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蘭州的清湯牛肉面加盟電話

來源: 發(fā)布時間:2021-10-10

在蘭州,牛肉面館隨處可見,綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾。在其它城市的牛肉面館外也能看到掛著“蘭州拉面”的招牌,但不知,是不是黃河水還是高原小麥面的原因,做的牛肉面味道品質(zhì)與其就相差甚遠。牛肉面可口之處不僅是手工拉的面,而給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。牛肉面講究“一紅”(油潑辣椒),二白“蘿卜片”,三黃“面”,四綠“香菜、蒜苗”,五清“湯清”。蘭州牛肉面,據(jù)說是唐代回族民眾創(chuàng)造的,至今已有一千多年的歷史,由于它工序精心、用料考究,味道鮮美,經(jīng)濟實惠。多少年以來,都是各族大眾普遍喜愛的食品。牛肉面用篷灰堿和面,然后用手工搟面,面條可扁可圓,有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子,圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。食客可以根據(jù)自己的口味進行選擇。等面時,觀看頭戴小圓帽卷發(fā)大眼的回族小伙子在拉面可真是一種藝術(shù)的享受,只見他雙手抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案板上甩兩下,案子上的面粉就象云霧一樣散開來,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,蓮花般的在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)……呼市加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。蘭州的清湯牛肉面加盟電話

蘭州牛肉面:別再搞錯!我才不叫“蘭州拉面”

每一個蘭州人的一日,是從一碗牛肉面開始的(必須肉蛋雙飛啊哈哈)。這是整個蘭州城醒來的方式,也是蘭州人延續(xù)下來的儀式。這種儀式的傳承,來源于對牛肉面的情懷。蘭州牛肉面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的一致好評。 蘭州的純湯牛肉面加盟項目好做嗎蘭州品牌牛肉面加盟還是選擇寶福牛肉面。

師傅將加上湯料、配料的面條端上來,面條騰騰的冒著熱氣,散發(fā)著誘人的香味,黃亮的面條浸泡在清湯里,清湯上游漂浮著白蘿卜、紅辣椒油、綠香菜末,怪不得人們都用“一清二白三紅四綠五黃”來形容蘭州牛肉面呢。此時我的肚子很不爭氣的響了起來,我不好意思的笑了笑,立刻夾了幾根面條,用嘴吹涼,迫不及待的塞進了嘴巴里,面條有勁道又順滑,還夾雜著配料的香氣,我幸福的瞇起了眼睛,實在是太好吃了!我喝了一口清湯帶著淡淡的咸味,淡淡的鮮味,我不得不為做蘭州牛肉面的人翹個大拇指。母親品嘗了一口,也對其贊不絕口,不少人紛紛應(yīng)和,說這蘭州拉面真香,真好吃,聽到這些,老板臉上樂開了花,笑的一抖一抖的。我一邊笑著,也不忘蘭州拉面,大口大口的吃著。蘭州牛肉面的滋味仍然在我的嘴中縈繞,揮之不去,心里心心念念的想著:哪天有空了一定再去品嘗一次我喜歡的蘭州牛肉面。

這種西食東漸,在唐代達到了。李世民“天可汗”的威名,以及大唐包容開放的國家政策,讓包括詩仙李白在內(nèi)的大量中亞人,經(jīng)由河西走廊,在天水、蘭州中轉(zhuǎn)后,慕名來到了唐帝國的中樞:長安。這些中亞人,帶來了白水煮牛羊肉的飲食習慣,也帶來了各式各樣面食的吃法。很快的,在食物上充滿創(chuàng)造力的中國人改良了中亞人用牛羊肉湯煮面餅、面片的吃法,形成了更易入味的細長條狀面食——也就是后來的面條。在北宋人高承的《事物紀原》中提到:“魏晉之代,世尚食湯餅,今索餅是也?!彼鳎跐h語中意指條狀物,這大概是早的有確切記載的面條。巧合的是,幾乎同時代,在小麥向更西方傳播的路上,意大利人發(fā)明了AnclleHair(天使的發(fā)絲),也就是后來我們吃到的意大利細面。同樣的條狀小麥制品、同樣的易入味特性,可見愛好美食的人們,常常有驚人的審美相似。蘭州的寶福祥品牌牛肉面加盟費用貴嗎?

我也是蘭州人,每次走入牛肉面館,總要挑個比較安靜的角落坐下,然后等面來。也總能瞥見扣著白碗帽的師傅從開闊的取飯口伸出頭來,腔調(diào)抑揚頓挫地喊:師傅唉,啥面哩?細滴——還是寬滴!食客說明各自的要求,那邊又傳來悠揚的腔調(diào):好——嘞,下面嘍——吆喝聲就像蜿蜒的溪流,婉轉(zhuǎn)得令人心醉!細細想來,蘭州牛肉面真的很不一般,它是一道常見的面食,也是蘭州的傳統(tǒng)名食。全國各地都會有“蘭州牛肉面”的招牌,但毫不客氣地說,蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味。許昌加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。蘭州少數(shù)品牌牛肉拉面加盟店電話

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雖說金城餐飲是百花齊放,但蘭州牛肉面絕dui是個中**。 這碗牛肉面走過百年,從走街串巷到遍布全國,從籍籍無名到蜚聲海外,從市井小店到餐飲……如今的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶,蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣,是生活的真實與暖意,是情懷、是牽掛、更是蘭州人1天生活的開始?!懊媸巢┯[會”在蘭州的召開是擴大蘭州餐飲文化影響力的舉措,也是蘭州城市形象對外宣傳的途徑之一。近年來,我市全方展示和宣傳蘭州牛肉面特色餐飲文化,同時以此為切入點,助力宣傳蘭州悠久的歷史文化,提高城市影響力。在多個單位共同努力下,蘭州牛肉面適應(yīng)民航、鐵路客運快速發(fā)展的需求,拓展市場空間,加快牛肉拉面進機場、上列車發(fā)展步伐,拓寬宣傳蘭州城市形象的窗口。多頻次開展宣傳,引導企業(yè)通過傳承企業(yè)歷史、營造文化氛圍、挖掘企業(yè)特色,塑造城市文化、地域文化和品牌文化,展示精致蘭州。蘭州的清湯牛肉面加盟電話

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