(1)看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質(zhì)含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。(2)看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低,含淀粉較多?!愫葸^高,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較特別米(3)看爆腰:爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱,急熱現(xiàn)象后,米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生,營養(yǎng)價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。以側(cè)生的短柄或狹細的基部固著于基質(zhì)上。黑龍江五常大米
鑒別方法編輯 語音大米主要是指早秈米(機米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。質(zhì)量大米,米粒飽滿,潔凈,有光澤,縱溝較淺,掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味,蒸熟后米粒油亮,有嚼勁,氣味噴香。劣質(zhì)大米,米粒不充實,瘦小,縱溝較深,無光澤,掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色,且光澤差、組織疏松,有霉味或其它異味。吃起來口味淡,粗糙,粘度也小。這也是陳米的特征。糯米,中秈糯米呈長橢圓形,粳糯米呈橢圓形,均呈乳白色,不透明。蒸煮時吸水率及脹性特別小,粘性強,富有光澤。一般向糯米中摻入其它大米的摻假糯米可用碘酒浸泡片刻,再用清水洗凈米粒,糯米為紫紅色,而秈米或粳米顯藍色。小米,一般小米呈鮮艷自然黃色,光澤圓潤,手輕捏時,手上不會染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過的小米,在用手輕捏時會在手上染上黃色,或把少量小米放入杯中加入少量水,搖晃后靜置,若水變黃即可說明該小米染過色。綏化五常市五常大米之后可以進行曬干,接種人員要用酒精對雙手進行清洗,清洗雙手之后要曬干在接種箱。
12月14日統(tǒng)計局網(wǎng)站消息,根據(jù)國家統(tǒng)計局對全國31個省(區(qū)、市)抽樣調(diào)查和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位的特別統(tǒng)計,2018年全國糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量、糧食總產(chǎn)量如下:一、全國糧食播種面積117037千公頃(175555萬畝),比2017年[1]減少952千公頃(1428萬畝),下降0.8%。其中谷物[2]播種面積99685千公頃(149528萬畝),比2017年減少1079千公頃(1619萬畝),下降1.1%。二、全國糧食單位面積產(chǎn)量5621公斤/公頃(375公斤/畝),比2017年增加14公斤/公頃(0.9公斤/畝),增長0.2%。其中谷物單位面積產(chǎn)量6121公斤/公頃(408公斤/畝),比2017年增加16公斤/公頃(1.1公斤/畝),增長0.3%。三、全國糧食總產(chǎn)量65789萬噸(13158億斤),比2017年減少371萬噸(74億斤),下降0.6%。其中谷物產(chǎn)量61019萬噸(12204億斤),比2017年減少502萬噸(100億斤),下降0.8%。 [2]
如何巧蒸米飯編輯 語音1、煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;2、加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;3、米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;4、蒸剩飯時,可往水里放點食鹽,吃時口感像新飯;5、做米飯比較好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì),18%的維生素B1。洗米小貼士編輯 語音1、先把米在冷水里浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿;2、米和水的比例應該是1:1.2,過食指特別個關節(jié)即可。能用于特別崩漏、痔瘡、血痢、貧血及特別等癥狀。
環(huán)境因素大米經(jīng)過長時間的貯藏后,由于溫度、水分等的影響,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降,甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)(如黃曲霉素等)。貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素,另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比,貯存時間愈長,陳化愈重。水分大,溫度高,加工精度差,糠粉多,大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化特別快,粳米次之,秈米較慢,因此,為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性,應注意減少貯存時間,保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫,相對濕度在75%,大米平衡水分14.5%為儲藏的比較好條件。大米的儲藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米,前二者是有生命狀態(tài),儲藏期間較長,后者無生命,不宜長期儲藏。消毒時間控制在半小時以上,對接種針以及袖筒進行清洗和暴曬。佳木斯稻花五常大米車
自古以來黑木耳就是我國特別的食用菌和藥用菌,食用之上品,被譽為彌足珍貴的食用菌特別。黑龍江五常大米
二十世紀后期制米技術快速發(fā)展,光電色選自動清理水平不斷提高,加之北方寒地粳稻種植的不斷擴大,1988年免淘米在黑龍江省大慶市糧食局第二制米廠規(guī)模生產(chǎn)。1989年50噸/天生產(chǎn)線上馬。2012年11月我國大米的產(chǎn)量為1138.7萬噸,比前一年同期增長29.56%,與上個月環(huán)比增長了13.79%。1-11月我國大米的累計產(chǎn)量達9637.9萬噸,與前一年同期累計增長21.97%。我國糧食進口量將繼續(xù)增長,預計全年糧食進口量將超過6000萬噸,全世界出口的大米有一半將運往中國。以2011年我國糧食總產(chǎn)量57121萬噸計算,2012年進口的糧食總量將占到我國糧食總產(chǎn)量的10.5%以上。我國人口中有65%以水稻為主食,水稻在國家糧食安全中的地位舉足輕重。2010年我國糧食種植面積10987萬公頃,比上年增加89萬公頃,而水稻是我國特別重要的糧食作物之一,全國水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。2010年全國大米產(chǎn)量8244.4萬噸,同比增長30.5%。黑龍江五常大米
河南省大胖商貿(mào)有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,現(xiàn)有一支專業(yè)技術團隊,各種專業(yè)設備齊全。在河南大胖商貿(mào)近多年發(fā)展歷史,公司旗下現(xiàn)有品牌大胖商貿(mào)等。公司堅持以客戶為中心、河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關部門批準開展的以食品經(jīng)營、相關農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(包裝食品和散裝食品)經(jīng)營活動,一般項目包括:使用農(nóng)產(chǎn)品零售,日用百貨零售,電子產(chǎn)品零售,化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎上,多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值,逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?;彤a(chǎn)業(yè)化,實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標。市場為導向,重信譽,保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的黑木耳,大豆,大米,人參。