與中國人在正規(guī)宴席上習(xí)慣飯菜分開不同。中亞的飲食大多是主食與配菜裝在一起：各種烤肉、醬汁和蔬菜被放在墊著馕的盤子里，或者將藏紅花、洋蔥、雞肉和長粒米飯炒成一碗……這些在中國人看來賣相不佳、魚龍混雜，只能作為無產(chǎn)階級果腹的東西，卻是社會中上得檔次的美食。從漢朝開始，這些西方的吃法，以及原產(chǎn)于中亞的小麥，就陸續(xù)開始傳入中原，并自下而上地影響了中西部地區(qū)人民的飲食。黃河流域的面食文化，中原地區(qū)以牛羊?yàn)橹饕馐车娘L(fēng)俗逐漸形成。東漢宮廷里就已有專門制作湯餅的“湯官”。魏文帝曹丕曾經(jīng)懷疑，何晏的面白如玉，是在臉上涂了脂粉。于是，文帝傳何晏入宮，賞賜一碗湯餅?？粗侮坛缘脻M頭大汗，面色由白轉(zhuǎn)紅再轉(zhuǎn)白，他才相信何晏是真的膚白。蘭州品牌牛肉面加盟就找寶福牛肉面。蘭州品牌牛肉面加盟公司

一、選擇可靠的蘭州牛肉面品牌，小心上當(dāng)受騙；二、加盟不等于托管，店面能不能掙錢，還要看經(jīng)營者的能力；三、緊跟市場步伐，選擇穩(wěn)定品牌人就是一門學(xué)問；四、背負(fù)品牌負(fù)面影響，一旦選擇的牛肉面品牌出現(xiàn)負(fù)面新聞，你的店面也有可能受到牽連；五、自古餐飲被稱為勤行，懶人是做不了的。中國西北，美麗蘭州，一碗牛肉拉面**著蘭州在中國飲食界的地位。蘭州牛肉拉面作為三大中式快餐之一，讓更多人所熟知。全國**小小的拉面館幾千余家，可是數(shù)量上看似巨大，但是在品質(zhì)上有著參差不齊的現(xiàn)狀。蘭州牛肉拉面亟需改變現(xiàn)狀和向世界奔跑，**進(jìn)行時！蘭州人的***從牛肉面開始，在蘭州無論你走在哪里，都不會少了牛肉面店的陪伴；也許在一個小巷子，也許在一個馬路邊，也許在一個***的美食城；牛肉面總會出現(xiàn)在你的眼中；你在或者不在；蘭州牛肉面都在那里；估計(jì)全國牛肉面加起來不足蘭州一半！蘭州品牌牛肉拉面加盟聯(lián)系方式南京加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。

每個身在外地的人，似乎都有這么一種感覺，在故鄉(xiāng)，似乎覺得生活那么平常，可身在外地，卻又覺得那段故鄉(xiāng)的日子是美好的時光。每個身在外地的人，也會對故鄉(xiāng)的那么一樣?xùn)|西而魂?duì)繅衾@，天天想天天念?；蛟S是因?yàn)猷l(xiāng)愁。我的家鄉(xiāng)在蘭州，每天一碗蘭州牛肉面是雷打不動的。吃慣了家鄉(xiāng)的牛肉面，即使是身在外地，也仍舊思念著那一碗噴香的面，思念著“來個牛大碗，要細(xì)的”那樸實(shí)的鄉(xiāng)音看著熱氣騰騰的面，我先抿了一口湯，有點(diǎn)辣、有點(diǎn)麻的的面湯在我口中徘徊好久才流進(jìn)肚子，頓時感覺胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起來。那面條經(jīng)過十幾次拉，根根順滑爽口，很有嚼勁，令我回味無窮。。如今在外地，每當(dāng)聽人說起蘭州牛肉面，心里總有淡淡的憂傷，是為了那些回不去的日子，還是為了那包含著思鄉(xiāng)情結(jié)的牛肉面

牛肉面品種很多，有細(xì)的，二細(xì)，三細(xì)，毛細(xì)，打?qū)?，小寬等。牛肉面主要成分——面，不是機(jī)器面，而是現(xiàn)場弄的手工面。等上五·六分鐘，就可以吃上香噴噴的牛肉面了。你別看這么快，其實(shí)是老板拿起楸好的面段，一環(huán)一環(huán)地拉。不一會兒，無數(shù)條面條就像細(xì)細(xì)的橡皮筋一樣在他手指中彈跳。面做好了，放進(jìn)滾燙的鍋里燙上二三分鐘，撈上來，在加湯·蒜苗·香菜·蘿卜·辣椒和少量的牛肉丁，一碗香噴噴的面就做好了。在吃牛肉面的時候，可以自己的口味加點(diǎn)醬油和醋，也可以加個雞蛋，這樣的牛肉面就會更可口了。濟(jì)南加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

說到蘭州就不能不提它的牛肉面。我到蘭州超想干的一件事當(dāng)然就是去吃面了。蘭州的牛肉面館隨處可見，店面大多不大，基本上都掛著老招牌。我們隨意走進(jìn)一家名為金城寶福祥的牛肉面館。掀開門簾，店內(nèi)的裝修十分樸素，顧客不多，三三兩兩。我們每人點(diǎn)了一碗牛肉面。來到取餐口前，只見廚房里的師傅拿起一個面團(tuán)，蘸了蘸水，便開始了他的拿手絕活——拉面。他雙手拿起面團(tuán)，兩只手分別向左右兩邊拉伸，隨即又將兩頭合并，再拉一遍，就在這來回反復(fù)間，那團(tuán)面神奇地變成了千萬條銀絲!接著，他拿起一雙筷子插起面條，放在裝滿開水的水桶里涮了幾秒后就放在了碗里。之后，他又用長柄勺舀了一勺早已熬好的湯汁灌入碗中，撒上幾把香蔥，然后后澆上少許辣油，就這樣，一碗香噴噴的牛肉面制作完成了。金城寶福祥品牌牛肉面加盟比較不錯。蘭州的少數(shù)牛肉拉面加盟項(xiàng)目

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蘭州牛肉面發(fā)祥于蘭州，蘭州牛肉面，顧名思義，是蘭州出產(chǎn)的有肉有面的食品。推廣到各地，成為一種快餐食品。先把小麥面粉堆案板上，一邊往里加溫水，一邊添加蓬灰和，團(tuán)起來后在案板上反復(fù)捶打反復(fù)揉，揉勻后蓋上軟面料等著醒面。等醒好了再反復(fù)揉幾下，然后揪成有一碗面量的面基子，雙手在抹了清油的面板上來回把醒好的面基子搓幾下后開始懸空扯上三四手，于是就拉出來了粗細(xì)不一的長面：有細(xì)的、毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)；如果扯拉之前在案板上壓成扁狀，便會拉出韭葉子、寬的、大寬之類，拉好后，一手從另一手中揪斷，甩手一個漂亮的弧度，那面不偏不倚落在翻滾的鐵鍋里——此乃白案；與此同時，紅案也要在緊張地操作中：煮過牛肉的湯，經(jīng)過反復(fù)調(diào)制，各有秘方各有絕招，味道不一樣的牛肉湯放在另一個大鍋里，等紅案白案都準(zhǔn)備就緒，站在鍋跟前的師傅熟練的撿起已經(jīng)撈上面的海碗，用鐵勺舀起肉湯倒在面碗了反復(fù)涮幾下后，留下淹過面的湯，再舀一點(diǎn)點(diǎn)肉丁、蘿卜和輕重不同的辣椒油，然后從眼前不同的器皿揪上幾把蒜苗、芫荽等擱到碗里，于是，一碗香噴噴的有面有肉有各色蒜苗香菜的牛肉面就算出鍋啦！這是蘭州牛肉面原初的制作流程，在一爿簡易的館子里堂食。蘭州品牌牛肉面加盟公司