芝麻（SesamumindicumL.），芝麻科芝麻屬的一年生草本植物，莖中空或具白色髓部；葉子為卵形；花朵單生或少數(shù)同生于腋下，呈白色；芝麻蒴果基部鈍圓，頂部有尖，中間有棱；芝麻的種子通常呈扁平橢圓形，共有四種顏色；花期為5~9月；果期為8~9月。芝麻是中國漢使張騫出使西域時(shí)引進(jìn)的油麻種，故名“胡麻”，后趙王石勒諱“胡”，將“胡麻”改為“芝麻”。芝麻原產(chǎn)于非洲，在漢代時(shí)期傳入中國，主要在中國黃河及長(zhǎng)江中下游以及河南、湖北等省分布較多。芝麻喜溫暖濕潤的環(huán)境、耐旱，耐寒，怕澇，不耐濕熱，對(duì)光照有較高要求，整個(gè)生育期都需要充足的陽光，喜疏松透氣的土壤。芝麻一般通過播種繁殖。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。浙江崔字芝麻醬哪里有賣的
相信我們大家在日常的生活當(dāng)中都會(huì)吃芝麻，我們大家都知道常吃芝麻會(huì)帶來一些好處。但是大家知道芝麻的作用具體有什么嗎。可能很多的朋友都說不上來，其實(shí)芝麻的好處是非常多的。我們就主要來說一下芝麻的烏發(fā)效果和提高生育能力的作用，希望可以給大家?guī)硪恍椭?。烏發(fā)潤發(fā)，隨著我們現(xiàn)在人們的生活習(xí)慣的不斷改變，很多人經(jīng)常熬夜，不停的使用手機(jī)和電腦，在加上工作，這使得我們很多的朋友都開有白頭發(fā)了。這尤其是對(duì)女性來講，會(huì)嚴(yán)重影響到我們女性的魅力。所以要我們大家多多重視一下?，F(xiàn)代研究證明，頭發(fā)中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。湖北手工芝麻醬廠家現(xiàn)貨剛磨出來濃稠到能砌墻的麻醬如何“澥”（xiè）成一碗蘸料，也是大有講究。
芝麻醬的加工工藝工藝流程：原料→凈料→烘炒→冷卻→磨制→灌裝→成品。1.原料：選擇成熟度好、無霉?fàn)€變質(zhì)的芝麻2.凈料：將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，并輕輕攪動(dòng)，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質(zhì)，然后撈出晾干備用。3.烘炒：用文火烘炒，并不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發(fā)完，用手可輕輕捏碎即可。4.冷卻：炒好的芝麻需要馬上進(jìn)行冷卻，避免窩鍋。5.磨制：可采用石磨磨制，也可采用粉碎機(jī)磨制。芝麻越細(xì)，口感越好。6.灌裝：趁熱灌裝，且要密封保存。7.感官要求：棕黃色或棕褐色，無霉斑有芝麻醬香味。無焦糊、霉變味或其他不良?xì)馕稛o牙磣，無不良滋味。
芝麻醬的食用方法：(1)芝麻醬可甜可咸，吃法也多樣?？梢耘c主食搭配，比如吃面包、饅頭時(shí)可以涂抹點(diǎn)芝麻醬。可用芝麻醬拌面條、摻在粥里等。一碗飄香拌面讓我們食欲大開。也可以做成芝麻醬花卷，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營養(yǎng)價(jià)值。(2)芝麻醬也可用來拌涼菜吃，還能用來拌餡料，不但味道更香，還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營養(yǎng)豐富，適量吃點(diǎn)能為食譜增色。(3)寶寶添加輔食一段時(shí)間后，如果寶寶對(duì)芝麻醬不過敏，可以將芝麻醬加水稀釋調(diào)成糊狀后拌入輔食中，需要注意的是用于制作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。芝麻醬中芝麻的選擇要選擇成熟度好、無霉?fàn)€變質(zhì)的芝麻。
二八醬（麻醬）做法：二八醬是火鍋調(diào)料的一種，平?？梢杂脕碜鰺灪吐獒u拌面。二八醬是由兩份芝麻醬，八份花生醬。比例2：8也有三七醬，三份芝麻醬，七份花生醬。經(jīng)典的還是二八醬，北京地區(qū)的人們尤其喜歡，涮火鍋必備?；疱伒晗銤饨z滑的麻醬，我們?cè)诩乙材茏龀鰜?，味道不輸火鍋店。我們可以用中華老字號(hào)崔字牌芝麻醬來做。需要準(zhǔn)備的材料：芝麻醬（熟），花生醬，水按照自己喜歡的口味把芝麻醬花生醬放進(jìn)碗里（只用花生醬也可以），少量多次加水（一定要少量，水多泄不開，吃起來糊嘴）攪拌到自己喜歡的濃稠度，一分鐘就完成了！“中華老字號(hào)”崔字牌芝麻醬傳承600多年小磨加工工藝,由精選芝麻直接磨成醬狀。濟(jì)南純芝麻醬廠家供應(yīng)
為啥北方人這么愛吃麻醬？麻醬是對(duì)過往生活的回憶與情感。浙江崔字芝麻醬哪里有賣的
市場(chǎng)上芝麻醬中常見的摻假手段有：摻入其他物質(zhì)。有些生產(chǎn)廠家回收已經(jīng)過期的方便面，將其粉碎后加入植物油和添加劑，然后制作出了香味撲鼻的芝麻醬。方便面屬于油炸食品，過了保質(zhì)期還會(huì)存在一些生物性或化學(xué)性的危害。使用過期的方便面制作芝麻醬，需要使用大量的添加劑來掩蔽方便面霉變或者氧化而產(chǎn)生的異味，然后再加入芝麻香精調(diào)制芝麻醬的香味，這也會(huì)由于添加的濫用或者非法使用而帶來一些危害?？梢娺x擇一款好的芝麻醬有多重要，崔字牌芝麻醬，歷史悠久和品質(zhì)保證，質(zhì)地細(xì)膩，色澤清澈是不錯(cuò)的選擇。浙江崔字芝麻醬哪里有賣的