除了夏日愛吃的麻醬面之外。麻醬和其它面食的相性也特別好,比如麻醬糖餅和麻醬火燒,里面用到的麻醬總量不大,但是缺了可不行。若是嫌烙餅麻煩,也有簡單的吃法--麻醬白糖抹饅頭片。剛出鍋的大白饅頭切片或者掰開,抹上厚厚的一層麻醬再撒點白糖,一口咬下去那叫一個醇厚香甜?!段覑畚壹摇防铮衅z頭抹麻醬,再撒一層白糖的組合,物質(zhì)匱乏時代的慰藉,就是這么樸實。山東的崔字牌芝麻醬配切片山東大饅頭,可比三明治豪橫多了。崔字牌的芝麻醬,是產(chǎn)自我國的山東濰坊市,是當?shù)厝擞洃浿械奈兜溃讶怀蔀橐环N經(jīng)典。在悠久的歷史之下,加上它的品質(zhì)保證,讓它成為了中華老字號。芝麻醬除了能夠為菜肴增添香氣外也有不少的營養(yǎng)價值,其中非常獨特的一個營養(yǎng)價值就是木脂素。淄博手工芝麻醬廠家電話
北方人多愛二八醬? 看看和它有關(guān)的食物就知道了。麻醬面為經(jīng)典,除了拍黃瓜、蒸茄泥這些夏季涼菜要放麻醬外,更讓人離不開的是麻醬面。夏日炎熱,陰天悶、晴天曬,求交往的蟬們在樹上不停嚷嚷,讓人煩燥得沒有食欲,這時就該麻醬面出場了。過水面條為主將,切絲黃瓜做先鋒,穿著噴香的麻醬盔甲,不知不覺地就順著食道進攻到胃里戰(zhàn)勝了暑熱。麻醬面做法很簡單,給碗里的二八醬加點鹽和水,沿著一個方向攪,混合均勻后再加一點水繼續(xù),這樣重復幾次,稀釋到自己習慣的程度就行了,講究的人還會放點純芝麻醬再調(diào)一次。澥開的麻醬配上過完涼水的手搟面和黃瓜絲,就構(gòu)成了麻醬面的主體,其余如蒜泥、醋、花椒油等等,隨個人口味怎么加都行,沒有一定之規(guī)。濟南崔字牌芝麻醬廠家供應芝麻醬,可拌在各種適宜生食的蔬菜中,也可與其他佐料一起制成蘸料,將葷菜、素菜像吃火鍋一樣蘸著吃。
為什么餐館里稀釋的芝麻醬那么甘旨,而咱們在家自己稀釋的芝麻醬怎樣這么難吃?我們可以用常見的稀釋芝麻醬中的香油調(diào)稀法來稀釋芝麻醬。之所以需求運用香油調(diào)制,一般的原因是需求許多的調(diào)制芝麻醬,比方酒店,一次性調(diào)制出許多的芝麻醬,藏著慢慢用,這就不能運用溫水,溫水調(diào)制的芝麻醬十分簡略蛻變,而香油調(diào)制的卻可以放置很長時刻,一般可以保存5-7天,在冰箱里保鮮密封寄存。香油調(diào)稀芝麻醬也是相同的份額,一份芝麻醬參加三份香油,這樣調(diào)制出來的芝麻醬口感相同絲滑、細膩。吃火鍋涮肉也是可以用這個方法的。
芝麻在我們的飲食生活當中是一種常見的生活調(diào)味品,并且因為芝麻當中有著很豐富的營養(yǎng)價值,所以說我們大家在平時的時候可以根據(jù)自己的情況在選擇放一些。很多人對于芝麻的好處都不是很了解,所以我們就來介紹一下芝麻的好處有哪些,希望接下來的內(nèi)容可以給我們大家?guī)硪恍椭?。芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)。當我們在提到芝麻的時候,很多人首先想到的就是芝麻當中豐富的蛋白質(zhì)。并且芝麻中的蛋白質(zhì)含量原因高于肉類,其中鈣質(zhì)的含量是牛奶的2倍以上。所以說我們在平時在飲食當中放一些芝麻的話的,所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)并不比我們的肉類少。很多人可能往往會對此有一些誤解。并且芝麻當中的蛋白質(zhì),對于我們正在處于成長期的青少年來說,會產(chǎn)生很大的能量,來讓我們的孩子健康茁壯的成長。崔字牌芝麻醬在悠久的歷史之下,加上它的品質(zhì)保證,讓它成為了中華老字號。
芝麻(SesamumindicumL.),芝麻科芝麻屬的一年生草本植物,莖中空或具白色髓部;葉子為卵形;花朵單生或少數(shù)同生于腋下,呈白色;芝麻蒴果基部鈍圓,頂部有尖,中間有棱;芝麻的種子通常呈扁平橢圓形,共有四種顏色;花期為5~9月;果期為8~9月。芝麻是中國漢使張騫出使西域時引進的油麻種,故名“胡麻”,后趙王石勒諱“胡”,將“胡麻”改為“芝麻”。芝麻原產(chǎn)于非洲,在漢代時期傳入中國,主要在中國黃河及長江中下游以及河南、湖北等省分布較多。芝麻喜溫暖濕潤的環(huán)境、耐旱,耐寒,怕澇,不耐濕熱,對光照有較高要求,整個生育期都需要充足的陽光,喜疏松透氣的土壤。芝麻一般通過播種繁殖。芝麻醬中含有的木脂素是植物中含有的一類生物調(diào)節(jié)物質(zhì)是芝麻中的主要活性物質(zhì)。淄博純芝麻醬加盟
根據(jù)用途來看,華北和東北火鍋麻醬是常見的一種,所以又稱北醬。淄博手工芝麻醬廠家電話
崔字牌芝麻醬的營養(yǎng)價值:1.芝麻醬富含蛋白質(zhì),脂肪及多種維生素和礦物質(zhì),具有很高的營養(yǎng)價值;2.芝麻醬中含鈣量較多,經(jīng)常適量食用會對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;3.芝麻醬含有鐵元素,比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一,好的芝麻醬能起到提味的作用,這就是火鍋麻醬的好處。淄博手工芝麻醬廠家電話