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云南地道的酥餅類零食有哪些

來源: 發(fā)布時間:2022-10-09

綠豆糕營養(yǎng)價值:綠豆糕中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸以及礦物質,其中礦物質包括鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、硒,所含的磷脂有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分。綠豆糕中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的作用;綠豆糕含豐富的胰蛋白酶抑制劑,可以保護腎臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥的發(fā)生,因而保護腎臟;綠豆糕中的蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,而不易被胃腸道吸收,能起到消毒的作用。佰味葫蘆的酥餅類零食特別好吃。云南地道的酥餅類零食有哪些

月餅營養(yǎng)功效:月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利于提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、調節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看,一些原料性溫平居多,強心,一些種子富含維生素E,抗老,滋皮膚、烏須發(fā)。月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。重慶佰味葫蘆酥餅類零食訂購為保證月餅的質量新鮮,購買盒裝月餅或散裝月餅時,均應看清生產日期或出廠日期。

榴蓮酥制作方法:制作材料:油皮材料:中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克(水溫38度左右);油酥材料:低筋面粉90克、黃油45克;內餡材料:榴蓮肉300克;制作步驟:1.將油皮的所有材料揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘備用;2.將油酥的所有材料混合均勻,揉成油酥團;3.將油皮、油酥分別揉成長條,分成12份;4.將油酥包入油皮中,壓扁三折再壓扁三折,搟成圓片,即成油酥皮。5.將榴蓮包入油酥皮中,口向下放入烤盤中即可。 烤箱預熱180度,將蛋黃液刷到蛋黃酥上,烤箱中層30分鐘。出烤箱的時候,在比較外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿,味道更加宜人可口。

月餅儲存方法:月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質,所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,盡量將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時取出,可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。綠豆糕中含有多種天然酚類物質和一些黃酮成分,還有維生素E,都能改善血管老化、輔助清理人體內的膽固醇。

買了月餅,不馬上吃,那要怎么保存呢?1.月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥松,比較容易破碎,影響口味和質量,更易受潮變質;2.月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,盡量將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小時取出,可保證口味;3.月餅存放時,不宜與其它食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色;4.月餅存放時間應適當縮短,一般不宜超過7天,鮮肉、雞絲、火腿等月餅應隨買隨吃;5.為保證月餅質量新鮮,在購買盒裝月餅或散裝月餅時,應看清生產日期或出廠日期,以便掌握保存期。品質好的綠豆糕采用天然綠豆粉制成,顏色并不會太綠,而是微微偏黃,酷似煮熟后的綠豆湯的顏色。重慶佰味葫蘆酥餅類零食訂購

綠豆糕可以促進膽固醇的分解,*****。云南地道的酥餅類零食有哪些

榴蓮酥制作步驟:1、除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的面團,蓋好醒20分鐘。2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內,用搟面杖壓成大片,入冰箱凍硬。3、將面團搟成比黃油片略長,約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內折起,兩端捏緊。4、將3搟成長方形薄片,兩邊向中間折起,再折疊,進行第1次4折,蓋上保鮮膜松弛一會兒(15分鐘)5、將4搟成長方形薄片,重復上一步,進行第二次4折,再松弛一會兒。6、重復5步驟,完成第三次4折,松弛后,將其中的一半搟成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。7、將酥皮邊角修一下,均分成6個正方形。8、將餡等分6份入酥皮內,邊緣刷蛋液。9、沿對角線折疊,小叉子邊上輕輕壓一下。10、刷蛋黃液,然后點兵點將,統(tǒng)統(tǒng)點一點黑芝麻裝飾。11、入預熱好的烤箱220度,25-30分鐘即可。云南地道的酥餅類零食有哪些

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