蘭州牛肉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的， 色蘭當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬杰三接管經營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州面的地道與否，要一看有沒有進店一碗湯，地道必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是地道的了.寶雞加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。蘭州的牛肉拉面加盟能不能做

蘭州牛肉面是一種四季皆宜的地方小吃，也是蘭州具熱度的產品。其配料獨特，做工考究。關于牛肉面的配料，民間俗語云：“甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）?！迸Ｈ饷媾渖线@四種佐料，經過蘭州廚師精心烹調終成美食。蘭州牛肉面講究“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（蒜苗香菜綠）、五黃（拉面微黃）”。將煮好的面撈入碗中，舀一勺湯，將面用勺舀起再放下，放上蘿卜片（或將蘿卜片直接入湯中）、牛肉丁，再添上適量的湯，撒上香菜、蒜苗，淋上辣椒油。食用時，其味鮮美醇厚，柔韌耐嚼，營養(yǎng)豐富，令人叫絕。蘭州牛肉面除了配料精益求精外，還根據食用人群的口味不斷創(chuàng)新，發(fā)展到現在，牛肉面已經延伸出很多種類，光面型就有二細、三細、毛細、大寬、二寬、韭葉子等多種規(guī)格，食用選那種類型完全隨客人喜好而定，約定俗成。如今蘭州牛肉面以其獨特的風味和地方特色贏得了國內外顧客的好評和贊譽，成了蘭州的一張“名片”。蘭州牛肉面加盟商電話蘭州比較好的牛肉面加盟商，寶福牛肉面。

蘭州牛肉面歷史悠久，源遠流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象**。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合，面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風味，是一種人間美味?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經年不絕回蕩在內心深處的鄉(xiāng)愁之情。

蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等，還有二細、三細、細、毛細等，食客可隨愛好自行選擇。蘭州牛肉面始于清嘉慶年間，從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛縣境內)國子監(jiān)太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經陳氏以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。在其后200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。蘭州品牌牛肉面加盟需要做哪些準備？

城關區(qū)每平方公里有3.06家牛肉面館蘭州市現有正常經營的牛肉面店1691家。其中，蘭州市城關區(qū)有牛肉面店673家，為全市**多，占總數的39.8%。蘭州市共有道路705條，其中，453條道路上開有牛肉面店，占比達到了64.3%。按照區(qū)域面積和牛肉面店個數測算，蘭州牛肉面店鋪的分布密集度高出其他餐飲品種許多。特別是蘭州市城關區(qū)的店鋪密度比較高，達到了3.06家/平方公里。通過對蘭州市各區(qū)縣人口密度和店鋪密度做相關性分析，可以看出，人口密度和店鋪密度具有極強的線性關系(R2=0.999)，這直接說明隨著人口數量增加，牛肉面店的數量也不斷增加，在蘭州沒有地域偏好，只有普遍熱愛。安徽加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。蘭州少數品牌牛肉面加盟商連鎖經營

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蘭州的牛肉面產業(yè)沒有哪一家或哪一個品牌獨占鰲頭，具有***優(yōu)勢，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前，蘭州市共有牛肉面品牌1083個，其中連鎖品牌(擁有至少2家門店)242個，開店數量850個，品牌平均開店數3.5個；非連鎖品牌店841個。從品牌連鎖數據看，開設門店**多的陳×牛肉面，其開店數*占全市牛肉面店鋪總數的2%左右，4個超**城市共有牛肉面店鋪1990家經過幾年發(fā)展，蘭州牛肉面已經大跨步式走出了蘭州，在全國各省份都有分布。經大數據監(jiān)測系統(tǒng)偵測，北京、上海、廣州、深圳4個超**城市共有牛肉面店鋪1990家，其中，北京市的店鋪數量**多為709家。通過對“區(qū)”為行政單位進行偵測顯示，上海浦東新區(qū)的牛肉面店鋪數量**多，其次是北京的朝陽區(qū)、深圳的龍崗區(qū)，3個區(qū)之間的店鋪數量差距很小。蘭州的牛肉拉面加盟能不能做