當(dāng)作防腐劑使用：這種物質(zhì)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期，有時(shí)用于早餐谷物，餅干，烘培面包和松餅等制品。它有穩(wěn)定其它成分的傾向，并能防止霉菌和變質(zhì)，而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長(zhǎng)時(shí)間。美學(xué)用途：許多廚師和專業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品。例如，它常用于制作蛋糕和食品模具。它的優(yōu)點(diǎn)是耐濕，并且很容易塑造。消化問(wèn)題和腸胃不適：過(guò)量消費(fèi)含異麥芽酮糖醇食品會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重反胃和腹脹。許多人在少量攝入后也會(huì)出現(xiàn)這些癥狀。大多數(shù)情況下，這與這種化合物不容易消化有關(guān)。盡管人體通常把普通糖當(dāng)作碳水化合物處理，但會(huì)將異麥芽酮糖醇視為纖維。攝入太多異麥芽酮糖醇會(huì)增加排便，并且還會(huì)造成疼痛性腹脹，腹瀉和胃脹氣等問(wèn)題。要減少這些負(fù)面影響，建議成年人將每日攝入量限制在50克以內(nèi)，孩子不超過(guò)25克。一些研究發(fā)現(xiàn)，少量吃異麥芽酮糖醇一段時(shí)間后，能逐漸建立耐受度。它可以用于制作低糖或無(wú)糖的烘焙食品，如蛋糕、面包等。貝利優(yōu)異麥芽酮糖醇ST-PF

異麥芽酮糖醇 也是我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品，其熱值約為蔗糖的一半，不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng)，能量值低，不會(huì)導(dǎo)致齲齒。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛(ài)的食物，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來(lái)的益處。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。湖南異麥芽酮糖醇可食用依據(jù)異麥芽酮糖醇的使用，為食品行業(yè)帶來(lái)了新的甜味解決方案。

異麥芽酮糖醇國(guó)際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇早是由德國(guó)公司“BENEO-Palatinit”在20世紀(jì)80年發(fā)出來(lái)的。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國(guó)使用。目前，大多數(shù)國(guó)家已批準(zhǔn)將異麥芽酮糖醇用于人類消費(fèi)品，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年，德國(guó)科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；20世紀(jì)80年代，德國(guó)、美國(guó)相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；20世紀(jì)末，歐美、日韓等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域；2008年，我國(guó)批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。

異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜?；瘜W(xué)家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物。終獲得的似糖物質(zhì)，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低。它對(duì)血糖影響非常小，糖尿病人和其它擔(dān)心血糖問(wèn)題的人可以安全食用。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì)。熱量值較低：與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低，更為符合無(wú)糖食品的低熱量訴求。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對(duì)人體血糖影響的指標(biāo)。與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低，對(duì)人體血糖波動(dòng)的影響更小，可供糖尿病患者食用。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味為接近的糖醇，給人清爽、甜滋滋的感覺(jué)，其甜度為蔗糖的45-60%，甜味溫和細(xì)致，食用期間與之后都沒(méi)有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出的甜味。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時(shí)，直到相對(duì)濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕。它可以替代傳統(tǒng)的糖類，減少對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。

抗肥胖：異麥芽酮糖醇在胃腸中消化吸收緩慢，使血糖和胰島素波動(dòng)相對(duì)平緩，維持在適度水平，避免了血糖過(guò)低的狀況，可延長(zhǎng)飽腹感的時(shí)間。同時(shí)，異麥芽酮糖醇的能量值為8kJ/g，是大多數(shù)碳水化合物的一半，異麥芽酮糖醇的這種低能量值、以及低血糖的特性有利于預(yù)防和控制體重。改善腸道健康：異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。它可以用于制作無(wú)糖或低糖的食品和飲料，滿足健康飲食的需求。江蘇異麥芽酮糖醇保質(zhì)期

異麥芽酮糖醇不會(huì)引起胃腸道不適，適合敏感腸胃的人群食用。貝利優(yōu)異麥芽酮糖醇ST-PF

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）帶有類似于蔗糖的天然甜味，溫和的甜度為于蔗糖的45-60%，口感特別好，而且糖果的風(fēng)味持久，食用后讓人沒(méi)有降糖的負(fù)擔(dān)。除此之外，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）具有較高的溶解性，并且無(wú)美拉德反應(yīng)，能有效減低焦糖化的風(fēng)險(xiǎn)，外加極低的吸濕性，不易受潮更利于制作造型和延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，這就為星空糖提供無(wú)比純潔的糖料基底。特別值得一提的是，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）特有的低血糖效應(yīng)，能維持血糖指標(biāo)穩(wěn)定，減少糖尿病發(fā)生機(jī)率，增進(jìn)對(duì)血糖的控制以及人體對(duì)胰島素的敏感性，降低水平，減少心臟病發(fā)生率。再加上益壽糖?（異麥芽酮糖醇）還能幫助牙釉再礦化，杜絕齲洞產(chǎn)生，非常適合小孩、肥胖、糖尿病等人群食用。目前，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）作為糖的替代物和營(yíng)養(yǎng)甜味劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于硬糖、軟糖、巧克力、口香糖、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等領(lǐng)域。貝利優(yōu)異麥芽酮糖醇ST-PF