟹。每年夏季7月中旬投放豆蟹蟹苗。此階段豆蟹蟹苗后殼如黃豆粒大小，直徑大約5mm，規(guī)格重量為800只/斤~1200只/斤。湖泊、水庫放養(yǎng)豆蟹根據(jù)水資源情況每畝投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期為第二年8、9月份。豆蟹苗秋捕大閘蟹單重3兩至1斤。秋冬季10月~12月投大閘蟹扣蟹。秋季10月大閘蟹蟹苗暫停脫殼，積累能量預(yù)備越冬。此時的質(zhì)量扣蟹蟹苗如大衣紐扣大小，后蓋直徑約20mm，規(guī)格重量為60只/斤~110只/斤。此時的扣蟹蟹苗抵御外來傷害的能力更強，湖泊、水庫放養(yǎng)的密度可適當減少至300只~500只...

她說即使在產(chǎn)地蘇州陽澄湖，一只3兩以上的大閘蟹也要賣40-60元。她說螃蟹生活在水底，陽澄湖是沙底，沒有淤泥，加上水清，所以陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，肚皮呈白色。其他水域生長的螃蟹就沒有這么干凈了，因此，一些蟹商在將普通蟹冒充陽澄湖大閘蟹出售時，都要用刷子將螃蟹刷洗一下，讓螃蟹干凈點。她說，目前在產(chǎn)地陽澄湖也有造假的蟹商，就是用“洗澡蟹”冒充陽澄湖大閘蟹。何為洗澡蟹？劉女士說，造假蟹商將從其他地區(qū)購買的大閘蟹，在陽澄湖里養(yǎng)殖一段時間后冒充陽澄湖大閘蟹出售。洗澡蟹蟹種出自陽澄湖，又在陽澄湖養(yǎng)殖了一段時間，即便是常年與大閘蟹打交道的人也難以分辨。至于蟹扣的來源，因為現(xiàn)在市場上防偽蟹扣有很多種...

吃“蟹“時節(jié)來臨，當電商還在搶占國內(nèi)大閘蟹生鮮市場時，順豐將湖南大通湖大閘蟹運往新加坡，開辟中國生鮮市場”跨國界運輸”。2017年10月26日凌晨20分，搭載湖南大通湖大閘蟹的航班從長沙黃花機場起飛，并于當天清晨抵達新加坡，順利完成清關(guān)手續(xù)。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。通常在包裝完好的情況下，大閘蟹可在箱內(nèi)存活72小時。為了保存大閘蟹的鮮美，在運輸前期，順豐已經(jīng)準備好了專業(yè)的全流程物流配送方案。順豐專業(yè)包裝組給出專業(yè)包裝運輸方案，從大閘蟹出水到裝箱，全程把控，確保大閘蟹全程受到的溫柔呵護及鮮活口感。捆綁大閘蟹順豐快...

吃“蟹“時節(jié)來臨，當電商還在搶占國內(nèi)大閘蟹生鮮市場時，順豐將湖南大通湖大閘蟹運往新加坡，開辟中國生鮮市場”跨國界運輸”。2017年10月26日凌晨20分，搭載湖南大通湖大閘蟹的航班從長沙黃花機場起飛，并于當天清晨抵達新加坡，順利完成清關(guān)手續(xù)。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。通常在包裝完好的情況下，大閘蟹可在箱內(nèi)存活72小時。為了保存大閘蟹的鮮美，在運輸前期，順豐已經(jīng)準備好了專業(yè)的全流程物流配送方案。順豐專業(yè)包裝組給出專業(yè)包裝運輸方案，從大閘蟹出水到裝箱，全程把控，確保大閘蟹全程受到的溫柔呵護及鮮活口感。捆綁大閘蟹順豐快...

中秋時節(jié)和親朋團聚一堂，品月餅吃大閘蟹是美事一件。提起大閘蟹，名聲在外的當屬蘇州陽澄湖大閘蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會日前發(fā)布消息，今年大閘蟹開捕時間為9月23日。然而，重慶晚報記者昨日走訪渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，幾乎家家戶戶都有陽澄湖大閘蟹售賣，包裝禮盒上還寫著陽澄湖大閘蟹字樣。這些大閘蟹，真的產(chǎn)自陽澄湖嗎？網(wǎng)購陽澄湖大閘蟹險上當市民夏先生告訴重慶晚報記者，昨日他愛人準備在網(wǎng)上買點大閘蟹和家人享用，在一家網(wǎng)店挑選了280多元的10只陽澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前，留了個心眼的夏先生到網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)今年陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)布的開捕時間為9月23日。“當時我就讓愛人把問題拋給...

過程嚴格按照國家***水產(chǎn)品生產(chǎn)標準，一律禁止使用任何***等禁用藥物，保留了**大閘蟹的真味，油厚膏甜、肉質(zhì)鮮美，亦受不少愛蟹之士歡迎。牧牛湖由蟹苗生長至成年蟹都會棲息在湖內(nèi)，足夠天然。Q：究竟怎樣挑蟹?A：**重要是夠新鮮，拿上手反應(yīng)要敏銳，按殼眼睛會收縮，爪子會動。另外蟹殼呈深綠色，濕潤而有光澤，肚的位置要結(jié)實飽滿，**又鮮又多肉，而前爪的絨毛不會藏有污泥。大家亦要留意蟹肚位置，顏色應(yīng)有一點米黃，而是不會過分的雪白，太白可能是因為經(jīng)過化學漂白，食用會對身體有害。前爪的絨毛不會藏有污泥，整只蟹感覺結(jié)實飽滿，**新鮮多肉。Q：究竟怎樣挑蟹?A：**重要是夠新鮮，拿上手反應(yīng)要敏銳，按殼...

的確發(fā)現(xiàn)仍有個別商戶偷著捆綁陽澄湖大閘蟹的蟹扣，對于在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)銷售假冒陽澄湖大閘蟹的商戶，現(xiàn)場的工商執(zhí)法人員對其捆綁閘蟹的蟹扣將予以沒收，責令其商品立即下架，停止侵權(quán)行為，并且到工商部門接受處理。此外，據(jù)豐臺工商部門介紹，“大閘蟹”專項檢查以京深海鮮、新發(fā)地、岳各莊等批發(fā)市場為重點，增強執(zhí)法力量、頻次，杜絕侵犯“陽澄湖”注冊商標及過度包裝的大閘蟹上市銷售，維護消費者權(quán)益。據(jù)了解，早在2006年，蘇州便成立了陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護辦公室，為陽澄湖大閘蟹設(shè)計發(fā)放防偽蟹扣，來防止其他產(chǎn)地仿冒。但實際情況卻是多地仿冒的陽澄湖蟹扣各種各樣、五花八門，實際預(yù)防起來還有一定的難度。該辦公室的一...

這樣不會影響大閘蟹的味道，使味道能夠更好的保留在大閘蟹的內(nèi)部。7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟；使它能夠更好的存放。8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟。其中，在進行熬油時先將大豆油15000-25000g；將油溫控制在100-130℃，并且熬制15-25分鐘后，將殘渣撈出；在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃，油炸2-3分鐘后撈出，此時能夠確保大閘蟹內(nèi)部的營養(yǎng)成份不會丟失，保障它的營養(yǎng)價值。在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入大豆油800-1200g；80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹；辣椒紅50-80g；采用大火燒制15-20分鐘，然后加入藤椒油100-300g...