主要欄目：專題報道食用菌、資源調(diào)查、生理生化、育種馴化、培養(yǎng)材料、栽培技術(shù)、病蟲害防治、機(jī)具設(shè)備、貯藏加工、海外蕈情、菌業(yè)豐采、食用菌與健康、機(jī)構(gòu)介紹、市場信息、小集錦等。1985年全國農(nóng)業(yè)科技情報刊物二等獎；1990全國***農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)期刊一等獎；1990~1991年上海市***科技期刊；1996年榮獲第二屆上海市***科技期刊評比二等獎；2002年被評為“雙效”期刊，錄選中國期刊方陣；2002年獲第三屆全國***農(nóng)業(yè)期刊一等獎；2004年獲第四屆全國***農(nóng)業(yè)期刊技術(shù)類二等獎；2006年獲全國農(nóng)業(yè)期刊金犁獎技術(shù)類一等獎。[3]食用菌類群劃分編輯根據(jù)高等大型***的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特點，以及我國菌物科學(xué)家長期以來致力研究開發(fā)的進(jìn)展，許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培，形成產(chǎn)業(yè)化商品上市的結(jié)果，使名貴珍稀菌的類群的劃分也發(fā)生了新的變化。這里以現(xiàn)有觀點，綜合劉貴培等(2009)的劃分，大體分為以下三類。(1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學(xué)特性及對生境要求或因產(chǎn)地分布區(qū)域極為狹窄，棲息地或宿主遭到嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致種群數(shù)量急劇下降，甚至幾近絕跡，而且殘存的種群仍受到嚴(yán)重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。據(jù)云南貿(mào)易***多樣性調(diào)查考察。濕地黑木耳生產(chǎn)廠家

    享有“素中之肉”、“素食***”的美稱，是久負(fù)盛名的滋補(bǔ)品。據(jù)有關(guān)調(diào)查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量**為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量**高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量**高的豬肝高近7倍，故被譽(yù)為食品中的“含鐵***”。此外，黑木耳的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質(zhì)菌類，含有大量膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護(hù)路等工作人員的優(yōu)先保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的營養(yǎng)劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補(bǔ)品。[1]黑木耳化學(xué)成分黑木耳黑木耳多糖黑木耳多糖是黑木耳的主要化學(xué)成分之一。黑木耳子實體中含有4種多糖，即：FⅠ-A、FⅠ-B、FⅡ和FⅢ，其中FⅠ-A及FⅡ均為酸性雜多糖?；瘜W(xué)分析純化后的黑木耳多糖，甘露糖、葡萄糖、木糖和己糖醛酸是其主要成分。青海手工黑木耳

    桶內(nèi)加水后即可于灶內(nèi)燒火，使蒸氣產(chǎn)生。滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干，影響蒸氣發(fā)生量。六、接種。接種人員進(jìn)入接種室后首先可用75％的酒精棉球仔細(xì)擦洗雙手一遍，然后每3人一組，一人從瓶內(nèi)挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小菌種2-3塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再行操作。七、發(fā)菌管理。接菌后的菌袋放入干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。保持溫度在25-28℃。前5天不要通風(fēng)，棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后適合時適量通風(fēng)，保持濕度在70％以下。經(jīng)過40-50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。八、出耳管理。A、場地管理。如果出耳場地選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)做成15厘米寬，15-20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米，在室外也可以按這種方法做成土埂，如在硬化的地面，可按上述距離鋪一層磚即可。B、菌袋開口。準(zhǔn)備好場地后，就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用1％的高錳酸鉀溶液或0．2％克霉靈溶液清洗袋的表面，然后用鋒利的刀片在兩端分別劃開4-6個“V”形口，口的上部直徑為2厘米左右。C、菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距5-8厘米。

    適宜于食用菌生長的培養(yǎng)料含水量約為濕料總重量的60%。相對濕度一般控制在80-90%之間。E、氧和二氧化碳食用菌都是好氣性的，對蘑菇及草菇，當(dāng)CO2濃度超過，就對子實體產(chǎn)生0作用。當(dāng)CO2濃度在1000ppm以下時，平菇子實體尚可正常形成，但當(dāng)其濃度超過1300ppm時，子實體出現(xiàn)畸形。F、光照光照對于食用菌子實體分化和發(fā)育關(guān)系重大，對菌絲生長幾乎沒有關(guān)系。只有雙孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的條件下正常生長二、食用菌的生態(tài)絕大多數(shù)的食用菌都是腐生性的。微生物的群社關(guān)系很復(fù)雜，1中性關(guān)系2競爭關(guān)系3寄生關(guān)系4偏利共棲關(guān)系5.共生關(guān)系食用菌菌種制備食用菌的菌種系指經(jīng)人工培養(yǎng)并進(jìn)行擴(kuò)大繁殖和用于生產(chǎn)的菌絲體。菌種的優(yōu)劣主要取決于菌株原有的種性及制種技術(shù)水平的高低。一、工藝流程培養(yǎng)料的貯備和預(yù)處理-------容器、工具的洗滌------配料、培養(yǎng)基制作------滅菌------冷卻------接種------培養(yǎng)-------貯存二、純種分離菌種的分離方法主要有：孢子分離法、組織分離法、基內(nèi)菌絲分離法和土中菌絲分離法。1．孢子分離法：屬有性繁殖。對于香菇、平菇異宗結(jié)合的菇類，為避免產(chǎn)生單孢不孕現(xiàn)象，必須采用多孢分離法。單孢分離法主要用于雜交育種的研究。。

    [3]黑木耳形態(tài)特征黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2～6cm，厚2mm左右，以側(cè)黑木耳生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基質(zhì)上。初期為柔軟的膠質(zhì)，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質(zhì)，干后強(qiáng)烈收縮，變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì)。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。[4]黑木耳分布范圍由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應(yīng)敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本等國，其中以中國產(chǎn)量高。在我國，黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長。[4]黑木耳種植要點黑木耳傳統(tǒng)上為段木栽培，20世紀(jì)80年代后期成功開展代料栽培后，代料栽培成為黑木耳的主要栽培方式。[5]黑木耳種植流程黑木耳種植有非常精密的流程，其中，比較主要的是以下幾個方面：耳場的選擇與建設(shè)對于耳場的選擇，主要的條件就是通風(fēng)以及陽光是良好的，同時便于進(jìn)行排灌，要注意與污染源遠(yuǎn)離。對耳場進(jìn)行建設(shè)，要注意床架是選擇鐵絲進(jìn)行袈設(shè)，可以讓原材料更加節(jié)省，通風(fēng)以及透光的效果更好，并且可循環(huán)利用。噴水的設(shè)置主要是架空處理，可以讓噴水的效果更加均勻，也能讓水資源更加節(jié)省，噴水設(shè)備需要在排場之前布置好。種植黑木耳特產(chǎn)

濕地黑木耳生產(chǎn)廠家

    與黑龍江佰盛食用菌有限公司“一墻之隔”的是占地144公頃的雨潤綏陽黑木耳山產(chǎn)品批發(fā)大市場。“外地人想大批買黑木耳，一定會來這里，不光本地木耳在這里銷售，山東等地的木耳也在這里銷售，可以說是買全國賣全國。”據(jù)王銳介紹，綏陽黑木耳山產(chǎn)品批發(fā)大市場是引進(jìn)全國食品行業(yè)500強(qiáng)企業(yè)雨潤集團(tuán)建設(shè)的，擁有643間門市，2000多名經(jīng)紀(jì)人在這里從事黑木耳交易，是全國**大的黑木耳集散中心，2016年交易4億斤，金額100多億元。發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”“種得好”更要“賣得好”“據(jù)測算，1斤黑木耳經(jīng)過精深加工之后，其增值比率可達(dá)3至5倍甚至更多。雨潤集團(tuán)建設(shè)了干品包裝、腌漬即食和深度提取三條生產(chǎn)線，全部達(dá)產(chǎn)后，年可加工黑木耳2萬噸，實現(xiàn)利稅。”東寧市農(nóng)業(yè)局副局長王銳表示，東寧市積極推進(jìn)黑木耳工廠化生產(chǎn)、產(chǎn)品精加工、廢棄菌料再利用，大幅提高產(chǎn)業(yè)附加值。目前，東寧黑木耳深加工產(chǎn)品有黑木耳糖果、飲料、風(fēng)味即食產(chǎn)品等數(shù)十個品種。與此同時，東寧市大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+黑木耳”，推動“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！斑@款500克，利潤雖然不高，但對于推廣運(yùn)福品牌很重要，2017年已經(jīng)賣了20多萬斤，平均月銷18570單。濕地黑木耳生產(chǎn)廠家

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