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來源: 發(fā)布時間:2020-11-18

商用廚房排煙管道制作也是很講究的,需要根據(jù)商用廚房設備爐頭數(shù)量的多少進行設計,管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素,必須根據(jù)廚房設備爐具、勘察現(xiàn)場條件,這樣廚房排煙才會有良好的效果。 廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平相當遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。 排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種: 一、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大。根據(jù)工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。 二、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。 三、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在寶山區(qū)排煙風管服務至上

排煙風機的配電不符合規(guī)范要求一是風機的供配電達不到高層民用建筑負荷級別要求。有的供電線路不是接自消防電源,而是接至樓層照明配電箱,有的設計采用單回路配電線路,有的設計未設末端電源自動切換裝置,均達不到一、二級供電負荷要求的**雙回路,設末端自動切換裝置的規(guī)定。二是明敷配電線路的安裝不符合要求。有的防排煙風機的配電線路穿PVC塑料管,有的穿金屬管未涂刷防火涂料,不符合穿管的防火性能要求。 應設機械防排煙設施的部位未按規(guī)范要求設置 1、帶裙房的高層民用建筑防煙樓梯間及前室,消防電梯間前室或合用前室,當裙房以上部分利用可開啟外窗進行自然排煙,裙房部分不具備自然排煙條件時,其前室或合用前室未按規(guī)范要求設置正壓送風系統(tǒng)。 2、超過20米無自然排煙的內走道,有的設計人員因與其相連的防煙樓梯間前室有自然排煙,認為其具備自然排煙的條件,未按規(guī)范要求設置機械排煙設施。青浦區(qū)排煙風管廠家供應

隨著我國服務業(yè)的快速發(fā)展,我國也逐漸成了名副其實的餐飲大國,在享受美食的同時,餐飲業(yè)廚房的改進和設計管理也成了不可或缺的關鍵環(huán)節(jié),尤其是廚房煙道的處理,更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。 首先是廚房油煙凈化器排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風阻會加大,一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理管道內油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前面以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著,延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。 采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產生的大量廢氣排出室外。 另外就是廚房油煙凈化器裝置選型應該根據(jù)廚房排風及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具**置加以考慮,不能讓送風口對準廚師的頭部吹風,避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風排煙工程中送風口應沿排風罩方向布置,離開罩子前方小0.7m,而排風口距排風罩越遠越好。每個

螺旋風管的優(yōu)勢 螺旋風管的安裝明顯地減少了管與管之間的連接點,使管件結合部的泄漏減少到低程度,典型的螺旋風管長度是3~6m,而典型的矩形風管的長度只有1~1.5m;且連接兩個螺旋風管只需一個管接件,而傳統(tǒng)的矩形風管的連接則常常需要一個完全獨立的雙法蘭系統(tǒng)。 ⑵標準化產品。 螺旋圓風管的配件(管件和接頭)的生產已高度自動化、系統(tǒng)化,并具有工業(yè)化的質量控制。 ⑶安裝費用低。 圓形風管系統(tǒng)的安裝時間只有相類似的矩形管道的1/3。 ⑷通常只需較小的安裝空間。 在不增加任何壓降的情況下,相同的安裝空間內直徑為200mm的圓形管道可取代250×150mm的矩形管道。在不增加額外安裝空間的前提下,數(shù)條平行的圓形管道可取代扁平矩形管道。考慮了所有的因素,在絕大多數(shù)情況下,圓形管道所占用的空間都要少于矩形管道。對同樣的壓力特性,數(shù)條圓形管道的安裝空間常常與一條矩形管道的的安裝空間相同或更少。許多矩形管道系統(tǒng)安裝時需要4螺栓系統(tǒng),因而在管道的各個方向增加40~80mm。 ⑸壓降低:眾所周知,圓形風管的風阻比矩形風管的風阻要小得多。 ⑹精密的咬口成型工藝:進口設備所采用的模具均為特種鋼材結構,即使使用了三五年,其壓制模具的表面仍保持不變,使得鍍鋅鋼板

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廚房排風量的承認: 排風量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺度、污染物的發(fā)出量來承認。一般有幾種方法承認廚房的排風量: (1)按換氣次數(shù)承認排風量: 各家廚房不同較大,廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比,相同灶的發(fā)生的污染物和熱量也不同很大。實踐上廚房通風并非是quan面通風,按換氣次數(shù)規(guī)劃風量會有很大的差錯。 (2)按污染物發(fā)出量的多少規(guī)劃排風量: 環(huán)保 GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者以為按照此方法規(guī)劃風量仍有局限性。實踐上飲食業(yè)的實踐狀況要雜亂:爐灶大小,爐灶有廣式、蘇式等別離;除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等;在功能上,有烹調間,蒸煮間,面點間,燒烤間,西餐加工間,洗碗間等,散熱量及污染物發(fā)出量都不同,簡略按灶頭數(shù)量承認排風量是不適當?shù)摹?(3)以煙罩的大小來承認風量: 以煙罩下沿和灶臺之間的進風面積和進風速度的乘積來核算風量較為合適。排風量可按下式核算: G=3600L(h2-h1)Vx,m3/h L------煙罩下進風面的長度 (煙罩兩頭長度以及雙面進風另一邊長度也應核算在內), m ; h1-----灶臺高度,m; h2-----煙罩下沿高度,m; Vx------進風速度,m/s。 灶臺高度按0.8 m核算,寶山區(qū)排煙風管服務至上

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