蒙野延面原料選自河套地區(qū)品質(zhì)小麥粉，光照時間長，晝夜溫差大，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，面筋含量全國較高。（中國農(nóng)科院代驗指標(biāo)結(jié)果）我公司延面生產(chǎn)工藝來源于日本早期的工業(yè)化生產(chǎn)加工設(shè)備，從手工制作轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)的一項新技術(shù)，內(nèi)含傳統(tǒng)面條食品特性原理，和掛面的工藝截然不同，提升了該產(chǎn)品的品質(zhì)。在加工過程中，首先要將和好的面團要經(jīng)過15分鐘的靜置餳發(fā)后進入餳面機；再經(jīng)過30分鐘的餳面，輥扎后的面皮又進入三次餳發(fā)和整型，制成的面條每根面都要進行磨光，揀選。與眾不同的就是原料的選用，合理的配方和獨特的工藝。延面的味道要正，不宜有異味或添加劑。江蘇天然延面價格

我國飲食文化博大精深，就面食一項就衍生出幾百上千種不同的工藝和風(fēng)味。我們知道北方民眾更喜歡面食，除了與文化傳承有關(guān)以外，與北方面粉中豐富的營養(yǎng)成分、勁道醇香的感官特點不無關(guān)系。延面是對某種特制掛面的獨特叫法，取“延長”、之意。如今在很多地區(qū)，傳統(tǒng)的手工手延面已經(jīng)成為一種文化，制作手工手延面的過程也體現(xiàn)了手藝人的高超技藝。隨著生活水平的提高，人們對食品衛(wèi)生安全以及食品的營養(yǎng)價值有了更好的需求，這促使了食品生產(chǎn)機械的進一步發(fā)展。?？萍咽冀K站在消費者需求進行創(chuàng)新研發(fā)，將手延面?zhèn)鹘y(tǒng)手工工藝引入智能化生產(chǎn)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，為用戶提高效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)提供支撐。河南延面怎么做好吃延面的湯汁鮮美濃郁，讓人一口接一口。

延面的營養(yǎng)成分：1.每百克手延面含熱量1520千焦，蛋白質(zhì)11.5克，脂肪1.5克，碳水化合物73.7克，納1.7克，另外還有膳食纖維1.6克。在不添加雞蛋等輔料的情況下，掛面中的純谷物蛋白含量高達11.5%，實屬不易。2.入口光滑筋道。有人說河套手延面就是價格比較高的一種掛面，這話不假但只說了一半。除了價格比較高以外，河套手延在口感方面確實更細(xì)膩、更筯道，除了面香味之外沒有任何異味，吃完之后肚子里也沒有疙疙瘩瘩的感覺。3.有些掛面通過添加雞蛋或蛋白質(zhì)的方法增加了蛋白質(zhì)含量，但這樣的蛋白不是谷物蛋白，對于面條的口感和營養(yǎng)價值的提升沒有太多價值。4.不混湯、不斷條。在煮制和食用過程中發(fā)現(xiàn)河套手延面的面條沸煮不混湯，留置面不斷條，與普通掛面相比確有不同。

對于控糖人群來說，延面可以作為一種選擇，但需要注意食用量和搭配。延面是一種以小麥粉為主要原料制成的面食，相比于其他主食，如米飯、饅頭等，它的升糖指數(shù)較低，對血糖的影響相對較小。因此，控糖人群可以適量食用延面。然而，控糖人群在食用延面時仍需注意以下幾點：1.食用量：盡管延面的升糖指數(shù)較低，但它仍然含有一定量的碳水化合物?？靥侨巳簯?yīng)該控制食用量，避免一次性攝入過多。2.搭配：在食用延面時，建議搭配一些蔬菜、蛋白質(zhì)食物，以增加飽腹感并平衡膳食。3.烹飪方法：盡量選擇健康的烹飪方法，如煮、蒸等，避免使用過多的油和調(diào)味料?？傊?，控糖人群可以食用延面，但應(yīng)注意食用量和搭配，并選擇健康的烹飪方法。用延面做涼拌菜，清爽美味又營養(yǎng)。

延面的制作：在面粉中加入一定比例的鈣、碘、鹽、水和新鮮雞蛋，然后攪拌、揉合成色澤均勻的面團，經(jīng)過反復(fù)延壓，讓面團變成光潔、密實的面餅；進一步壓軋面餅來增強彈性，將面餅壓軋成光滑、緊密、薄厚均勻、無孔洞、無毛邊的面帶；再將面帶分?jǐn)?shù)次卷成均勻、光滑、直徑約為0.8cm的面條；然后紡繞成粗細(xì)均勻直徑約為0.5cm的面線，期間經(jīng)過數(shù)次長時間的餳發(fā)，使蛋白質(zhì)鏈得到了更好的舒展，塑型后的面團更筋、更彈、更順滑、具有更好的拉伸性；再經(jīng)過手工抻、拉成細(xì)如絲線的面條，在特定的溫度和濕度下進行干燥，干燥后的延面進行切斷、拋光，利用面條之間的相互摩擦去除表面的面屑、面刺，使面條更加光滑。然后經(jīng)過人工精挑細(xì)選，確保每批延面長度一致，粗細(xì)均勻，整潔光滑，質(zhì)量完全符合標(biāo)準(zhǔn)。延面的制作工藝獨特，口感獨具特色。山東低脂延面價格

延面中的膽堿含量較高，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。江蘇天然延面價格

延面的特色吃法有一下幾種：1.羊肉延面：將羊肉切成小塊，加入適量的蔥姜蒜、鹽、料酒等調(diào)味料，煮熟后加入延面，再加入適量的羊肉湯，煮至延面熟透即可。2.西紅柿延面：將西紅柿切成小塊，加入適量的蔥姜蒜、鹽、糖等調(diào)味料，炒熟后加入延面，再加入適量的水，煮至延面熟透即可。3.豆角延面：將豆角切成小段，加入適量的蔥姜蒜、鹽、生抽等調(diào)味料，炒熟后加入延面，再加入適量的水，煮至延面熟透即可。4.酸菜延面：將酸菜切成小段，加入適量的蔥姜蒜、鹽、生抽等調(diào)味料，炒熟后加入延面，再加入適量的水，煮至延面熟透即可。江蘇天然延面價格